Hírarchívum - Receptek - 2014 október

2014. október 24. péntek

okt. 24
11:31 Kapris-kapros lazac (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 5 dkg vaj 4 teáskanál kapribogyó vagy kaprigyümölcs 4 evőkanál citromlé és 6 evőkanál víz keveréke 1 citrom meghámozva, karikára vágva 50 dkg apró szemű burgonya 1 csokor vágott kapor só bors

okt. 24
11:39 Recept: Kakukkfüves tepsis csirke zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirke alsócomb 4 fej lilahagyma cikkekre vágva 4 közepes burgonya kis kockákra vágva 2 szál fehérrépa hasábokra vágva 2 kápia paprika kicsumázva, csíkokra vágva 12 gerezd hámozott fokhagyma só bors kakukkfű olívaolaj

okt. 24
11:41 Recept: Kapris-kapros lazac (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 5 dkg vaj 4 teáskanál kapribogyó vagy kaprigyümölcs 4 evőkanál citromlé és 6 evőkanál víz keveréke 1 citrom meghámozva, karikára vágva 50 dkg apró szemű burgonya 1 csokor vágott kapor só bors

2014. október 25. szombat

okt. 25
0:33 Olvasnivaló: Csupa szilvás kerek pite - gyömbérrel és vaníliával (Mindmegette)

A piték megunhatatlan klasszikusok, mindenféle gyümölccsel, akár kerek, akár szögletes formában sütve biztos sikerre számíthatnak.

okt. 25
11:21 Sajtos lepcsánka (tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli 1/2 fej hagyma felaprítva só liszt 1/2 bögre reszelt sajt (trappista vagy cheddar) olaj

okt. 25
11:23 Mesés almás pite IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 30 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 tojássárga 4 púpozott evőkanál tejföl 25 dkg margarin 4 evőkanál porcukor reszelt narancshéj reszelt citromhéj (1 egész citrom reszelt héja) aroma (mandula) elhagyható késhegynyi só késhegynyi kurkuma gyűszűnyi citromlé A töltelékhez: 1,5-2 kg alma zsemlemorzsa 2-2 kanál cukrozott citrom- és narancshéj (citrom és…

okt. 25
11:39 Recept: Sajtos lepcsánka (tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb krumpli 1/2 fej hagyma felaprítva só liszt 1/2 bögre reszelt sajt (trappista vagy cheddar) olaj

okt. 25
11:41 Recept: Mesés almás pite IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 30 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 tojássárga 4 púpozott evőkanál tejföl 25 dkg margarin 4 evőkanál porcukor reszelt narancshéj reszelt citromhéj (1 egész citrom reszelt héja) aroma (mandula) elhagyható késhegynyi só késhegynyi kurkuma gyűszűnyi citromlé A töltelékhez: 1,5-2 kg alma zsemlemorzsa 2-2 kanál cukrozott citrom- és narancshéj (citrom és…

okt. 25
11:43 Recept: Burgonyakrokett V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg burgonya 2 tojás 2 dkg só 10 dkg zsemlemorzsa késhegynyi szerecsendió liszt A panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

okt. 25
11:57 Recept: Reszelt túrós süti (Mindmegette)

A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg cukor 1 tojássárga 20 dkg vaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kakaó A töltelékhez: 75 dkg túró 20 dkg cukor 3 tojássárga 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje kemény habbá verve

okt. 25
11:59 Recept: Narancsos-datolyás karfiolsaláta csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg főtt csicseriborsó 2 narancs 1 fej karfiol 10 dkg szárított datolya 1 dl olívaolaj 3 evőkanál szezámkrém 1 dl narancslé 1 csokor snidling 1 paradicsom só bors

okt. 25
12:15 Burgonyakrokett V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg burgonya 2 tojás 2 dkg só 10 dkg zsemlemorzsa késhegynyi szerecsendió liszt A panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

okt. 25
12:17 Reszelt túrós süti (Mindmegette)

okt. 25
12:19 Narancsos-datolyás karfiolsaláta csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg főtt csicseriborsó 2 narancs 1 fej karfiol 10 dkg szárított datolya 1 dl olívaolaj 3 evőkanál szezámkrém 1 dl narancslé 1 csokor snidling 1 paradicsom só bors

