Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 25. vasárnap

márc. 25
13:29 Keleti kelleves (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej kínaikel 20 dkg tofu vagy 25 dkg marhahús 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma kis darab gyömbér maréknyi shiitake gomba és fafüle gomba 25 dkg csiperke 2 marék cérnametélt olaj só bors 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál garam masala erős paprika A tálaláshoz: reszelt sárgarépa friss koriander

márc. 25
16:21 Gazdag eperleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 l tej 5 dkg cukor egy darabka fahéj néhány szem szegfűszeg 50 dkg lecsumázott eper 2 dl vörösbor Galuska: 1 tojásfehérje 5 dkg cukor

márc. 25
16:23 Csirkemell sajttal, kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé só őrölt bors 4 mokkáskanál mustár 1 dl olaj 1 doboz kukorica 1 lila hagyma 1 pirospaprika 1 csokor bazsalikom 18 dkg füstölt Anikó sajt Köret: burgonya tej vaj

márc. 25
16:25 Cukkini ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú, zsenge cukkini fél marék kapor 1 gerezd fokhagyma 2 tojás liszt só bors pici olaj sajt

márc. 25
16:27 Csirkemell lángos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 2 dl kefir 2 dl tej 1 közepes nagyságú, főtt burgonya 1 tojás só olaj Köret: rizs borsó reszelt sajt

márc. 25
16:29 Bundás marhaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marha- vagy vadhús 2 db tojás zsemlemorzsa 1,5 dl marhahúsleves, ami készülhet kockából is 2 dl vörösbor só bors majoránna olaj a sütéshez

márc. 25
16:31 Kekszes kinder bueno (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojásfehérje 7 evőkanál cukor 2,5 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 2,5 evőkanál búzadara 1 evőkanál étolaj 12 dkg vágott dió kevés mogyorókrém A krémhez: 7 tojássárgája 10 dkg cukor 0,5 l tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 10 dkg csoki négyzet alakú háztartási keksz Tetejére: tortabevonó

márc. 25
19:21 Sárkánytitok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 2 db banán 2 tojás 3 evőkanál liszt 4 evőkanál zsemlemorzsa só kb. fél liter olaj a sütéshez 15 dkg kelbimbó, ami lehet mélyhűtött is 10 dkg konzerv vagy mélyhűtött csemegekukorica 10 dkg mélyhűtött zöldborsó 10 dkg mélyhűtött paradicsompaprika 5 dkg vaj őrölt bors

márc. 25
19:23 Pulykamellérmék currymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 20 dkg gomba 2 dl tejszín 3-4 evőkanál liszt só őrölt bors currypor petrezselyemzöld a sütéshez olaj Köret: rizs borsó

márc. 25
19:25 Majonézes saláta kétféle káposztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy doboz sovány tejföl, 2 tubus majonéz fél tubus mustár 1 kisebb fej friss fehér káposzta 1 kisebb fej lila káposzta 5-6 vastagabb szelet baromfi párizsi só bors

márc. 25
19:27 Fűszeres tonhalsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg tonhal 1-2 kanál citromlé 1 evőkanál halak fűszerkeverék 1 csokor petrezselyemzöld 2-3 dl tejszín 15 dkg reszelt sajt bors kevés só, mert a fűszerkeverék is sós 2 tojássárgája

márc. 25
19:29 Aszalt szilvás boros almaleves tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 2 dl fehérbor 8 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj 2 evőkanál méz 4 dkg cukor 2 dl tejszín 10 dkg magozott aszalt szilva 1 citrom reszelt héja só

márc. 25
19:31 Vörösboros töltött marhaszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg marhafelsál 1 kiskanál só 1 mokkáskanálnyi őrölt fekete bors 3 fej vöröshagyma 10 dkg mangalicazsír vagy 6 evőkanál olaj 6 főtt tojás 1 kiskanál szódabikarbóna 2 dl száraz vörösbor Köret: burgonyakrokett

márc. 25
19:33 Tojáspaplanos gombás zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szeletekre vágott gomba 8 tojás 4 zsemle 2 kanál olaj 1 fej vöröshagyma szeletekre vágva só őrölt bors pirospaprika 1 kis csokor petrezselyem finomra vágva a tál kikenéséhez olaj

