Hírarchívum - Receptek - 2011 október 30.

2011. október 30. vasárnap

okt. 30
0:36 Olvasnivaló: A kisvakond tortája (Mindmegette)

Az egyik legnépszerűbb torta, annak ellenére, hogy önmagában nem túl dekoratív… De ezen is lehet segíteni. Sőt, ha belegondolunk: mit ér egy vakondtúrás kisvakond nélkül?

okt. 30
9:00 Recept: Sajtos-konyakos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemellfilé 10 dkg füstölt sajt 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál margarin 4 evőkanál konyak kevés liszt koriander só bors

okt. 30
9:02 Recept: Szezámmagos karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss vagy fagyasztott karfiol 3 dl 20 %-os tejföl 20 dkg darált füstölt, főtt sonka 10 dkg sajt (lehet füstölt is) 2 dkg vaj az edény kikenéséhez 2 dkg pirított szezámmag só bors

okt. 30
9:04 Recept: Rozmaringos hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg póréhagyma 1 db vöröshagyma 5-6 dkg pirított zsemlekocka 10 dkg füstölt sajt só 1 kiskanál őrölt rozmaring 5 dkg vaj A díszítéshez: rozmaringág

okt. 30
9:06 Recept: Krumplis laska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 2 dkg só 10 dkg zsír

okt. 30
9:36 Recept: Baconös kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-2,5 kg-os kacsa só ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt kömény őrölt feketebors morzsolt majoranna 30 dkg baconszalonna 2-3 fej lilahagyma 4-5 szál sárgarépa pici vörösbor vagy sör

okt. 30
9:38 Recept: Csokoládémázas fatörzs torta (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 25 dkg margarin 6 tojás csipetnyi só 1 citrom reszelt héja 6 evőkanál tej 1 evőkanál (sütő)rum 12-13 dkg liszt 12-13 dkg étkezési búzakeményítő 4 evőkanál sárgabaracklekvár 17-18 dkg tej tortabevonó 17-18 dkg ét tortabevonó 1 tojás fehérje A díszítéshez tetszés szerint: néhány piros rózsaszirom 2-3 dkg mogyorós nugátkrém A forma kikenéséhez: margarin

okt. 30
9:40 Recept: Joghurtos céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy gerezd fokhagyma 2 nagyobb vöröshagyma 2 evőkanál olaj 2 kg cékla 1 db leveskocka 3 mokkáskanál őrölt gyömbér 3 csapott kiskanál só 5 dl joghurt 1 evőkanál liszt cukor ízlés szerint (édes ne legyen, de vegye el a "vad" ízt) reszelt sajt

okt. 30
9:42 Recept: Sült oldalas kicsit másként (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas feldarabolva só egész bors fokhagyma vöröshagyma 15 dkg kristálycukor 3 dl sör 1 dl étolaj

okt. 30
9:44 Recept: Édesköményes csirkeragu cipóban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes csirkemell 1 db nagyobb édeskömény 4 db közepes sárgarépa só bors szerecsendió friss kakukkfű 3 levél zsálya 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj tejszín zsemlecipó

okt. 30
9:46 Recept: Konyakos-sárgadinnyés jércecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 10 dkg vaj 1 db sárgadinnye só cukor citromlé 3 cl brandy 2 dl tejszín esetleg 5 dkg liszt

okt. 30
9:48 Recept: Milánói borjúcsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: csontozott borjú csülökhús olívaolaj 5 dkg vaj 1 dl száraz fehérbor babérlevél egész fahéj 4-5 gerezd fokhagyma 3 db citrom 1 nagy csokor petrezselyemzöld kevés liszt só bors

okt. 30
9:50 Recept: Vargányás szarvasraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvas apróhús 20 dkg vargányagomba 20 dkg burgonya 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom pirospaprika 1 szál sárgarépa 2 dl tejföl 1 szál fehérrépa 1 kis zeller tárkony mustár babérlevél só bors

okt. 30
9:52 Recept: Zsenge töltött tök paradicsomos tökmártással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre főételként, 4 személyre előételként: 3 db zsenge tök (kb. 25-30 dkg/db) 20 dkg sárgarépa 1,5 dl füstölt basmati rizs (ennek híján: sima basmati rizs) 20 dkg csiperke gomba 5 dkg szárított vargánya 1 kis csokor petrezselyemzöld 2+2 teáskanál olívaolaj 2,5 dl víz 1 kisméretű tojás 5 dkg kemény sajt (pl. grana padano, pecorino) ízlés szerint: só és frissen őrölt bors A…

okt. 30
9:54 Recept: Virslivel töltött burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes nagyságú héjában főtt burgonya 4 sült virsli 8 vékony szelet húsos szalonna reszelt sajt olaj a sütéshez

okt. 30
9:56 Recept: Karácsonyi cookie (Aszalt szilvás csokis keksz) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 nagyobb kekszhez: 6 dkg vaj 17,5 dkg finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál kakaó 9 dkg cukor (lehet vaníliás is) 1,4 dl zsíros tej 13 dkg aszalt szilva fél bögre tört csokoládé (lehet fehér-, tej- vagy étcsokoládé is, ki hogy szereti)

