Hírarchívum - Receptek - 2009 augusztus

2009. augusztus 23. vasárnap

aug. 23
10:26 Recept: Baranyai lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál cukor 2 kávéskanál só 2 dl étolaj langyos víz A töltelékhez: 2 nagy fej hagyma 1 evőkanál zsír 30 dkg felkockázott, csont nélküli hús bors só 1 tömlős sajtkrém 1 csípős paprika 2 paradicsom 10 dkg resztelt trappista sajt a tetejére A mártáshoz: 3 dl tejföl 1 dl víz só bors 3 gerezd fokhagyma

aug. 23
10:28 Recept: Nagy és puha perec (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dl tej 1,5 teáskanál só 1 teáskanál cukor 10 dkg margarin olvasztva 1 db tojás (ez elhagyható) 60 dkg liszt 1 csomag szárított élesztő A tetejére: köménymag só

aug. 23
10:42 Recept: Nyári paraszt tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kockatészta vagy széles metélt 4 közepes paradicsom 25 dkg házi füstölt sonka

2009. augusztus 24. hétfő

aug. 24
0:12 Olvasnivaló: Kedvencünk, a kapor (Mindmegette)

Skandináviában halételek elengedhetetlen fűszere, de a távol-keleti konyha is használja. Levelével, virágjával és magjával is ízesítünk. Virágát már a virágkötők is felfedezték.

aug. 24
0:16 Olvasnivaló: 2009. augusztus 24. Parmezános cipó és a gobelinek (Mindmegette)

Nagyon szeretek gobelinezni, de az elmúlt évben nem sok időm volt, hogy a hobbimmal is foglalkozzak, így a befejezetlen kézimunkák csendben várakoztak a szekrény tetején, egy nagy dobozban.

aug. 24
10:06 Recept: Hamis marcipán II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gríz 40 dkg porcukor 10 dkg teavaj 30 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál mandulaaroma 15 evőkanál tej pici só

aug. 24
10:08 Recept: Nutellás torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 6 evőkanál forró víz csipet só A krémhez: 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 3,5 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 40 dkg Nutella A díszítéshez: 1 csomag tejszínhabpor 1,5 dl tej pirított vágott dió

aug. 24
10:10 Recept: Duplacsokis torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 6 evőkanál forró víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor csipet só A krémhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 20 dkg jó minőségű csokoládé 5 dl tej 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: pirított dió 5 dkg tortabevonó 2 evőkanál olaj 1 csomag tejszínhabpor 1,5 dl tej

aug. 24
10:42 Recept: Almás fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 2,5 dl tej 10 dkg cukor 50 dkg liszt 6 dkg vaj 1 tojás 1 citrom reszelt héja 3 nagy alma porcukor só

2009. augusztus 25. kedd

aug. 25
0:12 Olvasnivaló: A 6 legfontosabb olasz sajt - II. rész (Mindmegette)

Cikkünk második részében a mozzarella, a pecorino és a ricotta kerül bemutatásra a mintegy 400 eredetvédett olasz sajt közül. Cikkünk első részében a gorgonzola, a parmigiano és a mascarpone mutatkozott be.

aug. 25
9:12 Recept: Egyszerű sárgaborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sárgaborsó 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika só vagy ételízesítő

aug. 25
9:14 Recept: Oregánós-sajtos párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tej langyos víz 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só 2 dl étolaj 1 natúr tömlős sajt oregánó 1 tojás

aug. 25
9:16 Recept: Csemege pepperoni (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg pepperoni A léhez: 2 kis tasak natrium benzoát 12 evőkanál cukor 5 evőkanál só 3-4 dl 20% os ecet Üvegenként: 2 babérlevél (literes üveghez) 5-7 szem bors (literes üveghez) kaporszár, kaporlevél

aug. 25
9:18 Recept: Müzlis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,5 dkg méz 3,5 dkg vaj 1 tojás 3 dkg cukor 15 dkg müzli 3-5 dkg kókuszreszelék 4 dkg apróra darabolt étcsoki 1 csapott teáskanál szódabikarbóna

aug. 25
12:12 Olvasnivaló: A jó eszpresszó számokban (Mindmegette)

Sokat járok kávézóba. Nem csak azért, hogy felhörpintsek egy eszpresszót, de szakmai okokból is. 14 éve foglalkozom kávéval, és fontosnak tartom, hogy amit megtudtam erről a csészényi italról, megosszam másokkal is. Ma a kávézókról és az ott felszolgált kávék alapjáról, az eszpresszóról lesz szó.

