Hírarchívum - Receptek - 2013 június

2013. június 4. kedd

jún. 4
12:41 Recept: Spagetti carbonara IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg gépsonka vagy füstölt sonka 1 csokor petrezselyem 4 tojás 3 dl tejszín 1 dl tej 5 evőkanál reszelt parmezán sajt

jún. 4
14:45 Recept: Kókuszkrémes kosárkák mangóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 12 dkg cukor 1 tojássárgája 18 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 3 lap zselatin 2,5 dl kókusztej 1 zöldcitrom 8 dkg cukor 3 evőkanál rum 2 dl tejszín 2 mangó 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál narancszörp 8 evőkanál kókuszreszelék vagy kókuszpehely

jún. 4
15:21 Kókuszkrémes kosárkák mangóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 12 dkg cukor 1 tojássárgája 18 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 3 lap zselatin 2,5 dl kókusztej 1 zöldcitrom 8 dkg cukor 3 evőkanál rum 2 dl tejszín 2 mangó 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál narancszörp 8 evőkanál kókuszreszelék vagy kókuszpehely

jún. 4
15:23 Cseresznyés krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 80 dkg cseresznye 6 evőkanál cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl meggylé 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor a szóráshoz

jún. 4
15:39 Recept: Cseresznyés krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 80 dkg cseresznye 6 evőkanál cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl meggylé 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor a szóráshoz

jún. 4
15:57 Recept: Zöldséges-sáfrányos hal garnélával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 közepes hagyma 20 dkg sárgarépa 2 közepes póréhagyma 5 szál szárzeller 1 csipet sáfrány 2 dl száraz fehérbor 7 dl hal-alaplé só őrölt fehérbors fél citrom leve 60 dkg tengeri halfilé 15 dkg garnéla

jún. 4
15:59 Recept: Lecsós csirkemáj IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj (szív nélkül) 1 fej vöröshagyma 4 húsos zöldpaprika 4 paradicsom pirospaprika só bors majoránna fokhagyma olaj

jún. 4
16:33 Recept: Pirított velővel töltött rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg velő 70 dkg comb vagy karaj só bors 1,5 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 tojás A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez A körethez: 3 dl rizs 1 kanál olaj 1 kiskanál ételízesítő A tartármártáshoz: 1 kis pohár tejföl 1,5 dl majonéz 2 evőkanál mustár 1 kiskanál citromlé őrölt bors

jún. 4
20:27 Recept: Bazsalikomos lime-limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 lime 30 dkg cukor 1 csokor bazsalikom

jún. 4
20:29 Recept: Gyömbéres icetea (jegestea) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 citrom diónyi friss gyömbér 30 dkg cukor 3 teáskanál Earl Grey teafű

jún. 4
21:03 Recept: Pirosbogyós limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss vagy fagyasztott vegyes bogyós gyümölcs (áfonya, eper, málna, ribizli, cseresznye) 1 citrom 30 dkg cukor

jún. 4
21:21 Bazsalikomos lime-limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 lime 30 dkg cukor 1 csokor bazsalikom

jún. 4
21:23 Gyömbéres icetea (jegestea) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 citrom diónyi friss gyömbér 30 dkg cukor 3 teáskanál Earl Grey teafű

jún. 4
21:25 Pirosbogyós limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss vagy fagyasztott vegyes bogyós gyümölcs (áfonya, eper, málna, ribizli, cseresznye) 1 citrom 30 dkg cukor

2013. június 5. szerda

jún. 5
0:39 Olvasnivaló: Gorgonzola - lágyan és éretten (Mindmegette)

A kéksajtok családjába tartozó észak-olasz gorgonzola egyedi ízének és állagának köszönhetően nagyon kedvelt és sokrétűen felhasználható belsőpenészes sajt. Az édeskésebb és pikánsabb ízben is fellelhető sajtot nem csak sajttálakon kínálhatjuk, hanem különféle fogásokba is belekomponálhatjuk.

