Hírarchívum - Receptek - 2009 április

2009. április 21. kedd

ápr. 21
22:15 Recept: Túrós gofri erdei gyümölcsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre (8 darabhoz): 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 5 dkg vaj 7,5 dkg túró 3 db tojás 2 dl szénsavas ásványvíz 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor ½ narancs héja A gyümölcsszószhoz: 3 evőkanál cukor 1 dl vörösbor 1 késhegy őrölt szegfűszeg és fahéj 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg gyümölcs 1 púpozott evőkanál vaníliás pudingpor ½ dl gyümölcslé

ápr. 21
22:17 Recept: Spenótos rizottó sörtésztában sült zsályalevelekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg vaj ½ fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizottó rizs 2 dl fehérbor 1 l zöldségleves/víz 1 dl tejszín 20 dkg spenót (forrázott, leveles) 10 dkg vizes mozzarella 10 dkg reszelt emmentáli sajt 20 dkg koktélparadicsom 24 db zsályalevél 1 tojás 4 púpozott teáskanál liszt ½ dl sör ½ liter étolaj a sütéshez

ápr. 21
22:19 Recept: Marcipános csöröge puncsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 24 fánkhoz: 1 kg liszt 6 dkg tejföl 8 db tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 1 dl és 2 evőkanál rum 6 evőkanál fehérbor 15 dkg marcipán 10 dkg mazsola 1 csomag puncs ízű pudingpor 5-6 dl tej

ápr. 21
22:21 Recept: Spenóttal, fenyőmaggal és brie sajttal töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 12 fej nagyobb gomba 20 dkg friss spenótlevél (vagy 1 konzerv spenót) 15 dkg brie sajt 10 dkg fenyőmag 2 evőkanál olívaolaj

2009. április 22. szerda

ápr. 22
12:57 Recept: Párolt spenót fokhagymával és tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss spenót 1 nagy pohár tejföl fokhagyma só bors kevés olaj

ápr. 22
12:59 Recept: Sós perec IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1,5 dl étolaj 1 tojás (sütés előtt megkenni) A tetejére: 3 evőkanál liszt 1 evőkanál só

ápr. 22
13:01 Recept: Mediterrán lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb padlizsán 1 db kisebb cukkini 50 dkg paradicsom 70 dkg paprika (lehet színes) 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma fűszerek ízlés szerint só olívaolaj

ápr. 22
14:09 Recept: Burgonyalabdacs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 3 tojás 1 nagy fej hagyma fél csomag sütőpor liszt só olaj

2009. április 23. csütörtök

ápr. 23
10:15 Recept: Sajtos galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 tojás 1,5 dl víz 10 dkg reszelt sajt 1 kisebb hagyma vaj csipet só

ápr. 23
10:51 Recept: Töltött kacsa tejszínes mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1,8 kg-os pecsenyekacsa 2 teáskanál só 1/2 teáskanál bors 25 dkg magozott aszalt szilva 2,5 dl vörösbor 50 dkg alma 2 evőkanál citromlé 10 dkg húsos szalonna 2,5 dl húsleves 4 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2,5 dl tejszín

ápr. 23
10:53 Recept: Fagyi szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db egész tojás 10 evőkanál víz 25 dkg kristálycukor 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 tojássárgája 3 dl tej 3 evőkanál rétesliszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 3 db tojásfehérje 15 dkg porcukor A tetejére: csokoládé

ápr. 23
11:09 Recept: Pácolt báránycomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 báránycomb A páchoz: 2 dl ecet 2 csokor újhagyma 1 csokor petrezselyem 1 csokor zeller 1 kiskanal rozmaring 1 fej fokhagyma 1 kanál szemesbors 5-6 babérlevél A sütéshez: 2-3 kanál ételízesítő őrölt bors 1 kanal őrölt rozmaring 1 kanál bazsalikom 1 kanál mentalevél 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1/2 dl olaj

2009. április 24. péntek

ápr. 24
0:21 Olvasnivaló: A sokoldalú RINGA Bacon (Mindmegette)

A bacon gasztronómiai szerepe egyre növekszik. Nem véletlenül, hiszen felhasználási lehetősége igen széleskörű és változatos. A bacon már a magyar konyha egyik népszerű kelléke, számos receptben megtalálható, még az egyszerűbb ételeket, étkezéseket is különlegessé teszi.

