Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 23. péntek

márc. 23
12:57 Recept: Harminckettes süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 32 dkg porcukor 12 dkg zsír 32 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej pikáns lekvár feketekávé

márc. 23
13:15 Recept: Kenyérlángos egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő kevés langyos tej 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj A feltéthez: 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma só bors 20 dkg sonka felvágott, bacon vagy szalonna (ízlés szerint variálható) 1 fej hagyma 20 dkg sajt

márc. 23
13:17 Recept: Kinder tejszelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej 2 dl tejszín 2 teáskanál zselatinpor 6 evőkanál vízben feloldva A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj fehér csoki

márc. 23
14:27 Recept: Olcsó hókocka (Mindmegette)

Hozzávalók A tésztához: 30 dkg liszt 1 db tojás 1 dkg szalalkáli 2 dl tej 10 dkg vaj 10 dkg porcukor A krémhez: 4 evőkanál liszt 4 dl tej 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

márc. 23
15:03 Recept: Túrós kifli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg vaj 4 dkg élesztő 4 dkg cukor 1 db tojás 1 dl tej só A kiflik lekenéséhez: 1 db felvert tojás A töltelékhez: 25 dkg túró 12 dkg cukor 1 dl tejföl 3 dkg búzadara mazsola reszelt citromhéj

márc. 23
15:05 Recept: Mákos zlevanka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg kukoricaliszt 20 dkg búzaliszt 5 dkg élesztő 5 dl meleg tej 2 dl olaj 2 tojás 3 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl A töltelékhez: 25 dkg darált mák 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej A tetejére: 2 dl tejföl porcukor

márc. 23
15:21 Harminckettes süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 32 dkg porcukor 12 dkg zsír 32 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej pikáns lekvár feketekávé

márc. 23
15:23 Kenyérlángos egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő kevés langyos tej 1 teáskanál só 1 evőkanál olaj A feltéthez: 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma só bors 20 dkg sonka felvágott, bacon vagy szalonna (ízlés szerint variálható) 1 fej hagyma 20 dkg sajt

márc. 23
15:25 Kinder tejszelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej 2 dl tejszín 2 teáskanál zselatinpor 6 evőkanál vízben feloldva A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj fehér csoki

márc. 23
15:27 Olcsó hókocka (Mindmegette)

Hozzávalók A tésztához: 30 dkg liszt 1 db tojás 1 dkg szalalkáli 2 dl tej 10 dkg vaj 10 dkg porcukor A krémhez: 4 evőkanál liszt 4 dl tej 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

márc. 23
15:29 Túrós kifli III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg vaj 4 dkg élesztő 4 dkg cukor 1 db tojás 1 dl tej só A kiflik lekenéséhez: 1 db felvert tojás A töltelékhez: 25 dkg túró 12 dkg cukor 1 dl tejföl 3 dkg búzadara mazsola reszelt citromhéj

márc. 23
15:31 Mákos zlevanka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg kukoricaliszt 20 dkg búzaliszt 5 dkg élesztő 5 dl meleg tej 2 dl olaj 2 tojás 3 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl A töltelékhez: 25 dkg darált mák 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej A tetejére: 2 dl tejföl porcukor

márc. 23
18:21 Káposztás rizs csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 50 dkg savanyú káposzta 20 dkg rizs 3 dl húsleves 0,5 dl olaj 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika őrölt bors só

márc. 23
18:23 Kukoricával töltött pulykamell tejszínes hagymamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só őrölt bors 1 doboz kukorica 1 piros paprika 1 tojás 1 csokor petrezselyem 6 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 kiskanál liszt 3 dl tejszín cukor ecet Köret: 1 csomag tészta 10 dkg mexikói zöldségkeverék

márc. 23
21:03 Recept: Babapiskótás-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 8 dkg cukor 3 dkg zsír 1 db tojás fél vérnarancsaroma 1 kávéskanál szalalkáli kevés tej A töltelékhez: babapiskóta tej mandulaaromával keverve 3 dl tej 6 evőkanál liszt 2 tojássárgája 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A cukormázhoz: 20 dkg porcukor 3 db tojásfehérje

márc. 23
21:21 Szalonnás krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 zöldpaprika 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál liszt olaj só őrölt bors

márc. 23
21:23 Pikáns sonkás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg margarin 25 dkg liszt 2 tojássárgája 1 szikkadt zsemle 1 vöröshagyma 1 sárgahúsú paprika 75 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen 2 tojás 1 kis ág rozmaring 3 ág bazsalikom 3 ág kakukkfű 6 zsálya levél fél teáskanál majoránna 50 dkg főtt sonka 20 dkg túró só bors

márc. 23
21:25 Ananászos-kókuszos puffancsok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 15 dkg liszt 4 tojás 4 evőkanál kókuszreszelék 4 szelet konzerv ananász 2 dl tejszín 8 dkg cukor 1 tasak vaníliás cukor 2 tasak habfixáló 2 evőkanál porcukor