jún. 5
10:15 Tojásos-sajtos halkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz hal konzerv fél citrom leve 2 főtt tojás 2 kockasajt 2 evőkanál tejföl 1 kis kanál kapor

jún. 5
10:17 Cseresznyés pite morzsatetővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 + 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 15 + 5 dkg cukor 12,5 + 5 dkg margarin 2 tojás fél csomag sütőpor 1 dl tej 30 dkg magozott cseresznye

jún. 5
10:19 Bodzaszörp házilag (Mindmegette)

jún. 5
10:33 Recept: Tojásos-sajtos halkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz hal konzerv fél citrom leve 2 főtt tojás 2 kockasajt 2 evőkanál tejföl 1 kis kanál kapor

jún. 5
10:35 Recept: Cseresznyés pite morzsatetővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 + 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 15 + 5 dkg cukor 12,5 + 5 dkg margarin 2 tojás fél csomag sütőpor 1 dl tej 30 dkg magozott cseresznye

jún. 5
10:37 Recept: Bodzaszörp házilag II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-15 db tenyérnyi bodzavirág 2 kg cukor /1-1 kg fehér és barna cukor/ 6 l víz 1,5 dkg citromsav 1,5 dkg borkősav szalicil 2-3 db citrom

jún. 5
10:51 Recept: Máktorta mákos mascarpone-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-cm-es tortához: A tésztához: 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 15 dkg liszt 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3 dkg mák (egész) 3 evőkanál tej A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg mák (darált) 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál méz 10 dkg porcukor 5 dkg mazsola 3 dl tej 2 dl habtejszín

jún. 5
11:27 Recept: Málnakrémleves rebarbarával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szál rebarbara 20 dkg málna 2 csomag vaníliás cukor kristálycukor (vagy édesítőszer) őrölt fahéj szegfűszeg reszelt citromhéj 1/2 csomag tejszín ízű pudingpor (főzős) 1 l víz 2 dl tejszín A csavart leveles túrós rúdhoz: 1 csomag leveles tészta 25 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj

jún. 5
11:29 Recept: Csirkemáj gombás polentával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4-5 db csirkemáj 2 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors kakukkfű szerecsendió A polentához: 10 dkg kukoricadara 4 dl víz 1 db húsleveskocka 5 dkg vaj 20 dkg gomba só őrölt fehérbors 2 evőkanál olívaolaj

jún. 5
12:21 Máktorta mákos mascarpone-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-cm-es tortához: A tésztához: 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 15 dkg liszt 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3 dkg mák (egész) 3 evőkanál tej A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg mák (darált) 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál méz 10 dkg porcukor 5 dkg mazsola 3 dl tej 2 dl habtejszín

jún. 5
12:23 Málnakrémleves rebarbarával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szál rebarbara 20 dkg málna 2 csomag vaníliás cukor kristálycukor (vagy édesítőszer) őrölt fahéj szegfűszeg reszelt citromhéj 1/2 csomag tejszín ízű pudingpor (főzős) 1 l víz 2 dl tejszín A csavart leveles túrós rúdhoz: 1 csomag leveles tészta 25 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj

jún. 5
12:25 Csirkemáj gombás polentával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4-5 db csirkemáj 2 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors kakukkfű szerecsendió A polentához: 10 dkg kukoricadara 4 dl víz 1 db húsleveskocka 5 dkg vaj 20 dkg gomba só őrölt fehérbors 2 evőkanál olívaolaj

jún. 5
12:27 Brownie eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez: 25 dkg csokoládé (70 %-os) 20 dkg margarin 25 dkg barna cukor 3 db tojás (nagy) 4 dkg kakaó 12 dkg liszt reszelt narancshéj (el is hagyható) 30 dkg eper

jún. 5
12:39 Recept: Brownie eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez: 25 dkg csokoládé (70 %-os) 20 dkg margarin 25 dkg barna cukor 3 db tojás (nagy) 4 dkg kakaó 12 dkg liszt reszelt narancshéj (el is hagyható) 30 dkg eper

