Hírarchívum - Receptek - 2012 október 15.

2012. október 15. hétfő

okt. 15
10:24 Virágos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl habtejszín 2 dl zsíros tej 10 dkg porcukor 1 rúd vanília 10 gr zselatin A díszítéshez: ehető virágok

okt. 15
10:42 Recept: Virágos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl habtejszín 2 dl zsíros tej 10 dkg porcukor 1 rúd vanília 10 gr zselatin A díszítéshez: ehető virágok

okt. 15
10:44 Recept: Kakaós kelt pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag szárított élesztő 8 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojás sárgája 35 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 4 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál kakaó 1 mokkáskanál rumaroma 1 mokkáskanál fahéj A tetejére: 1 tojássárga kristálycukor

okt. 15
11:00 Recept: Vidám torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olajos piskótához (ami egy 24-25 cm-es formához elég): 15 dkg cukor + 6 dkg a fehérjéhez 26 dkg liszt (-3 evőkanál kakaó súlya, ha kakaós a tészta) 1,15 dl tej 1,15 dl olaj 3 tojás 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 23 dkg hűtőből épp kivett vaj 25 dkg jó minőségű étcsoki 4 dkg kakaópor A díszítéshez: 9 csomag Kitkat csokoládé színes cukorka

okt. 15
11:18 Kakaós kelt pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag szárított élesztő 8 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojás sárgája 35 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 4 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál kakaó 1 mokkáskanál rumaroma 1 mokkáskanál fahéj A tetejére: 1 tojássárga kristálycukor

okt. 15
11:20 Vidám torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olajos piskótához (ami egy 24-25 cm-es formához elég): 15 dkg cukor + 6 dkg a fehérjéhez 26 dkg liszt (-3 evőkanál kakaó súlya, ha kakaós a tészta) 1,15 dl tej 1,15 dl olaj 3 tojás 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 23 dkg hűtőből épp kivett vaj 25 dkg jó minőségű étcsoki 4 dkg kakaópor A díszítéshez: 9 csomag Kitkat csokoládé színes cukorka

okt. 15
11:36 Recept: Réteges töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 2-3 evőkanál fehérbor 35 dkg darált töpörtyű 15 dkg margarin 2-3 teáskanálsó őrölt bors 1 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás a lekenéshez

okt. 15
11:54 Recept: Szilvás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es formához: 17,5 dkg vaj 17,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 nagy tojás 2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg szilva A megsült kenyér tetejére: 3 evőkanál kristálycukor 10 dkg szilva 2 evőkanál citromlé

okt. 15
11:56 Recept: Mákos grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mák 1/2 teáskanál só 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 1 dl meleg víz

okt. 15
12:12 Recept: Epres málnahab-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A zabkekszes alaphoz: 10 dkg vaj olvasztva 1/4 csésze finomliszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt 4 evőkanál tej 4 evőkanál vaj 4 evőkanál cukor 1 evőkanál zabpehely 1/2 teáskanál sütőpor A habhoz: 5 dkg eper 10 dkg málna 1/2 citrom leve 15 dkg házi natúr krémsajt 5 dkg tejföl 5 dkg joghurt 7 dkg porcukor 2 dl tejszín 20 g zselatin A vaníliapudinghoz: 2,5 dl tej 1/2 dl tejszín 3…

okt. 15
13:24 Réteges töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 2-3 evőkanál fehérbor 35 dkg darált töpörtyű 15 dkg margarin 2-3 teáskanálsó őrölt bors 1 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás a lekenéshez

okt. 15
13:26 Szilvás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es formához: 17,5 dkg vaj 17,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 nagy tojás 2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg szilva A megsült kenyér tetejére: 3 evőkanál kristálycukor 10 dkg szilva 2 evőkanál citromlé

okt. 15
13:28 Mákos grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mák 1/2 teáskanál só 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 1 dl meleg víz

okt. 15
13:30 Epres málnahab-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A zabkekszes alaphoz: 10 dkg vaj olvasztva 1/4 csésze finomliszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt 4 evőkanál tej 4 evőkanál vaj 4 evőkanál cukor 1 evőkanál zabpehely 1/2 teáskanál sütőpor A habhoz: 5 dkg eper 10 dkg málna 1/2 citrom leve 15 dkg házi natúr krémsajt 5 dkg tejföl 5 dkg joghurt 7 dkg porcukor 2 dl tejszín 20 g zselatin A vaníliapudinghoz: 2,5 dl tej 1/2 dl tejszín 3…

okt. 15
13:32 Fasírt zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirkemell) 1-2 marék zöldborsó 1 db vöröshagyma 15 dkg gomba 1 sárgarépa (nagyobb) só őrölt bors szerecsendió 2 tojássárgája 2-3 evőkanál zsemlemorzsa olaj