okt. 30
9:58 Recept: Göcseji gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vargánya 10 dkg laskagomba 10 dkg csiperkegomba 10 dkg burgonya 2 szál sárgarépa 1 nagyobb vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só babérlevél tárkony őrölt bors

okt. 30
10:12 Recept: Tejszínes-gombás csirkeragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 60 dkg csirkemellfilé - ujjnyi csíkokra vágva 50 dkg csiperkegomba - szeletelve 15 dkg bacon - aprítva kevés zsiradék 1 vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva késhegynyi őrölt pirospaprika kb. 2 teáskanál szárított kakukkfű kb. 1 teáskanál durvára őrölt színes bors 2 csokor petrezselyem - aprítva 1,5-1,5 dl tejszín és tejföl keveréke ízlés…

okt. 30
10:14 Recept: Szilvalekváros-dióhabos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 16 dkg vaj + a tepsi kenéshez 5 tojás 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 15-20 dkg szilvalekvár A tetejére: 20 dkg darált dió 20 dkg nádcukor csipet só 1 teáskanál őrölt fahéj

okt. 30
12:18 Zsenge töltött tök paradicsomos tökmártással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre főételként, 4 személyre előételként: 3 db zsenge tök (kb. 25-30 dkg/db) 20 dkg sárgarépa 1,5 dl füstölt basmati rizs (ennek híján: sima basmati rizs) 20 dkg csiperke gomba 5 dkg szárított vargánya 1 kis csokor petrezselyemzöld 2+2 teáskanál olívaolaj 2,5 dl víz 1 kisméretű tojás 5 dkg kemény sajt (pl. grana padano, pecorino) ízlés szerint: só és frissen őrölt bors A…

okt. 30
12:20 Virslivel töltött burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes nagyságú héjában főtt burgonya 4 sült virsli 8 vékony szelet húsos szalonna reszelt sajt olaj a sütéshez

okt. 30
12:22 Karácsonyi cookie (Aszalt szilvás csokis keksz) (Mindmegette)

Hozzávalók 8 nagyobb kekszhez: 6 dkg vaj 17,5 dkg finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál kakaó 9 dkg cukor (lehet vaníliás is) 1,4 dl zsíros tej 13 dkg aszalt szilva fél bögre tört csokoládé (lehet fehér-, tej- vagy étcsokoládé is, ki hogy szereti)

okt. 30
12:24 Göcseji gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vargánya 10 dkg laskagomba 10 dkg csiperkegomba 10 dkg burgonya 2 szál sárgarépa 1 nagyobb vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 2-3 evőkanál olaj só babérlevél tárkony őrölt bors

okt. 30
12:26 Tejszínes-gombás csirkeragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 60 dkg csirkemellfilé - ujjnyi csíkokra vágva 50 dkg csiperkegomba - szeletelve 15 dkg bacon - aprítva kevés zsiradék 1 vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva késhegynyi őrölt pirospaprika kb. 2 teáskanál szárított kakukkfű kb. 1 teáskanál durvára őrölt színes bors 2 csokor petrezselyem - aprítva 1,5-1,5 dl tejszín és tejföl keveréke ízlés…

okt. 30
12:28 Szilvalekváros-dióhabos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 16 dkg vaj + a tepsi kenéshez 5 tojás 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 15-20 dkg szilvalekvár A tetejére: 20 dkg darált dió 20 dkg nádcukor csipet só 1 teáskanál őrölt fahéj

okt. 30
15:18 Szalonnás lencse (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg húsos füstölt szalonna 10 szem apró hagyma 40 dkg lencse 1 szál sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 nagy gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl só

okt. 30
15:20 Tojásgratin II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vöröshagyma 3 dkg vaj 3 dkg liszt 1,25 dl húsleves 1,25 dl tejszín 15 dkg reszelt emmentáli sajt só fehér bors őrölt szerecsendió 8 kemény tojás 4 kanál tejföl pirospaprika csípős mustár 10 dkg bacon szalonna 4 dkg zsemlemorzsa

okt. 30
15:22 Ostoros kalács kakaós krémmel II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej 6 dkg cukor 5 dkg élesztő 60 dkg liszt csipet só 3 tojássárgája + 1 tojás a tésztára 2 evőkanál olaj + tepsi kikenéséhez A krémhez: 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó

okt. 30
15:24 Tükörtojásos szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg cukor 20 dkg margarin 4 db tojás 2 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás puding 3-4 evőkanál cukor 3 dl tej 6 dl tejföl 1 üveg barack befőtt 2 csomag színtelen gyümölcstorta zselé

okt. 30
15:26 Nápolyi lasagne II (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 1 ág bazsalikom 3 tojás 4 evőkanál olívaolaj 15 dkg mozzarella 20 dkg puha kolbász 3 dkg reszelt sajt 20 dkg túró 40 dkg félkész lasagnelap (vákuumos fóliában kapható) 3 dkg vaj

okt. 30
15:28 Libamáj zsírban sütve II (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg libamáj 1,6 kg libaháj 1,5 fej fokhagyma 1 l tej lila hagyma só pirospaprika