ápr. 24
0:25 Olvasnivaló: Garnéla-trilógia - Balázstól (Mindmegette)

Ebben a fejezetben a garnéláról lesz szó. Garnéla-trilógia három ország elképzelése szerint. Egy eredeti francia garnélaleves igazi sáfránnyal, majd garnéla, ahogy a spanyolok készítik és egy ausztrál garnélasaláta

ápr. 24
0:29 Olvasnivaló: Mindenféle gombócok: az előételtől a desszertig (Mindmegette)

A tökéletes forma a konyhában is sokszor előkerül. De miért is szeretjük a gombócokat? Mert vidámak, jókedvre derítenek, mert némelyiküket egy falással eltüntethetjük, mert a sima külső mögött meglepő és izgalmas tartalom rejtezik.

ápr. 24
10:15 Recept: Gratinírozott karfiol fehérborosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol (0,8-1 kg) 1-1,5 l zöldségalaplé 5 dl tej 1 kis pohár tejföl 1 tojás 5-8 dkg vaj 2-3 evőkanál liszt 20-25 dkg sajt 1-1,5 dl fehérbor

ápr. 24
10:51 Recept: 10 perces fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 1 pohár natúr joghurt 1 egész tojás fél csomag sütőpor 1 csipet só 2 csipet cukor citromhéj vanília olaj a sütéshez

ápr. 24
10:53 Recept: Piskótacsibe (Mindmegette)

Hozzávalók 10 csibéhez: kb. 25 dkg piskótatallér 1/2 dl tej 10 dkg szobahőmérsékletű vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg étcsokoládé piros zselécukor sárga élelmiszerszínezék

ápr. 24
10:55 Recept: Banános tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg alacsony zsírtartalmú túró 35 dkg mascarpone 3 evőkanál rum ízlés szerint cukor 8 evőkanál erős kávé 2 evőkanál ír krémlikőr 15 dkg babapiskóta 4 db banán 2 evőkanál kakaópor

ápr. 24
11:45 Recept: Paradicsomos-halas babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db babkonzerv 8 db koktélparadicsom (3 normál) 1 db kukoricakonzerv 1 fej hagyma fél fej saláta halkonzerv Az öntethez: 2 kanál olívaolaj 2 kanál tejföl 2 kanál ketchup 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1 kanál méz só bors őrölt kömény bazsalikom

ápr. 24
12:21 Recept: Fűszeres paprikaragu alatt sült lazacfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé 3 paradicsom 1-1 piros és zöld paprika 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál balzsamecet 1 babérlevél 1 pupozott evőkanál friss kapor 6 nagyobb bazsalikomlevél 1,5 evőkanál olívaolaj só bors

ápr. 24
21:21 Recept: Miccs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús (sertés, marha és birka vegyesen) 50 dkg darált zsírszalonna 1 fej fokhagyma 2 teáskanál só fél teáskanál bors 1 kávéskanál borsikafű 1 evőkanál szódabikarbóna 5 dl víz

ápr. 24
21:39 Recept: Dubarry sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertésborda 1 kg (mélyhűtött) karfiol 2 evőkanál citromlé 1 kis csokor petrezselyem 1 dl olaj 4 evőkanál liszt 2 evőkanál mustár 4 szelet lapka sajt 4 szelet főtt sertéstarja A besamelhez: 8 dkg vaj 8 dkg liszt 5 dl tej 4 tojássárgája 4 dkg reszelt sajt