okt. 15
13:34 Fasírt-muffin krumplipüré kalappal (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 60 dkg darált sertéshús 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld 2 db zsemle 2 db tojás só őrölt bors szerecsendió 2-3 teáskanál Worcestershire szósz vaj a forma kenéséhez A mázhoz: 2 teáskanál barnacukor 1 teáskanál mustár 1 mokkáskanál chilipor 1 teáskanál víz Valamint: hagyományosan elkészített krumplipüré

okt. 15
13:36 Pikáns vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vaddisznóhús 5 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika 3 szem egész borókabogyó 4 evőkanál zsír 2-3 evőkanál áfonya- vagy meggylekvár só bors kakukkfű ételízesítő ízlés szerint 1 paprika 2 paradicsom 2-3 dl a kedvenc száraz vörösborunkból 3-4 babérlevél 1 csipet őrölt kömény

okt. 15
13:42 Recept: Fasírt zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirkemell) 1-2 marék zöldborsó 1 db vöröshagyma 15 dkg gomba 1 sárgarépa (nagyobb) só őrölt bors szerecsendió 2 tojássárgája 2-3 evőkanál zsemlemorzsa olaj

okt. 15
13:44 Recept: Fasírt-muffin krumplipüré kalappal (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 60 dkg darált sertéshús 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld 2 db zsemle 2 db tojás só őrölt bors szerecsendió 2-3 teáskanál Worcestershire szósz vaj a forma kenéséhez A mázhoz: 2 teáskanál barnacukor 1 teáskanál mustár 1 mokkáskanál chilipor 1 teáskanál víz Valamint: hagyományosan elkészített krumplipüré

okt. 15
13:46 Recept: Pikáns vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vaddisznóhús 5 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika 3 szem egész borókabogyó 4 evőkanál zsír 2-3 evőkanál áfonya- vagy meggylekvár só bors kakukkfű ételízesítő ízlés szerint 1 paprika 2 paradicsom 2-3 dl a kedvenc száraz vörösborunkból 3-4 babérlevél 1 csipet őrölt kömény

okt. 15
14:00 Recept: Kávés csokimousse balzsamecetes eperraguval bonbonba álmodva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg habtejszín 20 dkg tejcsoki 1 rúd vanília kikapart belseje 3 cl erős feketekávé 5 ml vörösbor 8 kisebb eper összenyomva villával 2,5 ml balzsamecet 3-4 dkg teavaj 20 dkg fehércsoki a burokhoz

okt. 15
14:18 Kávés csokimousse balzsamecetes eperraguval bonbonba álmodva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg habtejszín 20 dkg tejcsoki 1 rúd vanília kikapart belseje 3 cl erős feketekávé 5 ml vörösbor 8 kisebb eper összenyomva villával 2,5 ml balzsamecet 3-4 dkg teavaj 20 dkg fehércsoki a burokhoz

okt. 15
14:20 Fehérboros karaj paradicsomos gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A gerslihez: 20 dkg gersli (árpagyöngy) 1 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl sűrített paradicsom 2 dl főzőtejszín 5-6 dl víz petrezselyemzöld só őrölt bors édesítőszer (vagy cukor) olaj A natúr szelethez: 4 szelet karaj kukoricaliszt só őrölt fehérbors 2-3 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor

okt. 15
14:36 Recept: Fehérboros karaj paradicsomos gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A gerslihez: 20 dkg gersli (árpagyöngy) 1 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl sűrített paradicsom 2 dl főzőtejszín 5-6 dl víz petrezselyemzöld só őrölt bors édesítőszer (vagy cukor) olaj A natúr szelethez: 4 szelet karaj kukoricaliszt só őrölt fehérbors 2-3 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor

okt. 15
14:38 Recept: Mazsolaboros-vaníliás őszibaracklekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack meghámozva, kimagozva, turmixolva 1 tasak 3:1 dzsemfix 35 dkg kristálycukor 2 rúd vanília magja és a héja is 3 dl mazsolabor

okt. 15
14:54 Recept: Sült fagylalt pikáns palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 20 dkg finomliszt 2 tojás 2-3 dkg vaníliás cukor csipet só 3 dl tej 1,5 dl szódavíz 2 evőkanál étolaj 1 tonkabab reszelve chilipehely vagy 1 evőkanál darált mák attól függően, hogy csípősen szeretnénk-e A sült fagyihoz: 3 tojásfehérje 1 kiskanál citromlé pici vaj 1 kiskanál rétesliszt fagyi (ízlés szerint) A boros mártáshoz: 1 tojás 5 dkg cukor 1 nagyon csapott…

okt. 15
16:24 Mazsolaboros-vaníliás őszibaracklekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack meghámozva, kimagozva, turmixolva 1 tasak 3:1 dzsemfix 35 dkg kristálycukor 2 rúd vanília magja és a héja is 3 dl mazsolabor

okt. 15
16:26 Sült fagylalt pikáns palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 20 dkg finomliszt 2 tojás 2-3 dkg vaníliás cukor csipet só 3 dl tej 1,5 dl szódavíz 2 evőkanál étolaj 1 tonkabab reszelve chilipehely vagy 1 evőkanál darált mák attól függően, hogy csípősen szeretnénk-e A sült fagyihoz: 3 tojásfehérje 1 kiskanál citromlé pici vaj 1 kiskanál rétesliszt fagyi (ízlés szerint) A boros mártáshoz: 1 tojás 5 dkg cukor 1 nagyon csapott…

