Hírarchívum - Receptek - 2012 október 24.

2012. október 24. szerda

okt. 24
0:00 Recept: Körtekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte cukor ízlés szerint 3 csomag vaníliás cukor 3 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor tejszínhab a tálaláshoz

okt. 24
0:04 Recept: Raffaello szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék csipetnyi só késhegynyi sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag zselatin fix mandulaaroma 10-15 dkg kókuszreszelék 50 dkg őrölt mandula

okt. 24
0:18 Zupa (fűszeres rántott leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál zsír 2-3 evőkanál liszt 1 mokkáskanál köménymag 1-2 dl tej 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 gerezd fokhagyma maradék húsleves (vagy húsleveskocka) 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:22 Körtekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte cukor ízlés szerint 3 csomag vaníliás cukor 3 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor tejszínhab a tálaláshoz

okt. 24
0:26 Raffaello szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék csipetnyi só késhegynyi sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag zselatin fix mandulaaroma 10-15 dkg kókuszreszelék 50 dkg őrölt mandula

okt. 24
0:30 Petőfi leves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 db közepes karalábé 1/4 karfiol 4-5 evőkanál zöldborsó 1 db tojás egész 2-3 evőkanál gríz (búzadara) 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 1 db közepes paradicsom 1 db közepes zöldpaprika (sárga) 1/2 csokor petrezselyem 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:36 Recept: Petőfi leves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 db közepes karalábé 1/4 karfiol 4-5 evőkanál zöldborsó 1 db tojás egész 2-3 evőkanál gríz (búzadara) 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 1 db közepes paradicsom 1 db közepes zöldpaprika (sárga) 1/2 csokor petrezselyem 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:40 Olvasnivaló: Elsősegély a kamrából: a tészta (Mindmegette)

Mindannyian jól ismerjük azt a hó végi állapotot, amikor a családi költségvetés már a végét járja, és a kosztpénzből sem igazán érdemes két liter tejnél nagyobb bevásárlásokat tervezni. Ilyenkor jön jól egy alapos spejzmustra, illetve mindaz, amit a spejzban találunk. Az egyik legjobb és legtöbb formában feldolgozható jolly joker alapanyag a tészta.

okt. 24
10:30 Recept: Zsíros tészta pitéhez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy tepsihez: 1 kg liszt (mérve) 50 dkg zsír 4 dl tejföl 5 dkg vaj 5 dkg élesztő csipet só A töltelék akármilyen variáció lehet: tökös-mákos, meggyes-diós, szilvadarabok dióval megszórva, túrós-mazsolás, a fantázia szab csak határt...

okt. 24
10:32 Recept: Tiramisu golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál presszó kávé 35 dkg édes morzsa (darált keksz) 25 dkg mascarpone krémsajt cukrozatlan kakaópor

okt. 24
10:48 Recept: Túrós lepény VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen (kb. 1 evőkanál) A töltelékhez: 1 kg túró 20 dkg cukor 3 tojás sárgája 10 dkg mazsola 2 csomag vanílliás cukor szükség szerint búzadara 5 db tojásfehérje habbá verve, a túrót lazítani

okt. 24
10:50 Recept: Fahéjas-szilvás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 6 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor A krémhez: 5 dl tejszín (30 %-os állati eredetű) 20 dkg fehér csokoládé 40 dkg szilva kimagozva fahéj darált mogyoró

okt. 24
11:06 Recept: Almás pite dióval és rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg vaj kevés tej só 1 csomag sütőpor 3 tojás A töltelékhez: 1 kg alma 15-20 dkg cukor fahéj darált dió citrom reszelt héja rum (opcionális) gríz A tetejére: porcukor vagy vaníliás porcukor

okt. 24
11:08 Recept: Fürj szilvával és zsályával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fürj 1 kis üveg szilvalekvár (lehetőleg házi) 1 kg krumpli 1 marék szilva 1-2 evőkanál liszt só 1 csokor friss zsálya egyéni ízlés szerinti fűszerkeverék (a sajátom: rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoranna, zsálya - amolyan provence-i jellegű) 4-5 evőkanál házi kacsazsír 3 dl tejszín fél dl édes bor, pl. tokaji