aug. 25
15:12 Recept: Fekete-erdő torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 6 evőkanál forró víz 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaó só A töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 5 dl tejszín 1 kis üveg rumos meggylekvár

aug. 25
17:36 Recept: Rizses hús csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: sült csirke (előzőleg megmaradt) 1 bögre rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors kevés gyros fűszer kb. 1,5-2 bögre víz

aug. 25
17:38 Recept: Gyors gyümölcsös sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 40 dkg cukor 4 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 1 kg gyümölcs darabolva

aug. 25
18:12 Recept: Sültparadicsom-leves ricottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál olívaolaj 1 hagyma apróra vágva 1 kg érett paradicsom ketté vagy négybe vágva 10-12 gerezd fokhagyma pár friss mentalevél 1 kiskanál cukor só bors 6 dl erőleves 10 dkg levestészta A tálaláshoz: 5 dkg ricotta friss mentalevelek pár csepp olívaolaj kenyér/pirítós

aug. 25
21:12 Recept: Zserbó szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 6 dkg cukor 7,5 dkg élesztő (vagy 1 csomag instant élesztő) 3 kanál tejföl 2 tojás sárgája csipet só A töltelékhez: 25 dkg darált dió 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor barackíz A tetejére: 10 dkg tortabevonó

aug. 25
21:14 Recept: Pirog fűszeres virslitöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg rétesliszt 35 dkg finomliszt 2 kávéskanál só 10 dkg reszelt sajt 5 evőkanál olaj 2,5 dl tej 1,5 dl víz 3-3,5 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 60 dkg jó minőségű virsli vagy krinolin 1 nagy fej hagyma 2 dl tejföl liszt őrölt kömény só bors

aug. 25
21:16 Recept: Forró csokoládészuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 4 evőkanál kakaópor 10 dkg min. 70%-os magas minőségű csokoládé 2 tojás 2 tojásfehérje 12 dkg cukor 10 dkg liszt, de még jobb az őrölt mandula

2009. augusztus 26. szerda

aug. 26
0:12 Olvasnivaló: Horvátország - ételekben (Mindmegette)

A horvát gasztronómiát alapjaiban formálja az Adria. A halételekben gazdag konyha igen sok eleme olasz, de felfedezhető a magyar, illetve a görög, török hatás is.

aug. 26
23:54 Recept: Római tálban sült gombás marha (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 50 dkg csiperke gomba 20 dkg fehér paprika 20 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma kevés liszt 2 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt feketebors 3 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl 1 dl étolaj só

aug. 26
23:56 Recept: Kefires lángos VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 6 dl kefir 3 teáskanál só 3 egész tojás olaj a sütéshez

aug. 26
23:58 Recept: Citromos-kekszes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1,5 citrom leve A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 6 dl tej 3-5 evőkanál cukor 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló kb. 30 db vajas keksz A mázhoz: 20 dkg porcukor 1,5 citrom leve

2009. augusztus 27. csütörtök

aug. 27
10:42 Recept: Narancstorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 közepes narancs 4-5 kiskanál porcukor 1 dl víz 3 tojás sárgája 6 evőkanál porcukor 1 evőkanál liszt 2,5 dl tej 2-3 kiskanál zselatin (nem kell felfőzni, csak vízzel elkeverni) 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tejszín babapiskóta

aug. 27
11:18 Recept: Debreceni aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 60 dkg sertéscomb, pirospaprika 3 db fehér paprika 3 db paradicsom só bors 2 pár debreceni olaj

aug. 27
11:20 Recept: Búbos hús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 2 db zsemle só bors 20 dkg füstölt, főtt sonka (karaj, tarja) 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás olaj tej 20 dkg reszelt sajt ételízesítő

aug. 27
17:36 Recept: Tejfölös-paprikás cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 3 dl tejföl 1 fej hagyma pirospaprika bors pici kakukkfű 2-3 evőkanál liszt olaj

aug. 27
17:38 Recept: Tojásos rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma 1 közepes sárgarépa 2-3 bögre (maradék) főtt rizs 2 tojás olaj só bors kömény víz

aug. 27
18:12 Recept: Gyors házi kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze liszt 1 csésze víz 5 dkg élesztő vagy 1 csomag instant élesztő 2 evőkanál étolaj só

aug. 27
20:36 Olvasnivaló: Bazsalikomos-csokis túróhab - Zsolttól (Mindmegette)

Édes vagy sós? Ez itt a kérdés. A bazsalikom nem csak a paradicsomszószba jó, és a túró sem csak palacsintában vagy piros pöttyös formában létezik. Barátkozás az édes bazsalikomos ízekkel…

aug. 27
23:18 Recept: Reszelt meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt fél csomag sütőpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 tojás sárgája A krémhez: 2 csomag vanílíás pudingpor 5 evőkanál cukor 9 dl tej Valamint: 1 üveg meggybefőtt 2-3 evőkanál búzadara

aug. 27
23:54 Recept: Ropogós, könnyű és édes gofri (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg teljeskiőrlésű liszt 10 dkg sima liszt 1 teáskanál sikér 2,5 teáskanál sütőpor 1,5 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 tojássárgája 5 dkg lágy margarin 2,5 dl tej / szójatej vaníliaaroma 8 dkg melaszos barnacukor víz 2 tojásfehérje csipet só

aug. 27
23:56 Recept: Májas-gombás töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg hosszúkaraj 2 zsemle 25 dkg gomba 1 közepes hagyma 2 kis doboz májkrém ételízesítő bors majoranna petrezselyemzöld tejföl 4 tojás 15-20 dkg sajt

