Hírarchívum - Receptek - 2011 október 7.

2011. október 7. péntek

okt. 7
0:12 Olvasnivaló: Zöldséges desszertek (Mindmegette)

Első ránézésre bizarrnak tűnik, pedig ha jobban belegondolunk, mindegyikünk evett már zöldséges süteményt. Jusson csak eszünkbe a kávézókban oly népszerű répatorta vagy a nagyanyánk tökös-mákos rétese. Ugye? A zöldségek alattomban az édességeinket is célba vették, és egészséges alternatívát kínálnak a sok nehéz desszert mellett.

okt. 7
0:16 Olvasnivaló: Mindenféle belsőségről (Mindmegette)

Bennünk, húsevőkben a különböző állati eredetű alapanyagok közül egyértelműen a belsőségek váltják ki a legtöbb kételyt, sokszor tán ellenérzést is.

okt. 7
8:18 Recept: Currys csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag csirkeaprólék 1 fej vöröshagyma 1 zellergumó 1 evőkanál étolaj 1 púpos evőkanál liszt só késhegynyi őrölt bors 1 kávéskanál curry por 1 csokor petrezselyem

okt. 7
8:20 Recept: Almás farsangi fánk (Mindmegette)

Hozzávalók 35-40 darabhoz: 50 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 6 tojás sárgája 10 dkg olvasztott vaj 3 dkg élesztő 2,5-3 dl tej 1 csipet só 1 evőkanál rum 2 db alma fél citrom leve 5 dkg baracklekvár 3 dkg durvára vágott dió 1 csipet őrölt fahéj A sütéshez: étolaj A szóráshoz: vaníliás porcukor

okt. 7
8:36 Recept: Kamuti birsalmás kacsaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kacsa apróléka 5 db birsalma 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 10 szem feketebors 1 gerezd fokhagyma 5 db kelvirág (karfiol) 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt

okt. 7
8:38 Recept: Pehelykifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zsír 2 dkg élesztő 1,5 dl tejföl csipet só 2 evőkanál porcukor 50 dkg liszt A töltéshez és a hempergetéshez: 10 dkg lekvár 10 dkg porcukor

okt. 7
8:40 Recept: Ínyenc töltött máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj 1 db zsemle 1 db tojás 5 dkg vöröshagyma 1 nagy csokor petrezselyem 1 dl tej 1 teáskanál liszt 3 dl konyak vagy rum (esetleg 1 kávéskanál rumaroma vagy konyakaroma) 4 evőkanál étolaj törött feketebors só

okt. 7
8:42 Recept: Szalonnás lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 30 dkg rétesliszt 3 tojás sárgája 6 dkg zsír só 2 dkg élesztő 4 dl tej 20 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál tejföl köménymag

okt. 7
8:44 Recept: Virslis-krumplis egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma 4 pár virsli 8 db főtt burgonya 3 evőkanál margarin 2 dl tejszín vagy tejföl 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 dl tej 1 teáskanál só őrölt fehérbors A díszítéshez: snidling

okt. 7
8:54 Recept: Roston sült csirkemell sárgadinnyével és zöldborsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 dl olaj 1 csokor petrezselyem 4 szelet sárgadinnye só A zöldborsmártáshoz: 4 kávéskanál zöldbors 1 evőkanál olaj 3 evőkanál mustár 3 dl tejszín 2 kávéskanál Worcestershire szósz

okt. 7
9:12 Recept: Almás-túrós hamis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db réteslap 8 db alma 50 dkg túró 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál fahéj 2+1 db tojás 2 dkg olvasztott vaj folyékony édesítőszer

okt. 7
9:14 Recept: Barackos gombóc burgonya nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt 2 tojás A töltelékhez: nyírfacukor (vagy cukor) barack Valamint: zsemlemorzsa olaj

okt. 7
9:30 Recept: Joghurtos-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 pohár natúr joghurt (150g-os pohár, a többi hozzávalót a joghurtos pohárral mérjük ki) 1 pohár olaj nyírfacukor (vagy cukor) 3 db egész tojás vanília 1 csomag sütőpor 2 pohár liszt kb. 10 db sárgabarack

okt. 7
10:24 Roston sült csirkemell sárgadinnyével és zöldborsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 dl olaj 1 csokor petrezselyem 4 szelet sárgadinnye só A zöldborsmártáshoz: 4 kávéskanál zöldbors 1 evőkanál olaj 3 evőkanál mustár 3 dl tejszín 2 kávéskanál Worcestershire szósz

okt. 7
10:26 Almás-túrós hamis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db réteslap 8 db alma 50 dkg túró 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál fahéj 2+1 db tojás 2 dkg olvasztott vaj folyékony édesítőszer

okt. 7
10:28 Barackos gombóc burgonya nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt 2 tojás A töltelékhez: nyírfacukor (vagy cukor) barack Valamint: zsemlemorzsa olaj

okt. 7
10:30 Joghurtos-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 pohár natúr joghurt (150g-os pohár, a többi hozzávalót a joghurtos pohárral mérjük ki) 1 pohár olaj nyírfacukor (vagy cukor) 3 db egész tojás vanília 1 csomag sütőpor 2 pohár liszt kb. 10 db sárgabarack

okt. 7
11:00 Recept: Joghurttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl főzőtejszínt (20%-os) néhány csepp édesítőszer vagy egy kis nyírfacukor fagyasztott bogyós gyümölcs

