Hírarchívum - Receptek - 2009 augusztus

2009. augusztus 14. péntek

aug. 14
10:42 Recept: Hófehérke III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor fél citrom reszelt héja 5 dkg margarin fél csomag sütőpor 1 tojás tej A krémhez: 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 citrom leve és (felének) héja 3 evőkanál liszt 3 dl tej

aug. 14
10:44 Recept: Extra rántott sajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt sajt 30 dkg trappista sajt 5 tojásfehérje zsemlemorzsa a sütéshez olaj

aug. 14
13:42 Recept: Szilvás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 3 tojás 3 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 2 dl langyos víz csipet só annyi liszt, amennyivel összegyúrható és nem ragad, de nem lesz kemény (kb. 15-20 dkg) Valamint: szilva őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1 tojás 2 evőkanál cukor

aug. 14
23:18 Recept: Gombás hússal töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cukkini 50 dkg darált hús 50 dkg gomba 1 csomag előfőzött rizs 1 fej vöröshayma 25 dkg reszelt sajt olaj

aug. 14
23:20 Recept: Krumplis tészta füstölt szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya pirospaprika 15 dkg bacon 10 dkg füstölt szalonna pici zsiradék ételízesítő 40 dkg tészta 1 nagy fej vöröshagyma só bors

2009. augusztus 15. szombat

aug. 15
9:48 Recept: Szilvás pite áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű formához: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg hideg vaj 8,5 dkg sütőcukor 1 csipet só 1/2 kávéskanál vaníliakivonat A töltelékhez: 55 dkg friss szilva 10 dkg friss áfonya ízlés szerint cukor fahéj 3 dkg szeletelt mandula

aug. 15
10:06 Recept: Farfalle tejszínes csirkemájraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg farfalle (masni tészta) 25 dkg csirke máj 1 db vöröshagyma 1 db paprika 2 db paradicsom 1 dl tejszín só ételízesítő őrölt fehérbors bazsalikom margarin

aug. 15
10:08 Recept: Egyszerű máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált mák 10 dkg liszt (!) -igen, csak ennyi! 5 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet fahéj fél citrom reszelt héja

aug. 15
10:10 Recept: Csokikrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg vaj 4 dkg porcukor csipet só 1 teáskanál őrölt fahéj 6 db tojássárgája 13 dkg gőz felett olvasztott étcsokoládé 6 db tojásfehérje 18 dkg cukor 13 dkg liszt A krémhez: 23 dkg vaj 12,5 dkg kakaópor (minél sötétebb, magasabb kakaótartalmú!) csipet só 20 dkg porcukor 2 dl tejszín

2009. augusztus 16. vasárnap

aug. 16
1:42 Recept: Töltött tintahal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egyenként kb. 20 dkg-os tintahal 12,5 dkg nyers sonka 4 szelet kenyér héja nélkül 5 paradicsom 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 szál petrezselyem A fűszerezéshez: 2,5 dl száraz fehérbor 4 evőkanál olívaolaj 1 csipet Cayenne-bors 1 szál kakukkfű só bors

aug. 16
1:46 Recept: Színes zöldségköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán 40 dkg paradicsom 1 zöldpaprika 1 piros kaliforniai paprika 2 kisebb cukkini 1 szál sárgarépa 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj

aug. 16
1:50 Recept: Könnyű paradicsomos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fagyasztott leveles tészta 3 nagyobb zamatos, kemény paradicsom (kb. 75 dkg) 1 kisebb friss sonkahagyma (vagy lilahagyma) 1 mozzarellagolyó (12,5 dkg) kb. 3 dkg reszelt parmezán néhány szem jó minőségű fekete olajbogyó kapribogyó oregánó rozmaring pici só

aug. 16
7:42 Olvasnivaló: Koktéldíszítés házilag (Mindmegette)

Szívószál, citrom, cukor, kés, jégkocka, színes papír minden háztartásban van. És ha megfogadjátok ötleteinket, még az alap koktélok is varázslatos vendégváró csodákká változnak.

aug. 16
11:18 Recept: Lángos partyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 1 nagy doboz tejföl fele 4 dkg friss élesztő 3 kiskanál só 3 dl tej pici cukor

aug. 16
11:20 Recept: Málnás-túrókrémes piskótarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál forró víz pici sütőpor A málnás túrókrémhez: 25 dkg málna 25 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg kristály cukor 1 dkg zselatin 2 csomag vaníliás cukor 3,5 dl víz 2 dl tejszín

2009. augusztus 17. hétfő

aug. 17
0:12 Olvasnivaló: Vacsorázzunk együtt! (Mindmegette)

Minden nap változatos fogásokat tenni az asztalra: ez az igazi kihívás a háziasszonyok számára! Nemcsak azért nehéz feladat ez, mert a család különböző tagjainak gyakran teljesen eltérő az ízlése, hanem azért is, mert kevesen rendelkezünk annyi ételötlettel, ahány nap van az évben.

aug. 17
0:16 Olvasnivaló: 2009. augusztus 17. Batyuleves és tökhajó (Mindmegette)

