Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 17. szombat

márc. 17
10:17 Recept: Karfiolkrémleves brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,8 literhez: 70 dkg karfiol - tisztítva, rózsáira szedve 50 dkg brokkoli - tisztítva, rózsáira szedve 20 dkg burgonya - hámozva, kockázva 5 dkg vaj 1 húsleveskocka 1 közepes vöröshagyma - aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - aprítva őrölt szerecsendió őrölt fehérbors 2 dl tejszín só kb. 5-10 dkg reszelt füstölt sajt

márc. 17
10:33 Recept: Egyszerű babfőzelék kímélően (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 30 dkg száraz bab (fehér, tarka, stb.) - előző este beáztatva 1-2 babérlevél 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 púpos evőkanál liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika őrölt bors 2 dl tejföl kb. 1 teáskanál cukor kb. 1 teáskanál 10 %-os ecet

márc. 17
10:35 Recept: Édes-csípős csirkeszárny pirított burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 dl méz 1/2 dl olaj 2 kávéskanál csípőspaprika-krém A körethez: 50 dkg burgonya 1 evőkanál olaj 2 paradicsom 2 dl tejföl

márc. 17
10:37 Recept: Gyors meggyes-tejfölös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 20 dkg kristálycukor 5 db tojás 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej 75 dkg magozott meggy 4 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 17
10:51 Recept: Humusz sült gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szárított vagy 2 konzerv csicseriborsó 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál tahini szósz 1 nagyobb citrom leve 4-6 gerezd fokhagyma só bors őrölt chili késhegynyi kurkuma friss (ha az nincs, akkor szárított) korianderlevél 3 evőkanál olívaolaj Valamint: 50 dkg apró csiperkegomba 2 evőanál vaj olaj petrezselyemzöld

márc. 17
10:53 Recept: Piskótás meggyes rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A rétestésztához: 15 evőanál liszt 25 dkg margarin 1,5 dl tejföl csipet só 1 tojás 2 kávéskanál citromlé vagy ecet 1 tojás a rudak megkenéséhez A piskótához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 kávéskanál citromlé 4 evőanál víz A töltelékhez: meggy, de használhatunk más gyümölcsöt is (cseresznye, szőlő stb.)

márc. 17
12:21 Fahéjas almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 20 dkg liszt 20 dkg cukor 4 nagyobb tojás pici tej 70 dkg alma 1 bő teáskanál fahéj 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 maréknyi kandírozott narancshéj (elhagyható) 1 teáskanál sütőpor csipet só Valamint: 3 evőkanál sárgabaracklekvár 1 evőkanál rum 5 dkg durvára vágott dió

márc. 17
12:23 Karfiolkrémleves brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,8 literhez: 70 dkg karfiol - tisztítva, rózsáira szedve 50 dkg brokkoli - tisztítva, rózsáira szedve 20 dkg burgonya - hámozva, kockázva 5 dkg vaj 1 húsleveskocka 1 közepes vöröshagyma - aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - aprítva őrölt szerecsendió őrölt fehérbors 2 dl tejszín só kb. 5-10 dkg reszelt füstölt sajt

márc. 17
12:25 Egyszerű babfőzelék kímélően (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 30 dkg száraz bab (fehér, tarka, stb.) - előző este beáztatva 1-2 babérlevél 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 púpos evőkanál liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika őrölt bors 2 dl tejföl kb. 1 teáskanál cukor kb. 1 teáskanál 10 %-os ecet

márc. 17
12:27 Édes-csípős csirkeszárny pirított burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 dl méz 1/2 dl olaj 2 kávéskanál csípőspaprika-krém A körethez: 50 dkg burgonya 1 evőkanál olaj 2 paradicsom 2 dl tejföl

