Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. március 16. hétfő

márc. 16
11:36 Sütőporos fánk (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 fánkhoz: 25 dkg liszt 1 nagy tojás 3 evőkanál porcukor 2 dl tejföl 1/2 csomag sütőpor (6 gramm) késhegynyi szódabikarbóna 2 teáskanál rum 1 teáskanál vanília-aroma

márc. 16
11:38 Zseniális zserbópite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg nádcukor 12 dkg hideg vaj 1 evőkanál jeges víz A töltelékhez: 2 tojás 6 dkg nádcukor 15 dkg őrölt dió 20 dkg sűrű házi baracklekvár 5 dkg tejcsoki darabolva A behúzáshoz: 5 dkg tejcsoki (olvasztott)

márc. 16
12:24 Bableves angolszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt angolszalonna 1 konzer fehérbab 1 db kicsi zeller 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa meg a zöldje 1 marék sodort csigatészta só bors 3 evőkanál olaj 1 teáskanál fűszerpaprika 1,5 liter zöldségalaplé

márc. 16
12:26 Sólet tojással római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személynek: 50 dkg tarkabab 10 dkg árpagyöngy (gersli) 3 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 70-80 dkg nyers füstölt tarja vagy lapocka (esetleg füstölt libacomb vagy mell) só bors ételízesítő 3 evőkanál őrölt fűszerpaprika 2 db babérlevél 5-6 db tojás

2015. március 17. kedd

márc. 17
10:30 Csirkeaprólék-leves krumpligombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1 kg csirkeaprólék tetszés szerint (csirkeszárny, farhát, szív, máj, zúza) 1 fej vöröshagyma 1/2 zeller 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa ételízesítő őrölt feketebors őrölt pirospaprika chilipaprika petrezselyem A gombóchoz: 3 db krumpli liszt só bors 1 tojás

márc. 17
10:32 Húsgombócok szarvasgombás-tejszínes mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 40 dkg darált marhahús 1 gerezd fokhagyma lereszelve 3 evőkanál tejszín só citrombors kakukkfű 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy panko morzsa 1 db tojás kevés liszt A mártáshoz és a körethez: 30 dkg spagetti tészta 2,5 dl főzőtejszín szarvasgombakrém só frissen őrölt bors szerecsendió parmezán reszelve

márc. 17
10:34 Benedict tojás (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szelet füstölt sonka (pl. fekete-erdő vagy pármai) 2 db tojás 1 teáskanál ecet só bors ízlés szerint 2 evőkanál olivaolaj 2 db buci vagy zsemle 2 adag hollandi mártás

márc. 17
11:24 Spagetti fokhagymás-petrezselymes fésűkagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 darab fagyasztott fésűkagyló (Szent Jakab-kagyló) 1,5 dl fehérbor 50 dkg spagetti 2 szál újhagyma 3 gerezd finomra vágott fokhagyma 6 dkg vaj 1 teáskanál citromlé 2 evőkanál aprított petrezselyemzöld friss chilipaprika petrezselyemzöld csipet só

márc. 17
11:26 Amerikai pudingos-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 18 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál porcukor csipetnyi só 0,2 dl víz A töltelékhez: 5-6 db alma 2 evőkanál szerecsendió 6 evőkanál fahéj 3-4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5-6 evőkanál cukor 2 dkg olvasztott vaj fél citrom reszelt héja

márc. 17
12:36 Medterrán töltött kagylótészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg nagyméretű kagylótészta 20 dkg lencse 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv egész paradicsom felaprítva 3 evőkanál aprított bazsalikom 1 dl vörösbor só bors A tetejére: reszelt parmezán sajt friss aprított petrezselyem