okt. 24
11:24 Recept: Pestós rizottó hekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 2 nagyobb szelet hekk sózva borsozva, picit curryzve (vagy használj hal fűszerkeveréket) 1,5 bögre rizottó rízs 1 dl száraz fehérbor fél leveskocka, levesalap 2 kanálnyi tökmag 2 maroknyi bazsalikom 2 kanálnyi snidling 1 kanálnyi tökmagolaj

okt. 24
12:00 Recept: Gombás göngyölt karaj baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1-2 szelet karaj kiklopfolva 50 kg gomba 1/4 szál póréhagyma só őrölt bors 2 dl darabos paradicsom konzerv oregánó őrölt babérlevél 2 kiskanál cukor kevés reszelt sajt szeletelt bacon olaj 1 db sütőzacskó A körethez: 1 kg burgonya 50 dkg brokkoli só 4-5 dl tej olívaolaj

okt. 24
12:02 Recept: Pulykamellcopfok baconös burgonyalabdacsokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojássárgája 2-3 evőkanál majonéz 2-3 dl napraforgóolaj 2 evőkanál pirospaprika 50 dkg krumpli 1 csipet só 2 db gerezd fokhagyma 1 csipet bors 1 nagy pulykamellfilé 1 evőkanál fokhagymakrém 4 dkg liszt (amennyit a burgonya felvesz) 10 szelet bacon

okt. 24
12:18 Zsíros tészta pitéhez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy tepsihez: 1 kg liszt (mérve) 50 dkg zsír 4 dl tejföl 5 dkg vaj 5 dkg élesztő csipet só A töltelék akármilyen variáció lehet: tökös-mákos, meggyes-diós, szilvadarabok dióval megszórva, túrós-mazsolás, a fantázia szab csak határt...

okt. 24
12:20 Tiramisu golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál presszó kávé 35 dkg édes morzsa (darált keksz) 25 dkg mascarpone krémsajt cukrozatlan kakaópor

okt. 24
12:22 Túrós lepény VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen (kb. 1 evőkanál) A töltelékhez: 1 kg túró 20 dkg cukor 3 tojás sárgája 10 dkg mazsola 2 csomag vanílliás cukor szükség szerint búzadara 5 db tojásfehérje habbá verve, a túrót lazítani

okt. 24
12:24 Fahéjas-szilvás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 6 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor A krémhez: 5 dl tejszín (30 %-os állati eredetű) 20 dkg fehér csokoládé 40 dkg szilva kimagozva fahéj darált mogyoró

okt. 24
12:26 Almás pite dióval és rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg vaj kevés tej só 1 csomag sütőpor 3 tojás A töltelékhez: 1 kg alma 15-20 dkg cukor fahéj darált dió citrom reszelt héja rum (opcionális) gríz A tetejére: porcukor vagy vaníliás porcukor

okt. 24
12:28 Fürj szilvával és zsályával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fürj 1 kis üveg szilvalekvár (lehetőleg házi) 1 kg krumpli 1 marék szilva 1-2 evőkanál liszt só 1 csokor friss zsálya egyéni ízlés szerinti fűszerkeverék (a sajátom: rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoranna, zsálya - amolyan provence-i jellegű) 4-5 evőkanál házi kacsazsír 3 dl tejszín fél dl édes bor, pl. tokaji

okt. 24
12:30 Pestós rizottó hekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 2 nagyobb szelet hekk sózva borsozva, picit curryzve (vagy használj hal fűszerkeveréket) 1,5 bögre rizottó rízs 1 dl száraz fehérbor fél leveskocka, levesalap 2 kanálnyi tökmag 2 maroknyi bazsalikom 2 kanálnyi snidling 1 kanálnyi tökmagolaj

