Hírarchívum - Receptek - 2014 november

2014. november 4. kedd

nov. 4
11:31 Kukoricás-magos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg fehér liszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 dl langyos víz 3 bő teáskanál só 2 teáskanál szárított élesztő 2 cl 10 %-os ecet 2-2 marék napraforgómag és tökmag 3-4 evőkanál kukoricadara (polenta) + egy kevés a gyúráshoz lenmag a tetejére

2014. november 5. szerda

nov. 5
0:33 Olvasnivaló: Egy tál dahl (Mindmegette)

A dahl - vagy dal, illetve daal - az indiai konyhából ismert fogás. Változatos, egészséges és tartalmas egytálétel vagy épp körettel kínált főfogás, amit odahaza sem nehéz elkészíteni!

nov. 5
10:09 Recept: Spenótos-túrós cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cannelloni száraztészta 25 dkg spenót 25 dkg túró 2 tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kis konzerv sűrített paradicsom só bors szerecsendió bazsalikom kakukkfű oregánó 15 dkg reszelt sajt

nov. 5
10:11 Recept: Kefires hűtős lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított) 2 tojás 3 dl kefir 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Atálaláshoz: fokhagymás tejföl reszelt sajt

nov. 5
10:27 Recept: Franciasaláta tárkonyos majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli (kb. 55-60 dkg) 3 közepes burgonya (kb. 45-50 dkg) 2 szál sárgarépa (kb. 40 dkg) 2 pritaminpaprika (kb. 30 dkg) 3-4 db csemegeuborka Az öntethez: 2 evőkanál majonéz 1 dl sűrű joghurt (pl. görög joghurt) 1 dl tejföl 1 teáskanál dijoni mustár 1 teáskanál szárított tárkonylevél 1/2 csokor finomra aprított petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított) só frissen őrölt…

nov. 5
10:45 Recept: Meggyes rétes egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 rúd réteshez: 1 csomag réteslap (6 vagy 8 lapos) 1 üveg meggybefőtt (720 ml, szezonban 35-40 dkg friss meggy) 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál darált dió késhegynyi fahéj olvasztott vaj vagy olaj (kb. 1,5 dl) a lapok megkenéséhez A szóráshoz: kb. 2 evőkanálnyi vaníliával kevert porcukor

nov. 5
11:21 Spenótos-túrós cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cannelloni száraztészta 25 dkg spenót 25 dkg túró 2 tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kis konzerv sűrített paradicsom só bors szerecsendió bazsalikom kakukkfű oregánó 15 dkg reszelt sajt

nov. 5
11:23 Kefires hűtős lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított) 2 tojás 3 dl kefir 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Atálaláshoz: fokhagymás tejföl reszelt sajt

nov. 5
11:25 Franciasaláta tárkonyos majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli (kb. 55-60 dkg) 3 közepes burgonya (kb. 45-50 dkg) 2 szál sárgarépa (kb. 40 dkg) 2 pritaminpaprika (kb. 30 dkg) 3-4 db csemegeuborka Az öntethez: 2 evőkanál majonéz 1 dl sűrű joghurt (pl. görög joghurt) 1 dl tejföl 1 teáskanál dijoni mustár 1 teáskanál szárított tárkonylevél 1/2 csokor finomra aprított petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított) só frissen őrölt…

nov. 5
11:27 Meggyes rétes egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 rúd réteshez: 1 csomag réteslap (6 vagy 8 lapos) 1 üveg meggybefőtt (720 ml, szezonban 35-40 dkg friss meggy) 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál darált dió késhegynyi fahéj olvasztott vaj vagy olaj (kb. 1,5 dl) a lapok megkenéséhez A szóráshoz: kb. 2 evőkanálnyi vaníliával kevert porcukor

nov. 5
11:29 Meggyes réteskocka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25X30 cm-es tepsihez: 1 csomag réteslap (8 lapos) 1 üveg meggybefőtt (720 ml-es) 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 rúd vanília kikapart belseje 2 teáskanál meggypárlat 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 kávéskanálnyi őrölt gyömbér 2 evőkanálnyi darált dió A kenéséhez: kb. 1 dl olaj A tetejére: kb. 1 evőkanál jécukor vaníliával kevert porcukor

nov. 5
11:31 Mascarponés kupola (Mindmegette)

