Hírarchívum - Receptek - 2011 február

2011. február 26. szombat

febr. 26
10:30 Csípős rántott szárnyak zelleres pürével és gombás pufival (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirkeszárny só bors fokhagymapor chilipor liszt 5 tojás kb. 2 bögre zsemlemorzsa 2 evőkanál (szárított) gombapor 60 dkg krumpli 3 evőkanál őrölt, szárított zeller vagy 20 dkg zellergumó 1 kisebb fej hagyma 2 dl tej 10 dkg vaj olaj a sütéshez

febr. 26
10:42 Recept: Tavaszváró epres-túrós süti kókuszhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 25 dkg margarin 1,5 dl tejföl 45 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 tojás só A túrókrémhez: 50 dkg túró 5 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg cukor 2 marék aszalt vörös áfonya 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál búzadara Valamint: 70 dkg eper A kókuszhabhoz: 5 tojás fehérje 5 evőkanál cukor 5 evőkanál kókuszreszelék

febr. 26
10:44 Recept: Tepsis csirkemell gombával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemell kifilézve 1 dl olaj 2 evőkanál liszt 1 fej vöröshagyma 25 dkg gomba 2 db tojás 2,5 dl tejszín 30 dkg kemény trappista sajt só bors majoránna

febr. 26
10:46 Recept: Csípős rántott szárnyak zelleres pürével és gombás pufival (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirkeszárny só bors fokhagymapor chilipor liszt 5 tojás kb. 2 bögre zsemlemorzsa 2 evőkanál (szárított) gombapor 60 dkg krumpli 3 evőkanál őrölt, szárított zeller vagy 20 dkg zellergumó 1 kisebb fej hagyma 2 dl tej 10 dkg vaj olaj a sütéshez

2011. február 27. vasárnap

febr. 27
9:09 Recept: Tonhalas spagettisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg spagetti 25 dkg tonhalkonzerv (összetörve) 2 paradicsom (kockázva) 3 gerezd fokhagyma (zúzva, aprítva) 1 evőkanál olívaolaj 1/2 kávéskanál bazsalikom 1/2 kávéskanál kakukkfű 10 szem magozott olajbogyó, szeletelve ízlés szerint citromlé bors só

febr. 27
9:11 Recept: Sport szelet XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz (húsdarálón durvára darálva) 3 evőkanál kakaó 25 dkg olvasztott margarin 2 dl langyos tej 25 dkg porcokor vagy édesítő (diabetikusoknak) rumaroma A tetejére: 15 dkg olvasztott csokoládé 2 evőkanál olaj

febr. 27
9:27 Recept: Káposztás laska (táska) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 70 dkg liszt 2 dl kefir vagy tejföl 1 csomag sütőpor 1-1,5 dl tej 1 evőkanál só Valamint: 1 közepes fej káposzta fele olajon lesütve 1 tojás

febr. 27
9:29 Recept: Fácánsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fácán A töltelékhez: gomba lilahagyma vöröshagyma fokhagyma sárgarépa citrom alma só bors kakukkfű borecet mogyoróolaj fűszerek ízlés szerint

febr. 27
10:21 Tonhalas spagettisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg spagetti 25 dkg tonhalkonzerv (összetörve) 2 paradicsom (kockázva) 3 gerezd fokhagyma (zúzva, aprítva) 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál bazsalikom 1 kávéskanál kakukkfű 10 szem magozott olajbogyó, szeletelve ízlés szerint citromlé bors só

febr. 27
10:23 Sport szelet XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz (húsdarálón durvára darálva) 3 evőkanál kakaó 25 dkg olvasztott margarin 2 dl langyos tej 25 dkg porcokor vagy édesítő (diabetikusoknak) rumaroma A tetejére: 15 dkg olvasztott csokoládé 2 evőkanál olaj

febr. 27
10:25 Káposztás laska (táska) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 70 dkg liszt 2 dl kefir vagy tejföl 1 csomag sütőpor 1-1,5 dl tej 1 evőkanál só Valamint: 1 közepes fej káposzta fele olajon lesütve 1 tojás

febr. 27
10:27 Fácánsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fácán A töltelékhez: gomba lilahagyma vöröshagyma fokhagyma sárgarépa citrom alma só bors kakukkfű borecet mogyoróolaj fűszerek ízlés szerint

febr. 27
22:57 Olvasnivaló: 2011. febr. 27. Elbúcsúztattuk a telet :-) (Mindmegette)

Noszvajon jártunk a hétvégén, ahol este, amikor már mindenhol sötétség honolt, fényes lampionokat eresztettünk fel az égbe az Imány domb tetején összegyűlt emberekkel.