2015. március 18. szerda

márc. 18
10:30 Rusztikus almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy 50 dkg finomliszt) 25 dkg vaj 1 csomag sütőpor 2+3 evőkanál cukor 1 tojás 1 dl tejföl kb. 8 db savanykásabb alma lereszelve 2-3 kiskanál fahéj 1 kiskanál őrölt gyömbér

márc. 18
10:32 Olajbogyós-aszaltparadicsomos kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg BL80 kenyérliszt (vagy 20 dkg rétesliszt és 10 dkg finomliszt) 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 2 teáskanál só 3 dl víz 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál szárított bazsalikom 5 dkg apróra vágott olajbogyó 3-5 dkg aszalt paradicsom (apróra vágva)

márc. 18
10:34 Rózsaszín marcipános minyon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 22-24 db süteményhez: A tésztához: 2 db közepes méretű tojás szétválasztva 12 dkg süteményliszt 1 jó késhegynyi sütőpor 6 dkg puha vaj 6 dkg porcukor + 1 teáskanál a szóráshoz 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál narancsvíz (delikátboltokban beszerezhető, de vízzel is helyettesíthető) néhány csepp céklalé (vagy bármilyen természetes színezék) 1 csipet só A töltelékhez: 1 evőkanál…

márc. 18
10:36 Zöldséges-zöldfűszeres paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz hámozott paradicsom (400 gr) 2 szál szárzeller 1 db kisebb sárgarépa 1 kis fej vöröshagyma 7,5 dl zöldségalaplé 1 evőkanál olívaolaj 1/2 dl tejszín oregánó bazsalikom rozmaring só frissen őrölt bors

márc. 18
13:30 Gorgonzolás sült zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 1 fej hagyma 30 dkg kelbimbó 20 dkg barna csiperkegomba 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejföl 10 dkg gorgonzola sajt só bors

márc. 18
14:24 Kakukkfüves-citromos tepsis zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 közpes krumpli 6 fej barna csiperkegomba 30 dkg kelbimbó 1 csokor újhagyma 1/2 citrom 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál morzsolt kakukkfű só

2015. március 19. csütörtök

márc. 19
10:27 Olajbogyós-gombás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csavart tészta 4 nagy csiperkegomba 1 kis fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db zöld hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj őrölt feketebors őrölt pirospaprika oregano bazsalikom 1 dl vörösbor maréknyi olívabogyó 2 evőkanál tejföl petrezselyem

márc. 19
10:29 Finom mandulás csók (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 12,5 dkg darált mandula 12,5 dkg porcukor 4 evőkanál liszt

márc. 19
10:31 Lengyel szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 10 dkg sűrített paradicsom 12,5 dkg vaj só bors

márc. 19
11:21 Citromos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zselatinlap 5 db tojássárgája 12 dkg kristálycukor 3 dl zsíros tej 30 dkg liszt + a nyújtáshoz 13 dkg vaj + a formához csipet só 1 db citrom 30 dkg mascarpone fél citromkarikák a díszítéshez

márc. 19
11:23 Csőben sült sajtos karfiol (Mindmegette)

márc. 19
12:30 Kókuszos-diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 20 dkg cukor 5 tojás csipet só 5 evőkanál langyos víz 5 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor (vagy a keményítőt ki is hagyhatjuk, és akkor 2 csomag pudingpor kell hozzá) 10 dkg fehérliszt 1 teáskanál sütőpor A diós krémhez: 10 dkg dió 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 csapott evőkanál keserű kakaópor A kókuszos krémhez: 2,5 dl…

2015. március 20. péntek

márc. 20
10:24 Chilis-medvehagymás töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kaliforniai paprika 1 csokor medvehagyma 2 db újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 6 szál snidling 1 friss chili só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 20 dkg krémsajt

márc. 20
10:26 Túrós-vaníliás táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag blundel tésztához: 1 kg liszt 50 dkg vaj 5 dl langyos tej 10 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 db tojássárgája 1 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez (1 adag tésztához): 50 dkg túró 10 dkg cukor 5 dkg búzadara 1 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja

márc. 20
11:18 Sonkás csigakalács húsvétra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm-es tortaformához: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő (friss) 2,5 dl tej 1 teáskanál cukor 2 db tojás 1 teáskanál só A kenéshez: 10 dkg vaj A töltelékhez: 20 dkg sonka 4-5 db főtt tojás 1 csokor snidling 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1/2 mokkáskanál szerecsendió

márc. 20
11:20 Báránygerinc zsenge zöldségekkel és tormamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránygerinc (bordacsontokkal) só rozmaring kakukkfű zsálya 4 evőkanál olívaolaj az elősütéshez 1 szál angolzeller 10 dkg sárgarépa 10 dkg cukorborsó 4 db tojás 1 édeskömény 1 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj A tormamártáshoz: 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2-2,5 dl tej só bors szerecsendió 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál ecetes torma