márc. 17
12:29 Gyors meggyes-tejfölös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 20 dkg kristálycukor 5 db tojás 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej 75 dkg magozott meggy 4 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 17
12:31 Humusz sült gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szárított vagy 2 konzerv csicseriborsó 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál tahini szósz 1 nagyobb citrom leve 4-6 gerezd fokhagyma só bors őrölt chili késhegynyi kurkuma friss (ha az nincs, akkor szárított) korianderlevél 3 evőkanál olívaolaj Valamint: 50 dkg apró csiperkegomba 2 evőanál vaj olaj petrezselyemzöld

márc. 17
12:33 Piskótás meggyes rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A rétestésztához: 15 evőanál liszt 25 dkg margarin 1,5 dl tejföl csipet só 1 tojás 2 kávéskanál citromlé vagy ecet 1 tojás a rudak megkenéséhez A piskótához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 kávéskanál citromlé 4 evőanál víz A töltelékhez: meggy, de használhatunk más gyümölcsöt is (cseresznye, szőlő stb.)

márc. 17
15:21 Füstölt gombás csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg füstölt csülök 0,5 kg gomba zsiradék 2 evőkanál liszt só ételízesítő 2 dl főzőtejszín petrezselyemzöld citromlé fél kiskanálnyi cukor 10 dkg füstölt sajt

márc. 17
15:23 Csoda krémes diós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 tojás 20 dkg cukor 10 evőkanál víz 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 7 dkg darált dió Kétszer szükséges ez a mennyiség Hat tojásból piskóta A krémhez: 6 dl tej 2 vanília puding 18 dkg margarin 20 dkg porcukor 3 vaníliás cukor 1 citrom 1 tojás + 1 sárgája

márc. 17
15:25 Aszaltszilvás baconos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé 12 szelet bacon szalonna 12 szem aszalt szilva darált dió só bors vörösbor Köret: krumplipüré

márc. 17
15:27 Sült lazac mézes hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 lazac szelet 12 db nagyon apró vöröshagyma 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 5 evőkanál olaj kakukkfű só bors Köret: krumplipüré

márc. 17
15:29 Gombás, zöldborsós szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 szelet szűzpecsenye 15 dkg párizsi vagy sonka 20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó 7 dkg vaj 4 dkg liszt 2 dl tej 1 dl tejszín 15 dkg trapista sajt só curry őrölt bors 1 tojássárgája ezer sziget mártás A sajtos zellergombóchoz: 10 dkg ementáli sajt 6 dkg zeller 6 dkg vaj 5 dkg liszt 4 tojássárgája só fehér bors szerecsendió 1 csomag petrezselyem zöld A mártáshoz: 10 dkg csemegeuborka 10…

márc. 17
15:31 Csirkemell zöldségmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 2 kisebb cukkini só őrölt bors 2 kanál olaj 2 dl tejszín fél kávéskanál provance-i fűszerkeverék 1 kávéskanál pirospaprika 2 evőkanál reszelt sajt

márc. 17
15:33 Avokádósaláta garnélával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db avokádó 1 db grapefruit 8 db olajban eltett garnélarák 20 dkg rukkola őrölt bors 1 csipet só 2 evőkanál olívaolaj fél grapefruit leve 1 db citrom

márc. 17
15:35 Vörösboros-csokoládés kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 28 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor fél kiskanál fahéj 1 csomag sütőpor 1,75 dl vörösbor 10 dkg étcsoki a forma kikenéséhez 2 dkg margarin A mázhoz: 6-6 dkg ét- és tejcsoki 0,5 főzőtejszín

márc. 17
18:21 Sonkás rántott palacsinta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 adag sós palacsintatésztához liszt tojás kevés tej só cukor szódavíz olaj A töltelékhez: 25 dkg füstölt, főtt sonka finomra darálva 2 db tojássárgája 2-3 kanál sűrű tejföl késhegynyi szerecsendió 1 teáskanál majoránna 1 evőkanál petrezselyemzöld Bundához: tojás zsemlemorzsa