Már régóta vágytam arra, hogy valami igazán különleges ételt főzzek, de mivel minden családtagomnak évek óta bevált kedvencei vannak, a születésnapokra és névnapokra szinte mindig ugyanazokat a fogásokat főzöm. Újítás tehát kizárva. Legalábbis ünnepnapokon. De a többin... szabad a vásár!

aug. 17
10:24 Recept: Sajtos-tejfölös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg bacon 45 dkg tejföl 30-40 dkg sajt (lehet füstölt és trappista vegyesen) 1 kg csirkemell só bors

aug. 17
10:26 Recept: Gyümölcstorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: kész piskóta gyümölcstorta alap A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej tejföl cukor A gyömölcsmasszához: 1 üveg meggybefőtt 1 csomag vaníliás pudingpor

aug. 17
10:42 Recept: Egyben főtt csirke rizzsel és arab fehérmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 30 dkg rizs 13 dkg vaj 4 dkg liszt 1 dl tejföl 2 kávéskanál só 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 10 dkg reszelt parmezán 1 késhegynyi reszelt szerecsendió kb. 1,2 liter víz

aug. 17
10:44 Recept: Zöldséges tallér II. (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej brokkoli fél fej karfiol 2 répa 2 burgonya fél doboz kukoricakonzerv 1 tojás zabkorpa liszt só bors fokhagyma

aug. 17
10:46 Recept: Nagymami féle túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 25 dkg túró 2 nagy tojás cukor ízlés szerint kevés só 1 bögrényi búzadara Valamint: zsemlemorzsa olaj cukor tejföl

2009. augusztus 18. kedd

aug. 18
1:42 Olvasnivaló: Nyárvégi szilvázós (Mindmegette)

A sokféle hazai szilvafajtának köszönhetően júliustól októberig kerülhet az asztalunkra ebből az egészséges gyümölcsből. Egy szilvafáról akár 30 kilónyi gyümölcs szüretelhető, fejenként mintegy 6-7 kilót fogyasztunk belőle évente.

aug. 18
10:42 Recept: Alma-körte lekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg körte 1,2 kg nyári alma 1 citrom leve 2 csapott mokkáskanál őrölt fahéj fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 kg 2:1 befőzőcukor

aug. 18
10:44 Recept: Fokhagymás-sajtos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne (tollhegy tészta) 1,5 doboz sűrített paradicsom 1 db natúr tömlős sajt 1 dl főzőtejszín 5-6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors bazsalikom 1 kávéskanál cukor kevés Erős Pista vagy csípős piros arany (opcionális) reszelt sajt

aug. 18
10:46 Recept: Zöldséges-gombás tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús (én sertéscombból készítettem) 30 dkg gomba 30 dkg vegyes zöldség 2 db vöröshagyma 2 dl vörösbor 2 dl tejszín só őrölt fehérbors ételízesítő majoránna olívaolaj

aug. 18
10:48 Recept: Tzatziki a hegyről (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db kígyóuborka 1 nagy fej lilahagyma 1 nagyobb zöld színű paprika (én a vékonyhúsú cigánypaprikát szoktam venni) 1 kis pohár joghurt 1 kis pohár tejföl 3-4 grezd fokhagyma 1 csipetnyi őrölt fehérbors 1 mokkáskanál ecet só

2009. augusztus 19. szerda

aug. 19
0:12 Olvasnivaló: Provence ízei (Mindmegette)

Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság? Levendulamezők, fűszerillatú, selymes langymeleg szellő, hűvös kőházak mélyén húzódó hatalmas, öreg konyhák... De mi a valóság? Milyen is az a provence-i gasztronómia?

aug. 19
10:42 Recept: Sajtkrémes cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kis cukkini 1 gerezd fokhagyma 1 tyúkhúsleveskocka 3 tubus krémsajt só bors szárított petrezselyem oregánó

aug. 19
10:44 Recept: Almás krémes IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 egész tojás 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 2 egész tojás 6 dl tej 2 csomag vaniliás puding 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 1,5 kg alma 2 evőkanál vaj 10 dkg cukor 1 mokkáskanál fahéj

aug. 19
10:46 Recept: Csokis kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg háztartási keksz 25 dkg porcukor 25 dkg olvasztott margarin 1 egész tojás 3 dkg kakaópor ízlés szerint mazsola, dió, mogyoró, aszalt gyümölcsök

aug. 19
10:48 Recept: Túrós-szilvás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 2 tojássárga 1 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin csipet só 0,5 dl tej 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás puding 2 tojásfehérje fahéj mazsola 10 dkg darált dió szilva

2009. augusztus 20. csütörtök

aug. 20
0:12 Olvasnivaló: Bazsalikomos cukkinileves és az ezeréves magyar gasztrokultúra (Mindmegette)

Hogy mi köze ennek az olaszos levesnek az államalapításhoz, István királyhoz vagy a tüzijátékhoz? Semmi. Viszont ma személyes összefoglalóval élnék az elmúlt ezer év gasztropassióját felidézve, hogyan látom én 21. századból visszatekintve Magyarország gasztronómiájának útját.