ápr. 24
21:41 Recept: Császármorzsa - osztrák módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 dl tej 1 evőkanál tejszín (ettől lesz igazán foszlós) 12,5 dkg liszt 4-5 tojás 6 dkg cukor mazsola rumba áztatva (tetszés szerint) vaj porcukor

2009. április 25. szombat

ápr. 25
17:45 Recept: Friss tavaszi spenótos tortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg friss spenót 1 egész tojás 1/2 pohár natúr joghurt 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg feta 2 dkg frissen reszelt parmezán 1 csomag leveles tészta 1/3-a 1 gerezd fokhagyma csipetnyi őrölt rozmaring bors szercsendió só

ápr. 25
17:47 Recept: Rakott kelbimbó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg krumpli 1 kg kelbimbó (fagyasztott is lehet) 4 db tojás 15 dkg reszelt sajt 1 kis pohár tejföl 1 l tej liszt olaj só bors bazsalikom curry

2009. április 26. vasárnap

ápr. 26
9:39 Recept: Gombás szelet fokhagymás paradicsomszószban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarja vagy karaj 20 dkg szeletelt gomba 1 közepes fej fokhagyma 1 nagy vagy 2 kis doboz paradicsompüré 1,5 dl ketchup 1 dl étolaj 1 dl vörösbor cukor ízlés szerint só bors kakukkfű bazsalikom

ápr. 26
9:41 Recept: Tejszínben sült tepsis csirke füstölt sajttal és füstölt szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 dl fehér száraz bor 5 dl tejszín 1 db szép póréhagyma 35 dkg füstölt sajt 15 dkg főtt füstölt császárszalonna csirke fűszersó kis vaj a tepsi aljára olaj a sütéshez Köretnek: rizs kukoricakonzerv hagyma

ápr. 26
9:43 Recept: Tavaszi leves (Mindmegette)

Hozzávalók: zöldborsó karfiol karalábé sárgarépa fehérrépa tej ételízesítő petrezselyem levestészta olaj

2009. április 27. hétfő

ápr. 27
0:21 Olvasnivaló: Édes és aranyos: a kukorica (Mindmegette)

A friss csöves kukoricának nyáron képtelenek vagyunk ellenállni. Főzve vagy grillen sütve egyszerű, de tökéletes vacsora. És amikor épp nem érik, akkor is pillanatok alatt salátát varázsolunk belőle, vagy levest, köretet.

ápr. 27
0:25 Olvasnivaló: Tofu - az igazi csodaszer (Mindmegette)

A tofut, más néven a szójababsajtot a távol-keleti konyhaművészet ismertette meg velünk. Az egészséges étel nálunk még nem terjedt el széles körben, bár a ''hívők'' száma egyre gyarapodik. Nem véletlenül.

ápr. 27
10:15 Recept: Hófehérke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg zsír 2 db tojássárgája 1 csomag sütőpor kevés tej A krémhez: 2 dl tej 2 evőkanál kakaó 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál baracklekvár fél dl rum 10 dkg vaj 10 dkg porcukor A tetejére: 2 db tojásfehérje 17 dkg porcukor

ápr. 27
10:51 Recept: Rácsos linzer gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg margarin 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Valamint: gyümölcs tetszés szerint vaníliás cukor

ápr. 27
10:53 Recept: Sonkás-spenótos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 25-30 dkg sonka 3 tojássárga 10 dkg trappista sajt 10 dkg karaván sajt 15 dkg friss spenót bors

ápr. 27
10:55 Recept: Szájacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 2 tojássárgája 15 dkg cukor 3-4 evőkanál tejföl csipetnyi őrölt fahéj vaníliás cukor 1 evőkanál kakaó 2 alma pár csepp citromlé csipetnyi só

ápr. 27
13:51 Recept: Szezámmagos-bundás csirkefalatok édes-csípős mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé szójaszósz szezámmag só A bundához: liszt 1 tojás 1 dl sör víz olaj só A mártáshoz: Erős Pista méz szezámmag citromlé

