Hírarchívum - Receptek - 2011 január 30.

2011. január 30. vasárnap

jan. 30
0:33 Recept: Gombás rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba (laska- vagy rókagomba, de bármelyik húsos, ízes gomba megteszi) 1 fej hagyma 1 kg burgonya 2 dl tejföl só bors pirospaprika olaj

jan. 30
0:37 Recept: Káposztakrémleves bacon chipsszel és sonkahabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A káposztakrémleveshez: 40 dkg savanyú káposzta 5 dkg szeletelt füstölt szalonna 5 dl tejszín 5 dl csibealaplé só 6 dkg sonkahagyma borsikafű őrölt feketebors pár gerezd fokhagyma A sonkahabhoz: 20 dkg füstölt sonka 8 dkg vaj újhagyma 3 lap zselatin 3 db tojás só őrölt feketebors koriander

jan. 30
0:41 Recept: Rizsfelfújt (rizskoch) mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg rizs 3 dl tej 4 tojás 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A tálaláshoz: csokipuding, szörp vagy amivel szeretjük

jan. 30
0:45 Recept: Mázas csirkecomb citromágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db egész csirkecomb 1 db citrom 2 teáskanál méz 2-3 gerezd fokhagyma 1 lapos mokkáskanál curry 1 lapos mokkáskanál őrölt gyömbér 1/2 mokkáskanál fahéj csipet só csipet bors 1 evőkanál olívaolaj (+ a kenéshez)

jan. 30
0:49 Recept: Narancsos-csokis kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 evőkanál finomliszt 12 evőkanál cukor 11 tojás 4 evőkanál cukrozatlan kakaó 25 dkg olvasztott margarin 2 narancs lereszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csipet só rumaroma vagy rum Valamint: kockázott vagy reszelt csokoládé

jan. 30
0:53 Recept: Rókafarok III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 4 tojás 25 dkg margarin 2 dl tejföl 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 2 evőkanál kakaó

jan. 30
0:57 Recept: Juhtúróval töltött pulykamedál (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 nagyobb pulykamedál 10 dkg juhtúró 1 kis pohár tejföl 5 dkg tömlős, natúr ömlesztett sajt 2 újhagyma 1 tojás bacon vagy húsos szalonna sajt ételízesítő kömény só

jan. 30
1:01 Recept: Jäger brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 23 dkg liszt csipet só 1/2 teáskanál sütőpor 18 dkg étcsokoládé (min. 50% kakaótartalmú) 15 dkg teavaj 3 tojás 28 dkg cukor 2 teáskanál vanília kivonat 1,2 dl Jägermeister 23 dkg durvára vágott dió Az öntethez: 1,2 dl tejszín 2 evőkanál cukorszirup 27 dkg étcsokoládé Jägermeister - ízlés szerint :)

jan. 30
1:05 Olvasnivaló: Kelvirág, kelbimbó - az izgalmas ízek kedvelőinek (Mindmegette)

Tény, hogy vannak olyan zöldségfélék, melyeket szinte mindenki kedvel, és akadnak, melyekről megoszlanak a vélemények. A káposztafélék népes családjának tagjai valószínűleg az utóbbiak közé tartoznak.

jan. 30
1:09 Recept: Cole slaw saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta (kb. 70 dkg) 2 közepes répa (kb. 20 dkg) 1 apró vöröshagyma fele 1 evőkanál só 8 evőkanál majonéz 4 evőkanál tejföl 4 evőkanál főzőtejszín (tej is lehet) 2 evőkanál méz 2 evőkanál citromlé fél csokor petrezselyem 1 csapott mokkáskanál őrölt fehérbors 1 mokkáskanál ecetes torma

jan. 30
1:13 Recept: Gesztenye szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 20 dkg darált keksz rumaroma 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló

jan. 30
1:17 Recept: Túrós puffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg túró 2 dl tejföl 1 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna csipet só olaj a sütéshez

jan. 30
1:21 Recept: Savanyú káposztával töltött tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj

jan. 30
1:25 Recept: Téli gezemice leves (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 40 dkg apró kockára vágott leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zeller) petrezselyem fél dl olívaolaj 1 közepes vöröshagyma apró kockára vágva 2 gerezd zúzott fokhagyma 15 dkg fagyasztott zöldborsó 1 nagyobb krumpli kis kockára vágva ételízesítő só bors pici pirospaprika liszt A grízgaluskához: 1 tojás búzadara só bors

jan. 30
1:29 Recept: Joghurtos-kakaós kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab tojás 1 csipet só 1 dkg vaníliás cukor (bourbon vaníliás cukor nagyon jó) 30 dkg kristálycukor 1,3 dl étolaj 2 pohár natúr joghurt 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál kakaópor

jan. 30
1:33 Recept: Töki pompos kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 30 dkg főtt, áttört krumpli 1 csomag instant élesztő 2,5 dl a krumpli főzővizéből, langyosra hűtve 1 kávéskanál cukor 1 csapott kávéskanál só A tetejére: 2-3 dl tejföl 2 gerezd zúzott fokhagyma 5-6 fej közepes lilahagyma bors 10-15 dkg reszelt sajt 10-15 dkg füstölt kolbász 30 dkg füstölt-főtt húsos császárszalonna