2011. február 28. hétfő

febr. 28
0:09 Olvasnivaló: Együnk csírát! (Mindmegette)

Egy tenyérnyi csíragubanc elég mókás látvány, ám fontos és praktikus vitaminforrás, ráadásul finom is. A csírák ugyanis jóval több telítetlen zsírsavat, ballasztanyagot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, mint maguk a zöldségek.

febr. 28
10:57 Recept: Réteges tepertős pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 dl vörösbor 35 dkg darált tepertő 15 dkg zsír tej só bors köménymag

febr. 28
10:59 Recept: Ropogós-krémes batyuk szalonnával, zöldborsóval és sajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 0,5 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 1 mokkáskanál kristálycukor 1 csapott evőkanál só langyos víz A töltelékhez: 10 dkg füstölt szalonna 12 dkg fagyasztott zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 kicsi TV paprika 3 szelet erős paprika - ízlés szerint 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt 2 púpos evőkanál tejföl 2 púpos evőkanál natúr…

febr. 28
11:15 Recept: Tejfölös-zöldséges őzragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzhús 2 nagy fej hagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 2 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 evőkanál libazsír 2-3 dl száraz vörösbor 3 dl tejföl 1 evőkanál mustár só őrölt bors pirospaprika babérlevél borókabogyó A páchoz: 1 kis fej hagyma kevés mustár őrölt bors egész bors piros arany borókabogyó olívaolaj

febr. 28
11:33 Recept: Zöldborsófőzelék rántott párizsival (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 75 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó kb. 2-2,5 dl tej 2-3 evőkanál liszt olaj 1 nagy csokor petrezselyem (finomra aprítva) cukor só A rántott párizsihoz: 40 dkg párizsi (kb. 1 centis szeletekre vágva) 1 tojás (pici borssal, sóval felverve) 2 evőkanál liszt 4 evőkanál zsemlemorzsa olaj A tükörtojáshoz: 4 tojás

febr. 28
11:51 Recept: Magyaros gombaleves zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 3 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 csokor petrezselyem 1 db karalábé 10 dkg zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 1 kisebb TV paprika 2 gerezd fokhagyma hegyes erős paprika, ha szeretjük 1 kis pohár tejföl 1 dl tej 1 csapott evőkanál fűszerpaprika 2 db leveskocka (zöldséges, tyúkhúsos, ami tetszik) só őrölt feketebors 1 teáskanál szárított kakukkfű…

febr. 28
11:53 Recept: Sajtos-tejfölös burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 10 dkg sajt 10 dkg tejföl 1 csokor petrezselyem 0,3 dl olaj 1/2 citrom 2 dkg só 0,2 dkg fehérbors 0,2 dkg édes fűszerpaprika

febr. 28
13:21 Réteges tepertős pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 dl vörösbor 35 dkg darált tepertő 15 dkg zsír tej só bors köménymag

febr. 28
13:23 Ropogós-krémes batyuk szalonnával, zöldborsóval és sajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 0,5 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 1 mokkáskanál kristálycukor 1 csapott evőkanál só langyos víz A töltelékhez: 10 dkg füstölt szalonna 12 dkg fagyasztott zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 kicsi TV paprika 3 szelet erős paprika - ízlés szerint 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt 2 púpos evőkanál tejföl 2 púpos evőkanál natúr…

febr. 28
13:25 Tejfölös-zöldséges őzragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzhús 2 nagy fej hagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 2 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 evőkanál libazsír 2-3 dl száraz vörösbor 3 dl tejföl 1 evőkanál mustár só őrölt bors pirospaprika babérlevél borókabogyó A páchoz: 1 kis fej hagyma kevés mustár őrölt bors egész bors piros arany borókabogyó olívaolaj