Hozzávalók a 18 cm átmérőjű desszerthez: A tésztához: 3 db közepes méretű egész tojás 5 dkg rétesliszt 3 dkg őrölt mandula 3 dkg cukrozatlan kakaópor 2 dkg puha vaj 7,5 dkg porcukor + 1 evőkanál a kisült tésztalap meghintéséhez 2 evőkanál hideg víz csipetnyi só A töltelékhez: 50 dkg mascarpone 2 dl hideg habtejszín 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csomag zselatin (vagy 4 lapzselatin)…

nov. 5
11:39 Recept: Meggyes réteskocka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25X30 cm-es tepsihez: 1 csomag réteslap (8 lapos) 1 üveg meggybefőtt (720 ml-es) 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 rúd vanília kikapart belseje 2 teáskanál meggypárlat 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 kávéskanálnyi őrölt gyömbér 2 evőkanálnyi darált dió A kenéséhez: kb. 1 dl olaj A tetejére: kb. 1 evőkanál jécukor vaníliával kevert porcukor

nov. 5
11:41 Recept: Mascarponés kupola (Mindmegette)

Hozzávalók a 18 cm átmérőjű desszerthez: A tésztához: 3 db közepes méretű egész tojás 5 dkg rétesliszt 3 dkg őrölt mandula 3 dkg cukrozatlan kakaópor 2 dkg puha vaj 7,5 dkg porcukor + 1 evőkanál a kisült tésztalap meghintéséhez 2 evőkanál hideg víz csipetnyi só A töltelékhez: 50 dkg mascarpone 2 dl hideg habtejszín 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csomag zselatin (vagy 4 lapzselatin)…

2014. november 6. csütörtök

nov. 6
0:15 Olvasnivaló: Birsalmasajt, a finom orvosság (Mindmegette)

A birsalmasajt az egyik legjobb dolog, ami a legendás múltú birssel csak történhet a konyhában. Nem véletlen, hogy régóta készítik a világ számos táján, és napjainkban újra egyike lett az egészséges, újrafelfedezett és sokféle módon készíthető, tálalható finomságnak.

nov. 6
8:57 Recept: Csőben sült sütőtökös harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg harcsafilé 30 dkg sütőtök só hal-fűszerkeverék 1 citrom leve 10 dkg sajt A besamel mártáshoz: 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 3 dl tej 10 dkg reszelt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió

nov. 6
9:15 Csőben sült sütőtökös harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg harcsafilé 30 dkg sütőtök só hal-fűszerkeverék 1 citrom leve 10 dkg sajt A besamel mártáshoz: 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 3 dl tej 10 dkg reszelt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió

nov. 6
9:17 Körtés-diós-kakaós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: 4-5 db körte 1/2 citrom leve 15 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 12 dkg margarin 2 db tojás 2 dkg kakaó (cukrozatlan) 1 mokkáskanál őrölt fahéj 0,5 dl tejföl 1-2 evőkanál sárgabaracklekvár a lekenéshez

nov. 6
9:19 Mákos piskótarolád almás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához (gáztepsihez): 4 db tojás (közepes) 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg liszt 2 evőkanál egész mák 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az almás mascarponekrémhez: 3-4 db alma 2 evőkanál méz 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál őrölt fahéj 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl habtejszín

nov. 6
9:33 Recept: Körtés-diós-kakaós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: 4-5 db körte 1/2 citrom leve 15 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 12 dkg margarin 2 db tojás 2 dkg kakaó (cukrozatlan) 1 mokkáskanál őrölt fahéj 0,5 dl tejföl 1-2 evőkanál sárgabaracklekvár a lekenéshez

nov. 6
9:35 Recept: Mákos piskótarolád almás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához (gáztepsihez): 4 db tojás (közepes) 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg liszt 2 evőkanál egész mák 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az almás mascarponekrémhez: 3-4 db alma 2 evőkanál méz 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál őrölt fahéj 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl habtejszín

nov. 6
11:57 Olvasnivaló: Fokozza a látásélményt! (Mindmegette)

