Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember 21.

2011. szeptember 21. szerda

szept. 21
0:12 Olvasnivaló: Harcsa, a magyar nagyhal (Mindmegette)

Egyik kedvenc hazai halunk a könnyen elkészíthető és szálkamentes harcsa. Vizeink legnagyobb és egyben legbajszosabb hala nem csak könnyen elkészíthető, hanem finom és egészséges is.

szept. 21
10:42 Recept: Velővel töltött palacsinta rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 4 egész tojás 3 dl tej 3 dl szódavíz 35 dkg liszt 2 dkg só 1,5 dl étolaj A besamelmártáshoz: 14 dkg vaj 12 dkg liszt 2 dkg só 9 dl tej Cayenne-i bors A töltelékhez: 60 dkg sertésvelő 10 dkg vaj 5 dkg vöröshagyma 2 dkg só őrölt bors szerecsendió 1 csokor petrezselyem 2 tojás sárgája A bundázáshoz: 10 dkg liszt 5 egész tojás 40 dkg zsemlemorzsa 5 dl étolaj

szept. 21
10:44 Recept: Káposztás bableves csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 25 dkg tarkabab 1 kisebb füstölt csülök 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dkg liszt 2 dl tejföl 5 dkg zsír fél csokor kapor 3 db babérlevél ecet só cukor őrölt fűszerpaprika ízlés szerint

szept. 21
10:46 Recept: Vaníliás darázsfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 egész tojás 2 dkg élesztő 6 dkg zsír 2 dl tej kevés vanília 5 dkg porcukor csipet só A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj A tetejére: 1,5 dl tej 5 dkg kristálycukor kevés vanília

szept. 21
11:00 Recept: Kacsabecsinált-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kacsaaprólék 2 db zöldség 2 db répa 1 db babérlevél 1 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 2 szem burgonya 1 evőkanál ecet 2 dl tej 1 evőkanál liszt

szept. 21
12:12 Recept: Francia hagymaleves VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt 1 liter víz só bors ételízesítő reszelt szerecsendió 2 dl főzőtejszín 15 dkg reszelt sajt 1 teáskanál olívaolaj 1 dl fehérbor

szept. 21
12:14 Recept: Citromos smiley muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 14 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 10 dkg kristálycukor 1 kis pohár tejföl 2 tojás 1 citrom leve és héja A díszítéshez: 10 dkg csokoládé 3 dkg méz

szept. 21
12:30 Recept: Gesztenyével töltött túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg túró 2 tojás 1 evőkanál vaj 5 evőkanál búzadara só 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 1 evőkanál tejszín A hempergetéshez: reszelt (darált) babapiskóta

szept. 21
12:48 Recept: Fekete-erdő torta XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 16 dkg kristálycukor 20 dkg finomliszt 1 dkg kakaó A meggyes töltelékhez: 3 dl meggylé 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg kristálycukor 20 dkg meggybefőtt A tejszínes töltelékhez: 5 dl tejszín zselatin

szept. 21
12:50 Recept: Kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 3-4 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin tej kókuszreszelék a forgatáshoz

szept. 21
13:24 Francia hagymaleves VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt 1 liter víz só bors ételízesítő reszelt szerecsendió 2 dl főzőtejszín 15 dkg reszelt sajt 1 teáskanál olívaolaj 1 dl fehérbor

szept. 21
13:26 Citromos smiley muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 14 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 10 dkg kristálycukor 1 kis pohár tejföl 2 tojás 1 citrom leve és héja A díszítéshez: 10 dkg csokoládé 3 dkg méz

szept. 21
13:28 Gesztenyével töltött túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg túró 2 tojás 1 evőkanál vaj 5 evőkanál búzadara só 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza 1 evőkanál tejszín A hempergetéshez: reszelt (darált) babapiskóta

szept. 21
13:30 Fekete-erdő torta XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 16 dkg kristálycukor 20 dkg finomliszt 1 dkg kakaó A meggyes töltelékhez: 3 dl meggylé 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg kristálycukor 20 dkg meggybefőtt A tejszínes töltelékhez: 5 dl tejszín zselatin

szept. 21
13:32 Kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 3-4 evőkanál kakaópor 20 dkg margarin tej kókuszreszelék a forgatáshoz