aug. 20
8:18 Recept: Őszibarack krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-7 db őszibarack 1 csomag Bourbon vaníliás pudingpor 10 szem szegfűbors 1 teáskanál őrölt fahéj 4 db édesítő tabletta, vagy annak megfelelő cukor mennyiség 1 csomag vaníliás cukor 3 dl főzőtej vagy főzőtejszín tej víz friss citromlé

aug. 20
8:54 Recept: Szilvakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva cukor 1 csomag vaníliás cukor szegfűszeg fahéj reszelt narancshéj 1 pohár tejföl 1 tojás sárgája 1/2 csomag vaníliás pudingpor 1,5 dl vörösbor

aug. 20
8:56 Recept: Csokis-kekszes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tojás 14 dkg cukor (lehet barna is) 15 dkg liszt 5 dkg kakaó 12 dkg vaj 10 dkg csokoládé (ízlés szerit ét- vgay tejcsoki) 10 dkg omlós keksz 1 csomag sütőpor 2 dl tejföl vagy natúr joghurt

aug. 20
8:58 Recept: Sajtos-sonkás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt csipet só 2,5 dl tej 2 tojás 2 evőkanál vaj + a sütéshez 8 vékony szelet sajt 8 szelet sonka

2009. augusztus 21. péntek

aug. 21
0:12 Olvasnivaló: A barbecue életérzés (Mindmegette)

Sziasztok! Visszajöttem az Egyesült Államokból, mondhatom, csodás út volt. Az élményeimről részletesen beszámolok a filmsorozatban, amely a Jamie’s American Road Trip címet viseli. Most az utómunkálatok folynak, ehhez készítünk egy rövid bevezetőt, már itt, Londonban.

aug. 21
10:42 Recept: Füstös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 3 dl tejföl 20 dkg füstölt kolozsvári szalonna 15 dkg füstölt sajt

aug. 21
10:44 Recept: Kukoricás-uborkás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz morzsolt főtt kukorica 2 db közepes salátauborka vagy 1 kígyóuborka 3-4 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár (375 gr) tejföl 2 dl majonéz 1 evőkanál mustár só ízlés szerint (kb. 1 teáskanál)

aug. 21
10:46 Recept: Padlizsánkémmmel töltött gombafejek rozmaringos sültburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 csapott evőkanál só durvára őrölt szemesbors friss lestyán majoranna petrezselyemzöld tárkony 3 kisebb fiatal padlizsán 8 nagyobb fej gomba 2 db paradicsom 50 dkg krumpli olívaolaj fokhagyma

aug. 21
11:18 Recept: Brazil limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db lime kb. 6 dl víz 2 bő evőkanál cukrozott sűrített tej cukor ízlés szerint

aug. 21
16:06 Recept: Müzlis-csokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg gabonapehely (zab, búza, tönkölybúza, rozs vagy ezek keveréke) 5 dkg étcsokoládé 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 tojás 3-4 evőkanál méz csipet fahéj 10 dkg vaj késhegynyi szódabikarbóna

aug. 21
16:08 Recept: Csirkefasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált csirkehús 2 nagy gerezd fokhagyma ételízesítő só 1,5 zsemle beáztatva 1 kávéskanál zsír vagy olaj bors 1 tojás zsemlemorzsa

2009. augusztus 22. szombat

aug. 22
9:12 Recept: Málnás csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg málna 13 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 15 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1 dl tejföl

aug. 22
9:48 Recept: Amerikai palacsinta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 23,5 dkg liszt 1,5 dkg sütőpor 4 g só 1,5 dkg kristálycukor 3,7 dl tej 2 tojás 5,5 dkg margarin olvasztva 1 teáskanál vaníliaaroma (vaníliás cukor is jó!)

aug. 22
9:50 Recept: Friss fügés-szilvás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 3 rúdhoz: 1 csomag réteslap (6 lapos) olaj a lapok megkenéséhez kb. 15 dkg darált mandulával/dióval kevert pirított zsemlemorzsa a lapok megszórásához kb. 15 dkg barna porcukor fahéj ízlés szerinti mennyiségben 10 szem érett friss füge 10 szem szilva vaníliás cukor a kész rétes meghintéséhez

aug. 22
9:52 Recept: Török szederpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 3/4 pohár liszt 1 pohár barnacukor (lehet kevesebbet is, ha nem annyira édesszájúaknak készül) kb. 1 liter tej 20 dkg feketeszeder kókuszreszelék ízlés szerint kb. 15 dkg keksz (háztartási vagy édes keksz) lehetőség szerint vanília

2009. augusztus 23. vasárnap

aug. 23
0:12 Olvasnivaló: Csirke a grillen (Mindmegette)

Grillcsirke ezer helyen készen is kapható. De mennyivel jobb a szabad tűzön, magunk készítette, fűszeres, ropogós, trükkösen elkészített változat! Egyszerű, de különleges recepteket ajánlunk!

aug. 23
10:24 Recept: Piskóta alaprecept tortákhoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só