Hírarchívum - Receptek - 2009 április

2009. április 14. kedd

ápr. 14
11:11 Recept: Graham zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg Graham liszt 3 evőkanál joghurt vagy tejföl 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 tojás kevés só kevés tej és cukor az élesztőhöz 1 tojás a kenéshez

ápr. 14
11:45 Recept: Tejszínes-gombás-sonkás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti 3 dl tejszín 1 ujjnyi vastag szelet ízletes főtt sonka 4-5 gomba 1 közepes hagyma 0,5 dl olívaolaj só bors esetleg kevés curry és kurkuma reszelt parmezán

ápr. 14
11:47 Recept: Gazdag rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: burgonya főtt füstölt tarja virsli füstölt szalonna trappista sajt hagyma torma mustár majonéz kethcup só

ápr. 14
11:49 Recept: Sajtos-tepertős pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 40 dkg darált zsíros tepertő 2 dl tejföl 1 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 tojássárgája 1 db egész tojás 1,5 evőkanál só 1 evőkanál 20%-os ecet 1 evőkanál zsír reszelt sajt

ápr. 14
12:39 Olvasnivaló: Edd magad nyugodtra! (Mindmegette)

Kollégánk délutánra már remeg a dühtől, a főnökünk folyamatosan őrjöng, míg a cég vezetője a legnagyobb bajt is nyugodtan fogadja, és a titkárnő is mosolyogva, türelmesen kezeli a problémáinkat. Mindez csupán a véletlen műve?

2009. április 15. szerda

ápr. 15
9:21 Recept: Szalonnás karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol 10-15 dkg füstölt szalonna 1 marék felaprított vöröshagyma 2 evőkanál liszt olaj 2 dl húsleves (leveskockából is jó) 1 dl tejföl só őrölt bors petrezselyem

ápr. 15
9:23 Recept: Agglegénytorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag babapiskóta 50 dkg mascarpone 40 dkg nutella 5 dl habtejszín sárgabaracklekvár

ápr. 15
9:25 Recept: Hamis gesztenyés (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg zsír 8 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 kis pohár tejföl fél csomag sütőpor A töltelékhez: 10 dkg darált dió 25 dkg cukor 20 dkg főtt krumpli áttörve 2 db közepes alma lereszelve 3 db tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaó 4 db tojás kemény habja

ápr. 15
9:27 Recept: Diós kosárka II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 kosárkához: kosárka forma A tésztához: 25 dkg margarin 30 dkg liszt 6 db tojássárgája 1 csomag sütőpor pici só pici porcukor A töltelékhez: 6 db tojásfehérje 25 dkg porcukor 30 dkg darált dió

ápr. 15
10:51 Olvasnivaló: Kismamának réz, szelén, cink (Mindmegette)

Az egészséges táplálkozás fontos azért is, hogy egészséges utódok születhessenek. A terhesség idején kiemelten fontos a megfelelő összetételű és minőségű ételek fogyasztása. Legjobb a friss zöldségekre és gyümölcsökre hagyatkozni.

2009. április 16. csütörtök

ápr. 16
0:21 Olvasnivaló: Tésztatáska céklával és kecskesajttal töltve (Mindmegette)

Ez a ''maultaschen'' a svábok nemzeti étele, a tradicionális verzió marhahússal és spenóttal van töltve. Én most céklával és kecskesajttal töltöttem, zsenge cukorborsóval és sáfrányos szósszal tálaltam.

ápr. 16
10:51 Recept: Spagetti milánói módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti (vagy makaróni) olaj só őrölt bors 1 kis fej vöröshagyma 1 nagy vagy 2 kicsi konzerv paradicsompüré víz 25 dkg főtt füstölt tarja 20 dkg gomba 2-3 gerezd fokhagyma oregánó bazsalikom reszelt sajt tejföl

ápr. 16
10:53 Recept: Májgombóc levesbe (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemáj (szív nélkül) nyolcad hagyma só bors búzadara 1 kiskanál zsír 1 tojás

ápr. 16
10:55 Recept: Kókuszos tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 4 tojás sárgája 2 dkg élesztő 1 dl tej A töltelékhez: 15 dkg kókusz 4 tojásfehérje 30 dkg porcukor

ápr. 16
10:57 Recept: Almás-vaníliakrémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 dl tejföl 2 tojás kis cukor vagy édesítőszer 1 kg alma dió őrölt fahéj mazsola izlés szerint 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej

2009. április 17. péntek

ápr. 17
0:21 Olvasnivaló: Fűszer és Lélek: könyvajánló, nyereményjáték, recept! (Mindmegette)

Végre egy szakácskönyv, amelyik összeegyezteti a hagyományos zsidó recepteket a modern konyhával, és amelyik alaposan megismerteti olvasóit az egyszerre egzotikus és mégis nagyon ismerős gasztronómiai világgal. Aki szeretné felfedezni, hogy mi van a maceszgombócokon és a sóleten túl, az most megteheti.