Ismerős Önnek a probléma? Nem elég hosszú a karja, hogy elolvassa az apró betűs szöveget?

nov. 6
12:15 Almás-sajtos melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kenyér vaj 2 alma 8 friss zsályalevél 8 szelet sajt (cheddar, trappista, emmentáli) 1 marék napraforgómag frissen őrölt feketebors

nov. 6
12:30 Recept: Almás-sajtos melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kenyér vaj 2 alma 8 friss zsályalevél 8 szelet sajt (cheddar, trappista, emmentáli) 1 marék napraforgómag frissen őrölt feketebors

nov. 6
14:00 Recept: Mogyorós bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg tejcsokoládé maréknyi törökmogyoró mogyorókrém

nov. 6
14:18 Mogyorós bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg tejcsokoládé maréknyi törökmogyoró mogyorókrém

nov. 6
14:20 Gyümölcsös sült túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: barack, meggy vagy más gyümölcs (befőtt is jó) 2 tojás 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás cukor 40 dkg krémes túró 10 dkg tejföl 5 dkg étkezési keményítő

nov. 6
14:36 Recept: Gyümölcsös sült túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: barack, meggy vagy más gyümölcs (befőtt is jó) 2 tojás 10 dkg puha vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás cukor 40 dkg krémes túró 10 dkg tejföl 5 dkg étkezési keményítő

2014. november 7. péntek

nov. 7
0:12 Olvasnivaló: Marlenka, az örmény mézes (Mindmegette)

A Marlenka néhány éve a semmiből robbant be a kávézók, cukrászdák vitrinjeibe. A vékony mézes lapokból álló tömény, de kellemes ízű és szinte abbahagyhatatlan sütemény hamar sok rajongót szerzett magának, és népszerűsége azóta is töretlen.

nov. 7
9:48 Recept: Vadasmarha zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 dl olaj 2 darab sárgarépa 1/4 zeller 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1/2 ág rozmaring 2 evőkanál paradicsompüré 2 dl vörösbor 1/2 dl vörösborecet 4 evőkanál mustár 1 dl tejszín só bors 1 evőkanál cukor 2 evőkanál keményítő 5 dl víz vagy marhahúsleves, alaplé A tálaláshoz: 1 darab répa 2 szál angolzeller 1 cukkini 1 evőkanál vaj A zsemlegombóchoz: 50…

nov. 7
10:06 Recept: Töltött paradicsom kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes paradicsom 8 evőkanál csemege kukorica 4 tojássárgája só bors petrezselyemzöld

nov. 7
10:08 Recept: Sült csirke mentás répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 50 dkg sárgarépa 5 dkg vaj 1 evőkanál összevágott, friss menta só

nov. 7
10:24 Recept: Spenótos-pulykás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lasagne tésztalap 40 dkg leveles spenót (fagyasztott is lehet) 2 gerezd fokhagyma kevés olaj só bors 20 dkg darált pulykamell 1 fej vöröshagyma 2 nagy paradicsom 10 dkg reszelt sajt 2 dl tejszín

nov. 7
11:00 Recept: Sült ratatouille juhsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 piros kaliforniai paprika 2 kis cukkini 2 paradicsom 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 2 dl zöldségleves 20 dkg juhsajt kakukkfű provence-i fűszerkeverék

nov. 7
11:18 Vadasmarha zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 dl olaj 2 darab sárgarépa 1/4 zeller 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1/2 ág rozmaring 2 evőkanál paradicsompüré 2 dl vörösbor 1/2 dl vörösborecet 4 evőkanál mustár 1 dl tejszín só bors 1 evőkanál cukor 2 evőkanál keményítő 5 dl víz vagy marhahúsleves, alaplé A tálaláshoz: 1 darab répa 2 szál angolzeller 1 cukkini 1 evőkanál vaj A zsemlegombóchoz: 50…

nov. 7
11:20 Töltött paradicsom kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes paradicsom 8 evőkanál csemege kukorica 4 tojássárgája só bors petrezselyemzöld

nov. 7
11:22 Sült csirke mentás répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 50 dkg sárgarépa 5 dkg vaj 1 evőkanál összevágott, friss menta só