jan. 30
1:37 Recept: Gyors sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sima liszt 25 dkg margarin 6 evőkanál víz 1 evőkanál 10%- os ecet só ízlés szerint A tetejére: kemény sajt 1 tojás

jan. 30
1:41 Recept: Chowder csemegekukoricával és rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma felkockázva 2 közepes piros húsú paprika /pritamin/ felkockázva 35 dkg kockára vágott burgonya 4 dl csirke alaplé /lehet kockából is/ 4 dl tej 1,5 dl tejföl 45 dkg garnélarák 1 babérlevél 1 mokkáskanál oregánó vagy majoranna 1 csipet őrölt szerecsendió őrölt feketebors 1 doboz leszűrt csemege kukorica só sós kréker keksz a tálaláshoz

jan. 30
1:45 Recept: Csupa csoki kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott leveles tészta vagy házilag készített hajtogatott hájas tészta A töltelékhez: 6 tojás 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 2 csomag tejszín ízű pudingpor 15 dkg porcukor 15 dkg vaj A tetejére: 1 csomag tejszínhabpótlópor tejszín cukrozatlan kakaópor

jan. 30
1:49 Recept: Csodi szalagos farsangi fánkja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás fél dl rum 5 dkg élesztő 10 dkg olaj 5 dl tej 1 csipet só olaj a sütéshez Valamint: porcukor baracklekvár

jan. 30
1:53 Recept: Cukrászkrém (sárgakrém, crème pâtissière) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3,5-4 dl-hez: 2 dl tej 1,5 dl tejszín 1 egész rúd vanília 4 tojás sárgája 3 dkg kristálycukor 2 dkg kukoricakeményítő

jan. 30
1:57 Recept: Fánkkoszorúk cukrászkrémmel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16-18 darabhoz: A tésztához: 7,5 dkg átszitált finomliszt 0,75 dl hideg víz 0,75 dl hideg tej 5 dkg vaj 2 db közepes méretű egész tojás kissé felverve A krémhez: 1 adag (3,5 -4 dl) cukrászkrém

jan. 30
2:01 Recept: Kalapos krémes korongok (Mindmegette)

Hozzávalók 6 darab 6 cm átmérőjű süteményhez: 1 csomag leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 1 tojásfehérje kb. 1 evőkanálnyi jégcukor 1 adag cukrászkrém (3,5-4 dl)

jan. 30
11:03 Recept: Pörcös malacsült karamellás krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg bőrös, csontozott karaj 3-4 evőkanál durva, jó nagy szemű só 3-4 babérlevél A karamellás burgonyához: 1 kg aprószemű burgonya 40 dkg cukor 1 evőkanál vaj

jan. 30
11:05 Recept: Bakonyi sertéscsíkok pirított tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésszűz vagy -lapocka 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg konzerv gomba 1/2 dl száraz bor (elmaradhat) 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál pirospaprika 1 zöldpaprika és 1 paradicsom (vagy házi lecsó) só 1 mokkáskanál őrölt színes bors 2 dl tejföl 1 púpozott kávéskanál liszt (függ a mártás mennyiségétől) A tésztához: 50 dkg apró száraz csőtészta 2 evőkanál olaj 9 dl forró…

jan. 30
11:57 Recept: Füstölt sajtos-sonkás és fetás csirkemell pirított gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csiperkegomba 1 kg csirkemellfilé 20 dkg feta sajt 20 dkg füstölt sonka 20 dkg füstölt sajt bazsalikom rozmaring só bors

jan. 30
11:59 Recept: Aszalt szilvás csirkemell krémes krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 30 dkg aszalt szilva 1 kg krumpli 10 dkg vaj 1 dl tej 1 dl tejföl só bors

jan. 30
19:27 Recept: Zöldborsófőzelék extra (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg (fagyasztott) zöldborsó 1 közepes fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 3-4 dl tej olívaolaj vaj só bors zöldségleveskocka vagy ételízesítő apróra vágott petrezselyem

jan. 30
19:29 Recept: Mandzsúriai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 2 dl ketchup 1 evőkanál méz liszt 4-5 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 1 csipet őrölt gyömbér só bors olaj

jan. 30
19:31 Recept: Spenóttal rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 50 dkg mélyhűtött paraj 5 dkg margarin 4 dkg liszt 3 dl tej só szerecsendió őrölt fehérbors 10 dkg edámi sajt 1 gerezd fokhagyma

jan. 30
19:33 Recept: Frankfurti leves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db kisebb sárgarépa 3 db fehérrépa 1-2 db vöröshagyma 1 kisebb fej kelkáposzta 3-4 gerezd fokhagyma 2 db közepes burgonya 1 db zellergumó 5 pár baromfivirsli 4 evőkanál olívaolaj ételízesítő bors őrölt pirospaprika majoranna 1 kis pohár 12%-os tejföl 2 evőkanál étkezési keményítő

jan. 30
20:21 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, a Pasik a konyhában blogunk szerzője hétről hétre összeállít egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjon a heti étrendhez!