Hírarchívum - Receptek - 2010 május 29.

2010. május 29. szombat

máj. 29
0:18 Olvasnivaló: Húslevesbe kell a hús… (Mindmegette)

De vajon mi a fontosabb: a húsleves vagy a zöldséglében főtt hús? Sógoraink szerint a hús a lényeg, mi, magyarok inkább a levét szeretjük. De mi is az a tányérhús, amiért az osztrákok képesek másodrendűnek tekinteni az aranyszín levest?

máj. 29
0:22 Olvasnivaló: Zöldcitromos pácban sült zöldspárga gombafalatokkal (Mindmegette)

Javában tart a spárgaszezon, mióta csak megjelent a standokon, egyre gyakrabban kerül az asztalra ez a fantasztikus zöldség. Jótékony hatásáról, ízéről és kultúrtörténetéről hosszan lehetne mesélni.

máj. 29
0:26 Recept: teszt (Mindmegette)

máj. 29
9:36 Recept: Piszkefőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg piszke (egres) 1 liter víz csipet só 2 dl tejszín 2 evőkanál liszt 30 dkg kristálycukor

máj. 29
9:54 Recept: Gazdag erőleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marha ritkacsont 1 kg darált marha vastaglapocka 40 dkg szárnyasaprólék 1 kis doboz sűrített paradicsom 3 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1 kis zellergumó 10 dkg kelkáposzta 10 dkg csiperkegomba 1 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 3 tojásfehérje szemes feketebors reszelt szerecsendió só

máj. 29
9:56 Recept: Fehérboros-szalonnás káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma babérlevél pár szem borókabogyó pár szem feketebors 2 dl száraz fehérbor só

máj. 29
9:58 Recept: Kakukkfüves krumpli zöldspárgával (Mindmegette)

Hozzávalók: krumpli zöldspárga olívaolaj kakukkfű fokhagyma só bors

máj. 29
10:12 Recept: Vasutas szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez: 4 tojás 50 dkg cukor 10 dkg zsír 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej kakaópor lekvár

máj. 29
18:18 Recept: Egyszerű tonhalkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz aprított tonhal 2 evőkanál tejföl 2 főtt tojás 1 teáskanál mustár só bors

máj. 29
18:20 Recept: Citromtorta anyák napjára (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 22,5 dkg vaj 30 dkg kristálycukor 5 tojás 3 citrom 1 csipet só 10 dkg porcukor gumicukor ostyalap

máj. 29
18:36 Recept: Húsos habgaluska (farce, fás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemellfilé vagy borjúhús 1 tojás 1 tojásfehérje 1 dl habtejszín szerecsendió őrölt fehérbors só

máj. 29
18:38 Recept: Batthyány rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rizs 5 dkg vaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 csokor petrezselyemzöld 1 liter húsleves őrölt fehérbors só olaj

máj. 29
18:40 Recept: Savanyú tüdő (pejsli) (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéstüdő 1 sertésszív 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 3 evőkanál olaj 2 dkg kristálycukor 6 dkg liszt 1 fej vöröshagyma 2 babérlevél 2 dl tejföl ecet őrölt pirospaprika őrölt feketebors só

máj. 29
21:36 Recept: Töltött gomba spárgával és göngyölt szűzérmével (Mindmegette)

Hozzávalók: gomba spárga szűzérme padlizsán cukkini sárgarépa gouda sajt

máj. 29
21:38 Recept: Sajttorta (cheesecake) (Mindmegette)

Hozzávalók: 38 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült keksz 15 dkg vaj 65 dkg natúr tejszínes krémsajt (kevésbé zsírosat keressünk) 15 dkg cukor 1,5 evőkanál finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 1 dl tejföl 3 tojás

máj. 29
21:54 Recept: Krémes mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 3 dkg margarin 3 evőkanál méz 3 evőkanál tej 15 dkg cukor 45 dkg liszt 1 mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 20 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 5 evőkanál búzadara 1 citrom leve és reszelt héja ribizlilekvár, eperlekvár, esetleg meggylekvár

máj. 29
21:56 Recept: Babos virslipörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg jóféle virsli 2 konzerv bab 20 dkg lecsó 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma őrölt pirospaprika őrölt feketebors őrölt kömény csípős paprikakrém só olaj

máj. 29
21:58 Recept: Sertésborda májjal és erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli sertéskaraj 20 dkg sertésmáj 10 dkg erdei gomba 10 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg párolt zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma frissen őrölt borskeverék só olaj

máj. 29
22:12 Recept: Békebeli sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéscomb vagy -lapocka 2 fej vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma őrölt feketebors só 15 dkg sertészsír

máj. 29
22:14 Recept: Kagylósaláta rákkal és homárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db (25 dkg körüli) élő homár 12 db főtt rákfarok 15 db párolt kagyló (vagy 1 doboz kagylókonzerv) 15 dkg hámozott garnélarák 15 dkg friss gomba 1 doboz spárga konzerv fél fej jégsaláta kapor só babérlevél őrölt fehérbors kevés olívaolaj A dresszinghez: 1/2 dl olíva-, kukorica- vagy szójaolaj 2 evőkanál borecet 1 gerezd préselt fokhagyma só őrölt fehérbors

máj. 29
22:16 Recept: Paradicsomos burgonyafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 evőkanál liszt 1 nagy fej vöröshagyma 10 dkg paradicsom püré 2 evőkanál cukor 1/2 csokor zeller 3 evőkanál olaj só bors oregánó bazsalikom

máj. 29
22:18 Recept: Sajtgolyók magvas köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kéksajt (márványsajt) 10 dkg vaj 5 dkg szeletelt mandula 5 dkg darált dió 5 dkg fekete szezámmag 1 fürt kékszőlő 1 dl szürkebarát 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt rózsabors

máj. 29
22:30 Recept: Borzselé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter édes vörösbor 25 dkg cukor 2 csomag zselatin csipet só 1 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt fehérbors 1/2 tk őrölt édeskömény frissen reszelt szerecsendió ízlés szerint pár csepp frissen facsart citromlé

máj. 29
22:32 Recept: Házi hamburger (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús (zsírosabb, pl. comb) 1 db közepes vöröshagyma só bors 8 db hamburger buci 1 fej saláta (fejes vagy jég) 2 db közepes paradicsom 1 db fehér hagyma 8 szelet sajt ketchup mustár majonéz