Hírarchívum - Receptek - 2014 július

2014. július 25. péntek

júl. 25
0:10 Recept: Zöldség-gyümölcs gazpacho húsos levéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zöldalma 1 zöld kaliforniai paprika 30 dkg sárgadinnye 2 zöld chilipaprika 1 kígyóuborka 2 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1/2 marék darált mandula 1 dl zöldségleves 4 evőkanál fehérborecet só bors cukor édeskömény (mag) A húsos táskához: 30 dkg darált sertéshús 4 evőkanál olívaolaj 1/2 fej hagyma 4 evőkanál fekete olívabogyó 2 evőkanál mazsola 2 evőkanál liszt 50 dkg leveles tészta…

júl. 25
0:14 Recept: Lazac kukoricás kéregben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 konzerv kukorica 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj 2 lazacfilé (15 dkg fejenként) A körethez: 5 dkg polenta 2,5 dl víz 2,5 dkg vaj

júl. 25
0:18 Recept: Túrós rétes vaníliás görögdinnyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krémes túró 1 csomag réteslap 6 tojás 5 dkg cukor 2 evőkanál liszt diónyi friss gyömbér 1 narancs reszelt héja A cukorsziruphoz: 10 dkg cukor 1 rúd vanília 1 dl víz Valamint: 1 kg magozott dinnyebél

júl. 25
0:22 Recept: Intelligens krémes málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 20 dkg kristálycukor 10 dkg porcukor 1/2 rúd vanília kikapart belseje 15 dkg vaj 9 evőkanál liszt 1 liter tej A málnaöntethez: 25 dkg málna 3 dl vörösbor 10 dkg cukor 1 evőkanál keményítő vízzel elkeverve

júl. 25
10:00 Recept: Albert keksz (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 37 dkg liszt (rozsliszt és durumliszt fele-fele arányban) 12,5 dkg gyümölcscukor (fruktóz) 2 db tojás 6 dkg light margarin 1/2 rúd vanília vagy vanília-aroma 1/2 csomag sütőpor

júl. 25
10:18 Albert keksz (súlykontroll) (Mindmegette)

júl. 25
10:20 Diétás túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: Száraz alapanyagok: 35 dkg liszt (15 dkg szénhidrát-csökkentett liszt, 15 dkg rozsliszt, 5 dkg simaliszt) só 1 csomag sütőpor 8 dkg light margarin 1/2 citrom reszelt héja Folyékony alapanyagok: 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl víz 1,5 kupak folyékony édesítő pici vanília-aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 1/2 citrom leve és reszelt héja 1-1 kupak folyékony édesítő vanília-aroma…

júl. 25
10:36 Recept: Diétás túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: Száraz alapanyagok: 35 dkg liszt (15 dkg szénhidrát-csökkentett liszt, 15 dkg rozsliszt, 5 dkg simaliszt) só 1 csomag sütőpor 8 dkg light margarin 1/2 citrom reszelt héja Folyékony alapanyagok: 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl víz 1,5 kupak folyékony édesítő pici vanília-aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 1/2 citrom leve és reszelt héja 1-1 kupak folyékony édesítő vanília-aroma…

2014. július 26. szombat

júl. 26
0:06 Olvasnivaló: Diós fetagolyók petrezselyem-köntösben (Mindmegette)

A nyári konyhában az az egyik legnagyszerűbb, hogy az ember hihetetlenül kreatívvá válik a friss alapanyagokból, relatíve kis munkabefektetéssel asztalra varázsolható frissítő fogások terén.

júl. 26
10:00 Recept: Gombás-sonkás rigate tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 1 db nagyobb újhagyma 1 db hegyes csípős paprika 1 db paradicsom 2 szelet füstölt szalonna 10 dkg sonka olívaolaj só őrölt feketebors őrölt fűszerpaprika kakukkfű oregano 1 dl száraz fehérbor 1 dl főzőtejszín 15 dkg conchiglie rigate 5 dkg parmezan / trappista sajt