okt. 7
11:18 Joghurttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl főzőtejszínt (20%-os) néhány csepp édesítőszer vagy egy kis nyírfacukor fagyasztott bogyós gyümölcs

okt. 7
11:20 Rozmaringos sült galamb puliszkával és zsályamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db húsgalamb 2 marék csemegeszőlő 1 dl édes tokaji bor 1 evőkanál méz kb. 20 dkg kacsazsír 30 dkg kukoricadara 30 dkg érlelt kecskesajt 3-4 dl tej 2dl víz 3 evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 dl tej só bors cukor őrölt rozmaring őrölt zsálya friss rozmaring és zsálya

okt. 7
11:22 Mascarponés-gesztenyekrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 12,5 dkg mascarpone 3-3,5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix nyírfacukor (ízlés szerint) rumaroma 6 tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál keserű kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1/2 citrom reszelt héja csipet só étcsokoládé (a tetejére)

okt. 7
11:24 Parmezános brokkolikrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 tojás 4-5 evőkanál zsemlemorzsa kb. 5-8 dkg reszelt parmezán vagy hasonló jellegű sajt só pici bors olaj a sütéshez

okt. 7
11:36 Recept: Rozmaringos sült galamb puliszkával és zsályamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db húsgalamb 2 marék csemegeszőlő 1 dl édes tokaji bor 1 evőkanál méz kb. 20 dkg kacsazsír 30 dkg kukoricadara 30 dkg érlelt kecskesajt 3-4 dl tej 2dl víz 3 evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 dl tej só bors cukor őrölt rozmaring őrölt zsálya friss rozmaring és zsálya

okt. 7
11:38 Recept: Mascarponés-gesztenyekrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 12,5 dkg mascarpone 3-3,5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix nyírfacukor (ízlés szerint) rumaroma 6 tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál keserű kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1/2 citrom reszelt héja csipet só étcsokoládé (a tetejére)

okt. 7
11:40 Recept: Parmezános brokkolikrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 tojás 4-5 evőkanál zsemlemorzsa kb. 5-8 dkg reszelt parmezán vagy hasonló jellegű sajt só pici bors olaj a sütéshez

okt. 7
11:54 Recept: Tiramisu-pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 tojás 1,5 dl erős feketekávé 2 lap zselatin édesítőszer vagy nyírfacukor kakaópor 2 dl tejszín

okt. 7
11:56 Recept: Szezámmagos-túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 3 tojás 2, 5 dkg élesztő 10 dkg vaj 1 dl tej 2 csapott teáskanál só szezámmag a tetejére

okt. 7
12:30 Recept: Chicken Tikka Masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,75-1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva A tikka páchoz: 2 pohár natúr joghurt fél zöldcitrom leve 6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál chilipor 1 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 teáskanál tikka fűszerkeverék 1 púpozott kávéskanál currypor só A masala szószhoz: 5 dkg vaj 2 fokhagyma 2 kávéskanál reszelt gyömbér 1 db 140 gr-os…

okt. 7
12:32 Recept: Sajtkrémes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt só őrölt pirospaprika 6 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 10 dkg vaj 20 dkg krémsajt + reszelt sajt

okt. 7
12:48 Recept: Sajtos-tejfölös lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál tejjel felfuttatva 5 dl tej 1 pohár (2 dl) tejföl 1 tojássárgája 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Valamint: tejföl reszelt sajt

okt. 7
12:50 Recept: Spenótos-fetás batyucskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 2 fej makói hagyma fél szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg bacon 10 dkg krémsajt 20 dkg spenót 10 dkg feta 2 dl 20%-os főzőtejszín 1 tojás 50 dkg leveles tészta

okt. 7
13:24 Tiramisu-pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 tojás 1,5 dl erős feketekávé 2 lap zselatin édesítőszer vagy nyírfacukor kakaópor 2 dl tejszín

okt. 7
13:26 Szezámmagos-túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 3 tojás 2, 5 dkg élesztő 10 dkg vaj 1 dl tej 2 csapott teáskanál só szezámmag a tetejére

okt. 7
13:28 Chicken Tikka Masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,75-1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva A tikka páchoz: 2 pohár natúr joghurt fél zöldcitrom leve 6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál chilipor 1 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 teáskanál tikka fűszerkeverék 1 púpozott kávéskanál currypor só A masala szószhoz: 5 dkg vaj 2 fokhagyma 2 kávéskanál reszelt gyömbér 1 db 140 gr-os…

okt. 7
13:30 Sajtkrémes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt só őrölt pirospaprika 6 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 10 dkg vaj 20 dkg krémsajt + reszelt sajt

okt. 7
13:32 Sajtos-tejfölös lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál tejjel felfuttatva 5 dl tej 1 pohár (2 dl) tejföl 1 tojássárgája 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Valamint: tejföl reszelt sajt

okt. 7
13:34 Spenótos-fetás batyucskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 2 fej makói hagyma fél szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg bacon 10 dkg krémsajt 20 dkg spenót 10 dkg feta 2 dl 20%-os főzőtejszín 1 tojás 50 dkg leveles tészta

okt. 7
16:24 Rigósaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db jégcsapretek 2 db sárgarépa 10 dkg erdei mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagymapor 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj szárított kapor majoránna petrezselyem zöldje

okt. 7
16:26 Sajttésztában sütött halszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg halfilé 20 dkg liszt 2 egész tojás 2 dl tej 30 dkg reszelt sajt só A sütéshez: étolaj (zsír)