Hírarchívum - Receptek - 2011 október 12.

2011. október 12. szerda

okt. 12
0:21 Csokoládépuding Nigella-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg jó minőségű csokoládé (én többfélét használtam, étcsokit és fehéret vegyesen) 3 tojás 3 evőkanál liszt 10-15 dkg cukor

okt. 12
0:25 Rénszarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott, szeletelt rénszarvas 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 piros húsú kaliforniai paprika 3 dl creme fraiche vagy tejföl só bors kakukkfű borókabogyó 2 evőkanál vaj

okt. 12
0:29 Meggyes étcsokoládé torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz A krémhez: 15 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 2 evőkanál cukor 40 dkg kimagozott meggy A díszítéshez: pár szem megy 5 dkg étcsokoládé

okt. 12
0:39 Olvasnivaló: Nyers erő: tatár bifsztek (Mindmegette)

A nyershús fogyasztásnak sok helyen van a világban nagy hagyománya, hiába vannak hangos ellenzői is. A tatár nem könnyű étel, de aki egyszer rákap, nem egykönnyen mond le kedvencéről.

okt. 12
0:43 Recept: Csabai finom falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye 20 dkg csabai kolbász 10 dkg paradicsom 10 dkg tv-paprika 10 dkg szalonna 5 dkg vöröshagyma 3 dkg fokhagyma só őrölt fehérbors 1 kg burgonya 2 dl étolaj

okt. 12
0:47 Recept: Ráckrumpli sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg burgonya 25 dkg rizs 2 csokor petrezselyem 4 vékony szelet házi sonka 8 vastagabb szelet gépsonka 2 dl tejföl reszelt sajt só

okt. 12
0:51 Recept: Sertéscomb köleskásával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb só vöröshagyma turbolya petrezselyem zellerzöld 15 dkg köles 3 dl húslé

okt. 12
0:55 Recept: Szezámmagos-mézes csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 5 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 5 dkg szezámmag 5 dkg méz só őrölt fehérbors 0,5 dl citromlé 5 dkg paradicsompüré 1 dl fehérbor

okt. 12
0:59 Recept: Aszalt gyümölccsel bélelt csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 5 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 5 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt sárgabarack 5 dkg mazsola 2 db tojás 1 db zsemle 1 csokor petrezselyem só őrölt fehérbors majoránna

okt. 12
8:42 Recept: Ostoros rétes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej csipet só 2 db olaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó

okt. 12
9:00 Recept: Almás pite Andi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg hideg zsír kb. 70 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 egész tojás 1 tojás fehérje 1 csomag sütőpor 2,5 dl tejföl só A töltelékhez: 2,3 kg alma őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál cukor 1-2 evőkanál zsemlemorzsa A tetejére: 1 tojás sárgája

okt. 12
9:02 Recept: Almás pite likőr (Mindmegette)

Hozzávalók 6 dl likőrhöz: 1 dl vodka 5 dl almalé (100%-os, szűretlen akár) 15-20 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 2 evőkanál házi készítésű vanília-kivonat 1 közepes rúd fahéj 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál citromlé csillagánizs

okt. 12
11:24 Ostoros rétes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej csipet só 2 db olaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó

okt. 12
11:26 Almás pite Andi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg hideg zsír kb. 70 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 egész tojás 1 tojás fehérje 1 csomag sütőpor 2,5 dl tejföl só A töltelékhez: 2,3 kg alma őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál cukor 1-2 evőkanál zsemlemorzsa A tetejére: 1 tojás sárgája

okt. 12
11:28 Almás pite likőr (Mindmegette)