2013. június 6. csütörtök

jún. 6
10:33 Recept: Expressz torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db készen vásárolt piskóta tortalap barackíz 6-8 db babapiskóta idény vagy aszalt gyümölcs A grillázshoz: 15 dkg cukor 10 dkg tört dió vagy mandula diónyi vaj A tejszínhabhoz: 1,5-2 dl tejszín ízlés szerint cukor

jún. 6
10:35 Recept: Darált hússal rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán (60-70 dkg) 40 dkg darált hús 30 dkg paradicsom 1 kis doboz paradicsompüré (70 g-os) 1 teáskanál cukor 15 dkg rizs 2 tasak mozarella (16 dkg) kb. 5 cl olívaolaj 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt bors bazsalikom oreganó rozmaring só

jún. 6
10:51 Recept: Fekete-erdő torta XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 1 dl olaj 2 evőkanál kakaó A meggyes töltelékhez: 3 dl meggylé 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg cukor 20 dkg lecsöpögtetett meggybefőtt A tejszínes töltelékhez: 2 csomag tejszínhabpótló por 5 dl tej 1 evőkanál zselatin 2 evőkanál cukor

jún. 6
11:09 Recept: Kínai szezámos csirkemell vadrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell A páchoz: 1/2 kávéskanál só 1/2 kávéskanál bors 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál olaj A bundához: 1 tojás 2 evőkanál olaj 12 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1,5 dl víz 1 kávéskanál só A sziruphoz: 3 evőkanál méz 2 evőkanál cukor 3 evőkanál ketchup 1/2 evőkanál 10%-os ecet 1 kávéskanál Erős Pista 1-2 marék pirított szezámmag A körethez: 25 dkg vadrizses rizskeverék

jún. 6
11:45 Recept: Csülkös-csipetkés babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt csülök 1/2 szál füstölt kolbász szalonna 20 dkg tarkabab 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 zeller 1/2 karalábé 2 db krumpli 1 db zöldpaprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma zellerlevél petrezselyem 2 db babérlevél só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika Erős Pista kömény 1 db tojás liszt tejföl

jún. 6
12:21 Expressz torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db készen vásárolt piskóta tortalap barackíz 6-8 db babapiskóta idény vagy aszalt gyümölcs A grillázshoz: 15 dkg cukor 10 dkg tört dió vagy mandula diónyi vaj A tejszínhabhoz: 1,5-2 dl tejszín ízlés szerint cukor

jún. 6
12:23 Darált hússal rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán (60-70 dkg) 40 dkg darált hús 30 dkg paradicsom 1 kis doboz paradicsompüré (70 g-os) 1 teáskanál cukor 15 dkg rizs 2 tasak mozarella (16 dkg) kb. 5 cl olívaolaj 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt bors bazsalikom oreganó rozmaring só

jún. 6
12:25 Fekete-erdő torta XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 1 dl olaj 2 evőkanál kakaó A meggyes töltelékhez: 3 dl meggylé 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg cukor 20 dkg lecsöpögtetett meggybefőtt A tejszínes töltelékhez: 2 csomag tejszínhabpótló por 5 dl tej 1 evőkanál zselatin 2 evőkanál cukor

jún. 6
12:27 Kínai szezámos csirkemell vadrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell A páchoz: 1/2 kávéskanál só 1/2 kávéskanál bors 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál olaj A bundához: 1 tojás 2 evőkanál olaj 12 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1,5 dl víz 1 kávéskanál só A sziruphoz: 3 evőkanál méz 2 evőkanál cukor 3 evőkanál ketchup 1/2 evőkanál 10%-os ecet 1 kávéskanál Erős Pista 1-2 marék pirított szezámmag A körethez: 25 dkg vadrizses rizskeverék