szept. 21
13:34 Meggyes-kókuszos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 5 dl tej 1 dl olaj kb. 80 dkg magozott meggybefőtt A tetejére: 8-10 evőkanál meggylekvár 8-10 dkg kókuszreszelék

szept. 21
13:42 Recept: Meggyes-kókuszos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 5 dl tej 1 dl olaj kb. 80 dkg magozott meggybefőtt A tetejére: 8-10 evőkanál meggylekvár 8-10 dkg kókuszreszelék

szept. 21
17:18 Lecsós csirke tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 kg hagyma 1 kg paradicsom 1 kg paprika (szervián) 25 dkg rizs 15 dkg margarin fűszersó (csirkéhez) 2 dl víz ízlés szerint só

szept. 21
19:24 Lucskoskáposztában főtt malacpofa (Mindmegette)

Hozzávalók: (10 főre) 4 db kicsontozott fél sertésfej 1 kg káposzta 50 dkg sárgarépa 50 dkg petrezselyemgyökér 20 dkg zeller 4 dl tejföl 50 dkg vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 50 dkg paradicsom só bors babérlevél liszt fűszerpaprika friss kapor

szept. 21
19:26 Zöldbableves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: a leveshez: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma étolaj 1 db savanyú alma 2 kanál kristálycukor 4 db babérlevél só bors 2 l húslé tejföl A húsgombócokhoz: 25 dkg darált hús 2 db tojás só bors A sütéshez: étolaj

szept. 21
19:28 Húsnyárs mogyorómártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre 60 dkg sertéskaraj 4 kis fej vöröshagyma 20 dkg sárgarépa 25 dkg barna rizs 5 evőkanál étolaj 2,5 dl erőleves (kockából) 4 evőkanál krémes mogyoróvaj 1 dl tejszín 1 evőkanál étkezési keményítő 1 doboz (25 g) mirelit olasz fűszerkeverék bazsalikom só bors

szept. 21
19:30 Takart káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj zsír 60 dkg darált hús 1 kg savanyú káposzta 8 db savanyúkáposzta-levél 8 karika házi füstölt kolbász 10 dkg rizs 5 dl tejföl só bors fűszerpaprika szerecsendió majoránna

szept. 21
19:32 Rizibizivel töltött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj só bors ételízesítő 30 dkg rizs 20 dkg zöldborsó 1 csomó petrezselyem zöldje A sütéshez: zsiradék

szept. 21
19:34 Tojásos csirkemell II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes nagyságú csirkemell 4 szelet gépsonka 4 db főtt tojás 5 dkg vaj 2 dl tejföl grillfűszer mustár fűszerpaprika só bors

szept. 21
19:36 Kígyósi töltött gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 db gombóchoz: 90 dkg főtt burgonya 30 dkg finomliszt 3 db tojás 3 evőkanál zsír só A töltelékhez: 50 dkg darált pörkölthús pörkölt szaft 4 dl tejföl

szept. 21
19:38 Sajtos puffancs V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta 3 dl tej 3 dkg vaj 3 dkg liszt 20 dkg sajt 5 tojás sárgája só bors

szept. 21
22:24 Burgonyatócsni szarvasgombás szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 1 kg burgonya 3 egész tojás kb. 1 evőkanál liszt kevés tej olaj a sütéshez 10-12 szelet Aranyszarvas Szarvasgombás szalonna

szept. 21
22:26 Balzsamos rebarbarakompót túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A kompóthoz: 50 dkg rebarbara 5 dkg porcukor 5 dkg vaj fél rúd vanília 7-8 csepp Aranyszarvas Szarvasgombás Balzsamecet Szósz A túrógombóchoz: 40 dkg túró 3 dkg vaj 5 dkg kristálycukor 2 tojás 1 tojás sárgája 8 dkg zsemlemorzsa 5 dkg búzadara fél mokkáskanál fahéj reszelt citromhéj 4 dkg zsemlemorzsa

szept. 21
22:28 Cukorborsó szarvasgombás mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg cukorborsó 8 szelet szélben szárított sonka só 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 4 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás Méz 1 darab bagett

szept. 21
22:30 Hússaláta szarvasgombás szőlőmagolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): fél fej jégsaláta fél csomag rukola 2 db sárgarépa 4 szál újhagyma 8 szelet sonka (lehet érlelt, füstölt) 6-8 evőkanál fehérborecet 6-8 evőkanál olívaolaj 10-15 csepp Aranyszarvas Szarvasgombás Szőlőmagolaj só bors

