Igazi palacsintabolond nemzet vagyunk. Nálunk lehet előétel, főétel, desszert, a palacsinta mindenhol előfordul, a neves éttermektől - a csárdákon át - a strandok büféjéig. De nemcsak nálunk oly kedvelt étel: a világ minden kontinensén, rengeteg országban készítik.
Hozzávalók 32 darab aprósüteményhez: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 8 dkg finomliszt 8 dkg darált mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 12,5 dkg hideg, jó minőségű vaj 6 dkg porcukor 1 egész tojás 1 teáskanálnyi fehér rum 1 csipet só 1 csipet fahéj A töltelékhez: kb. 15 dkg házi készítésű őszibaracklekvár 2 evőkanál darált mandula 1 evőkanál fehér rum A tetejére: kb. 7 dkg jó minőségű…
Azt hiszem, még sosem ettem rokfort sajtot, így a konyhában sem használtam soha, pedig a szüleimtől sokat hallottam, milyen finomak a francia, lágy, omlós, nemes penészes sajtok.