márc. 25
19:35 Gyümölcsös túró II (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 12 dkg cukor 10 dkg margarin bármilyen idénygyümölcs 3 evőkanál zselatin 3 dl tej piskótatészta a tetejére, de jó a babapiskóta is

márc. 25
19:37 Burgonyás töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 póréhagyma 1 nagy piros paprika 25-30 dkg burgonya 2 evőkanál olaj 10 dkg sajt 12 db nagy gombafej 1 közepes fej vöröshagyma 2,5 dl zöldségerőleves, ami kockából is készülhet só zöld fűszerek

2012. március 26. hétfő

márc. 26
0:09 Olvasnivaló: 2012. márc. 26. Szalonnázzunk! (Mindmegette)

Meglehet, e heti bejegyzésemmel nem leszek túl népszerű, mégis azt mondom... a szalonnának helye van a kamrában és a családi asztalon! :-)

márc. 26
10:57 Recept: Csokis puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához az alábbiak 2x: 4 tojás 25 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 dl víz 1 csomag sütőpor 4 dkg kakaópor A töltelékhez: 2 marék mazsola kb. 6 evőkanál baracklekvár kb. 5 dl narancslé rumaroma 15 dkg margarin 1 csomag puncs ízű pudingpor 3 dl tej 3 evőkanál porcukor A tetejére: 10 dkg csokoládé 5 dkg margarin

márc. 26
10:59 Recept: Sajtkrémleves zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 5 dkg apró szemű bab 5 dkg lencse 5 dkg sárgarépa 5 dkg zöldbab 10 dkg gomba 1 közepes fej hagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 l húsleves 15 dkg zsíros sajt 1,5 dl tejszín 1 dl fehérbor vagy rosé babérlevél só bors 2 kis cipó

márc. 26
11:15 Recept: Mogyorós brownie-torta mascarponés kókuszkrémmel és ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A vékony tésztához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál olaj 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor pici só A brownie tésztához: 4 tojás 20 dkg belga étcsoki pasztilla 10 dkg barna cukor 30 dkg liszt 18 dkg vaj fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg mogyoró durvára darálva pici só A krémhez: 8 dl tej 1 csomag tejszín ízű pudingpor 20 dkg kókuszreszelék 4…

márc. 26
11:33 Recept: Színes szűzbatyu spenótos házi szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A spenótos tésztához: 10 dkg leveles spenót 3 tojás 33 dkg liszt só 4 gerezd fokhagyma vaj A szűzbatyuhoz: 1-2 csík sertésszűz 12 szelet bacon 6 szelet füstölt sonka 12 db mozzarella golyó 6-12 db gomba ananász 12 karika póréhagyma 5-8 dkg reszelt trappista sajt 6-12 db koktélparadicsom só durvára darált színes bors

márc. 26
11:51 Recept: Rózsamuffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg liszt 5 dkg darált mandula 3 teáskanál sütőpor 2 db tojás 3 dl natúr joghurt 25 dkg cukor 0,75 dl olaj 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál rózsavíz vaj a forma kikenéséhez

márc. 26
12:09 Recept: Rózsaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg piros, illatos, permetezetlen rózsaszirom 2 l hideg víz cukor szükség szerint

márc. 26
12:27 Recept: Carbonara csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10-15 dkg füstölt szalonna olaj őrölt bors 1-2 gerezd fokhagyma zúzva 2 dl főzőtejszín

márc. 26
12:29 Recept: Diós citromkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 15 dkg porcukor 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 db citrom A krémhez: 3 db tojássárgája 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 15 dkg darált dió A piskótalapok lekenéséhez: baracklekvár A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál citromlé

márc. 26
13:03 Recept: Csokoládés-meggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg meggy 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor (nem cukrozott) 15 dkg étcsokoládé 2 tojás 12 dkg cukor 12,5 dkg margarin 2,2 dl tejföl

