Hírarchívum - Receptek - 2014 április 8.

2014. április 8. kedd

ápr. 8
0:12 Olvasnivaló: Az ismeretlen ír konyha (Mindmegette)

A burgonya és a birkák földje - gondolnánk először az ír gasztronómiáról, pedig a kelták konyhája igen régi időkre tekint vissza, és a legtöbb - ma már angolként kedvelt - fogás gyökerei is innen erednek.

ápr. 8
8:54 Recept: Töltött tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis pohár tejföl 3 csapott evőkanál liszt 20 dkg sonka 15 dkg sajt szárított petrezselyem olaj só bors

ápr. 8
9:12 Recept: Sajtos-sonkás uborkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kígyóuborka 8 mini paradicsom 10 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál krémsajt főtt tojás fűszeres pulykamellsonka petrezselyem bazsalikom Az öntethez: 2 gerezd fokhagyma bazsalikom citrom só bors olívaolaj lenmagolaj

ápr. 8
9:14 Recept: Tejszínes csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liternyi friss csalánlevél 5 dkg vaj 1 kanál liszt (most rizslisztet használtam) 3-4 dl tej 1 dl tejszín 3-4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió

ápr. 8
9:30 Recept: Lemon curd (citromkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 citrom héja 3 citrom leve 1 kanál étkezési keményítő 20 dkg vaj

ápr. 8
9:32 Recept: Majonézes káposztasaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 1 nagy sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 dl tejföl 2 teáskanál mustár kb. 2 dl majonéz petrezselyem só őrölt bors

ápr. 8
9:48 Recept: Sajtos-sonkás töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka (apró kockákra vágva) 10 dkg párizsi (apró kockákra vágva) 15 dkg bacon (apró kockákra vágva) 2 konzerv kukorica 2 fej lilahagyma (reszelve vagy apróra vágva) 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 30 dkg reszelt sajt A tetejére: 2 kanál tejföl 1 tojás sárgája…

ápr. 8
11:18 Töltött tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis pohár tejföl 3 csapott evőkanál liszt 20 dkg sonka 15 dkg sajt szárított petrezselyem olaj só bors

ápr. 8
11:20 Sajtos-sonkás uborkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kígyóuborka 8 mini paradicsom 10 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál krémsajt főtt tojás fűszeres pulykamellsonka petrezselyem bazsalikom Az öntethez: 2 gerezd fokhagyma bazsalikom citrom só bors olívaolaj lenmagolaj

ápr. 8
11:22 Tejszínes csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liternyi friss csalánlevél 5 dkg vaj 1 kanál liszt (most rizslisztet használtam) 3-4 dl tej 1 dl tejszín 3-4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió

ápr. 8
11:24 Lemon curd (citromkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 citrom héja 3 citrom leve 1 kanál étkezési keményítő 20 dkg vaj

ápr. 8
11:26 Majonézes káposztasaláta (Mindmegette)

ápr. 8
11:28 Sajtos-sonkás töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka (apró kockákra vágva) 10 dkg párizsi (apró kockákra vágva) 15 dkg bacon (apró kockákra vágva) 2 konzerv kukorica 2 fej lilahagyma (reszelve vagy apróra vágva) 2 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl 30 dkg reszelt sajt A tetejére: 2 kanál tejföl 1 tojás sárgája…

ápr. 8
20:00 Recept: Csokis-karamellás banán habcsókkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A habcsókhoz: 5 darab tojásfehérje 12 dkg kristálycukor 9 dkg porcukor 2 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 5 dl zsíros habtejszín A tetejére: 3 darab banán 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

ápr. 8
20:18 Csokis-karamellás banán habcsókkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A habcsókhoz: 5 darab tojásfehérje 12 dkg kristálycukor 9 dkg porcukor 2 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 10 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 5 dl zsíros habtejszín A tetejére: 3 darab banán 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

ápr. 8
20:20 Meggyhabos cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 4 db tojás 4 evőkanálporcukor 4 evőkanál liszt 1 csipet só A meggyhabhoz: meggybefőtt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

ápr. 8
20:22 Kötöttgaluska-leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 40 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 3 liter víz 3 db burgonya olaj só bors ételízesítő pirospaprika

ápr. 8
20:24 Tárkonyos csirkeraguleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 konzerv zöldborsó 3 gerezd fokhagyma olaj só őrölt fehérbors tárkony 2 dl főzőtejszín kevés liszt

ápr. 8
20:36 Recept: Meggyhabos cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 4 db tojás 4 evőkanálporcukor 4 evőkanál liszt 1 csipet só A meggyhabhoz: meggybefőtt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

ápr. 8
20:38 Recept: Kötöttgaluska-leves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 40 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 3 liter víz 3 db burgonya olaj só bors ételízesítő pirospaprika

ápr. 8
20:40 Recept: Tárkonyos csirkeraguleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 konzerv zöldborsó 3 gerezd fokhagyma olaj só őrölt fehérbors tárkony 2 dl főzőtejszín kevés liszt

ápr. 8
20:42 Recept: Pácolt bárány tárcsán sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet bárányhús (lehet lapocka, combfilé, gerincfilé stb.) 3 dl olívaolaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 egész babérlevél 1 evőkanál méz só őrölt bors

ápr. 8
20:54 Recept: Baconben sült csirkemell májjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemell 50 dkg csirkemáj 30 dkg szeletelt bacon só őrölt bors ételízesítő olaj

ápr. 8
23:18 Pácolt bárány tárcsán sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet bárányhús (lehet lapocka, combfilé, gerincfilé stb.) 3 dl olívaolaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 egész babérlevél 1 evőkanál méz só őrölt bors

ápr. 8
23:20 Baconben sült csirkemell májjal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemell 50 dkg csirkemáj 30 dkg szeletelt bacon só őrölt bors ételízesítő olaj