márc. 20
12:30 Buggyantott tojás salátával és wasabi-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab tojás 4 nagy marék vegyes zöldsaláta 12 darab koktélparadicsom 2 szál zöldhagyma 2 dl tejföl 4 mokkáskanál wasabi krém só olaj

márc. 20
12:32 Sonkába töltött cukkinis rizottó sült kaliforniai paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál zöldhagyma 15 dkg rizottó rizs 2 dl fehérbor 1 teáskanál só őrölt bors 2 ág kakukkfű 4 dl forró víz 5 dkg parmezán 10-12 dkg ricotta 1 zsenge cukkini fél dl olívaolaj 5 dkg vaj 12 szelet szárított sonka 1-1 sárga, piros és zöld kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 4 db főtt tojás

2015. március 21. szombat

márc. 21
10:24 Fűszeres csirkenyárs répasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé A páchoz: 2 zöldcitrom leve 2 kávéskanál köménymag 2 kávéskanál koriander 4 gerezd zúzott fokhagyma 4 evőkanál joghurt A salátához: 2 nagy sárgarépa lereszelve 2 evőkanál méz fél citrom leve 2 evőkanál aprított mentalevél Valamint: 2 narancs 1 evőkanál méz 2 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 21
10:26 Aranydurbincs sült póréval és paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg filézett aranydurbincs 3 darab színes kaliforniai paprika 2 evőkanál kapribogyó vagy maréknyi kaprigyümölcs 1 szál póréhagyma 4 evőkanál majonéz étolaj a sütéshez só bors

márc. 21
11:18 Ünnepi borkrémleves sonkagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A sonkagombóchoz: 15 dkg toast kenyér 15 dkg sonka 2 szál újhagyma 4 tojás 6 dkg vaj 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld 2 cl tej 6 dkg liszt A leveshez: 7 dkg vaj 10 dkg póréhagyma (fehér része) 3 dl rizling vagy más száraz fehérbor 4 dl alaplé 2 dl tejszín só 1 evőkanál keményítő A betéthez: 10 dkg cékla 10 dkg jégcsapretek 8 vékony szelet sonka

márc. 21
11:20 Kókuszfelfújt tojáslikőrös krémmel és csokilevelekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A felfújthoz: 1 dl kókuszlikőr 1/2 dl kókusztej 5 dkg kókuszreszelék 6 dkg cukor 5 dkg darált mandula (mandulaliszt) 1/2 csomag sütőpor 3 tojás 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál citromlé A krémhez: 3 tojássárga 2 dkg cukor 1 teáskanál keményítő 1 dl tejszín 1 dl tej 1 dl tojáslikőr Valamint: 1 nagy mangó 5 dkg étcsoki

márc. 21
11:22 Emeletes vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cérnametélt 15 dkg túró 15 dkg mascarpone 1 rúd vanília 2 evőkanál tejföl 7 dkg cukor 1/2 csomag (4 lap) réteslap 1 tojássárga porcukor A málnaöntethez: 15 dkg gurulós málna 1/2 citrom 1/2 dl pálinka menta a díszítéshez

márc. 21
12:30 Tojáslikőrös torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 6 dkg étcsokoládé 4 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg darált mogyoró 1 mokkáskanál őrölt fahéj A tetejére: 1 kis üveg áfonyalekvár 6 dl tejszín 2 csomag habfixáló 3 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tojáslikőr