márc. 26
13:21 Csokis puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához az alábbiak 2x: 4 tojás 25 dkg porcukor 15 dkg liszt 1 dl víz 1 csomag sütőpor 4 dkg kakaópor A töltelékhez: 2 marék mazsola kb. 6 evőkanál baracklekvár kb. 5 dl narancslé rumaroma 15 dkg margarin 1 csomag puncs ízű pudingpor 3 dl tej 3 evőkanál porcukor A tetejére: 10 dkg csokoládé 5 dkg margarin

márc. 26
13:23 Sajtkrémleves zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 5 dkg apró szemű bab 5 dkg lencse 5 dkg sárgarépa 5 dkg zöldbab 10 dkg gomba 1 közepes fej hagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 l húsleves 15 dkg zsíros sajt 1,5 dl tejszín 1 dl fehérbor vagy rosé babérlevél só bors 2 kis cipó

márc. 26
13:25 Mogyorós brownie-torta mascarponés kókuszkrémmel és ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A vékony tésztához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál olaj 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor pici só A brownie tésztához: 4 tojás 20 dkg belga étcsoki pasztilla 10 dkg barna cukor 30 dkg liszt 18 dkg vaj fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg mogyoró durvára darálva pici só A krémhez: 8 dl tej 1 csomag tejszín ízű pudingpor 20 dkg kókuszreszelék 4…

márc. 26
13:27 Színes szűzbatyu spenótos házi szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A spenótos tésztához: 10 dkg leveles spenót 3 tojás 33 dkg liszt só 4 gerezd fokhagyma vaj A szűzbatyuhoz: 1-2 csík sertésszűz 12 szelet bacon 6 szelet füstölt sonka 12 db mozzarella golyó 6-12 db gomba ananász 12 karika póréhagyma 5-8 dkg reszelt trappista sajt 6-12 db koktélparadicsom só durvára darált színes bors

márc. 26
13:29 Rózsamuffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 20 dkg liszt 5 dkg darált mandula 3 teáskanál sütőpor 2 db tojás 3 dl natúr joghurt 25 dkg cukor 0,75 dl olaj 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál rózsavíz vaj a forma kikenéséhez

márc. 26
13:31 Rózsaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg piros, illatos, permetezetlen rózsaszirom 2 l hideg víz cukor szükség szerint

márc. 26
13:33 Carbonara csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10-15 dkg füstölt szalonna olaj őrölt bors 1-2 gerezd fokhagyma zúzva 2 dl főzőtejszín

márc. 26
13:35 Diós citromkocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 15 dkg porcukor 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 db citrom A krémhez: 3 db tojássárgája 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 15 dkg darált dió A piskótalapok lekenéséhez: baracklekvár A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál citromlé

márc. 26
13:37 Csokoládés-meggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg meggy 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor (nem cukrozott) 15 dkg étcsokoládé 2 tojás 12 dkg cukor 12,5 dkg margarin 2,2 dl tejföl

márc. 26
13:39 Recept: Brokkolis és gombás fasírt mártogatóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 15 dkg szójagranulátum 50 dkg gomba 25 dkg brokkoli 4 db tojás liszt zsemlemorzsa 7 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma őrölt gyömbér szerecsendió fehérbors só A mártogatóhoz: 32,5 dkg tejföl (12%) 35 dkg majonéz 30 dkg rokfort jellegű sajt őrölt gyömbér szerecsendió fehérbors 3 dl hideg víz

márc. 26
13:39 Brokkolis és gombás fasírt mártogatóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 15 dkg szójagranulátum 50 dkg gomba 25 dkg brokkoli 4 db tojás liszt zsemlemorzsa 7 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma őrölt gyömbér szerecsendió fehérbors só A mártogatóhoz: 32,5 dkg tejföl (12%) 35 dkg majonéz 30 dkg rokfort jellegű sajt őrölt gyömbér szerecsendió fehérbors 3 dl hideg víz

márc. 26
19:21 Narancsos sütőtök leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma vaj olívaolaj 1 kg megsütött sütőtök 2 l erőleves, ami kockából is készülhet 2 dl tejszín 2 db narancs kakukkfű só bors pirított tökmag