okt. 24
12:32 Gombás göngyölt karaj baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1-2 szelet karaj kiklopfolva 50 kg gomba 1/4 szál póréhagyma só őrölt bors 2 dl darabos paradicsom konzerv oregánó őrölt babérlevél 2 kiskanál cukor kevés reszelt sajt szeletelt bacon olaj 1 db sütőzacskó A körethez: 1 kg burgonya 50 dkg brokkoli só 4-5 dl tej olívaolaj

okt. 24
12:34 Pulykamellcopfok baconös burgonyalabdacsokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojássárgája 2-3 evőkanál majonéz 2-3 dl napraforgóolaj 2 evőkanál pirospaprika 50 dkg krumpli 1 csipet só 2 db gerezd fokhagyma 1 csipet bors 1 nagy pulykamellfilé 1 evőkanál fokhagymakrém 4 dkg liszt (amennyit a burgonya felvesz) 10 szelet bacon

okt. 24
12:36 Recept: Hústorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 50 dkg bacon esetleg 20 dkg sonka vékonyra szeletelve 50 dkg trappista sajt szeletelve/reszelve kb. 2 dl főzőtejszín só fűszerek ízlés szerint (pl. fűszersó) bors kevés vaj petrezselyem

okt. 24
12:36 Hústorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 50 dkg bacon esetleg 20 dkg sonka vékonyra szeletelve 50 dkg trappista sajt szeletelve/reszelve kb. 2 dl főzőtejszín só fűszerek ízlés szerint (pl. fűszersó) bors kevés vaj petrezselyem

okt. 24
12:38 Recept: Szedres tarte (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 20 dkg szeder 10 dkg cukor 5 dkg vaj 3 db tojás 4 evőkanál habtejszín A tésztához: 30 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor 10 dkg vaj 14 dkg cukor 2 db tojás 1 db tojás sárgája 2 kiskanál tej 5 dkg szeletelt mandula

okt. 24
12:38 Szedres tarte (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 20 dkg szeder 10 dkg cukor 5 dkg vaj 3 db tojás 4 evőkanál habtejszín A tésztához: 30 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor 10 dkg vaj 14 dkg cukor 2 db tojás 1 db tojás sárgája 2 kiskanál tej 5 dkg szeletelt mandula

okt. 24
16:30 Recept: Grillezett pulykanyárs baconös újkrumplival és sült paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 3-4 közepes újkrumpli 6-8 szelet bacon 2 db nagy paradicsom 10 dkg kecskesajt 1 db pritaminpaprika 1 db fehérhúsú paprika 1/2 kígyóuborka néhány kimagozott olívabogyó só 2 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál balzsamecet mustár friss zöldfűszerek (majoranna, borsikafű, bazsalikom, rozmaring)

okt. 24
16:32 Recept: Tarhonyás-zöldséges rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell darálva 1 evőkanál pirospaprika só bors kakukkfű őrölt kömény 30 dkg zöldség vegyesen (ami éppen van, zöldborsó, karfiol, zöldbab, sárgarépa, stb.) apróra vágva 50 dkg tarhonya olaj 2 kis pohár tejföl 25-30 dkg trappista sajt 2 fej vöröshagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma

okt. 24
16:48 Recept: Oreo keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszhez: 22,5 dkg liszt 12,5 dkg holland kakaó (!!!) 1 teaskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg vaj 1 db tojás A krémhez: 5 dkg vaj 25 dkg porcukor 4 evőkanál tejszín 1 teáskanál vaníliakivonat

okt. 24
17:24 Grillezett pulykanyárs baconös újkrumplival és sült paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 3-4 közepes újkrumpli 6-8 szelet bacon 2 db nagy paradicsom 10 dkg kecskesajt 1 db pritaminpaprika 1 db fehérhúsú paprika 1/2 kígyóuborka néhány kimagozott olívabogyó só 2 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál balzsamecet mustár friss zöldfűszerek (majoranna, borsikafű, bazsalikom, rozmaring)

okt. 24
17:26 Tarhonyás-zöldséges rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell darálva 1 evőkanál pirospaprika só bors kakukkfű őrölt kömény 30 dkg zöldség vegyesen (ami éppen van, zöldborsó, karfiol, zöldbab, sárgarépa, stb.) apróra vágva 50 dkg tarhonya olaj 2 kis pohár tejföl 25-30 dkg trappista sajt 2 fej vöröshagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma

okt. 24
17:28 Oreo keksz (Mindmegette)