okt. 25
12:21 Hagymás szűzpecsenye salátával és kéksajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma cikkekre vágva 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál friss kakukkfű 2 evőkanál balzsamecet 50 dkg szűzpecsenye keskeny szeletre vágva 10 dkg rokfort sajt A salátához: 4 marék vegyes zöldsaláta (fejes, rukkola, madársaláta) 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál dijoni mustár

okt. 25
12:33 Recept: Hagymás szűzpecsenye salátával és kéksajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma cikkekre vágva 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál friss kakukkfű 2 evőkanál balzsamecet 50 dkg szűzpecsenye keskeny szeletre vágva 10 dkg rokfort sajt A salátához: 4 marék vegyes zöldsaláta (fejes, rukkola, madársaláta) 3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál dijoni mustár

2014. október 26. vasárnap

okt. 26
10:06 Recept: Pácolt mangalicatarja hagymaraguval és zöldséges bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg mangalicatarja 4 evőkanál dijoni mustár 1 zöldcitrom 1 evőkanál rózsabors 1 evőkanál zöldbors 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj só A hagymaraguhoz: 30 dkg hagyma (sonkahagyma, mogyoróhagyma, főzőhagyma) 1 dl fehér balzsamecet vagy fehérborecet 1 evőkanál rózsabors 3 babérlevél 2 dl víz só 5 dkg cukor A zöldséges bulgurhoz: 1 szál újhagyma 15 dkg bulgur 1 dl fehérbor 1 dl…

okt. 26
10:24 Recept: Fokhagymás pulykaérmék cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime olívaolaj só színes bors 1 csipet sáfrány vagy sáfrányos szeklice

okt. 26
11:18 Pácolt mangalicatarja hagymaraguval és zöldséges bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg mangalicatarja 4 evőkanál dijoni mustár 1 zöldcitrom 1 evőkanál rózsabors 1 evőkanál zöldbors 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj só A hagymaraguhoz: 30 dkg hagyma (sonkahagyma, mogyoróhagyma, főzőhagyma) 1 dl fehér balzsamecet vagy fehérborecet 1 evőkanál rózsabors 3 babérlevél 2 dl víz só 5 dkg cukor A zöldséges bulgurhoz: 1 szál újhagyma 15 dkg bulgur 1 dl fehérbor 1 dl…

okt. 26
11:20 Fokhagymás pulykaérmék cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime olívaolaj só színes bors 1 csipet sáfrány vagy sáfrányos szeklice

okt. 26
11:22 Lazacos-spenótos gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg lazacfilé 75 dkg burgonya só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 2 tojássárga 50 dkg friss spenót 2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál vaj fél teáskanál paradicsompüré 4 dl zöldségleves 2 dl tejszín 5 evőkanál fehérbor 2 teáskanál citromlé 2 evőkanál olaj pici cukor maréknyi koktélparadicsom

okt. 26
11:24 Chilis bab kenyérpaplan alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 50-60 dkg darált sertéshús (autentikusan marha, vagy keverve) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom 1 kis konzerv sűrített paradicsom vagy 2 evőkanál édes paprikakrém 2 konzerv vörösbab 1 konzerv csemegekukorica 1 teáskanál édes pirospaprika 1 kávéskanál tört chilipaprika só bors oregánó 1,5 evőkanál keserű kakaópor 1 evőkanál zsír vagy 3…

okt. 26
11:26 Melegszendvics zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 1,5 teáskanál só 3 dl langyos víz 3 evőkanál olaj A töltelékhez: túró kolbász gomba sajt (bármi, amit egyébként is egy melegszendvicsbe tennénk)

okt. 26
11:36 Recept: Lazacos-spenótos gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg lazacfilé 75 dkg burgonya só fehérbors szerecsendió 15 dkg liszt 2 tojássárga 50 dkg friss spenót 2 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál vaj fél teáskanál paradicsompüré 4 dl zöldségleves 2 dl tejszín 5 evőkanál fehérbor 2 teáskanál citromlé 2 evőkanál olaj pici cukor maréknyi koktélparadicsom