márc. 26
19:23 Nyúlpörkölt répás krumpligombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: Pörkölthöz: 1,5 kg nyúl hús 2 evőkanál zsír 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 húsos paprika őrölt pirospaprika piros arany őrölt bors só víz 3-4 fokhagyma gerezd borsika fű vagy friss borsika ág rozmaring ág ízlés szerint erős paprika Körethez: 60 dkg főtt burgonya 30 dkg liszt só 1 tojás petrezselyem zöld 2-3 főtt sárgarépa

márc. 26
19:25 Mozzarellás pulykatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé só pulykasült fűszerkeverék 25 dkg mozarella sajt 20-25 dkg vékony szeletekre vágott húsos bacon 2 dl főzőtejszín 1 vöröshagyma Köret: rizs borsó gomba petrezselyem levél

márc. 26
19:27 Zöldséges-húsos tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj vagy pulyka, de lehet csirkemell is 1 közepes cukkini 1 pritamin paprika 1 zöldpaprika só őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 1 kanál mustár 0,5 dl étolaj petrezselyem zöldje 50 dkg színes orsótészta Az öntethez: 2,5 dl natúr joghurt 0,5 dl olívaolaj só őrölt bors petrezselyem zöldje

márc. 26
19:29 Marcipános-mákos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg margarin 22 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg marcipán 1 evőkanál citromlé 6 evőkanál tej 15 dkg mák 22 dkg liszt fél csomag sütőpor A tepsi kikenéséhez: vaj liszt

márc. 26
19:31 Baconos rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet sertéshús 1 csomag szeletelt füstölt bacon szalonna 5 tojás 20 dkg trapista sajt 3 evőkanál liszt bors só Köret: burgonya

márc. 26
19:33 Tántorgó kakas zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb kakas 1 nagy fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj 5 dl barna sör 1 evőkanál mustár 0,5 dl konyak 1 dl tejföl 1 teáskanál liszt 2 gerezd fokhagyma só törött fekete bors késhegynyi őrölt gyömbér Köret: zsemlegombóc

márc. 26
19:35 Tárkonyos marhaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg apróra vágott marhahús 4 dkg margarin 1 db nagyobb vöröshagyma 1 liter marhahúsleves (kockából) 1,5 evőkanál liszt 30 dkg sárgarépa és fehérrépa kockázva szárított tárkony 2 db babérlevél só fehér bors fekete bors 1,5 dl főzőtejszín kis citromlé tárkonyecet

márc. 26
19:37 Tavaszi zöld saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fejes saláta 1 kígyóuborka 1 lila hagyma 1 zöld kaliforniai paprika 1 piros kaliforniai paprika 5 szem hónapos retek 1 narancs Az öntethez: 4 evőkanál olívaolaj citromsav ízlés szerint fehér őrölt bors mustár

2012. március 27. kedd

márc. 27
0:09 Olvasnivaló: Mályvacukor, pillecukor, habcukor (Mindmegette)

Amerikai cukros családfilm záró jelenete, amikor a tábortűz mellett ülő família - kiknek arcát megvilágítja a tűz - kedélyesen beszélget, énekel és mályvacukrot sütöget. A mályvacukor mára teljesen eggyé vált a nagy amerikai álommal, pedig hajdanán még az egyiptomiak torokproblémáit volt hivatva orvosolni.

márc. 27
10:57 Recept: Stíriai metélt gránátalmasziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 4 tojás 4 dkg vaj 1 kávéskanál olaj 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 dl tejföl cukor ízlés szerint pici só citromhéj mazsola aszalt vagy idénygyümölcsök 1 gránátalma

márc. 27
10:59 Recept: Gyümölcsös-darás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg margarin 14 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 l tej 7-8 evőkanál búzadara ízlés szerint gyümölcs (meggy, málna, szeder stb.)

márc. 27
11:33 Recept: Savanykás zöldbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 3 fakanálnyi liszt 2 evőkanál zsír vagy ennek megfelelő mennyiségű olaj 1 teáskanál só (ízlés szerint) 1-2 evőkanál ecet (ízlés szerint) 1 pohár tejföl