Hírarchívum - Receptek - 2010 május 21.

2010. május 21. péntek

máj. 21
0:18 Olvasnivaló: Linzer, isler, koszorú (Mindmegette)

A linzer igazi klasszikus, az iskolai büfék örök sztárja, a szocializmus egyik élmunkás aprósüteménye, a cukrásztanulók egyik vizsgafeladata. A mai napig töretlen népszerűségnek örvend, akár torta formában készítjük, akár aprósüteményként kerül elénk.

máj. 21
8:42 Recept: Zsenge medvehagymaleves burgonyagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csokor medvehagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 3 evőkanál liszt 1 db zöldségleveskocka csipetnyi szerecsendió só őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj A gombócokhoz: 2 szem burgonya 1 tojás sárgája 20 dkg rétesliszt csipetnyi őrölt szerecsendió só 1 gerezd fokhagyma

máj. 21
9:00 Recept: Aranygaluska III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 3 dkg porcukor 3 dkg vaj 2 dkg élesztő késhegynyi só 1 tojás 1,3 deci tej 1 citrom héja A töltelékhez: 10 dkg darált dió (én diópótlóval is csináltam már) 10 dkg kristálycukor olvasztott vaj Az öntethez: vaníliaöntet vagy puding tej cukor

máj. 21
9:02 Recept: Citrusos madártej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter tej 6 db tojás 15 dkg cukor 1 egész rúd vanília csipetnyi só 1 teáskanál liszt 1 db citrom héja 1 db narancs héja

máj. 21
9:04 Recept: Joghurttorta eperszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pohár natúr joghurt 3 dl tejszín 2 evőkanál zselatin 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg eper fél citrom leve 3 evőkanál eperdzsem 3 szál friss citromfű

máj. 21
10:12 Recept: Aszalt szilvás libamájjal töltött borjúszelet szarvasgombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 vékony szelet borjúhús 10 dkg libamáj 20 dkg aszalt szilva sherry picinyke (ujjbegynyi) szarvasgomba só bors vaj 1 dl vörösbor

máj. 21
10:30 Recept: Csuka zöldborsos mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csuka, olyan 1 kg körüli 1 szál sárgarépa 1 db citrom 1 kisebb szál póréhagyma 2 dl száraz fehérbor 3 tojás 10 dkg vaj 1 evőkanál zöldbors provence-i fűszerkeverék bors só

máj. 21
10:32 Recept: Savanyú tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 3-4 szem burgonya 4 db tojás pirospaprika só őrölt bors 3 db babérlevél őrölt kömény 2 db húsleveskocka mustár

máj. 21
12:36 Recept: Töltött hering (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db hering (adagonként 1 db) 20 dkg fehér szalonna 4-6 db keményre főtt tojás 1 csokor petrezselyemzöld 5-6 evőkanál finomra darált zsemlemorzsa 1 citrom reszelt héja só bors citromfű rozmaring

máj. 21
12:38 Recept: Bakonyi gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vargánya gomba 15 dkg füstölt, húsos szalonna 20 dkg parasztkolbász 2 dl tejföl 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt pirospaprika só őrölt bors finomra vágott zsálya és kakukkfű

máj. 21
15:00 Recept: Pirított erdei gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg friss erdei gomba vegyesen (amihez hozzájutunk) 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál liszt só őrölt fehérbors kevés őrölt petrezselyemzöld

máj. 21
16:12 Recept: Csirkecomb fokhagymamártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb 2-3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 1 db erőleveskocka 2 dl pilseni típusú világos sör 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj liszt só bors petrezselyemzöld

máj. 21
16:30 Recept: Mindig sikerül kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg liszt 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 1 dl víz kakaópor durvára vágott dió darált dió mazsola étcsokis vagy tejcsokis tortabevonó

máj. 21
16:32 Recept: Tökmagos pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 3 dkg héj nélküli tökmag 4-5 gerezd foghagyma 1 pohár kefir reszelt sajt 1 csokor bazsalikom (fél csomag száritott) só 1 csokor petrezselyemzöld

máj. 21
16:34 Recept: Budapest bélszínszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bélszín 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 15 dkg libamáj 15 dkg apróbb csiperkegomba 1-2 közepes fej hagyma 3 evőkanál paradicsompüré 1 db húsos zöldpaprika 15 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál libazsír 2-3 dl hús alaplé 15 dkg rizs só őrölt bors édes-nemes őrölt pirospaprika A pácoláshoz: 2-3 dl olívaolaj 3-4 szál rozmaring őrölt szerecsendió őrölt majoránna őrölt…

máj. 21
17:06 Recept: Linzertorta cseresznyepálinkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 25 dkg cukor 25 dkg vaj 25 dkg vegyes darált dióféle 1 tojás 1 csipet szegfűszeg 1 teáskanál fahéj 4 evőkanál cseresznyepálinka 2 evőkanál kakaópor 1 csipet só 1 kis üveg lekvár (málna)

máj. 21
23:06 Recept: Csülkös bableves tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 50 dkg szárazbab 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 közepes fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika fél csokor zellerlevél 1-2 evőkanál liszt babérlevél őrölt bors só tárkonylevél lilahagyma tárkonyecet tejföl Valamint: burgonyás pogácsa

máj. 21
23:08 Recept: Klasszikus túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 tojás 2 dl búzadara 2 evőkanál olaj 10 dkg zsemlemorzsa csipet só porcukor tejföl