A kekszhez: 22,5 dkg liszt 12,5 dkg holland kakaó (!!!) 1 teaskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg vaj 1 db tojás A krémhez: 5 dkg vaj 25 dkg porcukor 4 evőkanál tejszín 1 teáskanál vaníliakivonat

okt. 24
18:18 Sacher torta marcipánosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj 8 db tojás 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 30 dkg étcsoki 15 dkg porcukor 40 dkg marcipán 1 db vaníliás cukor 20 dkg liszt 25 dkg baracklekvár csokimáz

okt. 24
18:36 Recept: Sacher torta marcipánosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj 8 db tojás 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 30 dkg étcsoki 15 dkg porcukor 40 dkg marcipán 1 db vaníliás cukor 20 dkg liszt 25 dkg baracklekvár csokimáz

okt. 24
18:38 Recept: Zacskós lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 6 dl langyos tej 1 evőkanál só 5 dkg élesztő pici cukor 5 dl olaj a kisütéshez Valamint: fokhagyma tejföl sajt ízlés szerint

okt. 24
18:54 Recept: Virslis-sajtos töltött lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 dl tej 1 csipet só 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 kávéskanál cukor 4 db virsli 20 dkg sajt

okt. 24
18:56 Recept: Bográcsgulyás IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscomb felkockázva 50 dkg sárgarépa felkarikázva 5 közepes fehérrépa felkarikázva 1 kisebb zeller felkockázva 1 karalábé felkockázva 4 szelet mangalica szalonna kevés szalonnabőr 6-7 fej vöröshagyma (méretfüggő) 3 gerezd fokhagyma 4 paprika 5 nagyobb paradicsom 5-6 szem krumpli zellerlevél petrezselyemzöld pirospaprika só bors kömény 1-2 dl vörösbor (száraz) csípős paprika…

okt. 24
19:12 Recept: Túrós-burgonyás házi rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt 2 dl tejföl (20%-os) 1 tojás csipet só 10 dkg (mangalica) zsír A töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg sós vízben főtt, áttört burgonya 2 tojás 2 dl tejföl 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor kb. 15 dkg porcukor - ízlés szerint A tetejére: 10 dkg margarin porcukor

okt. 24
20:24 Zacskós lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 6 dl langyos tej 1 evőkanál só 5 dkg élesztő pici cukor 5 dl olaj a kisütéshez Valamint: fokhagyma tejföl sajt ízlés szerint

okt. 24
20:26 Virslis-sajtos töltött lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 dl tej 1 csipet só 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 kávéskanál cukor 4 db virsli 20 dkg sajt

okt. 24
20:28 Bográcsgulyás IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscomb felkockázva 50 dkg sárgarépa felkarikázva 5 közepes fehérrépa felkarikázva 1 kisebb zeller felkockázva 1 karalábé felkockázva 4 szelet mangalica szalonna kevés szalonnabőr 6-7 fej vöröshagyma (méretfüggő) 3 gerezd fokhagyma 4 paprika 5 nagyobb paradicsom 5-6 szem krumpli zellerlevél petrezselyemzöld pirospaprika só bors kömény 1-2 dl vörösbor (száraz) csípős paprika…

okt. 24
20:30 Túrós-burgonyás házi rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt 2 dl tejföl (20%-os) 1 tojás csipet só 10 dkg (mangalica) zsír A töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg sós vízben főtt, áttört burgonya 2 tojás 2 dl tejföl 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor kb. 15 dkg porcukor - ízlés szerint A tetejére: 10 dkg margarin porcukor