ápr. 17
0:25 Olvasnivaló: A bélszín, más néven vesepecsenye (Mindmegette)

A bélszín ünnepi étel. Borsos ára miatt nem jellemző, hogy mindennap ez kerülne a családi asztalra, ha igen, készülhet belőle tatár, steak, és elkészíthetjük Budapest vagy Rossini módra is.

ápr. 17
0:29 Recept: Rozé kacsamell vöröskáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 1/2 fej vöröskáposzta 2 evőkanál dióbél 3 teáskanál méz ½ teáskanál garam masala fűszerkeverék 4 evőkanál balzsamecet 5 evőkanál olaj 4 narancs 50 dkg kacsamell (2 db)

ápr. 17
0:33 Recept: Serpenyős lazac burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg lazac 4 dkg póréhagyma 2 szál zöldhagyma 1 szál petrezselyem 5 dkg vaj 1 alma (kb. 15 dkg) 5 dkg dióbél 1 dl tejszín 40 dkg burgonya 3 cl extra szűz olívaolaj

ápr. 17
0:37 Recept: Kapros csöröge (Mindmegette)

Hozzávalók: 33 dkg liszt 6 tojássárgája 25 dkg túró 1 csokor kapor 2 evőkanál cukor 1 evőkanál konyak 1 evőkanál só 1 liter olaj

ápr. 17
0:41 Recept: Harcsakockák halászlémártással (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg harcsafilé 1 kg halaprólék (gerinc, farok fej) 1,25 l víz 1,5 fej hagyma 1 babérlevél 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál só kb. 2 cm-es darabka gyömbér ½ paradicsom ½ pritaminpaprika ¼ citrom héja pár szál sáfrány 1 pohár tejföl

2009. április 18. szombat

ápr. 18
0:21 Olvasnivaló: Fedezd fel újra az ősi gabonát! (Mindmegette)

A kölesről valószínűleg neked is csak a kása jut eszedbe, pedig ez a rég elfelejtett gabona igen változatosan elkészíthető. Nemcsak köretként, de középkori felmenőinkhez hasonlóan, rakott és töltött ételekhez is felhasználhatod, így színesítheted étkezéseidet. Nem utolsósorban még élettanilag is kedvezően fog hatni a szervezetedre.

ápr. 18
0:25 Recept: Rakott sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma 4 főtt tojás 4 nagy szelet füstölt főtt tarja 6-7 nagy krumpli 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselem olaj 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt kb. 5 dl liter tej

ápr. 18
0:29 Recept: Zöldborsófőzelék III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg zöldborsó (1 kg tisztított vagy mélyhűtött) 1 csokor petrezselyem 1 evőkanál cukor 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej vagy 2 dl tejföl

ápr. 18
0:33 Recept: Zöldséges-kolbászos csicseriborsó leves (Mindmegette)

Hozzávalók: húsos szalonna sárgarépa hagyma fokhagyma zeller csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött) sűrített paradicsom kakukkfű kolbász balzsamecet tejföl petrezselyem

ápr. 18
0:37 Recept: Boros-mézes rebarbaramártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szál rebarbara 1 evőkanál olaj vagy vaj csipet só 1-1,5 dl fehérbor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1 evőkanál méz 1-2 evőkanál cukor 1-1,5 dl tejföl vagy tejszín 2 csapott evőkanál liszt

ápr. 18
17:09 Recept: Rakott krumpli magyarosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 1 fej vöröshagyma 6 tojás kolbász tejföl szalonna só bors

ápr. 18
17:11 Recept: Áfonyás-almás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg áfonyás alma bébiétel 2 tojás 10 dkg vaj 3-5 dkg cukor kb. 0,5 dl tej 25 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 0,5 teáskanál szódabikarbóna

ápr. 18
17:13 Recept: Zöldfűszeres tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tészta (pl. fusilli) 15 dkg pulyka sonka (egyben) fél fej jégsaláta 2-3 paradicsom 2 dl joghurt kapor petrezselyem bazsalikom snidling (vagy újhagyma) fokhagyma só bors citromlé cukor olívaolaj

2009. április 19. vasárnap

ápr. 19
11:09 Recept: Tormás krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg krumpli 10 dkg tejföl 1 citrom leve + reszelt héj 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál reszelt torma petrezselyemzöld snidling újhagyma (lilahagyma) só bors

ápr. 19
11:45 Recept: Bécsi barackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 9 dkg kristálycukor 9 dkg finomliszt 1 dkg vaníliás cukor A krémhez: 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 15 dkg barackbefőtt A díszítéshez: 1 csomag tejszínhabpor 1,5 dl tej 6 dkg barackbefőtt

ápr. 19
11:47 Recept: Márványsajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg márványsajt 2-4 dl főzőtejszín 50 dkg csirkemellfilé kapor masni tészta olaj

ápr. 19
11:49 Recept: Pangasius provance-i fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 szelet pangasiusfilé (fagyasztott) 1 nagy gerezd fokhagyma kb. 5 dkg zöldfűszeres vaj provance-i fűszerkeverék só

2009. április 20. hétfő

ápr. 20
0:21 Olvasnivaló: Színesen, játékosan - egészségeset! (Mindmegette)

Gyorsan változó világot élünk, egyre kevesebb idő jut szeretteinkre, így a velük való együttlétet mind tartalmasabban és mind több vidámságban szeretnénk eltölteni. A közös főzés öröme a gyerekek és a szülők számára is érdekes, egyben új élményeket tartogathat.

