Hírarchívum - Receptek - 2010 május 27.

2010. május 27. csütörtök

máj. 27
0:18 Olvasnivaló: Chateaubriand, a dupla bélszín (Mindmegette)

A Chateaubriand az egyik leglegendásabb bélszínétel. A nevéből sejthető, hogy francia. Az 1800-as évek elején monsieur Francois-René de Chateaubriand híres államférfiről kapta a nevét, aki hatalmas étvágyának és óriás termetének köszönhetően felkerült a világ sok étlapjára.

máj. 27
8:24 Recept: Bugaci vegyes pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 1 kg sertéscomb (lehetőleg diója) 10 dkg füstölt szalonna 4-5 fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 3 db zöldpaprika 3 dl száraz vörösbor 3-4 evőkanál zsír só őrölt bors csípős és édes-nemes pirospaprika

máj. 27
9:00 Recept: Eper jeges pezsgőkásával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss eper 15-20 dkg kristálycukor 4 dl félédes pezsgő 10 dkg ribizli 1 citrom frissen facsart leve citromfű

máj. 27
9:02 Recept: Paradicsomos káposztafőzelék kötözött sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80-100 dkg fejeskáposzta 50-60 dkg kötözött sonka 2 teáskanál őrölt kömény 1 evőkanál ételízesítő 1-2 teáskanál só (attól függ, mennyire sós a sonka) 1 db tojás nagyságú vöröshagyma fél dl étolaj 2 púpozott evőkanál liszt 2 teáskanálnyi pirospaprika 2 kis boboz sűrített paradicsom

máj. 27
9:04 Recept: Narancsos kacsa egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pecsenye kacsa 2 db narancs 1 dl fehérbor 2 evőkanál cukor olaj só

máj. 27
16:30 Recept: Padlizsán párizsi bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: padlizsán tojás tej liszt só esetleg bors olaj a sütéshez

máj. 27
16:48 Recept: Nyári saláta csirkemellcsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej Lollo rosso saláta 1 kis fej Lollo bionda saláta 1 csokor galambhegysaláta 2 szál újhagyma 1 zöldpaprika 1 piros húsú paprika 2 csirkemellfilé 4 evőkanál olaj 4 dkg fűszervaj só frissen őrölt bors fél dl tyúkhúsleves 3 evőkanál fehérborecet

máj. 27
17:42 Recept: Fészkes fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 55 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 csipet só A töltelékhez: 2 csomag pudingpor 7 dl tej A tetejére: 5 dkg vaj kb. 10 dkg kristálycukor

máj. 27
19:48 Recept: Dióval töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 20 dkg dióbél 2 teáskanál szardellapaszta 5 dkg vaj szűrt citromlé só bors kevés petrezselyemzöld a díszítéshez

máj. 27
19:50 Recept: Almás csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 15 dkg csirkemáj 2 db nagyobb alma 1 db citrom 1-2 dl főző tejszín 4 evőkanál keményítő 10 dkg darált dió 10 dkg vaj só őrölt fehérbors tárkony citromfű

máj. 27
19:52 Recept: Heringsaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb pácolt hering 1 fej saláta 1 csokor újhagyma 2 db paradicsom 2 db húsos zöldpaprika 3 evőkanál borecet 3 evőkanál salátaolaj só cukor őrölt fehérbors

máj. 27
19:54 Recept: Bécsi kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 evőkanál olaj 3 dkg kakaópor 5 tojás 15 + 7 dkg kristálycukor 1 csipet só 25 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1/2 fél citrom héja zsemlemorzsa