okt. 15
20:54 Recept: Mini kugóf és muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 3/4 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre olaj 3/4 bögre tej 1 teáskanál vanília-kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 bögre liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só csipet szerecsendió (elhagyható, de nagyon finom vele) 2 dkg olvasztott vaj a kuglófformák kikenéséhez, a muffinformákba kapszlik A mázhoz: 15 dkg porcukor 2 evőkanál tej szórócukor esetleg ételfesték

okt. 15
20:56 Recept: Vörösboros csokikuglóf sárgadinnyeöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kuglófhoz: 7,5 dkg étcsoki (nálam 63%-os belga csokilencse) 12,5 dkg vaj 2 dkg vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás 7,5 cl vörösbor (nálam mazsolabor) 12,5 dkg liszt 2 csapott teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor 1 csapott teáskanál fahéj 2 csapott teáskanál sütőpor Az öntethez: 12,5 dkg görög krémjoghurt 2 evőkanál cukor 8 g zselatin 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál tejföl…

okt. 15
21:12 Recept: Pizza alaptészta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 1 csomag szárított élesztő (vagy 1 dkg normál) 1,75 dl langyos víz 2 evőkanál olaj

okt. 15
21:14 Recept: Házi vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl tejszín 6 dkg finomliszt 10 dkg cukor vagy xilit 6 tojássárgája 1 rúd vanília Valamint: tejszín eper karamell

okt. 15
21:30 Recept: Meggyel töltött mákos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tejcsoki 2,5 dkg étcsoki 1/3 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre darált mák 3 tojás 8 dkg vaj 1/4 bögre liszt csipet szódabikarbóna A meggyszószhoz: 1/2 üveg meggybefőtt kevés víz cukor őrölt szegfűszeg fahéj ízlés szerint 1-2 evőkanál kukoricakeményítő A díszítéshez: tejszínhab meggy olvasztott csoki

okt. 15
21:48 Recept: Black Velvet Cupcake (muffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 18 dkg barnacukor 1 tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula 5 evőkanál kakaópor 1,5 dl barna sör A tetejére: 1-2 dl tejszín 1 cl pezsgő vagy barna sör porcukor kakaópor

okt. 15
22:06 Recept: Sajtkrémes tornyok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás reszelt sajt a tetejére A krémhez: 10 dkg margarin 5 kockasajt 2 evőkanál tejföl pici só Valamint: reszelt sajt

okt. 15
22:24 Mini kugóf és muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 3/4 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre olaj 3/4 bögre tej 1 teáskanál vanília-kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 bögre liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só csipet szerecsendió (elhagyható, de nagyon finom vele) 2 dkg olvasztott vaj a kuglófformák kikenéséhez, a muffinformákba kapszlik A mázhoz: 15 dkg porcukor 2 evőkanál tej szórócukor esetleg ételfesték

okt. 15
22:26 Vörösboros csokikuglóf sárgadinnyeöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kuglófhoz: 7,5 dkg étcsoki (nálam 63%-os belga csokilencse) 12,5 dkg vaj 2 dkg vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás 7,5 cl vörösbor (nálam mazsolabor) 12,5 dkg liszt 2 csapott teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor 1 csapott teáskanál fahéj 2 csapott teáskanál sütőpor Az öntethez: 12,5 dkg görög krémjoghurt 2 evőkanál cukor 8 g zselatin 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál tejföl…

okt. 15
22:28 Pizza alaptészta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 1 csomag szárított élesztő (vagy 1 dkg normál) 1,75 dl langyos víz 2 evőkanál olaj

okt. 15
22:30 Házi vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl tejszín 6 dkg finomliszt 10 dkg cukor vagy xilit 6 tojássárgája 1 rúd vanília Valamint: tejszín eper karamell

okt. 15
22:32 Meggyel töltött mákos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tejcsoki 2,5 dkg étcsoki 1/3 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre darált mák 3 tojás 8 dkg vaj 1/4 bögre liszt csipet szódabikarbóna A meggyszószhoz: 1/2 üveg meggybefőtt kevés víz cukor őrölt szegfűszeg fahéj ízlés szerint 1-2 evőkanál kukoricakeményítő A díszítéshez: tejszínhab meggy olvasztott csoki

okt. 15
22:34 Black Velvet Cupcake (muffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 18 dkg barnacukor 1 tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula 5 evőkanál kakaópor 1,5 dl barna sör A tetejére: 1-2 dl tejszín 1 cl pezsgő vagy barna sör porcukor kakaópor

okt. 15
22:36 Sajtkrémes tornyok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás reszelt sajt a tetejére A krémhez: 10 dkg margarin 5 kockasajt 2 evőkanál tejföl pici só Valamint: reszelt sajt