Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember 16.

2011. szeptember 16. péntek

szept. 16
0:12 Olvasnivaló: A ketchupról és más paradicsomszószokról (Mindmegette)

A paradicsomszósz finom. Legyen szó a hasábburgonya elmaradhatatlan kísérőjéről, a mammák által készített pasta öntetéről, vagy egy jó salsáról.

szept. 16
9:48 Recept: Süllő egészben (Mindmegette)

Hozzávalók: kb.1,5 kg-os süllő (egészben hagyva) 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kevés pirospaprika só bors borsikafű tárkony őrölt kömény 1 liter étolaj néhány evőkanál zsemlemorzsa

szept. 16
9:50 Recept: Tejszínes borjúpaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg borjúcomb vagy hátszín 3 közepes fej vöröshagyma 3 evőkanál zsír őrölt pirospaprika só őrölt kömény 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl tejszín 2 teáskanál liszt 1 paprika 1 paradicsom

szept. 16
9:52 Recept: Orosz zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés rövidkaraj (egyben) 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 közepes zeller 1 vöröshagyma só 30 dkg burgonya 1 üveg konzerv zöldbab vagy 50 dkg friss zöldbab 1 szál babérlevél 10 szem szemes bors 5 evőkanál étolaj 4 evőkanál liszt 1 pohár tejföl 1 citrom 1 kis csokor petrezselyemzöld

szept. 16
9:54 Recept: Indiai joghurtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes nagyságú csirkecomb vagy 4 csirkemell 6 dl joghurt 1 evőkanál étolaj só 1 mokkáskanálnyi őrölt bors 1 késhegyni chili 1 késhegynyi currypor 1 evőkanál citromlé

szept. 16
9:56 Recept: Krumplis húsgombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 30 dkg darált marhahús 30 dkg darált sertéshús 2 dl tej 3 szelet kenyér 1 közepes vöröshagyma 1 nagyobb gerezd fokhagyma 2 tojás 2 teáskanál só ízlés szerint bors kevés liszt sütéshez étolaj

szept. 16
9:58 Recept: Csülkös-babos egytál csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg csipetketészta 40 dkg csontozott, bőrös csülök 8 dkg füstölt szalonna 20 dkg száraz tarkabab 1 fej vöröshagyma 10 dkg zeller 10 dkg sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 4 db babérlevél só 0,5 dl étolaj 1 evőkanál liszt

szept. 16
10:00 Recept: Tepsis Raffaello VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás fehérje 20 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vanília ízű pudingpor 4 dl tej 1 evőkanál liszt 25-30 dkg porcukor 25 dkg margarin A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék 28 szem mogyoró

szept. 16
11:18 Tepsis paradicsomos-tökös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-5 közepes paradicsom 1 közepes tök (vagy csillagtök, cukkini) 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olaj 25 dkg száraztészta só bors chili köménymag kapor tárkony ízlés szerint sajt a tetejére olaj

szept. 16
11:20 Juhtúrós sztapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes krumpli 1 db tojás só kb. 50 dkg liszt 20 dkg juhtúró 30 dkg szeletelt vagy kockázott bacon 1 nagy pohár tejföl

szept. 16
11:36 Recept: Tepsis paradicsomos-tökös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-5 közepes paradicsom 1 közepes tök (vagy csillagtök, cukkini) 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olaj 25 dkg száraztészta só bors chili köménymag kapor tárkony ízlés szerint sajt a tetejére olaj

szept. 16
11:38 Recept: Juhtúrós sztapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes krumpli 1 db tojás só kb. 50 dkg liszt 20 dkg juhtúró 30 dkg szeletelt vagy kockázott bacon 1 nagy pohár tejföl

szept. 16
11:40 Recept: Velős-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 30 dkg borjú- vagy sertésvelő 20 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 8 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma só bors

szept. 16
11:54 Recept: Fehérboros zellerkrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 zellergumó zölddel 1 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma 4 gerezd fokhagyma vaj só őrölt fehérbors szerecsendió 2 db leveskocka fehérbor (muskotályos) tejföl olívaolaj füstölt sajt toast kenyér

szept. 16
12:12 Recept: Magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg graham liszt 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmag kb. 2 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 3,5-4 dl meleg, de nem forró víz

szept. 16
12:30 Recept: Nutellás kuglóf I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 3-4 evőkanál nutella

szept. 16
13:24 Velős-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 30 dkg borjú- vagy sertésvelő 20 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 8 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma só bors

szept. 16
13:26 Fehérboros zellerkrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 zellergumó zölddel 1 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma 4 gerezd fokhagyma vaj só őrölt fehérbors szerecsendió 2 db leveskocka fehérbor (muskotályos) tejföl olívaolaj füstölt sajt toast kenyér

szept. 16
13:28 Magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg graham liszt 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmag kb. 2 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 3,5-4 dl meleg, de nem forró víz

szept. 16
13:30 Nutellás kuglóf I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 3-4 evőkanál nutella

szept. 16
19:24 Részeges kacsa II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 evőkanál ételízesítő 4 nagy fej vöröshagyma só bors köménymag szerecsendió 1 db babérlevél 1,5 kg burgonya 1,5 dl fehérbor

szept. 16
19:26 Rizsfelfújt aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg rizs 8 db tojás 8 dkg margarin 1 citrom 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 5 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva

szept. 16
19:28 Gyöngyös hordós káposztával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gyöngytyúk alsó-felső combja, melle húsa 25 dkg hordós savanyú káposzta 0,5 dl olívaolaj ételízesítő só bors A sztrapacskához: 50 dkg liszt 10 dkg mangalicazsír 2 db nagyobb burgonya 1 egész tojás 25 dkg hordós savanyú káposzta só A sajtmártáshoz: 14 dkg vaj 16 dkg liszt 7 dl tej 1 dl tejszín 30 dkg trappista sajt só őrölt fehér bors őrölt szerecsendió

szept. 16
19:30 Korpás pogácsa II (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 10 dkg étkezési korpa 2 dkg só 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 3 dl tej 1 egész tojás 1 kávéskanál porcukor A tetejére: szezámmag zabpehely