A legutóbbi bejegyzésem óta több barátunk is finoman megjegyezte, reméli, hogy majd neki is olyan sajtokkal tüzdelt kifliket készítek, mint amilyenekről a múltkor is írtam... ami azért meglepő, mert ez egy végtelen egyszerű, mondhatni primitív étel, és mégis, újabban mindenki ilyen falatkákra vágyik. :-)
Hozzávalók: 2 kg bőrös malachús A páchoz: 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 3 babérlevél 2 evőkanál méz só bors kb. 1 dl víz A körethez: 1/4 fel kelkáposzta étolaj 1 kis fej vöröshagyma kevés hagyma 1 savanykás alma 20 dkg kocka tészta ételízesítő
Hozzávalók: 75 dkg liszt 1 jó evőkanál só 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál cukor csipet só 4 evőkanál fehérbor 2 kis pohár tejföl 1 egész tojás + 2 sárgája 5 dkg zsír 45 dkg darált tepertő vagy tepertőkrém 1 tojássárga a tetejére kenéshez
Hozzávalók: 75 dkg liszt 1 jó evőkanál só 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál cukor csipet só 4 evőkanál fehérbor 2 kis pohár tejföl 1 egész tojás + 2 sárgája 5 dkg zsír 45 dkg darált tepertő vagy tepertőkrém 1 tojássárga a tetejére kenéshez
Hozzávalók 15-16 darabhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 1 db kisebb padlizsán (25 dkg) 2 db lucullus paradicsom 1 db közepes méretű salotta 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál közepes erősségű chipotle-pehely (őrleménnyel is helyettesíthető) 1 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 kis csokor petrezselyemzöld finomra vágva 5 dkg reszelt félkemény sajt (pl. gouda, edámi) ízlés szerint só A…
Hozzávalók: csontos szarvasgerinc kevés zsír A pácléhez: 1 evőkanál rozmaring 3 kiskanál durvára darált színes bors 1 kiskanál őrölt babérlevél 1 db reszelt vöröshagyma 2 kiskanál egész koriander 15 szem egész borókabogyó 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál mustár 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl olaj só ízlés szerint 1 kávéskanál borsikafű 10 szem egész szegfűbors 1 db narancs reszelt héja 1 db narancs…
Hozzávalók 15-16 darabhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 1 db kisebb padlizsán (25 dkg) 2 db lucullus paradicsom 1 db közepes méretű salotta 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál közepes erősségű chipotle-pehely (őrleménnyel is helyettesíthető) 1 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 kis csokor petrezselyemzöld finomra vágva 5 dkg reszelt félkemény sajt (pl. gouda, edámi) ízlés szerint só A…
Hozzávalók: csontos szarvasgerinc kevés zsír A pácléhez: 1 evőkanál rozmaring 3 kiskanál durvára darált színes bors 1 kiskanál őrölt babérlevél 1 db reszelt vöröshagyma 2 kiskanál egész koriander 15 szem egész borókabogyó 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál mustár 1,5 dl száraz vörösbor 1 dl olaj só ízlés szerint 1 kávéskanál borsikafű 10 szem egész szegfűbors 1 db narancs reszelt héja 1 db narancs…
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 1,5 dl tejföl só A töltelékhez: 25 dkg reszelt sajt 0,5 dl tej 2 db tojássárgája 3 evőkanál liszt
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 1,5 dl tejföl só A töltelékhez: 25 dkg reszelt sajt 0,5 dl tej 2 db tojássárgája 3 evőkanál liszt
Hozzávalók: 1 kacsa apróléka 5 db birsalma 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 10 szem fekete bors 1 gerezd fokhagyma 5 db kelvirág 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt
Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj 1 db zsemle 1 db tojás 5 dkg vöröshagyma fél tubus zöldségkrém 1 nagy csokor petrezselyem zöldje 1 dl tej 1 teáskanál liszt 3 dl konyak vagy rum (esetleg 1 kávéskanál rumaroma vagy konyakaroma) 4 evőkanál étolaj törött fekete bors só
Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma 4 pár virsli 8 db főtt burgonya 3 evőkanál margarin 2 dl tejszín vagy tejföl 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 dl tej 1 teáskanál só őrölt fehér bors A díszítéshez: snidling