Hírarchívum - Receptek - 2011 október 13.

2011. október 13. csütörtök

okt. 13
0:36 Olvasnivaló: Gyümölcskenyér, a kenyerek királynője (Mindmegette)

Uzsonnára, reggelire, vendégvárónak is tökéletes, a karácsonyi időszakban kötelező a jóféle, gazdag gyümölcskenyér. Egy jó alaptésztából számtalan változat készíthető. Most egy banános változat készül!

okt. 13
9:36 Recept: Rozmaringos báránycsülök II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db báránycsülök (csonttal) 10 dkg vaj 1 l száraz vörösbor rozmaring ágacska A mártáshoz: 1 csokor friss mentalevél 1 üveg szőlődzsem (vörösáfonya)

okt. 13
9:38 Recept: Fűszeres oldalas pirosra sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 8 darabra vágva 3 db babérlevél 5 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dkg ételízesítő só bors

okt. 13
9:40 Recept: Subás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkecomb (levesben főzve) só bors 1 kávéskanál reszelt gyömbér 20 dkg dióbél 1 csokor petrezselyem zöldje 4 tojás fehérje 4 evőkanál liszt A sütéshez: étolaj

okt. 13
9:42 Recept: Hétvezér rizses hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéslapocka 20 dkg csirkemell 20 dkg pulyka felsőcomb 40 dkg rizs 10 dkg csiperkegomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg sárgarépa 10 dkg zsír 5 dkg vöröshagyma 20 dkg trappista sajt 1 csokor petrezselyem só őrölt fehérbors

okt. 13
9:44 Recept: Csabai kolbászos-sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 db kockacukor 1 evőkanál só 2 dl joghurt 30 dkg margarin 1 kg liszt A töltelékhez: 36 db vékonyra szeletelt kolbászkarika 20 dkg trappista sajt A tetejére: 1 db tojás darabos só szezámmag

okt. 13
9:46 Recept: Ropogós hal édes-savanyú mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg keszeg só kínai fűszerkeverék 5 dkg kukoricakeményítő 2 db tojás étolaj a sütéshez A mártáshoz: 15 dkg sárgarépa 15 dkg zöldborsó 10 dkg vöröshagyma 5 cl száraz sherry 5 dkg ketchup 2 cl borecet 2 dl víz 5 dkg kukoricakeményítő 2 dkg kristálycukor 5 cl szójaolaj 1 gerezd fokhagyma 2 dkg friss gyömbér 15 dkg sárgadinnye

okt. 13
9:48 Recept: Gombás töltött pulykamell bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só bors 2 gerezd fokhagyma liszt tojás zsemlemorzsa étolaj A töltelékhez: 5 dkg vöröshagyma 1 kis üveg gomba 2 db főtt tojás 2 db főtt burgonya 2 db tv-paprika 1 szelet császárszalonna 1 csokor petrezselyem

okt. 13
9:50 Recept: Birsalmás galambbecsinált-leves kapros túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fiatal galamb 2 db birsalma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db kisebb zeller 2 db burgonya 5 db gomba só babérlevél 1 db citrom 3 evőkanál liszt 2 dl tejföl A túrógombóchoz: 20 dkg túró 2 szál kapor 5 dkg liszt 1 db tojás só

okt. 13
10:48 Recept: Hortobágyi palacsinta pulykából (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörkölthöz: 1 kg pulykamell vagy -comb hagyma paradicsom paprika pirospaprika só bors A habaráshoz: 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt kis tej A szószba: 5 keményre főtt tojás esetleg konzerv apró gomba A palacsintához: 2 tojás 2 dl tej 20 dkg liszt 1 dl olaj 2 dl szóda

okt. 13
12:18 Hortobágyi palacsinta pulykából (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörkölthöz: 1 kg pulykamell vagy -comb hagyma paradicsom paprika pirospaprika só bors A habaráshoz: 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt kis tej A szószba: 5 keményre főtt tojás esetleg konzerv apró gomba A palacsintához: 2 tojás 2 dl tej 20 dkg liszt 1 dl olaj 2 dl szóda

okt. 13
15:00 Recept: Erős Pista (darált paprika) házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: pirosra érett csípős és édes paprika só

okt. 13
15:18 Erős Pista (darált paprika) házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: pirosra érett csípős és édes paprika só

okt. 13
15:20 Túrós-barackos süti (sütés nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 5 dkg teavaj 1 dl rum vagy 1 db rumaroma tej 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg áttört tehéntúró 2 dl tejszín sárgabarack vegyes gyümölcsök 1 csomag tortazselé

okt. 13
15:36 Recept: Túrós-barackos süti (sütés nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 5 dkg teavaj 1 dl rum vagy 1 db rumaroma tej 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg áttört tehéntúró 2 dl tejszín sárgabarack vegyes gyümölcsök 1 csomag tortazselé

okt. 13
18:18 Betakart diós metélt II (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vékony metélt 15 dkg darált dió 8-10 dkg porcukor 3 dkg vaj a tetejére: 3 tojásfehérje 3 evőkanál sárgabaracklekvár 2 evőkanál porcukor csipetnyi só

okt. 13
18:20 Borjúborda római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet borjúborda 5 dkg vaj 10 dkg trappista sajt 2 dl tejszín só bors

okt. 13
18:22 Túrós-almás rizsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár főtt rizs 2 tojás szétválasztva 2 reszelt savanykás alma 1 kiskanál fahéj 25 dkg házi túró 2 kiskanál margarin 5 evőkanál cukor

okt. 13
18:24 Currys csirkefalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma olivaolaj 10 szem aszalt szilva 3 db csirkecomb 2 db csirkeszárny 1 darab csontos csirkemell 4 részre vágva 5-6 gerezd fokhagyma 2 ek méz 1 kk őrölt fűszerkömény 2 kk curry 1 kk őrölt kurkuma 2 kk morzsolt lestyán só bors

okt. 13
21:18 Füstölt lazacsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: saláta mix paradicsom 8 db füstölt fürjtojás füstölt lazacszeletek 1 db avokádó 1 db citrom pár szál friss kapor (elhagyható) vinegrette dresszing: olívaolaj lila hagyma dijoni mustár vörösborecet porcukor só bors

okt. 13
21:20 Fűszeres sertés szűz pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertés szűz 20 dkg angol (bacon) szalonna 40 dkg paradicsom 40 dkg paprika só bors a pácoláshoz: száraz zúzott borskeverék 40 dkg vöröshagyma 2-3 db babérlevél 1 fej fokhagyma Whorchestershire szósz 1 evőkanál Dijoni mustár 1 teáskanál őrölt rozmaring só

okt. 13
21:22 Pityókás ponty II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett pontyszelet 1 kg hagyma (a pácoláshoz) 40 dkg gomba 2 dl tej 2 dl vörösbor 5 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem őrölt bors só a sütéshez olaj