febr. 28
13:27 Zöldborsófőzelék rántott párizsival (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 75 dkg fagyasztott zsenge zöldborsó kb. 2-2,5 dl tej 2-3 evőkanál liszt olaj 1 nagy csokor petrezselyem (finomra aprítva) cukor só A rántott párizsihoz: 40 dkg párizsi (kb. 1 centis szeletekre vágva) 1 tojás (pici borssal, sóval felverve) 2 evőkanál liszt 4 evőkanál zsemlemorzsa olaj A tükörtojáshoz: 4 tojás

febr. 28
13:29 Magyaros gombaleves zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 3 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 csokor petrezselyem 1 db karalábé 10 dkg zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 1 kisebb TV paprika 2 gerezd fokhagyma hegyes erős paprika, ha szeretjük 1 kis pohár tejföl 1 dl tej 1 csapott evőkanál fűszerpaprika 2 db leveskocka (zöldséges, tyúkhúsos, ami tetszik) só őrölt feketebors 1 teáskanál szárított kakukkfű…

febr. 28
13:31 Sajtos-tejfölös burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 10 dkg sajt 10 dkg tejföl 1 csokor petrezselyem 0,3 dl olaj 1/2 citrom 2 dkg só 0,2 dkg fehérbors 0,2 dkg édes fűszerpaprika

febr. 28
19:21 Krémleves roston sült paradicsomból és paprikából (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom pritaminpaprika olívaolaj paradicsompüré paradicsomlé só bors bazsalikom

febr. 28
19:39 Recept: Krémleves roston sült paradicsomból és paprikából (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom pritaminpaprika olívaolaj paradicsompüré paradicsomlé só bors bazsalikom

febr. 28
19:41 Recept: Tejszínes medvehagyma krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma /baranyai erdők többségében szedhető/ 1 evőkanál olívaolaj 1 db nagyobb burgonya 1 kis fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 8 dl víz 1 leveskocka 2 dl főzőtejszín /a soványabbat szeretem só bors

febr. 28
19:57 Recept: Túrós-mákos sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg tehéntúró 15 dkg liszt 1 db tojás 2 dkg mák 2 dkg só

febr. 28
19:59 Recept: Oroszkrémtorta tejszínesen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál vanília aroma A krémhez: 1 csomag (40g) vaníliás pudingpor 3,5 dl tej 3 evőkanál cukor 1 teáskanál vanília aroma 5 dkg mazsola 3 cl rum vagy 1 teáskanál rumaroma 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló 1 teáskanál zselatin A díszítéshez: 5 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 3 csomag habfixáló

febr. 28
20:51 Recept: Hamis brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztűhoz: 6 dl víz 22 dkg margarin 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna 4 dl kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl joghurt 2 egész tojás A mázhoz: 12 dkg margarin 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 dl durvára vágott dió

febr. 28
21:09 Recept: Narancsos-gyömbéres pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett pulykamell 2-3 evőkanál libazsír 2 dl félszáraz fehérbor só őrölt rózsabors A mártáshoz: 2 evőkanál vaj 2 dl frissen facsart narancslé A mázhoz: 4-5 evőkanál narancslekvár 2 gerezd fokhagyma szójaszósz 2 evőkanál brandy őrölt gyömbér

febr. 28
21:27 Recept: Sajtkrémes hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma 20 dkg natúr krémsajt (tömlós) 1-1,5 liter húsleves alaplé 1 kis pohár tejföl olaj só bors bazsalikom A tálaláshoz: kenyér reszelt sajt

febr. 28
21:29 Recept: Egyszerű joghurtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 1 pohár joghurt (natúr vagy gyümölcsös, a joghurtos pohár lesz a mérce) 1 pohár kristálycukor 2 pohár rétesliszt 1/2 pohár olaj 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás reszelt citromhéj késhegynyi fahéj csipetnyi só

febr. 28
21:31 Recept: Paraszt kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: Sóban pácolt hús: 1 db csülök 1 db farok 2 db köröm 1 marék bőr Füstölt hús: 1 db frissen csülök vagy tarja Valamint: 1 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 10 szem bors 2 cseresznyepaprika só

