Hírarchívum - Receptek - 2013 október 12.

2013. október 12. szombat

okt. 12
0:42 Olvasnivaló: Othello - fekete szőlő zselében, csokoládés linzerben (Mindmegette)

Az Othello vagy sokak által Otelo, esetleg Canadien Hamburgh néven ismert szőlő számos kiskertben bőséggel terem, különösen ilyenkor roskadoznak érett fürtjeitől a lugasok, tőkék.

okt. 12
18:06 Recept: Rozmaringos-sajtos sült tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 2 evőkanál friss rozmaring 1 teáskanál só 2 teáskanál törött rózsabors / bors 5 dkg edami sajt / parmezán 5 dl tej / tejszín

okt. 12
18:08 Recept: Rozmaringos-fokhagymás nyúlcomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db nyúlcomb 2 teáskanál frissen aprított / szárított rozmaring 8 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (nem kolozsvári, inkább kenyérszalonna) 1 dl víz 1 teáskanál só

okt. 12
18:24 Rozmaringos-sajtos sült tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 2 evőkanál friss rozmaring 1 teáskanál só 2 teáskanál törött rózsabors / bors 5 dkg edami sajt / parmezán 5 dl tej / tejszín

okt. 12
18:26 Rozmaringos-fokhagymás nyúlcomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db nyúlcomb 2 teáskanál frissen aprított / szárított rozmaring 8 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (nem kolozsvári, inkább kenyérszalonna) 1 dl víz 1 teáskanál só

okt. 12
18:28 Nutellás-banános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db banán 7 dkg porcukor 7 dkg vaj 2 egész tojás 1 csomag sütőpor 1 dl tej 20 dkg liszt 5 dkg mandulaliszt (darált mandula) kevéske só Nutella

okt. 12
18:42 Recept: Nutellás-banános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db banán 7 dkg porcukor 7 dkg vaj 2 egész tojás 1 csomag sütőpor 1 dl tej 20 dkg liszt 5 dkg mandulaliszt (darált mandula) kevéske só Nutella

okt. 12
18:44 Recept: Birsalmasajt / birskörtesajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kg birsalma vagy birskörte 2-3 szem szegfűszeg 2-3 rudacska fahéj 1 citrom 80 dkg cukor minden kg birsvelőhöz

okt. 12
19:00 Recept: Orosz hússaláta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sült hús (pl. sült kacsamell) 2-3 krumpli (nagyobb) 1-2 db alma 3-4 db csemege uborka 1/2 citrom leve tartármártás (ízlés szerint) 1 evőkanál petrezselyemzöld 2-3 db főtt tojás

okt. 12
19:02 Recept: Zsírjában sült kacsa krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa só majoranna kakukkfű őrölt bors 1-1,5 dl víz A körethez: 5-6 szem krumpli kacsazsír só

okt. 12
19:18 Birsalmasajt / birskörtesajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kg birsalma vagy birskörte 2-3 szem szegfűszeg 2-3 rudacska fahéj 1 citrom 80 dkg cukor minden kg birsvelőhöz

okt. 12
19:20 Orosz hússaláta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sült hús (pl. sült kacsamell) 2-3 krumpli (nagyobb) 1-2 db alma 3-4 db csemege uborka 1/2 citrom leve tartármártás (ízlés szerint) 1 evőkanál petrezselyemzöld 2-3 db főtt tojás

okt. 12
19:22 Zsírjában sült kacsa krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa só majoranna kakukkfű őrölt bors 1-1,5 dl víz A körethez: 5-6 szem krumpli kacsazsír só

okt. 12
19:24 Szőlőkrémleves fahéjjal és mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg szőlő 1,5 l víz 2 evőkanál méz (helyettesíthető cukorral vagy más édesítőszerrel) 1/2 kávéskanál fahéj 2 evőkanál liszt 2 dl 20%-os főzőtejszín szőlőszemek a tálaláshoz

okt. 12
19:26 Expressz tojásmentes körtés csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 20 dkg cukor 1 evőkanál instant kávépor 6 g (fél csomag) sütőpor 1 teáskanál ecet 2,5 dl víz 0,5 dl étolaj (napraforgó, repce) 30 dkg apróra kockázott körte 1/2 teáskanál só olaj a forma kikenéséhez

okt. 12
19:28 Sütőben sült bundás csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csirkemellfilé 30 dkg zsemlemorzsa 3 tojás 3 evőkanál liszt só bors 1 kis csokor bazsalikom 5 dkg parmezán sajt 1 db kis chilipaprika 1-2 ág petrezselyem 2-3 gerezd fokhagyma olívaolaj 3 evőkanál olvasztott vaj

okt. 12
19:36 Recept: Szőlőkrémleves fahéjjal és mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg szőlő 1,5 l víz 2 evőkanál méz (helyettesíthető cukorral vagy más édesítőszerrel) 1/2 kávéskanál fahéj 2 evőkanál liszt 2 dl 20%-os főzőtejszín szőlőszemek a tálaláshoz

okt. 12
19:38 Recept: Expressz tojásmentes körtés csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 20 dkg cukor 1 evőkanál instant kávépor 6 g (fél csomag) sütőpor 1 teáskanál ecet 2,5 dl víz 0,5 dl étolaj (napraforgó, repce) 30 dkg apróra kockázott körte 1/2 teáskanál só olaj a forma kikenéséhez

okt. 12
19:40 Recept: Sütőben sült bundás csirkemellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csirkemellfilé 30 dkg zsemlemorzsa 3 tojás 3 evőkanál liszt só bors 1 kis csokor bazsalikom 5 dkg parmezán sajt 1 db kis chilipaprika 1-2 ág petrezselyem 2-3 gerezd fokhagyma olívaolaj 3 evőkanál olvasztott vaj

okt. 12
19:42 Recept: Diós jércemell krumplis lepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós jércemellhez: csirkemell (lehet pulykamell is) darált dió tojás olaj a sütéshez A krumplis lepényekhez: 8 közepes krumpli 2-3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 8 evőkanál (kb. 15 dkg) liszt só 1 gerezd fokhagyma reszelve

okt. 12
19:54 Recept: Klasszikus csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 21-22 cm átmérőjű tortához: A piskótához: 10 dkg cukor + 4 dkg a habba 17,5 dkg liszt (ha kakaós lapokkal szeretnénk, akkor előbb mérjünk ki 2 evőkanál kakaóport, és azt a súlyt egészítsük ki liszttel) 75 ml olaj 75 ml tej 2 tojás 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 23 dkg hűtőből épp kivett vaj 25 dkg étcsokoládé 4 dkg cukrozatlan…

okt. 12
20:12 Recept: Szilvásgombóc-pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szilva félbevágva, kimagozva 1 evőkanál étkezési keményítő 12,5 dkg zsemlemorzsa 7,5 dk nádcukor 7,5 dkg vaj kevés vaj a tál kikenéséhez fahéj és cukor ízlés szerint

okt. 12
21:24 Diós jércemell krumplis lepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós jércemellhez: csirkemell (lehet pulykamell is) darált dió tojás olaj a sütéshez A krumplis lepényekhez: 8 közepes krumpli 2-3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 8 evőkanál (kb. 15 dkg) liszt só 1 gerezd fokhagyma reszelve

okt. 12
21:26 Klasszikus csokoládétorta (Mindmegette)

okt. 12
21:28 Szilvásgombóc-pite (Mindmegette)

1 kg szilva (félbevágva, kimagozva) 1 evőkanál étkezési keményítő 12,5 dkg zsemlemorzsa 7,5 dk nádcukor 7,5 dkg vaj kevés vaj a tál kikenéséhez fahéj cukor