márc. 23
21:27 Tonhalszeletek sajttal és gombával megrakva (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tonhal 3 dkg liszt 3 dkg vaj 10 dkg reszelt füstölt sajt 15 dkg gomba 1 dl olaj kevés póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2-3 evőkanál ketchup őrölt bors só Köret: burgonya

márc. 23
21:29 Rántott csirkemellrolád parajos kukoricával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell 20 dkg kukorica 10 dkg paraj 1 csomag snidlinghagyma kevés margarin só fehér bors fokhagyma szerecsendió majoránna panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa Köret: burgonyapüré

márc. 23
21:31 Húsos rakott szélesmetélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg széles metélt 25 dkg darált sertéshús 3 evőkanál reszelt vöröshagyma 1 csapott evőkanál őrölt paprika őrölt bors só étolaj margarin 1 tojás 2 dl kefir

márc. 23
21:33 Tejfölös-burgonyás csirkeszárnyak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 5 dl tejföl 1 fej vöröshagyma só őrölt bors 8 db nagyobb csirkeszárny 1 evőkanál mustár 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld olaj zsemlemorzsa a tepsi beszórásához

márc. 23
21:35 Babapiskótás-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 8 dkg cukor 3 dkg zsír 1 db tojás fél vérnarancsaroma 1 kávéskanál szalalkáli kevés tej A töltelékhez: babapiskóta tej mandulaaromával keverve 3 dl tej 6 evőkanál liszt 2 tojássárgája 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A cukormázhoz: 20 dkg porcukor 3 db tojásfehérje

márc. 23
21:37 Túrós almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 23 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve 1 citrom reszelt héja

márc. 23
21:39 Recept: Túrós almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 23 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve 1 citrom reszelt héja

2012. március 24. szombat

márc. 24
0:39 Olvasnivaló: Egész napra jó reggelit! (Mindmegette)

A reggeli jelentőségéről nem lehet eleget beszélni: reggelizni jó és fontos - ezt persze mindenki tudja, azt talán már kevesebben, hogy a reggelizés szokása közel sem azt jelentette a korábbi századokban, mint ma.

márc. 24
9:57 Recept: Fűszeres-húsos nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: A nokedlitésztához: 50 dkg liszt 6 db tojás 1 kiskanál só 3 evőkanál olaj kevés langyos víz A fűszeres húshoz: 30 dkg darált hús (marha vagy sertés) kevéske bors ízlés szerint só 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma kevés olaj majoránna

márc. 24
9:59 Recept: Rozmaringos kacsacomb csirkemájraguval és medvehagymás gnocchival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A sült kacsához: 4 kisebb kacsacomb 2 ágacska rozmaring só bors A gombás csirkemájraguhoz: 20 dkg (barna) csiperke 15 dkg csirkemáj 2 dl tejszín 10 dkg füstölt krémsajt 5 dkg vaj só bors kakukkfű fehérbors A gnocchihoz: 40 dkg krumpli 20 dkg liszt 1 tojás só A medvehagymás olajhoz: 5 dkg medvehagyma 1,5 dl olívaolaj csipet só

márc. 24
10:15 Recept: Gesztenyés muffin-állatkert (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 50 dkg gesztenyemassza 1-2 evőkanál rum (én ezt kihagytam) csipet só

márc. 24
10:17 Recept: Mogyorós-mogyoróvajas keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 7 dkg kristálycukor 7 dkg barna cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 1 narancs reszelt héja 3 dkg apróra vágott földimogyoró (eredetileg sótlan, de én sósat raktam bele) 5 dkg mogyoróvaj 8 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor

márc. 24
12:21 Fűszeres-húsos nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: A nokedlitésztához: 50 dkg liszt 6 db tojás 1 kiskanál só 3 evőkanál olaj kevés langyos víz A fűszeres húshoz: 30 dkg darált hús (marha vagy sertés) kevéske bors ízlés szerint só 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma kevés olaj majoránna

márc. 24
12:23 Rozmaringos kacsacomb csirkemájraguval és medvehagymás gnocchival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A sült kacsához: 4 kisebb kacsacomb 2 ágacska rozmaring só bors A gombás csirkemájraguhoz: 20 dkg (barna) csiperke 15 dkg csirkemáj 2 dl tejszín 10 dkg füstölt krémsajt 5 dkg vaj só bors kakukkfű fehérbors A gnocchihoz: 40 dkg krumpli 20 dkg liszt 1 tojás só A medvehagymás olajhoz: 5 dkg medvehagyma 1,5 dl olívaolaj csipet só

márc. 24
12:25 Gesztenyés muffin-állatkert (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 50 dkg gesztenyemassza 1-2 evőkanál rum (én ezt kihagytam) csipet só

márc. 24
12:27 Mogyorós-mogyoróvajas keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 7 dkg kristálycukor 7 dkg barna cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 1 narancs reszelt héja 3 dkg apróra vágott földimogyoró (eredetileg sótlan, de én sósat raktam bele) 5 dkg mogyoróvaj 8 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor

2012. március 25. vasárnap

márc. 25
8:15 Recept: Vajas toastkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 320 ml víz 2 teáskanál só 45 dkg liszt 1 teáskanál cukor 5 dkg lágy vaj 1,5 teáskanál szárított élesztő

márc. 25
8:51 Recept: Mézeskalács fűszeres kuglóf (Mindmegette)

3 tojás 18 dkg cukor 18 dkg liszt 1 egész citrom leve és héja 1 dl olaj 1 dl víz 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 25
10:03 Recept: Mézeskalács fűszeres kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 18 dkg cukor 18 dkg liszt 1 egész citrom leve és héja 1 dl olaj 1 dl víz 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 25
10:21 Vajas toastkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 320 ml víz 2 teáskanál só 45 dkg liszt 1 teáskanál cukor 5 dkg lágy vaj 1,5 teáskanál szárított élesztő

márc. 25
10:23 Mézeskalács fűszeres kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 18 dkg cukor 18 dkg liszt 1 egész citrom leve és héja 1 dl olaj 1 dl víz 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 25
10:25 Tahini (szezámpaszta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg hántolt szezámmag (lehet pörkölt is) 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 csapott kávéskanál só 2-3 evőkanál olívaolaj kb. 0,5 dl víz frissen facsart citromlé ízlés szerint

márc. 25
10:39 Recept: Tahini (szezámpaszta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg hántolt szezámmag (lehet pörkölt is) 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 csapott kávéskanál só 2-3 evőkanál olívaolaj kb. 0,5 dl víz frissen facsart citromlé ízlés szerint

márc. 25
10:41 Recept: Kakaós csiga Blundel tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vaj 2 db tojássárgája 1 dkg só 9 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 kg liszt 3 dkg kakaó 5 dl langyos tej

márc. 25
10:57 Recept: Csikóstokány galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörkölthöz: 80 dkg sertéshús (comb, lapocka) 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma fűszerpaprika só bors A habaráshoz: kb. 1 nagy pohár tejföl 3/4 része liszt A nokedlihez: liszt tojás víz só

márc. 25
10:59 Recept: Gyömbéres klubkeksz (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez: 18 dkg rétesliszt 10 dkg hideg vaj 8,5 dkg lágy barna nádcukor 6 dkg kandírozott gyömbér 1/2 dl jó minőségű barna rum A tetejére: kevés porcukor (elhagyható)

márc. 25
11:15 Recept: Habos diós és mákos guba (Mindmegette)

Hozzávalók: A kiflihez: 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 6 dkg cukor 1 dl tej 2 tojássárgája 3 dkg vaj A töltelékhez: 6 dl tej 1 rúd vanília (vagy vaníliás cukor) 3 savanykás alma 3 tojás és a kifliből megmaradt 2 tojásfehérje fahéj 15 dkg cukor 15 dkg darált mák 15 dkg darált dió vaj a tepsi kikenéséhez

márc. 25
11:17 Recept: Keleti kelleves (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej kínaikel 20 dkg tofu vagy 25 dkg marhahús 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma kis darab gyömbér maréknyi shiitake gomba és fafüle gomba 25 dkg csiperke 2 marék cérnametélt olaj só bors 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál garam masala erős paprika A tálaláshoz: reszelt sárgarépa friss koriander

márc. 25
13:21 Kakaós csiga Blundel tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vaj 2 db tojássárgája 1 dkg só 9 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 kg liszt 3 dkg kakaó 5 dl langyos tej

márc. 25
13:23 Csikóstokány galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörkölthöz: 80 dkg sertéshús (comb, lapocka) 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma fűszerpaprika só bors A habaráshoz: kb. 1 nagy pohár tejföl 3/4 része liszt A nokedlihez: liszt tojás víz só

márc. 25
13:25 Gyömbéres klubkeksz (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez: 18 dkg rétesliszt 10 dkg hideg vaj 8,5 dkg lágy barna nádcukor 6 dkg kandírozott gyömbér 1/2 dl jó minőségű barna rum A tetejére: kevés porcukor (elhagyható)

márc. 25
13:27 Habos diós és mákos guba (Mindmegette)

Hozzávalók: A kiflihez: 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 6 dkg cukor 1 dl tej 2 tojássárgája 3 dkg vaj A töltelékhez: 6 dl tej 1 rúd vanília (vagy vaníliás cukor) 3 savanykás alma 3 tojás és a kifliből megmaradt 2 tojásfehérje fahéj 15 dkg cukor 15 dkg darált mák 15 dkg darált dió vaj a tepsi kikenéséhez