Hírarchívum - Receptek - 2011 február

2011. február 20. vasárnap

febr. 20
19:44 Recept: Konyakos aszalt szilvával töltött malaccomb (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg malaccomb bőr és csont nélkül 30 dkg magozott aszalt szilva 1,5 dl száraz fehérbor 1 dl konyak só bors friss rozmaring étolaj

febr. 20
19:46 Recept: Etus szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojássárgája 15 dkg porcukor 6 dkg liszt 3 dkg kakaó 1/4 csomag sütőport 1/2 dl tej 10 dkg darált dió 10 dkg vaj 10 dkg porcukor Valamint: csokoládé meggy

febr. 20
19:48 Recept: Rakott kel tejfölösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta 30 dkg darált hús 15 dkg rizs 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás ételízesítő petrezselyem hegyes csípős zöldpaprika paradicsom chilipaprika őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika köménymag kakukkfű szerecsendió olívaolaj vaj tejföl reszelt trappista sajt

febr. 20
19:50 Recept: Paradicsomos-paprikás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 4 db paradicsompaprika 4 db nagy paradicsom 2 fej hagyma paradicsomlé néhány gerezd fokhagyma őrölt bors majoranna borsikafű bazsalikom őrölt szerecsendió olaj

febr. 20
19:52 Recept: Mézes-mustáros csirkefalatok burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 60 dkg burgonya 3 evőkanál mustár 5 evőkanál méz só bors étolaj

febr. 20
20:18 Paradicsomos-paprikás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 4 db paradicsompaprika 4 db nagy paradicsom 2 fej hagyma paradicsomlé néhány gerezd fokhagyma őrölt bors majoranna borsikafű bazsalikom őrölt szerecsendió olaj

febr. 20
20:20 Mézes-mustáros csirkefalatok burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 60 dkg burgonya 3 evőkanál mustár 5 evőkanál méz só bors étolaj

febr. 20
20:54 Olvasnivaló: 2011. febr. 20. Meddig tart még a bál? (Mindmegette)

Bár fogalmam sincs, hivatalosan meddig tart a farsangi szezon, mi mindenesetre most hétvégén sütöttünk fánkot, amit remek vörös szűrt musttal öblítettük le...

2011. február 21. hétfő

febr. 21
0:12 Olvasnivaló: Kapribogyó, bimbófűszer (Mindmegette)

Borsószem méretű bogyócskák, melyekről sokan nem tudják, hogy valójában virágbimbók. Kitűnő ízesítője halaknak, szárnyasoknak, salátáknak.

febr. 21
11:54 Olvasnivaló: A Kadarka - a sokszínű vörös (Mindmegette)

Egy könnyű, de nagyon egészséges szerkezetű bor: a délszláv eredetű Kadarka bármilyen alkalommal megállja a helyét. promóció

febr. 21
11:56 Recept: Puha és édes bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 vastag szelet kenyér 2-3 tojás liszt 5 dl tej 1 evőkanál cukor só (ízlés szerint) olaj a sütéshez

febr. 21
11:58 Recept: Kínai szezámmagos csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell kifilézve A bundázáshoz: 9 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj 2 tojás csipet só 1-1,5 dl víz 1 csomag sütőpor A mázhoz: ketchup chili vagy Erős Pista méz 3-4 evőkanál szezámmag

febr. 21
12:12 Recept: Sárgarépa krémleves póréhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db nagyobb sárgarépa 1 szál poréhagyma 1 db krumpli chilipaprika olívaolaj só zöldségleveskocka őrölt feketebors kakukkfű főzőtejszín vörösbor tejföl (opcionális) dió

febr. 21
12:14 Recept: Parmezános sós ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 1/2 evőkanál só 6 evőkanál tej 10 dkg zsír 10 dkg margarin 22 g reszelt parmezán sajt A tetejére: reszelt sajt tojásfehérje

febr. 21
13:24 Puha és édes bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 vastag szelet kenyér 2-3 tojás liszt 5 dl tej 1 evőkanál cukor só (ízlés szerint) olaj a sütéshez

febr. 21
13:26 Kínai szezámmagos csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell kifilézve A bundázáshoz: 9 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj 2 tojás csipet só 1-1,5 dl víz 1 csomag sütőpor A mázhoz: ketchup chili vagy Erős Pista méz 3-4 evőkanál szezámmag

febr. 21
13:28 Sárgarépa krémleves póréhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db nagyobb sárgarépa 1 szál poréhagyma 1 db krumpli chilipaprika olívaolaj só zöldségleveskocka őrölt feketebors kakukkfű főzőtejszín vörösbor tejföl (opcionális) dió

febr. 21
13:30 Parmezános sós ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 tojás sárgája 1/2 evőkanál só 6 evőkanál tej 10 dkg zsír 10 dkg margarin 22 g reszelt parmezán sajt A tetejére: reszelt sajt tojásfehérje

febr. 21
14:00 Recept: Mazsolás amerikai palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 2 csoomag sütőpor 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 6 dl tej 2 tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg mazsola

