Hírarchívum - Receptek - 2011 október 16.

2011. október 16. vasárnap

okt. 16
0:18 Meggyes semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 2 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 kis pohár tejföl 0,5 dl cherry 4 evőkanál cukor méz ízlés szerint 5-6 db zabkeksz 2,5 dl magozott meggy 2 evőkanál méz csipet fahéj

okt. 16
0:22 Vega töltött palacsinta gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db üres palacsinta tészta 15 + 15 dkg gomba 15 dkg zöldborsó 2 dl besamelmártás só őrölt bors liszt tojás zsemlemorzsa a panírozáshoz étolaj a kisütéshez 2 dl tejföl 5 dkg trapista sajt 1 evőkanál liszt 1 kis fej vöröshagyma

okt. 16
0:26 Bakonyi betyárleves IV (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg borjúcomb 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg erdei gomba 20 dkg leveszöldség 15 dkg hagyma 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt 1 csomó kapor 1 paprika 1 paradicsom 1 csapott evőkanál paprika 1 csapott evőkanál só késhegynyi bors

okt. 16
0:30 Bacon szalonnába tekert csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 15 dkg vékony bacon szalonna tej liszt tojás zsemlemorzsa 1 kg burgonya só pirospaprika bors

okt. 16
0:34 Egy tojásos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 10 dkg zsír 15 dkg cukor késhegynyi szódabikarbóna 1 tojás 1 dl tej kevés só Töltelék: 6 dl tej 7 evőkanál cukor 4 evőkanál vaníliás puding 3- 4 evőkanál feketekávé 10 dkg vaj tortabevonó

okt. 16
10:12 Recept: Parajos báránygerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránygerinc 1 evőkanál mustár só bors 5 szál rozmaring 10 dkg paraj A körethez: 10 dkg császárszalonna 40 dkg vörösbab konzerv 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma bors bazsalikom 2 dl tejföl

okt. 16
10:14 Recept: Gombás zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db póréhagyma 50 dkg csiperkegomba 50 dkg zöldbab 1 db narancs 3 dl tejföl 1 dl majonéz 1 evőkanál mustár 2 teáskanál reszelt torma 2 dkg vaj 1 mokkáskanálnyi citromlé csipetnyi kristálycukor só bors ízlés szerint csipetnyi ételízesítő

okt. 16
10:16 Recept: Sertésborda májas-borsós raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csontozott sertéskaraj 50 dkg csirkemáj (szív nélkül) 1 kg zöldborsó vagy 1 üveg borsókonzerv étolaj fűszerpaprika 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika majoránna borsikafű

okt. 16
10:18 Recept: Ünnepi töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús só bors fűszerpaprika őrölt kömény 1 db zsemle 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 6-8 db tölteni való paprika 1 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 dl tejföl 25 dkg füstölt szalonna

okt. 16
10:30 Recept: Csirke cseresznyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os csirke 30 dkg cseresznye 1 dl sherry 4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár 1 csokor petrezselyem késhegynyi őrölt gyömbér 1 kávéskanál curry

okt. 16
10:32 Recept: Káposztás csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csirke 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika só 1 kisebb fej édes káposzta 1 db zöldpaprika 5 dl tejföl

okt. 16
10:34 Recept: Hústorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 zsemle 10 dkg májas 1 dkg ételízesítő bors só petrezselyem 3 db tojás 2 evőkanál tejföl tej

okt. 16
10:36 Recept: Tűzdelt pulyka almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bébi pulyka 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg zsír só majoránna 1 kg alma

okt. 16
10:38 Recept: Csőben sült tökös-kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg reszelt spárgatök 1 csokor kapor 60 dkg liszt 4 db tojás 2 dl tejföl só bors ételízesítő 1 evőkanál zsemlemorzsa étolaj 10 dkg parmezán sajt

okt. 16
10:40 Recept: Zöldséges-kolbászos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vegyes zöldség 25 dkg burgonya 15 dkg vajbab 20 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db tojás liszt fűszerpaprika só

okt. 16
10:42 Recept: Mediterrán rántott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes csirke (kb. 1,2 kg) 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg reszelhető sajt 10 dkg zsemlemorzsa 3 dl olaj fél citrom vagy citromlé fél csokor petrezselyem só őrölt bors olaj a sütéshez