márc. 17
18:23 Sajtos-tejfölös rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg padlizsán 20 dkg füstölt sajt 8 dkg ementáli sajt 5 dkg vöröshagyma 3 dkg fokhagyma 20 dkg paradicsom 2 dl tejföl 2 tojás 1 dl olaj 5 g só 5 g törött bors

márc. 17
18:25 Áfonyás marhaszelet szilvás krokettal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhacomb vagy rostélyos 40 dkg leveszöldség 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj 1 teáskanál paradicsompüré 2 babérlevél 6 szem egész bors 6 szem borókabogyó 3 szál kakukkfű 2 dl vörösbor 5 dkg aszalt áfonya 1 evőkanál áfonyalekvár 1 teáskanál étkezési keményítő Az aszalt szilvás kroketthez: 40 dkg burgonya 1 tojás+1sárgája 15 dkg zsemlemorzsa egy csipet őrölt…

márc. 17
18:27 Szezámmagos pirított csirke, tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rövid metélt 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál olaj 40 dkg csirkemellfilé 2 dl csirkeleves 5 dkg mogyoróvaj 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál méz 1 csomó újhagyma 1 evőkanál mogyoró durvára vágva só bors paprika

márc. 17
18:29 Egreskrémleves habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg érett egres 7,5 dl tej 4 kanál tejföl 1 kanál liszt só cukor reszelt citromhéj A habgaluskához: 2-3 tojásfehérje cukor

2012. március 18. vasárnap

márc. 18
10:51 Recept: Stella szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 2,5 dl tej 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 tojás sárgája A habhoz a tetejére: 4 tojásfehérje 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg csokireszelék

márc. 18
10:53 Recept: Kekszes őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 2 dl víz 25 dkg porcukor 5 dkg keserű kakaópor 25 dkg margarin 0,3-0,5 dl rum

márc. 18
11:09 Recept: Wokban sült sertéscsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb vékony csíkokra vágva 15 dkg zsenge cukorborsó 8-10 spárgafej piros és sárga koktélparadicsom apróra vágott friss zöldfűszer /kakukkfű, rozmaring, borsikafű, újhagymaszár/ 5 dkg fűszervaj színes bors frissen törve Piros Arany (csípős és csemege ízlés szerint) 1-2 evőkanál olaj só

márc. 18
11:11 Recept: Sokmeggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojás 1 pohár tejföl 12 dkg cukor 10 dkg margarin A töltelékhez: 60 dkg magozott meggy 3 evőkanál fahéj 20 dkg cukor 10 dkg búzadara A tetejére: 1 tojás sárgája porcukor

márc. 18
11:27 Recept: Citromos szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztaalaphoz: 2 bögre liszt (1 bögre=250 ml) 1/2 bögre porcukor 1 bögre puha vaj A töltelékhez: 40 dkg édesített sűrített tej 4 tojás 2/3 bögre citromlé 2 evőanál liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 1 evőkanál reszelt citromhéj

márc. 18
11:29 Recept: Ribizlibomba (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A töltelékhez: fél dl rum ribizli (más pikáns gyümölcs is jó) 10 gr zselatin 2 dl tejföl (20%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve 3 dl tejszín

márc. 18
12:21 Stella szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 2,5 dl tej 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 tojás sárgája A habhoz a tetejére: 4 tojásfehérje 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg csokireszelék

márc. 18
12:23 Kekszes őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 2 dl víz 25 dkg porcukor 5 dkg keserű kakaópor 25 dkg margarin 0,3-0,5 dl rum

márc. 18
12:25 Wokban sült sertéscsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb vékony csíkokra vágva 15 dkg zsenge cukorborsó 8-10 spárgafej piros és sárga koktélparadicsom apróra vágott friss zöldfűszer /kakukkfű, rozmaring, borsikafű, újhagymaszár/ 5 dkg fűszervaj színes bors frissen törve Piros Arany (csípős és csemege ízlés szerint) 1-2 evőkanál olaj só

