Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember 5.

2011. szeptember 5. hétfő

szept. 5
0:15 Olvasnivaló: Mogyorókrém kis és nagy mókusoknak (Mindmegette)

Mogyoróból és csokiból készülő tömör krém, mely függőséget okozhat az erre hajlamosaknál, ezért fogyókúrázók nagy ívben kerüljék. Házilag is elkészíthetjük és fogyaszthatjuk reggelire vajas kiflivel, túrógombócba töltve desszertként, sőt még italok készítéséhez is.

szept. 5
0:19 Olvasnivaló: 2011. szept. 5. Befőzés IV. - Az ősz ízei (Mindmegette)

Többféle őszi befőttet is készítettem a héten, és mind nagyon jól sikerültek, ezért úgy döntöttem, hogy a sorra érő őszi gyümölcsökből amit még lehet, elteszek a következő hetekben.

szept. 5
10:09 Recept: Tejes zöldborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 2 dl tej 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 szem krumpli 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál liszt kevés zsiradék apró csipetke vagy vajgaluska

szept. 5
10:11 Recept: Citromos marhanyelv (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb marhanyelv 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 citrom 1 dl tejföl só 1 babérlevél

szept. 5
10:27 Recept: Rácos rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg tetszőleges hal (keszegnél nagyobb, de lehet vegyes is) 50 dkg burgonya 3-4 zöldpaprika 3-4 paradicsom néhány szál petrezselyem 10 dkg szalonna só olaj

szept. 5
10:29 Recept: Fűszeres vajban párolt csirke szőlőmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt csirkehús 1 dl tejszín 10 dkg vaj ételízesítő só bors 1 evőkanál mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld A mártáshoz: 1 fürt piros szőlő 1 fürt fehér szőlő 1 evőkanál cukor 3 dkg vaj

szept. 5
10:31 Recept: Lecsós marhaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús mangalica zsír 50 dkg fehér paprika 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma só bors őrölt pirospaprika

szept. 5
10:33 Recept: Rebarbara-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rebarbara 1 tojássárgája 1 dl tejszín 1 evőkanál liszt 1 kávéskanál ánizs só bors cukor 1-2 evőkanál pirított napraforgó

szept. 5
10:35 Recept: Sajtsapkás túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojás 5 dkg élesztő 1 pohár tejföl 1 kávéskanál só cukor 10 dkg túró 20 dkg burgonya 1 dl tej 5-10 dkg reszelt sajt

szept. 5
11:03 Recept: Patisszonpogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű patisszon 15 dkg párizsi 1 tojás 1 kis fej vöröshagyma 1-2 evőkanál zsemlemorzsa kevés liszt étolaj ízlés szerint őrölt bors só

szept. 5
11:05 Recept: Csodás meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg érett meggy 2 dl vörösbor 1 dl tejszín (esetleg tej vagy kefir) 1 citrom 10-15 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 1 csapott teáskanál burgonyaliszt 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipetnyi só

szept. 5
11:07 Recept: Gyors fügés-őszibarackos cobbler (Mindmegette)

Hozzávalók egy 1 literes kis sütőformához: 10 dkg finomliszt 3 dkg darált dió 5 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 2 evőkanál barnacukor 1 kis méretű, enyhén felvert tojás kb. 2 evőkanál hideg tej 20 dkg friss füge 30 dkg őszibarack A tetejére: 1 evőkanál barnacukor 1 evőkanál szeletelt mandula

szept. 5
11:21 Gyors fügés-őszibarackos cobbler (Mindmegette)

Hozzávalók egy 1 literes kis sütőformához: 10 dkg finomliszt 3 dkg darált dió 5 dkg hideg vaj 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 2 evőkanál barnacukor 1 kis méretű, enyhén felvert tojás kb. 2 evőkanál hideg tej 20 dkg friss füge 30 dkg őszibarack A tetejére: 1 evőkanál barnacukor 1 evőkanál szeletelt mandula

szept. 5
11:23 Marcipános fügekrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 egész tojás (közepes méretűek) 10 dkg porcukor 15 dkg rétesliszt 10 dkg jó minőségű étcsokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 8 dkg puha vaj 1 dl főzőtejszín A krémhez: 20 dkg friss füge 4 dl hideg habtejszín 25 dkg ricotta 10 dkg nyers marcipánmassza 5 dkg porcukor 6 lap zselatin A tortalapra: 8-10 db friss füge 2 evőkanál szilvalekvár A díszítéshez: 5 dkg enyhén…

szept. 5
11:39 Recept: Marcipános fügekrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 egész tojás (közepes méretűek) 10 dkg porcukor 15 dkg rétesliszt 10 dkg jó minőségű étcsokoládé (min. 60 %-os kakaótartalommal) 8 dkg puha vaj 1 dl főzőtejszín A krémhez: 20 dkg friss füge 4 dl hideg habtejszín 25 dkg ricotta 10 dkg nyers marcipánmassza 5 dkg porcukor 6 lap zselatin A tortalapra: 8-10 db friss füge 2 evőkanál szilvalekvár A díszítéshez: 5 dkg enyhén…