okt. 26
11:38 Recept: Chilis bab kenyérpaplan alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 50-60 dkg darált sertéshús (autentikusan marha, vagy keverve) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom 1 kis konzerv sűrített paradicsom vagy 2 evőkanál édes paprikakrém 2 konzerv vörösbab 1 konzerv csemegekukorica 1 teáskanál édes pirospaprika 1 kávéskanál tört chilipaprika só bors oregánó 1,5 evőkanál keserű kakaópor 1 evőkanál zsír vagy 3…

okt. 26
11:40 Recept: Melegszendvics zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 1,5 teáskanál só 3 dl langyos víz 3 evőkanál olaj A töltelékhez: túró kolbász gomba sajt (bármi, amit egyébként is egy melegszendvicsbe tennénk)

okt. 26
11:42 Recept: Sonkás-pórés kenyérrakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rozskenyér 8 szelet sonka (füstölt tarja, bacon stb.) 1 nagy póréhagyma 1 evőkanál (rozs)liszt 2 dl tej 5 dl víz só borsikafű szerecsendió 10 dkg reszelt sajt fél kápia paprika 3 evőkanál olívaolaj

okt. 26
13:24 Sonkás-pórés kenyérrakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rozskenyér 8 szelet sonka (füstölt tarja, bacon stb.) 1 nagy póréhagyma 1 evőkanál (rozs)liszt 2 dl tej 5 dl víz só borsikafű szerecsendió 10 dkg reszelt sajt fél kápia paprika 3 evőkanál olívaolaj

2014. október 27. hétfő

okt. 27
0:12 Olvasnivaló: Puffasztott és pattogatott gabonák (Mindmegette)

Tegye fel a kezét, aki szerette gyerekkorában a zizit! Ugye? Majdnem mindegyikünk szép, édes és roppanós emlékeket őriz a színes cukormázzal bevont rizsszemekről.

okt. 27
10:06 Recept: Májas-húsos melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg májkrém 1 húskonzerv 1 evőkanál mustár 1 evőkanálnyi margarin só bors ételízesítő 1 dl tejföl 2 főtt tojás 15-20 dkg trappista sajt kb. 6 szelet kenyér (amennyi elfér egy nagyobb tepsiben)

okt. 27
10:24 Recept: Sajtos csirkemell baconbe tekert zöldbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csikremellfilé 2 szelet füstölt sajt 25 dkg szeletelt bacon 50 dkg zöldbab A páchoz: 2 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál dijoni mustár só őrölt bors kakukkfű majoranna

okt. 27
11:00 Recept: Káposztafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fejeskáposzta 1 fej vöröshagyma 2-3 db krumpli só 1 teáskanál ételízesítő köménymag (egész) majoranna 2-3 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál olaj

okt. 27
11:18 Májas-húsos melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg májkrém 1 húskonzerv 1 evőkanál mustár 1 evőkanálnyi margarin só bors ételízesítő 1 dl tejföl 2 főtt tojás 15-20 dkg trappista sajt kb. 6 szelet kenyér (amennyi elfér egy nagyobb tepsiben)

okt. 27
11:20 Sajtos csirkemell baconbe tekert zöldbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csikremellfilé 2 szelet füstölt sajt 25 dkg szeletelt bacon 50 dkg zöldbab A páchoz: 2 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál dijoni mustár só őrölt bors kakukkfű majoranna

okt. 27
11:22 Káposztafőzelék (Mindmegette)

okt. 27
11:24 Körtés pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj (vagy sertészsír) 10 dkg porcukor csipet só 1 db tojás A körtéhez: 4 db körte 1/2 citrom leve 1,5 dkg vaj 2 dkg kristálycukor 2 evőkanál édes fehérbor A töltelékhez: 5 dkg mascarpone 1 dl habtejszín (30%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás

okt. 27
11:26 Kókuszos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 db tojás 2 evőkanál tejföl 2 cl rumaroma 60 dkg liszt 20 dkg kókuszreszelék 1/2 csomag sütőpor A töltéshez: meggylekvár (lehet más ízű is) A díszítéshez: 5 dkg olvasztott csokoládé

okt. 27
11:36 Recept: Körtés pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj (vagy sertészsír) 10 dkg porcukor csipet só 1 db tojás A körtéhez: 4 db körte 1/2 citrom leve 1,5 dkg vaj 2 dkg kristálycukor 2 evőkanál édes fehérbor A töltelékhez: 5 dkg mascarpone 1 dl habtejszín (30%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás

okt. 27
11:38 Recept: Kókuszos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 db tojás 2 evőkanál tejföl 2 cl rumaroma 60 dkg liszt 20 dkg kókuszreszelék 1/2 csomag sütőpor A töltéshez: meggylekvár (lehet más ízű is) A díszítéshez: 5 dkg olvasztott csokoládé

okt. 27
11:40 Recept: Tejszínben sült töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db natúr kockasajt 8 szelet vékonyra kiklopfolt csirkemell vagy pulykamell 8 szelet bacon 2 dl főzőtejszín só bors kevés vaj friss petrezselyemzöld

okt. 27
14:18 Tejszínben sült töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db natúr kockasajt 8 szelet vékonyra kiklopfolt csirkemell vagy pulykamell 8 szelet bacon 2 dl főzőtejszín só bors kevés vaj friss petrezselyemzöld

2014. október 28. kedd

okt. 28
0:12 Olvasnivaló: Ráérős reggelik (Mindmegette)

A múlt hét csak amolyan csonka hét volt a hosszú hétvége miatt. Szünnapokon pedig nincs is jobb a lustálkodós, ráérős reggeleknél! Ilyenkor persze valami olyasmit érdemes készíteni, ami hozzájárul ehhez a feelinghez: ne egy sima mézes vagy lekváros, esetleg felvágottas kenyeret dobjunk össze, hanem valami szofisztikáltabbat.

okt. 28
10:06 Recept: Tejszínkrémes szelet csokis pettyekkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24×39 cm-es tepsihez: A fehér piskótához: 9 tojásfehérje 18 dkg cukor 27 dkg liszt 18 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 marék csokis gabonapehely A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 20 dkg cukor 25 dkg vaj 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

okt. 28
10:08 Recept: Foszlós kakaós-mazsolás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 5 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1/2 dl olaj 1/2 citrom reszelt héja 1 bő evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 maréknyi mazsola kb. 2,5 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő (7 g-os) csipet só

okt. 28
11:00 Recept: Zellerkrémleves pirított zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zellergumó 10 dkg burgonya 1 húsleveskocka 2 dl főzőtejszín 1 közepes fej vöröshagyma kb. 3 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma őrölt feketebors 2 ág aprított zellerzöld só

okt. 28
11:02 Recept: Spenótrolád paradicsomraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A roládhoz: 25 dkg friss spenót 3 db tojás 5 dkg rétesliszt 5 dkg vaj 2,5 dl tej 1 mokkáskanál só frissen őrölt bors szerecsendió A paradicsomraguhoz: 1 konzerv hámozott paradicsom (400 gr-os kiszerelés) 1 db közepes sárgarépa 1 kis fej hagyma 1 teáskanál szárított oregánó 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál olívaolaj só bors

okt. 28
11:18 Tejszínkrémes szelet csokis pettyekkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24×39 cm-es tepsihez: A fehér piskótához: 9 tojásfehérje 18 dkg cukor 27 dkg liszt 18 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 1 marék csokis gabonapehely A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 20 dkg cukor 25 dkg vaj 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

okt. 28
11:20 Foszlós kakaós-mazsolás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 5 dkg porcukor 2 tojás sárgája 1/2 dl olaj 1/2 citrom reszelt héja 1 bő evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 maréknyi mazsola kb. 2,5 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő (7 g-os) csipet só

okt. 28
11:22 Zellerkrémleves pirított zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zellergumó 10 dkg burgonya 1 húsleveskocka 2 dl főzőtejszín 1 közepes fej vöröshagyma kb. 3 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma őrölt feketebors 2 ág aprított zellerzöld só

okt. 28
11:24 Spenótrolád paradicsomraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A roládhoz: 25 dkg friss spenót 3 db tojás 5 dkg rétesliszt 5 dkg vaj 2,5 dl tej 1 mokkáskanál só frissen őrölt bors szerecsendió A paradicsomraguhoz: 1 konzerv hámozott paradicsom (400 gr-os kiszerelés) 1 db közepes sárgarépa 1 kis fej hagyma 1 teáskanál szárított oregánó 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál olívaolaj só bors