febr. 21
14:02 Recept: Miccs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertés hús 25 dkg darált marhahús 4 gerezd fokhagyma 1 marhahúsleves kocka 1 kiskanál pirospaprika fél kiskanál szódabikarbóna só bors

febr. 21
14:04 Recept: Házi csokis croissant II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 10 dkg csokoládé 1 tojás csokoládés tortadara

febr. 21
14:18 Mazsolás amerikai palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 2 csoomag sütőpor 1 teáskanál só 1 evőkanál kristálycukor 6 dl tej 2 tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg mazsola

febr. 21
14:20 Miccs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertés hús 25 dkg darált marhahús 4 gerezd fokhagyma 1 marhahúsleves kocka 1 kiskanál pirospaprika fél kiskanál szódabikarbóna só bors

febr. 21
14:22 Házi csokis croissant II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 10 dkg csokoládé 1 tojás csokoládés tortadara

febr. 21
14:24 Tárkonyos tavaszi raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hús (én pulykamellet használtam most) 1 nagyobb cukkini 6-8 db kelbimbó 3 maréknyi fagyasztott tavaszi zöldség (zöldbab, kukorica, borsó, répa) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt bors ételízesítő 2 csirkeleves-kocka 3 dl tejföl 2 dl tejszín tárkony olívaolaj 2 kávéskanál liszt 1/2 citrom leve

febr. 21
14:26 Répatorta pálinkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál méz 20 dkg margarin 12 evőkanál liszt 1,5 narancs reszelt héja 10 dkg Thomson mazsola (beáztatva) 5 dkg aszalt vörös áfonya (beáztatva) 5 db nagyobb répa reszelve (kb. 45 dkg) 2 cl ágyas pálinka (én szilvát tettem bele) 2 dl kandírozott narancshéj 10 dkg dió durvára törve (zacskóban klopfolva) só őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg 1 csomag…

febr. 21
14:36 Recept: Tárkonyos tavaszi raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hús (én pulykamellet használtam most) 1 nagyobb cukkini 6-8 db kelbimbó 3 maréknyi fagyasztott tavaszi zöldség (zöldbab, kukorica, borsó, répa) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt bors ételízesítő 2 csirkeleves-kocka 3 dl tejföl 2 dl tejszín tárkony olívaolaj 2 kávéskanál liszt 1/2 citrom leve

febr. 21
14:38 Recept: Répatorta pálinkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál méz 20 dkg margarin 12 evőkanál liszt 1,5 narancs reszelt héja 10 dkg Thomson mazsola (beáztatva) 5 dkg aszalt vörös áfonya (beáztatva) 5 db nagyobb répa reszelve (kb. 45 dkg) 2 cl ágyas pálinka (én szilvát tettem bele) 2 dl kandírozott narancshéj 10 dkg dió durvára törve (zacskóban klopfolva) só őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg 1 csomag…

2011. február 22. kedd

febr. 22
8:18 Kapros lazacfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lazacfilé 1 csokor kapor 5 gerezd fokhagyma 3 db közepes lime 2 dl extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors

febr. 22
8:20 Hercegnőburgonya sajttal gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rózsaburgonya 15 dkg reszelt trappista sajt 1 dl tejszín 3 tojás sárgája só őrölt fehérbors gyömbér szerecsendió

febr. 22
8:22 Fehérboros brokkolifelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli 3 evőkanál vaj 3 db tojás 2 dl száraz fehérbor 4 evőkanál szitált liszt 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors

febr. 22
8:36 Recept: Kapros lazacfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lazacfilé 1 csokor kapor 5 gerezd fokhagyma 3 db közepes lime 2 dl extra szűz olívaolaj só őrölt fehérbors

febr. 22
8:38 Recept: Hercegnőburgonya sajttal gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rózsaburgonya 15 dkg reszelt trappista sajt 1 dl tejszín 3 tojás sárgája só őrölt fehérbors gyömbér szerecsendió

febr. 22
8:40 Recept: Fehérboros brokkolifelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli 3 evőkanál vaj 3 db tojás 2 dl száraz fehérbor 4 evőkanál szitált liszt 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors

febr. 22
8:42 Recept: Tatárbifsztek II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg bélszín vagy hátszín (aktuális anyagi helyzetem függvényében) 3-4 db friss tojás 15-20 dkg vaj 2 fej hagyma (lehet lilahagyma is) 3-4 gerezd fokhagyma só őrölt bors piros arany (édes vagy csípős, akár keverve is) mustár ketchup pirítani való kenyér vagy más pékáru olívaolaj a páchoz

febr. 22
10:24 Tatárbifsztek II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg bélszín vagy hátszín (aktuális anyagi helyzetem függvényében) 3-4 db friss tojás 15-20 dkg vaj 2 fej hagyma (lehet lilahagyma is) 3-4 gerezd fokhagyma só őrölt bors piros arany (édes vagy csípős, akár keverve is) mustár ketchup pirítani való kenyér vagy más pékáru olívaolaj a páchoz