Hozzávalók 6 dl likőrhöz: 1 dl vodka 5 dl almalé (100%-os, szűretlen akár) 15-20 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 2 evőkanál házi készítésű vanília-kivonat 1 közepes rúd fahéj 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál citromlé csillagánizs

okt. 12
18:18 Ünnepi töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús só bors fűszerpaprika őrölt kömény 1 db zsemle 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 6—8 db tölteni való paprika 1 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 dl tejföl 25 dkg füstölt vagy baconszalonna

okt. 12
18:20 Káposztás csirke II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db másfél kg-os csirke 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika só 1 kisebb fej édes káposzta 1 db zöldpaprika 5 dl tejföl

okt. 12
18:22 Hústorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2—3 zsemle 10 dkg májas 1 dkg ételízesítő bors só petrezselyem zöldje 3 db tojás 2 evőkanál tejföl tej

okt. 12
20:24 Csirke cseresznyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os csirke 30 dkg cseresznye 1 dl sherry 4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár 1 csokor petrezselyem zöldje késhegynyi őrölt gyömbér 1 kávéskanál curry

okt. 12
20:26 Tűzdelt pulyka almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulyka 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg zsír só majoránna 1 kg alma

okt. 12
20:28 Csőben sült tökös-kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg reszelt spárgatök 1 csokor kapor 60 dkg liszt 4 db tojás 2 dl tejföl só bors ételízesítő 1 evőkanál zsemlemorzsa étolaj 10 dkg parmezán sajt

okt. 12
20:30 Nyári gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vegyes zöldség 25 dkg burgonya 15 dkg vajbab 20 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db tojás, liszt fűszerpaprika só

okt. 12
20:32 Tejszínes zellerleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagyobb zeller gumó fele 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db krumpli 1 db sárgarépa petrezselyem 1 db tyúkhúsleveskocka ételízesítő őrölt fehérbors petrezselyem-fokhagyma fűszerkeverék vaj főzőtejszín

okt. 12
20:42 Recept: Tejszínes zellerleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagyobb zeller gumó fele 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db krumpli 1 db sárgarépa petrezselyem 1 db tyúkhúsleveskocka ételízesítő őrölt fehérbors petrezselyem-fokhagyma fűszerkeverék vaj főzőtejszín

okt. 12
20:44 Recept: Túrós csuszával rakott lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: A túrós csuszához: 30 dkg csusza vagy szélesmetélt 25 dkg túró 1 pohár tejföl 10 dkg füstölt szalonna kockákra vágva só A lecsóhoz: 50 dkg paprika 1 db csípős paprika 50 dkg paradicsom 3 nagy fej hagyma 10 dkg karikára vágott füstölt kolbász só esetleg pirospaprika reszelt sajt (nagyon finom, ha füstöltet használunk)

okt. 12
21:00 Recept: Sztrapacska tejfölben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 6-8 személynek: 1 kg juhtúró 6 nagy krumpli (lehetőleg öreg krumpli) 2 dl víz 4 tojás só 80-100 dkg liszt 2 evőkanál olaj 30-50 dkg füstölt szalonna 1,8 liter tejföl

okt. 12
23:24 Mediterrán rántott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes csirke (kb. 1,2 kg) 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg reszelhető sajt 10 dkg zsemlemorzsa 3 dl olaj fél citrom vagy citromlé fél csomag petrezselyem só őrölt bors olaj a sütéshez

okt. 12
23:26 Túrós csuszával rakott lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: A túrós csuszához: 30 dkg csusza vagy szélesmetélt 25 dkg túró 1 pohár tejföl 10 dkg füstölt szalonna kockákra vágva só A lecsóhoz: 50 dkg paprika 1 db csípős paprika 50 dkg paradicsom 3 nagy fej hagyma 10 dkg karikára vágott füstölt kolbász só esetleg pirospaprika reszelt sajt (nagyon finom, ha füstöltet használunk)

okt. 12
23:28 Tojásos csirkecombok salátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 6 tojás 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor snidling 2 fej saláta só

okt. 12
23:30 Sztrapacska tejfölben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 6-8 személynek: 1 kg juhtúró 6 nagy krumpli (lehetőleg öreg krumpli) 2 dl víz 4 tojás só 80-100 dkg liszt 2 evőkanál olaj 30-50 dkg füstölt szalonna 1,8 liter tejföl