szept. 21
22:32 Kétszer sült sütőtök tésztában, csirkés sertéstekercs szarvasgombás tokaji aszú zselével (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 1 kg sütőtök 1 db sertésszűz 1 db csirkemell 1 csomag rétestészta 1 üveg Aranyszarvas Zselé Tokaji Aszúból olívaolaj só bors 1 tojás 1 marék spenót vagy rukola olaj a sütéshez

szept. 21
22:34 Leveles tészta tárkonyos ananászhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg leveles tészta 2,5 dl tejszín 3 evőkanál mascarpone 2 levél zselatin 4 evőkanál Aranyszarvas Tárkonyos Ananászlekvár 1 evőkanál porcukor

szept. 21
22:36 Narancsos sárgarépalekváros túrókrém gofrival (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg liszt 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 4 tojás 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve és héja fél csomag sütőpor só 4 nagy evőkanál Aranyszarvas Narancsos Sárgarépalekvár 4 evőkanál túró vagy mascarpone 5 dkg méz

szept. 21
22:38 Oldalas szarvasgombás szilvalekvár-lakkal (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 3 kg kevés húsú sertésoldalas 3 evőkanál paradicsompüré 2 fej hagyma 1 fej fokhagyma 4 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás Szilvalekvár 3 evőkanál ketchup 2 evőkanál méz 1 teáskanál chilipor 60 dkg újburgonya só bors olívaolaj 1 fej fokhagyma

szept. 21
22:40 Rántott csirkemell szarvasgombás-céklás majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 80 dkg csirkemell 4 db tojás 1 csomag toast kenyér 5 dkg liszt 8 evőkanál majonéz 4 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás Céklalekvár só bors olaj a sütéshez

szept. 21
22:42 Sertésragu narancsos mustármártással (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 80 dkg kockára vágott sertéscomb 1/2 szál póréhagyma 30 dkg vékonymetélt 2 dl tejföl 1 üveg Aranyszarvas Narancsos Mustár só bors 1 dl fehérbor 2 dl zöldségalaplé 4 evőkanál olívaolaj

szept. 21
22:44 Sertéshúsnyárs szarvasvasgombás kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg sertéstarja 30 dkg Aranyszarvas Szarvasgombás Kolbász só bambusznyárs 1 evőkanál olaj Aranyszarvas Balzsamos Szilvalekvár Szarvasgombával

szept. 21
23:18 Süllő-fasírt paradicsomlekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg süllőhús 4 szelet toast kenyér a héja nélkül, tejbe áztatva 1 egész tojás petrezselyem zöldhagyma kápia vagy kaliforniai paprika só bors 4 nagy evőkanál Aranyszarvas Zöldséglekvár Paradicsomból

szept. 21
23:20 Sült kacsamáj szarvasgombás mézzel és sárgarépafőzelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 60-70 dkg hízott kacsamáj 1 evőkanál étolaj 1 gerezd fokhagyma tengeri só 50 dkg sárgarépa 5 dkg vaj 1 dl tejszín só 2-3 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás Méz friss saláta 1 darab bagett

szept. 21
23:22 Szarvasgombás kolbászos vajaskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 1 pár Aranyszarvas Szarvasgombás kolbász 2 db bagett 10 dkg vaj

szept. 21
23:24 Szarvasgombás-libamájas csiga (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 1 csomag leveles tészta 1 üveg Aranyszarvas Szarvasgombás Libamájpástétom vagy Aranyszarvas Arany Libamájpástétom 1 tojás

szept. 21
23:26 Szarvasgombás polenta kecskesajttal és pulykaérmékkel (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg pulykamell 20 dkg kecskesajt A poletnához: 3 dl tej 1/2 dl tejszín 5 dkg vaj 10 dkg kukoricadara 1 kávéskanál kurkuma só 1 evőkanál Aranyszarvas szarvasgombás pesztó

szept. 21
23:28 Tojásos galuska szarvasgombás pesztóval és fejessalátával (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg liszt 10 egész tojás 1 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás pesztó só bors kevés jeges víz 2 db fejessaláta 1 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál cukor