febr. 22
14:54 Recept: Császármorzsa kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 evőkanál kuszkusz 4 nagy tojás 15 evőkanál liszt 3 dl tej 2 csomag vaníliás cukor csipet só 5 evőkanál krémes túró ízlés szerint cukor kevés olaj a sütéshez

febr. 22
14:56 Recept: Kávés-kókuszkrémes piskóta kakaósziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg kristálycukor 12 dkg liszt fél csomag sütőpor A kakaósziruphoz: 3 evőkanál instant kakaópor 2 evőkanál keserű kakaópor 2 dl tej 2 dkg cukor A krémhez: 2 dl tejszín kb. 2 dl főzött feketekávé 3 púpos evőkanál kókuszreszelék

febr. 22
16:24 Császármorzsa kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 evőkanál kuszkusz 4 nagy tojás 15 evőkanál liszt 3 dl tej 2 csomag vaníliás cukor csipet só 5 evőkanál krémes túró ízlés szerint cukor kevés olaj a sütéshez

febr. 22
16:26 Kávés-kókuszkrémes piskóta kakaósziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg kristálycukor 12 dkg liszt fél csomag sütőpor A kakaósziruphoz: 3 evőkanál instant kakaópor 2 evőkanál keserű kakaópor 2 dl tej 2 dkg cukor A krémhez: 2 dl tejszín kb. 2 dl főzött feketekávé 3 púpos evőkanál kókuszreszelék

2011. február 23. szerda

febr. 23
0:12 Olvasnivaló: Szeretjük a perecet! (Mindmegette)

A perechez a legtöbb embernek szép gyerekkori emlékei kötődnek. Egy mozielőadás, egy nap az állatkertben vagy a vidámparkban. Mára a perec a többi rágcsálnivalóval szemben ugyan kicsit háttérbe szorult, de a mai napig tartja magát. S hogy mi a titka? Tán a végtelenbe futó tésztakígyók között elnyúló sólepény.

febr. 23
0:16 Olvasnivaló: A kókusz csókja (Mindmegette)

A maradék tojásfehérjék eltüntetésének egyik remek módja a kókuszcsók sütése. Egyszerű, gyors és ízletes, ráadásul tej sincs benne, így a tejallergiás unokaöcsim is bátran ehet belőle. Jobban mondva bátran megeheti az egészet! :)

febr. 23
9:48 Recept: Csirkemell aszalt paradicsommal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 5-6 szelet serrano sonka olajban érlelt aszalt paradicsom 30-40 dkg mozzarella só bors (lehetőleg frissen őrölt) vaj vagy olívaolaj

febr. 23
10:24 Csirkemell aszalt paradicsommal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 5-6 szelet serrano sonka olajban érlelt aszalt paradicsom 30-40 dkg mozzarella só bors (lehetőleg frissen őrölt) vaj vagy olívaolaj

febr. 23
10:26 Narancsos-meggyes gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók 20 dkg liszt 10 dkg cukor 3 nagy tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg vaj mazsola kandírozott meggy jó sok cukrozott narancshéj (de lehet bármilyen magvakkal gazdagítani és lehet bármilyen cukrozott vagy aszalt gyümölcsöt használni bele, csak az arányokat kell eltalálni)

febr. 23
10:42 Recept: Narancsos-meggyes gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók 20 dkg liszt 10 dkg cukor 3 nagy tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg vaj mazsola kandírozott meggy jó sok cukrozott narancshéj (de lehet bármilyen magvakkal gazdagítani és lehet bármilyen cukrozott vagy aszalt gyümölcsöt használni bele, csak az arányokat kell eltalálni)

febr. 23
11:00 Recept: Fűszeres-kefires csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg apróra vágott csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma aprítva 2 pohár kefir 1,5 dl tej 1 csapott evőkanál búzakeményítő 1 evőkanál méz 0,5 dl olívaolaj 1 mokkáskanál curry 1 mokkáskanál fehérbors 1 mokkáskanál só 2 csipet őrölt szerecsendió friss, vágott petrezselyem vagy szárított

febr. 23
11:18 Fűszeres-kefires csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg apróra vágott csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma aprítva 2 pohár kefir 1,5 dl tej 1 csapott evőkanál búzakeményítő 1 evőkanál méz 0,5 dl olívaolaj 1 mokkáskanál curry 1 mokkáskanál fehérbors 1 mokkáskanál só 2 csipet őrölt szerecsendió friss, vágott petrezselyem vagy szárított

febr. 23
11:20 Csokimázas túrórudi torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 2 evőkanál olaj 10 dkg cukor 8 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 1 csapott evőkanál szódabikarbóna 3 dkg keményítő A krémhez: 2 dl tejszín 1 kis pohár tejföl 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 40 dkg túró lekvár A mázhoz: 10 dkg csoki olaj

febr. 23
11:22 Hideg narancsleves eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db narancs 2 evőkanál porcukor 2 dl habtejszín 8 dl tej 2 evőkanál narancslikőr 2 evőkanál liszt 30 dkg eper