okt. 16
10:48 Recept: Rákóczi túrós semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2,5 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 5 dkg tehéntúró 8 evőkanál cukor 1 csomag fahéjas puszedli baracklekvár

okt. 16
10:50 Recept: Céklás gnocchi napon szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás gnocchihoz (nagyobb adag): 1 nagy fej cékla 2 db főtt burgonya 1 teáskanál só 1 tojás liszt A szárított paradicsomos-petrezselymes mártáshoz (2 személynek): 5-6 szelet napon szárított sárga paradicsom 2 evőkanál vaj petrezselyem ízlés szerint csipet só bors

okt. 16
10:52 Recept: Kuszkusszal töltött padlizsánkupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán olaj a sütéshez só A kuszkuszhoz: 1/2 bögre kuszkusz 1/2 bögre víz 1 teáskanál só csipet sáfrány 1 mokkáskanál kurkuma 0,5 dl olívaolaj 1 kis fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/4 citrom leve 1/2 piros kaliforniai paprika A pirított fűszerekhez: köménymag koriandermag pár szem feketebors 2-3 teáskanál szárított paradicsom pesto 2-3 teáskanál koriander pesto A…

okt. 16
11:06 Recept: Mákos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor csipet só 1 citrom héja és leve 1 evőkanál tojáspótló por + 1 dl víz 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál méz A mákos töltelékhez: 50 dkg darált mák 3 dl szójatej 4 evőkanál meggylekvár 3 evőkanál kristálycukor Valamint: 1 üveg meggylekvár 6 cl meggypálinka A meggyes töltelékhez: 3 dl szójatej 5 evőkanál búzadara 15 dkg margarin 10…

okt. 16
11:24 Recept: Vörösborkrémes körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A tésztához: 22 dkg rétesliszt 3 dkg darált dió 7 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj apróra kockázva 1 egész tojás (kisméretű!) 1 csipet só A töltelékhez: 2 db szép, kemény húsú körte 3 dl aromás, édes vörösbor 1 evőkanál kukoricakeményítő (ennek híján vaníliás pudingpor) 3 evőkanál barna nádcukor 1 teáskanál vaníliával kevert porcukor 1/2…

okt. 16
12:00 Recept: Tejfölös-karajos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 darabka csirke (mell, comb) 20-25 dkg füstölt, főtt karaj 1 nagy fej lilahagyma só bors fokhagyma 1 kis pohár tejföl olaj

okt. 16
12:18 Rákóczi túrós semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2,5 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 5 dkg tehéntúró 8 evőkanál cukor 1 csomag fahéjas puszedli baracklekvár

okt. 16
12:20 Céklás gnocchi napon szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás gnocchihoz (nagyobb adag): 1 nagy fej cékla 2 db főtt burgonya 1 teáskanál só 1 tojás liszt A szárított paradicsomos-petrezselymes mártáshoz (2 személynek): 5-6 szelet napon szárított sárga paradicsom 2 evőkanál vaj petrezselyem ízlés szerint csipet só bors

okt. 16
12:22 Kuszkusszal töltött padlizsánkupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán olaj a sütéshez só A kuszkuszhoz: 1/2 bögre kuszkusz 1/2 bögre víz 1 teáskanál só csipet sáfrány 1 mokkáskanál kurkuma 0,5 dl olívaolaj 1 kis fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/4 citrom leve 1/2 piros kaliforniai paprika A pirított fűszerekhez: köménymag koriandermag pár szem feketebors 2-3 teáskanál szárított paradicsom pesto 2-3 teáskanál koriander pesto A…

okt. 16
12:24 Mákos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor csipet só 1 citrom héja és leve 1 evőkanál tojáspótló por + 1 dl víz 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál méz A mákos töltelékhez: 50 dkg darált mák 3 dl szójatej 4 evőkanál meggylekvár 3 evőkanál kristálycukor Valamint: 1 üveg meggylekvár 6 cl meggypálinka A meggyes töltelékhez: 3 dl szójatej 5 evőkanál búzadara 15 dkg margarin 10…

okt. 16
12:26 Vörösborkrémes körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A tésztához: 22 dkg rétesliszt 3 dkg darált dió 7 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj apróra kockázva 1 egész tojás (kisméretű!) 1 csipet só A töltelékhez: 2 db szép, kemény húsú körte 3 dl aromás, édes vörösbor 1 evőkanál kukoricakeményítő (ennek híján vaníliás pudingpor) 3 evőkanál barna nádcukor 1 teáskanál vaníliával kevert porcukor 1/2…