júl. 26
10:18 Gombás-sonkás rigate tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 1 db nagyobb újhagyma 1 db hegyes csípős paprika 1 db paradicsom 2 szelet füstölt szalonna 10 dkg sonka olívaolaj só őrölt feketebors őrölt fűszerpaprika kakukkfű oregano 1 dl száraz fehérbor 1 dl főzőtejszín 15 dkg conchiglie rigate 5 dkg parmezan / trappista sajt

júl. 26
10:20 Swimming pool koktél II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl fehér rum 2 cl vodka 2 cl tejszín 2 teáskanál kókuszkrém 1 cl curacao 10 cl ananászlé tört jég kókuszdarabkák

júl. 26
10:22 Kókuszos fagyikehely (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kókuszdió tisztítva 4 gombóc kókuszfagyi 2 evőkanál kókuszkrém kb. 1 dl cukrászhab ízlés szerint porcukor kókuszforgács

júl. 26
10:24 Korianderes-kókusztejes kukoricaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv csemege kukorica 4 újhagyma 1 sárgarépa 2 dl kókusztej 1 evőkanál koriandermag 1 csokor friss koriander 20 dkg garnéla 2 evőkanál olívaolaj só bors 1 teáskanál curry 8-12 garnéla (opcionális)

júl. 26
10:26 Ájult imám fahéjas töltött padlizsánja (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 feszes padlizsán 4 paradicsom 2 szál újhagyma 2-3 szál szárzeller 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 teáskanál cukor só frissen őrölt feketebors 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál olívaolaj 1 bő marék mazsola 3 teáskanál kapribogyó

júl. 26
10:36 Recept: Swimming pool koktél II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl fehér rum 2 cl vodka 2 cl tejszín 2 teáskanál kókuszkrém 1 cl curacao 10 cl ananászlé tört jég kókuszdarabkák

júl. 26
10:38 Recept: Kókuszos fagyikehely (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kókuszdió tisztítva 4 gombóc kókuszfagyi 2 evőkanál kókuszkrém kb. 1 dl cukrászhab ízlés szerint porcukor kókuszforgács

júl. 26
10:40 Recept: Korianderes-kókusztejes kukoricaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv csemege kukorica 4 újhagyma 1 sárgarépa 2 dl kókusztej 1 evőkanál koriandermag 1 csokor friss koriander 20 dkg garnéla 2 evőkanál olívaolaj só bors 1 teáskanál curry 8-12 garnéla (opcionális)

júl. 26
10:42 Recept: Ájult imám fahéjas töltött padlizsánja (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 feszes padlizsán 4 paradicsom 2 szál újhagyma 2-3 szál szárzeller 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 teáskanál cukor só frissen őrölt feketebors 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál olívaolaj 1 bő marék mazsola 3 teáskanál kapribogyó

2014. július 27. vasárnap

júl. 27
10:18 Vargányás szűzpecsenye fűszeres újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg szűzpecsenye 10 dkg felkockázott vargánya 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 db paradicsom 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma 1/2 kisebb piros kaliforniai paprika 1/2 zöld kaliforniai paprika 1-2 ág kakukkfű só bors ízlés szerint 2 dl fehérbor 1 kg újburgonya 4 evőkanál olívaolaj fűszersó burgonyához

júl. 27
10:20 Áfonyaszörp és áfonyalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg áfonya 1,2 kg nádcukor pektin borkősav

júl. 27
10:22 Töltött padlizsáncsónakok (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db padlizsán (talán 30 dkg) 10 dkg darált löncshús 2 db nagy újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöldpaprika só őrölt feketebors kakukkfű oregano morzsolt bazsalikom olívaolaj 5 dkg trappista sajt 2 db nagy újkrumpli só bors petrezselyem

júl. 27
10:36 Recept: Csirkemell tejszínes zöldségraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 2 kisebb cukkini só őrölt bors 2 kanál olaj 2 dl tejszín 1/2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék 1 kávéskanál pirospaprika 2 evőkanál reszelt sajt

júl. 27
10:38 Recept: Áfonyás marhaszelet szilvás krokettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhacomb vagy rostélyos 40 dkg leveszöldség 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj 1 teáskanál paradicsompüré 2 babérlevél 6 szem egész bors 6 szem borókabogyó 3 szál kakukkfű 2 dl vörösbor 15 dkg áfonya 1 evőkanál áfonyalekvár 1 teáskanál étkezési keményítő Az aszalt szilvás kroketthez: 40 dkg burgonya 1 tojás + 1 sárgája 15 dkg zsemlemorzsa csipet őrölt…

