Hírarchívum - Receptek - 2011 október 2.

2011. október 2. vasárnap

okt. 2
11:36 Recept: Csülkös krumplileves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 40-50 dkg-os, húsos, füstöletlen csülök 50 dkg burgonya 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 evőkanál étolaj 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél késhegynyi törött bors só

okt. 2
11:38 Recept: Omlós puncsszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 30 dkg vaj 3 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 30 dkg porcukor 1-2 kanál tejföl 1,5 citrom héja A töltelékhez: 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál baracklekvár ízlés szerint cukor fél citrom héja és leve 10 dkg vaj 1 rumaroma A mázhoz: 30 dkg porcukor fél citrom leve pár csepp málna vagy meggylé

okt. 2
11:40 Recept: Tavaszi csirkecsíkok gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl rizs 2 db csirkemell 25 dkg zöldségkeverék szilvabefőtt meggybefőtt ananászkonzerv 1 dl tej 2 dl tejszín fahéj cukor só 2 csapott evőkanál liszt étolaj ételízesítő

okt. 2
11:42 Recept: Burgonyás linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg főtt, áttört burgonya 50 dkg finomliszt 12 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 1 tojás fél csomag sütőpor 10 dkg darált dió só késhegynyi őrölt fahéj fél citrom reszelt héja A kenéshez: 20 dkg pikáns ízű lekvár

okt. 2
11:44 Recept: Szőlős csirkemellragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 20 dkg nagyszemű, rózsaszínű, édes szőlő 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál liszt fahéj só vaj

okt. 2
11:46 Recept: Rozmaringos házinyúlragu citromos túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg nyúlaprólék 15 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 10 dkg vöröshagyma őrölt bors rozmaring 5 dkg zsír 2 dl tejszín A betéthez: 20 dkg túró 2 tojás búzadara só citromhéj

okt. 2
11:48 Recept: Fokhagymás hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésdagadó 5 dkg zsír 5 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál fűszerpaprika sültekhez való fűszerkeverék

okt. 2
11:54 Recept: Lekváros kelt csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 30 dkg rétesliszt só 1,25 dl tej 2,5 dkg élesztő 2,5 dkg cukor 1 tojássárgája (fehérje nem kell) lekvár 5 dkg vaj a kenéshez

okt. 2
11:56 Recept: Kávés-narancsos pohárkrém zabpehellyel bolondítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 3 tojás 3 kanál cukor 1 kanál vaníliás cukor 4 marék natúr zabpehely 3-4 kiskanál őrölt kávé narancshéj 1 bő kanál narancslé

okt. 2
11:58 Recept: Gyümölcsös túrótorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 kanál vanília-kivonat 1 tojás 8 dkg vaj 8 dkg cukor A krémhez: 3 tojás 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 25 dkg túró 2 dl tejszín Valamint: 1 db őszibarack

okt. 2
12:12 Recept: Szarvasgerinc tejszínes rókagombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: szarvasgerinc (csontos vagy csont nélküli) A pácléhez: 1 evőkanál rozmaring 3 kiskanál durvára darált színes bors 1 kiskanál őrölt babérlevél 1 db reszelt vöröshagyma 2 kiskanál egész koriander 15 szem egész borókabogyó 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál mustár 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl olaj só ízlés szerint 1 kávéskanál borsikafű 10 szem egész szegfűbors 1 db narancs reszelt héja 1…

okt. 2
13:24 Lekváros kelt csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 30 dkg rétesliszt só 1,25 dl tej 2,5 dkg élesztő 2,5 dkg cukor 1 tojássárgája (fehérje nem kell) lekvár 5 dkg vaj a kenéshez

okt. 2
13:26 Kávés-narancsos pohárkrém zabpehellyel bolondítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 3 tojás 3 kanál cukor 1 kanál vaníliás cukor 4 marék natúr zabpehely 3-4 kiskanál őrölt kávé narancshéj 1 bő kanál narancslé

okt. 2
13:28 Gyümölcsös túrótorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 kanál vanília-kivonat 1 tojás 8 dkg vaj 8 dkg cukor A krémhez: 3 tojás 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 25 dkg túró 2 dl tejszín Valamint: 1 db őszibarack

okt. 2
13:30 Szarvasgerinc tejszínes rókagombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: szarvasgerinc (csontos vagy csont nélküli) A pácléhez: 1 evőkanál rozmaring 3 kiskanál durvára darált színes bors 1 kiskanál őrölt babérlevél 1 db reszelt vöröshagyma 2 kiskanál egész koriander 15 szem egész borókabogyó 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál mustár 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl olaj só ízlés szerint 1 kávéskanál borsikafű 10 szem egész szegfűbors 1 db narancs reszelt héja 1…

okt. 2
19:24 Kata-szelet IV (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 16 dkg kristálycukor 3 tojás sárgája tej A töltelékhez: 10 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál baracklekvár 10 dkg kristálycukor 0,5 dl rumaroma kevés vaníliás tej A tetejére: 25 dkg kristálycukor 3 tojás fehérje kakaópor

okt. 2
19:26 Gombás knédli (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba (lehet szárított is) 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg vöröshagyma 2 db tojás 2,5 dl tej 8 db szikkadt zsemle 3 dkg margarin 1 csomó petrezselyem zöldje 5 dkg zsemlemorzsa só bors

okt. 2
19:28 Csirkemájas spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 db paradicsom 1 db paprika 1 kis fej vöröshagyma 7 dkg vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 5 dkg trappista sajt 25 dkg spagetti ízlés szerint őröt bors fűszerpaprika só fokhagymakrém pirosarany

okt. 2
19:30 Cigányka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zsírszalonna 1,2 kg sertésmáj 1,7 kg kolbászhús 2 fej vöröshagyma 1 sertés hálója só bors

okt. 2
19:32 Aszpikos sonkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg franciasaláta 8 vékony szelet gépsonka 2 dl tartármártás 5 dkg tehéntúró 1 teáskanál tejföl 1 kávéskanál torma 2 db húsleveskocka fél citrom leve 2 púpozott evőkanál zselatinpor 1 kávéskanál porcukor csipetnyi só A díszítéshez: 2 db kemény tojás fél csomó petrezselyem zöldje

okt. 2
19:34 Gömböcleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg véreshurka-töltelék 50 dkg megabált sertés színhúsdarabok 1 db közepes méretű sertésgyomor 5 dl tejföl 20 dkg ecetes reszelt torma 2 evőkanál liszt só

okt. 2
19:36 Csekonics kalács csokoládémázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 10 dkg méz 6 dkg porcukor 1,5 dl étolaj 14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt fél csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 10 dkg baracklekvár 10 dkg étcsokoládé tortabevonó 3 evőkanál víz 5 dkg vaj étolaj liszt a forma kikenéséhez

okt. 2
19:38 Marcipános süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a sárga tésztához: 11 dkg liszt 2 felvert tojás 11 dkg kristálycukor 5 g olvasztott margarin fél narancs leve és reszelt héja 1 evőkanál vaníliaaroma A barna tésztához: 9 dkg liszt 2 dkg kakaópor 3 evőkanál tej 11 dkg kristálycukor 2 felvert tojás 1 evőkanál vaníliaaroma A tészták összeragasztásához: 20 dkg csokikrém A tészta befedéséhez: 25 dkg marcipán (tetszés szerinti színű) 1…

okt. 2
19:40 Bazsalikomos tepsis csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kicsontozott felső csirkecomb 1 kg burgonya (közepes nagyságú) 60 dkg vegyes paradicsom 20 db friss bazsalikomlevél só bors 3 dl olívaolaj ételízesítő 2 db bazsalikomos ízbomba