okt. 16
12:28 Tejfölös-karajos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 darabka csirke (mell, comb) 20-25 dkg füstölt, főtt karaj 1 nagy fej lilahagyma só bors fokhagyma 1 kis pohár tejföl olaj

okt. 16
12:30 Meggyes-mákos omlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg zsiradék (vaj, zsír, bármelyik jó) 70 dkg finomliszt 2 dl tejföl 1 citrom reszelt héja só 15 dkg nádcukor 2 tojás sárgája 1 csomag sütőpor A töltelék: 40 dkg darált mák 1 üveg magozott meggybefőtt 3,5 dl házi meggydzsem 10 dkg nádcukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt szegfűszeg kevés őrölt fahéj 2 marék aszalt gyümölcs 1 csomag főzős…

okt. 16
12:36 Recept: Meggyes-mákos omlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg zsiradék (vaj, zsír, bármelyik jó) 70 dkg finomliszt 2 dl tejföl 1 citrom reszelt héja só 15 dkg nádcukor 2 tojás sárgája 1 csomag sütőpor A töltelék: 40 dkg darált mák 1 üveg magozott meggybefőtt 3,5 dl házi meggydzsem 10 dkg nádcukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt szegfűszeg kevés őrölt fahéj 2 marék aszalt gyümölcs 1 csomag főzős…

okt. 16
18:18 Főispán süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 5 tojás sárgája só Töltelék: 5 tojás fehérje 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg dió (darált, vagy kókusz, vagy mák)

okt. 16
18:20 Csirkemájjal töltött sertés szelet, rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertés hús 25 dkg csirkemáj 1 kis fej hagyma só bors majoránna liszt tojás zsemlemorzsa

okt. 16
18:22 Feketeerdei meggytorta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt 12 dkg búzakeményítő 20 dkg cukor 4 tojás, 1 üveg meggybefőtt 6 dl tejszín 4-5 evőkanál cseresznyepálinka 1 zacskó vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 5 dkg tejcsokoládé 2 evőkanál ribizli-öntet 3 lap fehér zselatin 3 dkg kakaó, 1 fahéj darált natúr pisztácia

okt. 16
18:24 Búbos hús gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertés karaj 15-20 dkg sajt a töltelékhez: 4 zsemle só bors ételízesítő majoránna petrezselyem levél gomba 4 főtt tojás 2 nyers tojás 1 evőkanál tejföl 1 doboz májkrém a húsok alá: vöröshagyma paprika paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma esetleg zöldborsó a tepsi kikenéséhez kevés zsiradék

okt. 16
18:26 Gombás sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg ementáli sajt 2 dl tejszín 10 dkg konzervgomba 1 mokkáskanál őrölt fehér bors 1 mokkáskanál só 1 csokor petrezselyem szerecsendió

okt. 16
18:28 Borsos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg marha vagy borjúhús 1 fej fokhagyma 3-4 evőkanál liszt só bors 1 dl tejföl 1,5 dl olaj

okt. 16
18:30 Csirkeszárnyak roston II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 púpozott evőkanál mustár 0,5 dl olaj lehet olíva is 4 nagy vagy 6 kisebb gerezd fokhagyma majoranna tárkony rozmaring só bors ízlés szerint

okt. 16
18:32 Túrós-gyümölcsös süti (Mindmegette)

Hozzávalók:0,5 kg tehértúró (papíros) 8 ek .kristálycukor 1 csomag vaníliáscukor 2 dl kefír étkezési zselatin 2 púpozott tk 1 dl langyos víz babapiskóta gyümölcs (idény szerint, eper, meggy, őszibarack...)(ha túl sok a gyümölcs, akkor nagyon híg lesz a

okt. 16
21:18 Túrós-gyümölcsös süti II (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg tehértúró (papíros) 8 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliáscukor 2 dl kefír 1 csomag étkezési zselatin 1 dl langyos víz babapiskóta gyümölcs (idény szerint:eper, meggy, őszibarack.)

okt. 16
21:20 Cukkínis szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkíni 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 cső zöldpaprika (lehet csípős is) kevés olaj 10 dkg margarin 8 dkg szójapehely só bors paprika 1 evőkanál ételízesítő