júl. 27
10:40 Recept: Kakukkfüves-sajtos csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 10 dkg reszelt sajt, aminek a fele füstölt 10 dkg füstölt szalonna só őrölt bors kakukkfű majoránna

júl. 27
10:42 Recept: Vargányás szűzpecsenye fűszeres újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg szűzpecsenye 10 dkg felkockázott vargánya 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 db paradicsom 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma 1/2 kisebb piros kaliforniai paprika 1/2 zöld kaliforniai paprika 1-2 ág kakukkfű só bors ízlés szerint 2 dl fehérbor 1 kg újburgonya 4 evőkanál olívaolaj fűszersó burgonyához

júl. 27
10:44 Recept: Áfonyaszörp és áfonyalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg áfonya 1,2 kg nádcukor pektin borkősav

júl. 27
10:46 Recept: Töltött padlizsáncsónakok (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db padlizsán (talán 30 dkg) 10 dkg darált löncshús 2 db nagy újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöldpaprika só őrölt feketebors kakukkfű oregano morzsolt bazsalikom olívaolaj 5 dkg trappista sajt 2 db nagy újkrumpli só bors petrezselyem

2014. július 28. hétfő

júl. 28
0:06 Olvasnivaló: Vajon meddig marad friss a hűtőben a vasárnapi ebédünk? (Mindmegette)

Azt már biztosan kimondhatjuk, van különbség hűtés és hűtés között, azaz valósággá vált a fogalom: az egészség-megőrző hűtőszekrény! A természetben is megfigyelt folyamatokat használva egy-egy gyártó elérte, hogy a vásárláskori frissességet - élelmiszertípus függvényében - akár 10 napig is meg lehessen hosszabbítani.

júl. 28
9:24 Recept: Paradicsomos-paprikás csirke szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg csirkemell 4 db paprika (2 fehér, 2 piros) 3 paradicsom 2 fej hagyma 2 dl paradicsompüré 30 dkg szélesmetélt fokhagyma olívaolaj őrölt rozmaring só bors

júl. 28
9:26 Recept: Joghurtos öntet gyroshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár natúr joghurt 1/2 dl víz 1 csapot evőkanál porcukor só ízlés szerint 2 evőkanál almaecet 2 evőkanálnyi majonéz 1 evőkanál olívaolaj

júl. 28
10:18 Paradicsomos-paprikás csirke szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg csirkemell 4 db paprika (2 fehér, 2 piros) 3 paradicsom 2 fej hagyma 2 dl paradicsompüré 30 dkg szélesmetélt fokhagyma olívaolaj őrölt rozmaring só bors

júl. 28
10:20 Joghurtos öntet gyroshoz (Mindmegette)

júl. 28
10:22 Rizses csirketorta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg rizs 30 dkg csirkemell 3-4 tojásfehérje 1/2 fej hagyma apróra vágva petrezselyem 1 szál sárgarépa (elhagyható) 1-2 paradicsom a tetejére (elhagyható) só bors ételízesítő

júl. 28
10:24 Vaníliás-ribizlis muffin tejfölös koronával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 2 db tojás 17,5 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás pudingpor (1 evőkanállal félreteszünk a tejfölös krémhez) 1/2 csomag sütőpor A tejfölös krémhez: 1 db tojás 5 dkg cukor 20 dkg tejföl 1 evőkanál vaníliás pudingpor (a fent említett tasakból) 2 evőkanál mandulapehely 15 dkg piros ribizli (leszemezve mért súly)

júl. 28
10:36 Recept: Rizses csirketorta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg rizs 30 dkg csirkemell 3-4 tojásfehérje 1/2 fej hagyma apróra vágva petrezselyem 1 szál sárgarépa (elhagyható) 1-2 paradicsom a tetejére (elhagyható) só bors ételízesítő