jún. 6
12:29 Csülkös-csipetkés babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt csülök 1/2 szál füstölt kolbász szalonna 20 dkg tarkabab 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 zeller 1/2 karalábé 2 db krumpli 1 db zöldpaprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma zellerlevél petrezselyem 2 db babérlevél só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika Erős Pista kömény 1 db tojás liszt tejföl

jún. 6
12:31 Tejes kukorica-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 1 evőkanálnyi zsiradék (legjobb a vaj vagy a kókuszolaj) 2 evőkanál liszt 1 konzerv kukorica 3 dl víz 5 dl tej kevés só kevés fehérbors pirítós kockázva 2-3 evőkanyálnyi reszelt kemény sajt

jún. 6
12:39 Recept: Tejes kukorica-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 1 evőkanálnyi zsiradék (legjobb a vaj vagy a kókuszolaj) 2 evőkanál liszt 1 konzerv kukorica 3 dl víz 5 dl tej kevés só kevés fehérbors pirítós kockázva 2-3 evőkanyálnyi reszelt kemény sajt

2013. június 7. péntek

jún. 7
0:39 Olvasnivaló: Tejszínhab, a desszert lelke (Mindmegette)

A tökéletes tejszínhab könnyű, ellenállhatatlan, a sütemények, krémes desszertek, parfék és fagylaltok koronája és alapja is egyben. Édesítve vagy alkohollal, csokoládéval, kakaóval megbolondítva, gyümölccsel színesítve a házi és mestercukrászat egyik legfontosabb alapanyaga.

jún. 7
10:15 Kakaós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 25 dkg cukor 5 dkg vaj 2,5 dl tej 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor

jún. 7
10:33 Recept: Kakaós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 25 dkg cukor 5 dkg vaj 2,5 dl tej 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor

jún. 7
10:35 Recept: Mini sajttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18 darabhoz: 37,5 dkg mascarpone 12 dkg vaj 20 dkg édes keksz 11 dkg porcukor 2 tojás 1 teáskanál vanília-aroma 1 teáskanál citromlé pár szem gyümölcs (eper, málna, meggy, cseresznye...)

jún. 7
11:09 Recept: Gombás-zöldborsós quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csiperkegomba 15 dkg rókagomba 20 dkg laskagomba 1 csokor zöldhagyma majoránna ízlés szerint 10 dkg húsos szalonna 1 csomag készen kapható (270 g) leveles tészta 2 dl tej 3 tojás 20 dkg zöldborsó 10 dkg reszelt sajt liszt a nyújtáshoz

jún. 7
11:11 Recept: Gyors baracktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgabarack 10 dkg lágy vaj 10 dkg cukor 2 tojás 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 5 dkg mandulaforgács

jún. 7
11:27 Recept: Olasz tepsis csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg alsó csirkecomb 2 evőkanál olaj 1 mokkáskanál édesnemes fűszerpaprika 2 fej lilahagyma 8 gerezd fokhagyma 1 citrom 2 ág rozmaring 2 ág kakukkfű 30 dkg paradicsom 10 dkg fekete olajbogyó 1 dl száraz fehérbor 1 teáskanál majoránna

jún. 7
11:45 Recept: Meggyes-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj 8 dkg méz 1 tojás A töltelékhez: 50 dkg zsírszegény túró 10 dkg méz 2 evőkanál citromlé 1 rúd vanília 2 tojássárgája 1 üveg magozott meggybefőtt vagy 50 dkg friss meggy A szóráshoz: 6 dkg vaj 6 dkg méz 10 dkg liszt 1 csipet fahéj

jún. 7
12:21 Mini sajttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18 darabhoz: 37,5 dkg mascarpone 12 dkg vaj 20 dkg édes keksz 11 dkg porcukor 2 tojás 1 teáskanál vanília-aroma 1 teáskanál citromlé pár szem gyümölcs (eper, málna, meggy, cseresznye...)