ápr. 20
0:25 Olvasnivaló: A Dobos és a Nocciola (Mindmegette)

PIHENÉS. Csupa nagybetűvel. Amikor munka után hazaesünk, és végre feltesszük a lábunk tíz percre az egész napos rohanástól kifáradva. Tökéletes pillanatokat kreálhatunk a hétköznapokban, ha a lábfeltételt egy kis édességgel is megspékeljük.

ápr. 20
0:29 Olvasnivaló: Üvegtészta, rizstészta - nem csak lisztérzékenyeknek! (Mindmegette)

Ezek azok a hozzávalók, amelyekről azt gondoljuk, beszerezhetetlenek, és a hozzájuk tartozó receptek amúgy is túl bonyolultan hangzanak. Pedig ma már különösebb nehézségek nélkül beszerezhető bármi egy jó ázsiai menü elkészítéshez, csak el kell sétálni a legközelebbi delikátesz boltba vagy egy jól felszerelt hipermarketbe.

ápr. 20
10:51 Recept: Borsópaprikás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 4 fej vöröshagyma 5 pár virsli pirospaprika ételízesítő 30 dkg liszt 1 tojás víz

ápr. 20
10:53 Recept: Hűtős lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 kis pohár tejföl 5 dl tej 5 dkg élesztő /1/2 dl tejben 1 kockacukorral felfuttatva/ 2 púpos teáskanál só 1 db tojás a sütéshez olaj

ápr. 20
11:09 Recept: Kókusz szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojásfehérje 25 dkg kristálycukor 20 dkg kókuszreszelék 6 evőkanál liszt A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 3 db tojássárgája 1 evőkanál erős feketekávé A tetejére: olvasztott csokoládé

ápr. 20
11:11 Recept: Majorannás rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg zöldbab 1 bögre rizs 3 dl tejföl só bors majoranna margarin

ápr. 20
11:13 Recept: Amarántkása grillezett paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár pattogtatott amaránt 1 gerezd fokhagyma finomra vágva 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva 6 dl zöldségleves vagy víz ízlés szerint só vagy szójaszósz ízlés szerint csípős szósz 2 paradicsom

ápr. 20
11:15 Recept: Gyömbéres teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finom liszt 1 púpos teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 5 evőkanál méz

ápr. 20
11:45 Recept: Kozák sapka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A díszítéshez: kókuszreszelék tortabevonó

ápr. 20
13:15 Recept: Sonkás-borsós tarhonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg felkockázott sonka 20 dkg tarhonya 1 l zöldségleves (kockából) 20 dkg borsó só bors petrezselyem kevés főzőtejszín

2009. április 21. kedd

ápr. 21
6:39 Olvasnivaló: Epe és zsír (Mindmegette)

A táplálkozás és az epekőképződés közötti összefüggés egyértelmű és bizonyított. Az epe a máj külső elválasztású mirigyműködésének a terméke, a zsíremésztés főszereplője.

ápr. 21
8:09 Olvasnivaló: Rák és alternatív gyógymódok (Mindmegette)

Rákbetegség előfordulása esetén a családban nagyon nehéz tiszta fejjel gondolkodni és eldönteni, mérlegelni mi használhat, és mi árthat a betegnek a hagyományos orvosi kezelések mellett.

ápr. 21
8:45 Recept: Pincebuli-kolbász (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál kolbász (ízlés szerint lehet csípős) 4 nagy fej vöröshagyma 1 liter paradicsomlé

ápr. 21
8:47 Recept: Varjú krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 30 dkg dió zsemlemorzsa kakaó A krémhez: 10 tojássárga 2 dl tej 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 20 dkg vaj A tetejére: csokoládé

ápr. 21
8:49 Recept: Joghurtban pácolt zöldséges csirke mazsolás rizskörettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 2 dl natúr joghurt bazsalikom snidling só bors rizs mazsola zöldbab répa kukorica spárga borsó sárga és piros húsú paprika vöröshagyma

ápr. 21
8:51 Recept: Pangasius zöldcitromos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 pangasius halfilé halfűszer vagy más fűszerkeverék só bors 2-3 evőkanál keményítő vagy liszt 2 evőkanál olívaolaj A mártáshoz: 1 db lime (zöldcitrom) 1 dl tejszín csöppnyi fehérbor vagy pezsgő só bors