febr. 28
21:33 Recept: Friss töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús) 1 csésze rizs (kb. 3 dl) 1 fej édes káposzta kb. 5 dkg zsír 2 közepes hagyma 1 fej fokhagyma (lehet több is) 1 kávéskanál őrölt bors 1 evőkanál pirospaprika só paradicsomlé

febr. 28
22:03 Recept: Mézes-mustáros sült mogyorós-kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A sülthöz: 8 szelet ujjnyi vastag sertéskaraj vagy -comb (helyettesíthető csirke felsőcombbal vagy -mellel) só bors méz mustár A körethez: 2,5 dl rizs 1 doboz konzerv kukorica 10 dkg sótlan pörkölt mogyoró (helyettesíthető dióval, mandulával vagy bármilyen csonthéjassal, a lényeg, hogy ne fűszerezett legyen) ételízesítő

febr. 28
22:21 Tejszínes medvehagyma krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma /baranyai erdők többségében szedhető/ 1 evőkanál olívaolaj 1 db nagyobb burgonya 1 kis fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 8 dl víz 1 leveskocka 2 dl főzőtejszín /a soványabbat szeretem só bors

febr. 28
22:23 Túrós-mákos sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg tehéntúró 15 dkg liszt 1 db tojás 2 dkg mák 2 dkg só

febr. 28
22:25 Oroszkrémtorta tejszínesen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál vanília aroma A krémhez: 1 csomag (40g) vaníliás pudingpor 3,5 dl tej 3 evőkanál cukor 1 teáskanál vanília aroma 5 dkg mazsola 3 cl rum vagy 1 teáskanál rumaroma 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló 1 teáskanál zselatin A díszítéshez: 5 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 3 csomag habfixáló

febr. 28
22:27 Hamis brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztűhoz: 6 dl víz 22 dkg margarin 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna 4 dl kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl joghurt 2 egész tojás A mázhoz: 12 dkg margarin 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 dl durvára vágott dió

febr. 28
22:29 Narancsos-gyömbéres pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett pulykamell 2-3 evőkanál libazsír 2 dl félszáraz fehérbor só őrölt rózsabors A mártáshoz: 2 evőkanál vaj 2 dl frissen facsart narancslé A mázhoz: 4-5 evőkanál narancslekvár 2 gerezd fokhagyma szójaszósz 2 evőkanál brandy őrölt gyömbér

febr. 28
22:31 Sajtkrémes hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma 20 dkg natúr krémsajt (tömlós) 1-1,5 liter húsleves alaplé 1 kis pohár tejföl olaj só bors bazsalikom A tálaláshoz: kenyér reszelt sajt

febr. 28
22:33 Egyszerű joghurtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 1 pohár joghurt (natúr vagy gyümölcsös, a joghurtos pohár lesz a mérce) 1 pohár kristálycukor 2 pohár rétesliszt 1/2 pohár olaj 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 2 egész tojás reszelt citromhéj késhegynyi fahéj csipetnyi só

febr. 28
22:35 Paraszt kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: Sóban pácolt hús: 1 db csülök 1 db farok 2 db köröm 1 marék bőr Füstölt hús: 1 db frissen csülök vagy tarja Valamint: 1 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 10 szem bors 2 cseresznyepaprika só

febr. 28
22:37 Friss töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús) 1 csésze rizs (kb. 3 dl) 1 fej édes káposzta kb. 5 dkg zsír 2 közepes hagyma 1 fej fokhagyma (lehet több is) 1 kávéskanál őrölt bors 1 evőkanál pirospaprika só paradicsomlé

febr. 28
22:39 Mézes-mustáros sült mogyorós-kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A sülthöz: 8 szelet ujjnyi vastag sertéskaraj vagy -comb (helyettesíthető csirke felsőcombbal vagy -mellel) só bors méz mustár A körethez: 2,5 dl rizs 1 doboz konzerv kukorica 10 dkg sótlan pörkölt mogyoró (helyettesíthető dióval, mandulával vagy bármilyen csonthéjassal, a lényeg, hogy ne fűszerezett legyen) ételízesítő