júl. 28
10:38 Recept: Vaníliás-ribizlis muffin tejfölös koronával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 2 db tojás 17,5 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás pudingpor (1 evőkanállal félreteszünk a tejfölös krémhez) 1/2 csomag sütőpor A tejfölös krémhez: 1 db tojás 5 dkg cukor 20 dkg tejföl 1 evőkanál vaníliás pudingpor (a fent említett tasakból) 2 evőkanál mandulapehely 15 dkg piros ribizli (leszemezve mért súly)

júl. 28
11:12 Recept: Nutellás pizza bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre langyos víz 1 evőkanál méz 1 evőkanál szárított élesztő 60 dkg liszt 1/2 teáskanál só 4 evőkanál olívaolaj 15 dkg Nutella 50 dkg vegyes bogyós gyümölcs szezontól függően - málna, eper, áfonya pár levél friss citromfű

júl. 28
11:30 Recept: Nektarinos-pisztáciás pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nektarin 20 dkg görög joghurt 20 dkg mascarpone 1/2 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 5 dkg natúr pisztácia 5 dkg zabpehely 5 dkg barnacukor

júl. 28
13:18 Nutellás pizza bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre langyos víz 1 evőkanál méz 1 evőkanál szárított élesztő 60 dkg liszt 1/2 teáskanál só 4 evőkanál olívaolaj 15 dkg Nutella 50 dkg vegyes bogyós gyümölcs szezontól függően – málna, eper, áfonya pár levél friss citromfű

júl. 28
13:20 Nektarinos-pisztáciás pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nektarin 20 dkg görög joghurt 20 dkg mascarpone 1/2 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 5 dkg natúr pisztácia 5 dkg zabpehely 5 dkg barnacukor

2014. július 29. kedd

júl. 29
0:06 Olvasnivaló: Az izgalmas szicíliai konyha (Mindmegette)

A közel 5 millió lakost számláló legnagyobb földközi-tengeri sziget kalandos és számos hódításról tanúskodó története határozott nyomot hagyott változatos, döntően friss alapanyagokra épülő, egészséges és izgalmas konyháján. Aki a forró nyárban kulináris utazásra vágyik, szicíliai finomságok sokaságát készítheti el!

júl. 29
9:24 Recept: Gyümölcsleves eperrel és banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 50 dkg eper 25 dkg cukor 2 db banán 1 db alma 1 db őszibarack 2 dl krémes joghurt 0,5 dl tejszín 2 csapott evőkanál étkezési búzakeményítő citromlé ízlés szerint citromkarika a díszítéshez citromfűlevelek tejszínhab

júl. 29
10:00 Recept: Majoránnás sült csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 1-2 kanál vaj majoránna bors frissen aprított zöldfűszerek (borsikafű, rozmaring, petrezselyem) 1-2 fej karikára vágott vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma csíkokra vágva

júl. 29
10:18 Gyümölcsleves eperrel és banánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 50 dkg eper 25 dkg cukor 2 db banán 1 db alma 1 db őszibarack 2 dl krémes joghurt 0,5 dl tejszín 2 csapott evőkanál étkezési búzakeményítő citromlé ízlés szerint citromkarika a díszítéshez citromfűlevelek tejszínhab

júl. 29
10:20 Majoránnás sült csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 1-2 kanál vaj majoránna bors frissen aprított zöldfűszerek (borsikafű, rozmaring, petrezselyem) 1-2 fej karikára vágott vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma csíkokra vágva

júl. 29
10:22 Padlizsánkrém X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db padlizsán 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 1 kávéskanál almaecet 1 kávéskanál mustár néhány levél borsikafű fehérbors só szerecsendió őrölt színes bors

júl. 29
10:24 Mexikói csípős csirke zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemellfilé 50 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (babbal, mini kukoricával, többféle kaliforniai paprikával) 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj ételízesítő chili rozmaring petrezselyem kakukkfű

júl. 29
10:26 Tejfölös cukkinifőzelék (Mindmegette)

50 dkg cukkini 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só 1 db húsleveskocka őrölt fehérbors 1-2 evőkanál kukoricaliszt 3-4 evőkanál tejföl

júl. 29
10:36 Recept: Padlizsánkrém X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db padlizsán 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 1 kávéskanál almaecet 1 kávéskanál mustár néhány levél borsikafű fehérbors só szerecsendió őrölt színes bors