2009. augusztus 28. péntek

aug. 28
0:12 Olvasnivaló: Mártásokkal egyszerű! (Mindmegette)

Nem titok, hogy imádom Olaszországot és azt a szenvedélyt, amivel az olaszok viszonyulnak ételeikhez. Hiszem, hogy ez a szenvedély teszi őket ilyen fogékonnyá a főzésre.

aug. 28
16:06 Recept: Szűzpecsenye paprikával és paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szűzpecsenye (vagy rövid karaj) 3 közepes fej vöröshagyma 3 db zöldpaprika 3 db paradicsom olaj ételízesitő só bors

aug. 28
16:08 Recept: Garnélás halpogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet tőkehal 2 szelet (nem füstölt) lazac 1 kis doboz garnélarák édes chiliszósz 4-5 szem krumpli só bors tojás zsemlemorzsa

aug. 28
16:42 Recept: Savanyú tojás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 1 db nagy pohár tejföl 3 evőkanál liszt 1 evőkanál citromlé 3 babérlevél só olaj

2009. augusztus 29. szombat

aug. 29
1:42 Olvasnivaló: Desszertek gyerekeknek - sütés és főzés nélkül (Mindmegette)

A gyerekeknek óriási élmény, ha saját maguk készíthetnek süteményeket, főleg ha ehhez akár szülői felügyelet nélkül is hozzáláthatnak. Jöjjenek hát sütireceptek, melyekhez nem kell mikró, sütő, tűzhely, csak tíz ügyes ujjacska.

aug. 29
9:48 Recept: Búbos hús kétféle módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj (csirke- vagy pulykamell is megfelel) 3 tojás 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1 pohár tejföl 10 dkg sajt só bors pirospaprika

aug. 29
9:50 Recept: Hamis marcipánszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 25 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék 30 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaópor 1 keserűmandula aroma 1 tábla tortabevonó csokoládé

aug. 29
9:52 Recept: Őszibarack krémleves főzés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag főzés nélküli vaníliás puding 7 dl tej 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj 3 dl tejszín 40 dkg őszibarack 4-5 evőkanál cukor

aug. 29
9:54 Recept: Melanzane alla Parmigiana *light* (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 3 közepes méretű padlizsán (kb. 75 dkg) 1 mozzarella golyó (12,5 dkg) 2 meghámozott, felszeletelt paradicsom 3 dkg reszelet parmezán A paradicsomszószhoz: 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint lehet több is) 75 dkg friss paradicsom hámozva, felkockázva (szezonon kívül egy nagy doboz jó minőségű) hámozott paradicsomkonzerv 1 evőkanál sűrített…

aug. 29
9:56 Recept: Diós mámor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1. rész: 15 dkg vaj 15 dkg cukor 4 tojásfehérje habbá verve 7 dkg liszt 15 dkg darált dió 2. rész: 4 tojássárgája 15 dkg porcukor 3. rész: 2 evőkanál tej 3 dkg őrölt dió 5 dkg cukor

2009. augusztus 30. vasárnap

aug. 30
10:24 Recept: Boci szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 evőkanál kristálycukor 11 evőkanál étolaj 15 evőkanál tej 15 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 4 tojás 1 csomag sütőpor A foltokhoz: 50 dkg túró 4 evőkanál gríz 1 tojás 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor

aug. 30
10:26 Recept: Póréhagymatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 1 tojás sárgája só A töltelékhez: 4 szál póréhagyma 5 dkg vaj 2 dl tejföl 2 tojás 1 evőkanál liszt só bors szerecsendió

aug. 30
22:21 Recept: Tepsis csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 fej vöröshagyma 1 kg burgonya 1 nagyobb hátsó csülök olaj vagy zsír 1 fej fokhagyma só őrölt bors friss kapor, petrezselyem vagy más zöldfűszer 5 dl tejföl

aug. 30
22:23 Recept: Ausztrál kókuszkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojás 40 dkg porcukor 2 evőkanál vaníliás cukor 4 evőkanál meleg víz csipetnyi só 25 dkg liszt 15 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 2 dl zsíros tejszín 12,5 dkg étcsokoládé darabokra törve A csokoládémázhoz: 60 dkg porcukor 5 evőkanál kakaópor 6 dkg vaj kb. 3 dl tej A borításhoz: 25 dkg kókuszreszelék