Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember 23.

2011. szeptember 23. péntek

szept. 23
0:12 Olvasnivaló: Cidre, cider, avagy az almabor (Mindmegette)

Az elmúlt évek sztárja a nagy múlttal rendelkező, mégis felfedezni való cider lassan meghódítja a magyar pubokat, éttermeket és konyhákat is. A friss, üdítő ital igazi szezonja a nyár, de ősszel, sőt télen is nagyon jól tud esni egy pohárnyi almabor.

szept. 23
9:12 Recept: Birkapörkölt vecsési boros káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg birkahús vegyesen 30 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 4 dkg fűszerpaprika 2 db zöldpaprika 1 kg vecsési fehérboros káposzta csípős paprika só bors ízlés szerint A rántáshoz: kevés zsír 2 evőkanál liszt 2 kis doboz paradicsompüré

szept. 23
9:30 Recept: Árvácska süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A rózsaszín tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag puncs ízű pudingpor A sárga tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag vanília ízű pudingpor A barna tésztához: 4 egész tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag csokoládé ízű pudingpor A krémhez: 4 dl tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor

szept. 23
9:32 Recept: Hajtogatott túrós pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 1 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 4 dkg élesztő 1 kiskanál só csipetnyi cukor A tetejére: 1 egész tojás reszelt sajt só köménymag

szept. 23
9:34 Recept: Húsgombócos gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma 25 dkg burgonya 1 egész tojás 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál étolaj só őrölt bors fűszerpaprika köménymag

szept. 23
9:36 Recept: Mini töltött káposzta fokhagymás-mentás joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen) 1 kg sertés- vagy pulykahús 30 dkg rizs só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió curry 2 dl étolaj 2 gerezd fokhagyma Az öntethez: 6 dl finom joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél

szept. 23
9:48 Recept: Fehérboros kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 evőkanál ételízesítő 4 nagy fej vöröshagyma só bors köménymag szerecsendió 1 db babérlevél 1,5 kg burgonya 1,5 dl fehérbor

szept. 23
9:50 Recept: Rizsfelfújt aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg rizs 8 db tojás 8 dkg margarin 1 citrom 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 5 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva

szept. 23
9:52 Recept: Gyöngyös hordós káposztával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gyöngytyúk alsó-felső combja, melle húsa 25 dkg hordós savanyú káposzta 0,5 dl olívaolaj ételízesítő só bors A sztrapacskához: 50 dkg liszt 10 dkg mangalicazsír 2 db nagyobb burgonya 1 egész tojás 25 dkg hordós savanyú káposzta só A sajtmártáshoz: 14 dkg vaj 16 dkg liszt 7 dl tej 1 dl tejszín 30 dkg trappista sajt só őrölt fehér bors őrölt szerecsendió

szept. 23
9:54 Recept: Korpás pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 10 dkg étkezési korpa 2 dkg só 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 3 dl tej 1 egész tojás 1 kávéskanál porcukor A tetejére: szezámmag zabpehely

szept. 23
10:24 Padlizsánnal sült gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz : 1 kg burgonya 1 tojás 15 dkg liszt A padlizsános szószhoz : 1 közepes padlizsán (kb. 25-30 dkg) 50 dkg gnocchi 40 dkg darabolt paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 2 fej lilahagyma só frissen őrölt bors friss bazsalikom oregánó 2 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor reszelt sajt

szept. 23
10:26 Muskotályos szőlő kefires öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter kefir 1 dl méz őrölt gyömbér ízlés szerint őrölt fahéj ízlés szerint 5 dkg szárazon pirított mandulaszelet 50 dkg muskotályos szőlő

szept. 23
10:28 Lecsós tarjaszelet tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sovány tarja 15 dkg füstölt csemege szalonna vékony csíkokra vágva 2 közepes vöröshagyma félfőre vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 50-60 dkg bogyiszlói paprika félfőre darabolva (ha nem akarjuk túl csípősre, az ereket kivágjuk) 25-30 dkg paradicsom darabolva őrölt pirospaprika liszt a húshoz őrölt bors őrölt szerecsendió só csipet cukor A körethez: 40 dkg…

szept. 23
10:42 Recept: Padlizsánnal sült gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz : 1 kg burgonya 1 tojás 15 dkg liszt A padlizsános szószhoz : 1 közepes padlizsán (kb. 25-30 dkg) 50 dkg gnocchi 40 dkg darabolt paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 2 fej lilahagyma só frissen őrölt bors friss bazsalikom oregánó 2 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor reszelt sajt

szept. 23
10:44 Recept: Muskotályos szőlő kefires öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter kefir 1 dl méz őrölt gyömbér ízlés szerint őrölt fahéj ízlés szerint 5 dkg szárazon pirított mandulaszelet 50 dkg muskotályos szőlő