2015. március 22. vasárnap

márc. 22
10:24 Csirkemájas palacsintabatyu tejfölös gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 db tojás 20 dkg liszt 3 dl tej 3 dl szódavíz 1 evőkanál olaj 1 csipet só A töltelékhez: 30 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 teáskanál házi paprikakrém őrölt bors ízlés szerint 1 evőkanál olaj A tejfölös gombához: 1 evőkanál olaj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika őrölt bors 1 kávéskanál házi paprikakrém 40 dkg vargányagomba szeletelve…

márc. 22
11:18 Sertéskaraj pármai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj só őrölt bors olaj a sütéshez 20 dkg rizs 6 db kisebb tojás 20 dkg reszelt sajt citromkarika petrezselyemzöld

márc. 22
11:20 Csirkefalatkák színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé só őrölt bors bazsalikom 3 evőkanál étolaj 1/2 piros kaliforniai paprika 1/2 sárga kaliforniai paprika 30 dkg vegyes zöldségkeverék (fagyasztott)

márc. 22
11:22 Tejfölös pogácsa szezámmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 db tojás 1 kis pohár tejföl 25 dkg margarin 4 mokkáskanál só 1 kávéskanál cukor 5 dkg élesztő szezámmag

márc. 22
11:24 Angyalszem sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 14 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás sárgája A hempergetéshez: 2 evőkanál kristálycukor Valamint: 3 evőkanál kókuszreszelék 3 evőkanál kristálycukor 1 tojásfehérje baracklekvár

márc. 22
12:30 Csokis-joghurtos krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt 1 késhegynyi sütőpor A csokis krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 10 dkg csokoládé 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl habtejszín A rózsaszín krémhez: 1 csomag epres pudingpor 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 12 dkg meggyes joghurt 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl…

2015. március 23. hétfő

márc. 23
10:24 Sonkás-tejfölös kelt háromszögek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka kockára vágva 2 fej lilahagyma 2 konzerv kukorica 25-30 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 pohár nagy tejföl bacon kockára vágva 4-5 db savanyú uborka A tetejére: 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája

márc. 23
10:26 Extra kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A blundel tésztához: 1 kg liszt 50 dkg vaj 5 dl langyos tej 10 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 db tojássárgája 1 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez: 10 dkg kakaópor 30 dkg cukor

márc. 23
10:28 Medvehagymás-sajtos csirketekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 nagy marék apróra vágott medvehagyma 10 dkg szeletelt mozzarella 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg reszelt füstölt sajt 12 szelet bacon só bors

márc. 23
11:18 Túrós-snidlinges pogácsa (Mindmegette)

márc. 23
11:20 Burgonyás tésztában sült sajtos virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg főtt, áttört burgonya 20 dkg liszt 1 mokkáskanál só 1 db tojás 3 dkg margarin 1 csipet őrölt bors 1 gerezd zúzott fokhagyma A sütéshez: 5 dl étolaj A töltéshez: 4 db virsli 8 db lapkasajt A panírozáshoz: 8 dkg liszt 1 db felvert tojás 1 evőkanál tej 8 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: ketchup

márc. 23
11:22 Darálós vaníliás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag (18 g) sütőpor A díszítéshez: 10 dkg olvasztott csokoládé

2015. március 24. kedd

márc. 24
10:18 Hússaláta gránátalmával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet maradék sült hús 4 db főtt tojás 1/2 fej jégsaláta 3 db csemege uborka 2 db édes alma 1 kisebb gránátalma Az öntethez: 1,5-2 dl tejföl 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál méz őrölt fehérbors csipet só

márc. 24
10:20 Kagyló mascarponekrémmel és sós keksszel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg konzerv füstölt kékkagyló (repce olajban) 15 dkg mascarpone 2 evőkanál tejföl só őrölt fehérbors 1 db citrom 1-2 evőkanál citromlé A sós kekszhez: 15 dkg búzaliszt 5 dkg kukoricaliszt 10 dkg vaj 1-2 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál só 2 evőkanál szezámmag

márc. 24
11:30 Csontleves velőscsonttal és sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy marha velőscsont (kb. 50 dkg) 20 dkg húsos csont 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 fehérrépa 1 karalábé levelestül 1/2 zeller levelestül 1/4 fej kelkáposzta 1 db csípős hegyes paprika 1 db nagy friss chili 1 db paradicsom 4 nagy csiperkegomba 1 db krumpli 1 csokor petrezselyem 1 teáskanál szemes bors őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 1,5 l víz

márc. 24
11:32 Angyalszem (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 3 tojás sárgája 1 egész tojás 1 jól megmosott citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A kenéshez: 1 db tojásfehérje A hempergetéshez: 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg darabos dió A töltéshez: 3-4 evőkanál lekvár