szept. 5
11:57 Recept: Színes fejtettbab-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fejtett bab 1 db sárga héjú TV paprika 1 db piros kápia paprika 1 db pritamin paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 5-6 db koktélparadicsom 1 közepes fej lilahagyma 1 dl száraz fehérbor babérlevél só őrölt fehérbors balzsamecet folyékony édesítő citromlé extra szűz olívaolaj

szept. 5
11:59 Recept: Csokikrémes piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 3 evőkanál cukor 1-2 evőkanál méz 4 evőkanál liszt 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só A csokikrémhez: kb. 10 dkg étcsokoládé 60 dkg tejcsokoládé 5 dkg margarin fehércsokoládé a díszítéshez Valamint: pirosgyümölcsös lekvár (eper, cseresznye, málna)

szept. 5
12:15 Recept: Fekete kagyló fehérboros spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fekete kagyló 1/2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma 1/2 db hegyes csípős paprika 1/2 db lecsópaprika 1 db chili paprika 2 db paradicsom 1 db krumpli 3 db kisebb csiperkegomba olívabogyó petrezselyem bazsalikom őrölt feketebors oregano fehérbor 25 dkg spagetti

szept. 5
14:21 Színes fejtettbab-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fejtett bab 1 db sárga héjú TV paprika 1 db piros kápia paprika 1 db pritamin paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 5-6 db koktélparadicsom 1 közepes fej lilahagyma 1 dl száraz fehérbor babérlevél só őrölt fehérbors balzsamecet folyékony édesítő citromlé extra szűz olívaolaj

szept. 5
14:23 Csokikrémes piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 3 evőkanál cukor 1-2 evőkanál méz 4 evőkanál liszt 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só A csokikrémhez: kb. 10 dkg étcsokoládé 60 dkg tejcsokoládé 5 dkg margarin fehércsokoládé a díszítéshez Valamint: pirosgyümölcsös lekvár (eper, cseresznye, málna)

szept. 5
14:25 Fekete kagyló fehérboros spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fekete kagyló 1/2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma 1/2 db hegyes csípős paprika 1/2 db lecsópaprika 1 db chili paprika 2 db paradicsom 1 db krumpli 3 db kisebb csiperkegomba olívabogyó petrezselyem bazsalikom őrölt feketebors oregano fehérbor 25 dkg spagetti

szept. 5
17:21 Töltött pritaminpaprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db érett pritaminpaprika 1 doboz konzerv löncshús só bors fasírt fűszerkeverék 4 db tojás 5-10 dkg sajt

szept. 5
20:21 Gombás paradicsomos karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj 1 kg gomba 2 db kis konzerv sűrített paradicsom só pirospaprika étolaj liszt

szept. 5
20:23 Kofapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 4 szelet császárszalonna vagy főtt tarja 1 gerezd fokhagyma 1 üveges sűrített paradicsom 0,5 kg krumpli só bors étolaj

szept. 5
20:25 Búbos hús gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (kb.1 cm vastag) 25 dkg sertés darált hús 25 dkg csirkemáj 1 doboz szeletelt csiperke gomba 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma só bors gyömbér ételízesítő étolaj 1 dl tejszín 1 doboz tejföl 15 dkg trappista sajt

szept. 5
20:27 Részeges kacsa majoránnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kacsamell majoránna bazsalikom bors só ételízesítő szerecsendió fűszerpaprika gyömbér darabka 2 kisebb erős paprika (zöld és piros) 2 fej lila hagyma étolaj 3 dl fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld

szept. 5
20:29 Baconos húsmuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 3 db szikkadt zsemle 1 fej vöröshagyma 1 db tojás só bors ételízesítő pirospaprika 25 dkg szeletelt baconszalonna 1 csomag mini mozzarella golyó vagy bármilyen sajt felkockázva

szept. 5
20:31 Húsgombóc bajai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 db tojás 1-2 gerezd fokhagyma 1,5 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 50 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál liszt 1 húsleveskocka 1 evőkanál zsemlemorzsa olaj a sütéshez só bors

szept. 5
20:33 Pakóra (indiai sült zöldség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 padlizsán 1-2 zsenge cukkini 20 dkg csicseriborsó liszt 1 kávéskanál só, bors 1 kávéskanál hing-por (hagyma helyett használjuk) fél kávéskanál fahéj negyed kávéskanál chili negyed kávéskanál kurkuma kicsi hideg víz

szept. 5
20:35 Töltött paradicsom II (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db közepes paradicsom 30 dkg gomba 2 kis fej vöröshagyma 1 csomag petrezselyemzöld 5 dkg vaj kevés étolaj 20 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom 2 db tojás 1 tyúkhúsleves kocka

szept. 5
23:21 Konyhakerti penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne (tollhegy) tészta 10 dkg sonka 1 db ecetes uborka 1 közepes paradicsom 1 levél kelkáposzta 1 dl tejföl kevés ételízesítő étolaj 5 dkg sajt