szept. 23
10:46 Recept: Lecsós tarjaszelet tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sovány tarja 15 dkg füstölt csemege szalonna vékony csíkokra vágva 2 közepes vöröshagyma félfőre vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva, aprítva 50-60 dkg bogyiszlói paprika félfőre darabolva (ha nem akarjuk túl csípősre, az ereket kivágjuk) 25-30 dkg paradicsom darabolva őrölt pirospaprika liszt a húshoz őrölt bors őrölt szerecsendió só csipet cukor A körethez: 40 dkg…

szept. 23
11:00 Recept: Banános sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg omlós csokis keksz 9 dkg vaj A krémhez: 2 banán 40 dkg natúr sajtkrém vagy mascarpone 3 tojás 8 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 rúd vanília kikapart belseje fél dl habtejszín

szept. 23
11:18 Banános sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg omlós csokis keksz 9 dkg vaj A krémhez: 2 banán 40 dkg natúr sajtkrém vagy mascarpone 3 tojás 8 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 rúd vanília kikapart belseje fél dl habtejszín

szept. 23
12:30 Recept: Szegedi kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 teáskanál só 3 evőkanál cukor 3,5 dl tej 1 dl olaj 3 dkg élesztő kb. 20 dkg hideg vaj

szept. 23
12:32 Recept: Gyros tál II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka 1 csomag gyros fűszerkeverék 1 l étolaj 1 nagy doboz natúr joghurt 1 kg burgonya 1 db kígyóuborka 3 közepes paradicsom 2 fej lilahagyma kapor 20 dkg reszelt sajt

szept. 23
13:24 Szegedi kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 teáskanál só 3 evőkanál cukor 3,5 dl tej 1 dl olaj 3 dkg élesztő kb. 20 dkg hideg vaj

szept. 23
13:26 Gyros tál II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka 1 csomag gyros fűszerkeverék 1 l étolaj 1 nagy doboz natúr joghurt 1 kg burgonya 1 db kígyóuborka 3 közepes paradicsom 2 fej lilahagyma kapor 20 dkg reszelt sajt

szept. 23
14:00 Recept: Sós stangli IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl /zsírosabb/ 10 dkg reszelt trappista sajt (bele) 10 dkg reszelt trappista sajt (a tetejére) fél evőkanál só 1 kicsi tojás a kenéshez szezámmag izlés szerinti mennyiségben

szept. 23
14:02 Recept: Könnyed flan (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg + 25 dkg cukor 6 dl tej és 4 dl tejszín összekeverve 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 1 citrom héja lereszelve 6 nagy tojás 2 tojás sárgája

szept. 23
14:18 Recept: Édes-sós karamellás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabkeksz 23 dkg vaj 60 dkg cukrozott sűrített tej tortabevonó sós mogyoró

szept. 23
16:24 Könnyed flan (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg + 25 dkg cukor 6 dl tej és 4 dl tejszín összekeverve 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 1 citrom héja lereszelve 6 nagy tojás 2 tojás sárgája

szept. 23
16:26 Sós stangli IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl /zsírosabb/ 10 dkg reszelt trappista sajt (bele) 10 dkg reszelt trappista sajt (a tetejére) fél evőkanál só 1 kicsi tojás a kenéshez szezámmag izlés szerinti mennyiségben

szept. 23
16:28 Édes-sós karamellás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabkeksz 23 dkg vaj 60 dkg cukrozott sűrített tej tortabevonó sós mogyoró

szept. 23
19:24 Ínyencek kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 személyre: 1 kg karaj liszt tojás zsemlemorzsa étolaj 30 dkg trappista sajt A töltelékhez: zsír 2 nagyobb fej vöröshagyma 30 dkg szárnyas máj 30 dkg sertésvelő 40 dkg füstölt kolbász só őrölt bors majoránna 1 evőkanál fűszerpaprika 30 dkg trappista sajt

szept. 23
19:26 Ribizlis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 5 dkg margarin 40 dkg finomliszt 10 dkg porcukor 2 db tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál méz pici tej A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 10 dkg kristálycukor 25 dkg ribizli A tetejére: 2 dl tejszín fél csomag habfixáló

szept. 23
20:18 Májfalatok nyárson sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 2 db piros alma 24 db apró hagyma 12 dkg húsos Kolozsvári szalonna 4 db zöldpaprika őrölt bors étolaj só

szept. 23
20:20 Sajttal töltött csirkemell zöldséges bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 2 db csirkemellfilé 50 dkg fagyasztott brokkoli só bors ételízesítő késhegynyi szerecsendió 10 dkg sajt 2 db tojás 2 dl tej liszt zsemlemorzsa étolaj

szept. 23
22:24 Mustáros sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 8 szelet sertéskaraj 8—10 evőkanál mustár só bors 8 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 1 teáskanál liszt A sütéshez: étolaj

szept. 23
22:26 Petrezselymes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg sovány sertéshús 15 dkg sertésmáj 2 db tojás 4 dkg vaj 1-2 evőkanál zsemlemorzsa só őrölt bors majoránna 3 csokor petrezselyem zöldje

szept. 23
22:28 Sült töltött paprika II (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként: 2 db húsos zöldpaprika 5 dkg főtt sonka 1 evőkanál párolt rizs 1 db tojás só bors petrezselyem zöldje tejföl zsír