ápr. 27
14:09 Recept: Túrós gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál víz 35 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vaníliás puding 3 dl tej 25 dkg túró 20 dkg margarin 10 dkg porcukor A tetejére: friss gyümölcs 2 csomag tortazselé tejszínhab

ápr. 27
14:11 Recept: Csokoládés-körtés túróhab (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 2 dl tejszín 2 db körte 5 dkg dió 5 dkg étcsokoládé 5 dkg méz

2009. április 28. kedd

ápr. 28
0:21 Olvasnivaló: Töltött tészták: a barátfülétől a wontonig (Mindmegette)

Tészták és vízben főttek. Imádja őket felnőtt és gyerek.

ápr. 28
10:51 Recept: Meggyes muki (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tejföl 5 dl tejszín 5 dl joghurt 30-40 dkg magozott meggy (befőtt is lehet) 1 csomag babapiskóta

ápr. 28
11:09 Recept: Bolognai spagetti IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 70 dkg sertéslapocka vagy -comb paradicsompüré hagyma 30 dkg reszelt sajt olaj őrölt pirospaprika só bors oregánó bazsalikom

ápr. 28
11:11 Recept: Alma szósz darabosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab alma 1 friss citrom leve és héja 10 dkg kristálycukor 2 dl víz fahéj szerecsendió szegfűszeg

ápr. 28
11:13 Recept: Zöldborsós csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg csirkemell 30 dkg borsó liszt tejföl 1 fej vöröshagyma pirospaprika só fehérbors olaj

ápr. 28
15:21 Recept: Lecsóval töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db paprika 2 db paradicsom só ételízesítő 2 fej hagymahagyma 1 tojás 1 kg karaj egészben olaj

ápr. 28
15:23 Recept: Piskótatészta (alaprecept) (Mindmegette)

Hozzávalók: ahány tojás, annyiszor 2 dkg kristálycukor és annyiszor 2dkg liszt kevés víz

ápr. 28
15:25 Recept: Lúdláb másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból sütött piskóta A krémhez: 25 dkg darált háztartási keksz fél dl rum 2 evőkanál kakaó 4 evőkanál erős feketekávé 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: csokoládé

ápr. 28
17:09 Olvasnivaló: 2009. ápr. 28. Kockás torta és egyebek (Mindmegette)

Ahogy beköszöntött a jó idő, a kantin is egyre szívesebben készít újdonsült fogásokat, főként olyanokat, amelyekkel a családot a kertben lehet megkínálni. Mert bizony, amióta ilyen szép, napsütéses idő van, szinte minden időnket odakint töltjük, a szabadban.

2009. április 29. szerda

ápr. 29
0:21 Olvasnivaló: Mozzarellával töltött cukkini sonkaköntösben - Zsolttól (Mindmegette)

Cukkini, mozzarella, pármai sonka. Frappáns vendégváró falat, vagy salátával tálalva ínycsiklandó előétel, esetleg könnyű főétel. Nagyon egyszerű és nagyon finom, érdemes kipróbálni!

ápr. 29
0:25 Recept: Csirkével töltött kagylótészta curry mártással (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg csirkemell filé 3 fél kaliforniai paprika (háromszínű) 1 csokor petrezselyem 25 dkg óriás kagylótészta fél szál póréhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor 2 evőkanál curry 2 dl tejszín 3 evőkanál joghurt

ápr. 29
0:29 Recept: Csíkos tészta spárgaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg cékla 5 dkg spenót 1 mokkáskanál szódabikarbóna 3 tojás 6 evőkanál extra szűz olívaolaj 30 dkg liszt teljes kiőrlésű 10 dkg rétesliszt (lehet sima búzaliszt is) 8 tojássárgája 1 dkg kurkuma 50 dkg zöld spárga 2 szál zöldhagyma (fehér része) 5 dkg vaj 0,5 dl fehér bor 2 dl tejszín 10 dkg zsíros natúr krémsajt 1 evőkanál keményítő 1 csokor petrezselyem