nov. 7
11:24 Spenótos-pulykás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lasagne tésztalap 40 dkg leveles spenót (fagyasztott is lehet) 2 gerezd fokhagyma kevés olaj só bors 20 dkg darált pulykamell 1 fej vöröshagyma 2 nagy paradicsom 10 dkg reszelt sajt 2 dl tejszín

nov. 7
11:26 Sült ratatouille juhsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 piros kaliforniai paprika 2 kis cukkini 2 paradicsom 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 2 dl zöldségleves 20 dkg juhsajt kakukkfű provence-i fűszerkeverék

nov. 7
11:28 Csokoládés-banános rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 8 dkg rétesliszt 35 dkg vaj 1 + 5 + 2 egész tojás 2 cl rum 4 cl száraz fehérbor csipet só 13 dkg porcukor 10 dkg marcipán 20 dkg mandula 2 banán 25 dkg étcsokoládé 10 dkg cukor

nov. 7
11:36 Recept: Csokoládés-banános rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 8 dkg rétesliszt 35 dkg vaj 1 + 5 + 2 egész tojás 2 cl rum 4 cl száraz fehérbor csipet só 13 dkg porcukor 10 dkg marcipán 20 dkg mandula 2 banán 25 dkg étcsokoládé 10 dkg cukor

2014. november 8. szombat

nov. 8
0:12 Olvasnivaló: Rácsos rétes gombával és sajttal (Mindmegette)

Van úgy, hogy az ember töri a fejét, mi kerüljön az asztalra, aztán kinyitja a hűtőszekrényt, kombinálni kezd - és kerekedik belőle valami finomság. Van azonban, hogy még egy momentum is szerepet játszik a fogás végső megformálásánál: egy-egy konyhai eszköz használata.

nov. 8
10:24 Recept: Gombapaprikás lecsós rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csiperkegomba 1 db lecsópaprika 2 db csípős hegyespaprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors őrölt pirospaprika étolaj 1 bögre rizs 2 dl tejföl

nov. 8
11:00 Recept: Diós-mazsolás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg élesztő 2 tojás sárgája 15 dkg sütőmargarin csipet só kb. 1/2 dl tej A töltelékhez: 30 dkg szárazon illatosra pirított, majd ledarált dió 5 dkg zsemlemorzsa 20 dkg cukor 1 nagyobb alma héjastól reszelve 1/2 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola 2 evőkanál sárgabaracklekvár 1 csomag vaníliás cukor 2 tojásfehérje 1/2…

nov. 8
11:18 Gombapaprikás lecsós rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csiperkegomba 1 db lecsópaprika 2 db csípős hegyespaprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors őrölt pirospaprika étolaj 1 bögre rizs 2 dl tejföl

nov. 8
11:20 Diós-mazsolás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg élesztő 2 tojás sárgája 15 dkg sütőmargarin csipet só kb. 1/2 dl tej A töltelékhez: 30 dkg szárazon illatosra pirított, majd ledarált dió 5 dkg zsemlemorzsa 20 dkg cukor 1 nagyobb alma héjastól reszelve 1/2 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola 2 evőkanál sárgabaracklekvár 1 csomag vaníliás cukor 2 tojásfehérje 1/2…

nov. 8
11:22 Kakaós csiga kelt tésztából (Mindmegette)

nov. 8
11:24 Berlini töltött fánk - lépésről lépésre! (Mindmegette)

nov. 8
11:36 Recept: Kakaós csiga kelt tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (BL55) 20 dkg cukor csipet só 2,5 dkg élesztő 10 dkg vaj 3 dl tej Valamint: 10 dkg vaj A töltelékhez: porcukros kakaó

nov. 8
11:38 Recept: Berlini töltött fánkocskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg porcukor 5 dkg vaj 4 tojássárga fél dl rum 2,5 dkg friss élesztő 4 dl tej olaj a sütéshez: A banános töltelékhez: 2 evőkanál cukor 2 banán fél citrom héja és leve pici konyak vagy narancslikőr A málnás töltelékhez: 15 dkg málna 10 dkg mascarpone 1/4 citrom 3 evőkanál barnacukor A csokiöntethez: 1 dl tejszín 15 dkg étcsokoládé