márc. 18
12:27 Sokmeggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojás 1 pohár tejföl 12 dkg cukor 10 dkg margarin A töltelékhez: 60 dkg magozott meggy 3 evőkanál fahéj 20 dkg cukor 10 dkg búzadara A tetejére: 1 tojás sárgája porcukor

márc. 18
12:29 Citromos szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztaalaphoz: 2 bögre liszt (1 bögre=250 ml) 1/2 bögre porcukor 1 bögre puha vaj A töltelékhez: 40 dkg édesített sűrített tej 4 tojás 2/3 bögre citromlé 2 evőanál liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 1 evőkanál reszelt citromhéj

márc. 18
12:31 Ribizlibomba (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A töltelékhez: fél dl rum ribizli (más pikáns gyümölcs is jó) 10 gr zselatin 2 dl tejföl (20%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve 3 dl tejszín

márc. 18
12:33 Hagymás mustáros pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 4 evőkanál olaj 1 evőkanál mustár 4 szelet, ujjnyi vastag, sovány sertéstarja 2 evőkanál liszt só törött bors Köret: burgonya

márc. 18
15:21 Ribizlis lepény II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 35 dkg liszt 2 db tojás diónyi élesztő 1 kanál cukor tej tejföl A töltelékhez: 12 db tojás 12 kanál cukor vanília 12 kanál tejföl 5 kanál liszt 5 kanál leszemezett ribizli

márc. 18
18:21 Tonhal kapormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: Személyenként 2 kisebb vagy egy nagyobb tonhalszelet ízlés szerint ecet só kevés vaj 2 dl tejföl 1 tojássárgája 1 csokor kapor Köret: rizs

márc. 18
18:23 Fűszeres virsli ragu, csavart tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma szalmára csíkozva 3 evőkanál sertészsír 10 pár főtt virsli felkarikázva ízlés szerint őrölt pirospaprika majoránna borsikafű durvára tört színes bors 5-6 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál citromlé a virsli főző levéből 1-1,5 dl 1 kg csavart tészta

márc. 18
18:25 Zöldborsó krémleves zabpehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó 2 evőkanál és 20 ml olaj 2 evőkanál zabpehely 0,5 l húslevesalap 2,5 dl tej só bors

márc. 18
18:27 Cseresznyepálinkás kókuszos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 2 db-os leveles tészta 2 dl tej 15 dkg cukor 5 dkg kókuszreszelék 1 dl cseresznyepálinka 1 csomag főzhető vaníliás pudingpor 1 evőkanál zselatinpor 4 dl tejszínhab

márc. 18
18:29 Panírozott sertésborda mazsola mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 0,5 dl tej 8 szelet sertésborda liszt zsemlemorzsa olaj A mártáshoz: 1,5 evőkanál kukoricaliszt 1 dl víz 3 evőkanál barna cukor 1 narancs leve 2 evőkanál citromlé fahéj 5 dkg mazsola Köret: rizs

márc. 18
18:31 Lazac gombás mártással, burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss lazac 30 dkg gomba 4 mogyoróhagyma 3 dl paradicsomszósz petrezselyem bors 25 dkg vaj 5 dl tejszín só

márc. 18
18:33 Kolbászos-hagymásbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db nagyfej vöröshagyma 0,5 kg lecsókolbász 15 dkg nem túl húsos füstölt szalonna 0,5 dl olaj 4 doboz konzerv vörös bab 1 nagy vagy két kistubus spagettikrém Erős Pista vagy őrölt cseresznyepaprika

márc. 18
18:57 Recept: Máglyarakás egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 8-9 másnapos kifli kevés dió 3-4 evőkanál baracklekvár 50 dkg alma

márc. 18
18:59 Recept: Citromtorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 8 tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 3-4 evőkanál citrom- vagy narancslikőr 4 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 citrom 4 tojássárgája 20 dkg cukor 30 dkg vaj

márc. 18
19:15 Recept: Csokitorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 3-4 evőkanál kakaópor csokiöntet