Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 20. hétfő

febr. 20
11:09 Recept: Hagyományos céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db cékla cukor só ecet őrölt kömény bors

febr. 20
11:27 Recept: Fokhagymás répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db sárgarépa 1 db savanykás alma 2 gerezd fokhagyma csipet só kefír kevés mustár kevés majonéz

febr. 20
12:21 Currys hagymalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lilahagyma 25 dkg cukor 1 dl vörösborecet (vagy vörösbor) 1/2 dl balzsamecet 1,5 kiskanál currypor diónyi vaj mokkáskanál só

febr. 20
12:23 Rösti-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya sajt kolbász (de bármilyen szalámiféle megteszi) só bors petrezselyem kevés olaj

febr. 20
12:25 Tejfölös nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: nokedli 10 dkg apróra vágott szalonna majoranna 2 dl tejföl 2-3 gerezd fokhagyma

febr. 20
12:27 Hagyományos céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db cékla cukor só ecet őrölt kömény bors

febr. 20
12:29 Fokhagymás répasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db sárgarépa 1 db savanykás alma 2 gerezd fokhagyma csipet só kefír kevés mustár kevés majonéz

febr. 20
15:21 Almás-pudingos rácsos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12,5 dkg margarin 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 tojás 10 dkg tejföl A töltelékhez: 6 nagy alma reszelve 20 dkg cukor fahéj A pudingkrémhez: 1 csomag vanilíás pudingpor 4 dl tej 5 kanál cukor 1/2 citrom héja 2 tojásfehérje habbá verve Valamint: 2 tojássárga a tetejét megkenni

febr. 20
15:39 Recept: Almás-pudingos rácsos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12,5 dkg margarin 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 tojás 10 dkg tejföl A töltelékhez: 6 nagy alma reszelve 20 dkg cukor fahéj A pudingkrémhez: 1 csomag vanilíás pudingpor 4 dl tej 5 kanál cukor 1/2 citrom héja 2 tojásfehérje habbá verve Valamint: 2 tojássárga a tetejét megkenni

febr. 20
15:57 Recept: Hússal töltött karalábé II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes méretű zsenge karalábé 50 dkg darált sertéshús 10-15 dkg rizs 2-3 evőkanűl olaj reszelt vöröshagyma 1 tojás 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt só őrölt bors cukor petrezselyem sárgarépa

febr. 20
18:21 Hússal töltött karalábé II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes méretű zsenge karalábé 50 dkg darált sertéshús 10-15 dkg rizs 2-3 evőkanűl olaj reszelt vöröshagyma 1 tojás 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt só őrölt bors cukor petrezselyem sárgarépa

febr. 20
18:23 Pestós csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 dkg tisztított fenyőmag vagy mandula 1 marék friss bazsalikomlevél 2 gerezd fokhagyma 3-4 dkg reszelt parmezán só bors 1 dl olívaolaj 60 dkg csirkemell kevés liszt 0,5 dl száraz bor 2 dl főzőtejszín

febr. 20
18:25 Három féle ízű penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag penne tészta 20 dkg paraj 40 dkg hámozott paradicsom konzerv 4 dl tej 1 tojás sárgája 5+5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj só bors ízlés szerint 1 púpos evőkanál liszt

febr. 20
18:39 Recept: Vadpástétom portói zselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvas apróhús inak nélkül 30 dkg sertésmáj 30 dkg mangalicazsír 15 dkg áfonyalekvár 3 evőkanál méz 2 evőkanál só 1 babérlevél 4 szem borókabogyó 1 teáskanál őrölt feketebors A zseléhez: 1 liter portói 2 rúd fahéj 5 szem szegfűbors 3 csillagánizs 10 lap zselatin

febr. 20
18:57 Recept: Töltött káposzta csomborral (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé

febr. 20
19:15 Recept: Halloumi sajt szezámos bundában zellerrel és szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg halloumi sajt 1 tojás 1 evőkanál liszt 5 dkg szezámmag olaj a sütéshez A körethez: 1 csokor zellerszár 6 dkg vaj só Valamint: 50 dkg szilva 4 evőkanál cukor darabka fahéj 4 szem szegfűszeg 1 dl vörösbor

febr. 20
19:17 Recept: Csőben sült alma kacsazúza pörkölttel és bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb alma vagy 8 kicsi 3,5 dkg (negyed fej) hagyma 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg kacsazúza 1 chilipaprika 1/4 piros kaliforniai paprika 1 csapott evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál curry 10 dkg bulgur

febr. 20
21:21 Vadpástétom portói zselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvas apróhús inak nélkül 30 dkg sertésmáj 30 dkg mangalicazsír 15 dkg áfonyalekvár 3 evőkanál méz 2 evőkanál só 1 babérlevél 4 szem borókabogyó 1 teáskanál őrölt feketebors A zseléhez: 1 liter portói 2 rúd fahéj 5 szem szegfűbors 3 csillagánizs 10 lap zselatin

febr. 20
21:23 Zselici leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéshús 1 db vöröshagyma 2 dl tejföl 3 sárgarépa 15 dkg szárnyas máj 1 fehérrépa 10 dkg gomba bors 1 csokor kapor 1 csokor petrezselyemzöldje 8 dkg zsiradék só 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl 1,5 liter csontlé 15 dkg szárnyashús

febr. 20
21:25 Töltött káposzta csomborral (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé

febr. 20
21:27 Mami: diós krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból 3-4 kanál dió 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só Krém: 4 dl tej 4 kanál liszt 3 vaníliás cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 4-5 kanál darált dió rum Tetejére: tortadara vagy csokireszelék

febr. 20
21:29 Halloumi sajt szezámos bundában zellerrel és szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg halloumi sajt 1 tojás 1 evőkanál liszt 5 dkg szezámmag olaj a sütéshez A körethez: 1 csokor zellerszár 6 dkg vaj só Valamint: 50 dkg szilva 4 evőkanál cukor darabka fahéj 4 szem szegfűszeg 1 dl vörösbor

febr. 20
21:31 Csülkös egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 füstölt csülök 1 kg savanyú káposzta 4-5 burgonya 4 vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma

febr. 20
21:33 Csőben sült alma kacsazúza pörkölttel és bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb alma vagy 8 kicsi 3,5 dkg (negyed fej) hagyma 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg kacsazúza 1 chilipaprika 1/4 piros kaliforniai paprika 1 csapott evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál curry 10 dkg bulgur

febr. 20
21:35 Fogas balatonboglári vitorlás módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 megtisztított fogas só halfűszer vaj paprika rizs zöldborsó friss piros paprika 6-7 kanál tejföl karfiol zsemlemorzsa

febr. 20
21:37 Elzászi töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só

2012. február 21. kedd

febr. 21
0:39 Olvasnivaló: Palacsinta-nap, avagy a Pancake Day (Mindmegette)

Itt, Angliában a farsangi időszak a palacsinta-nappal ér véget. Nálunk húshagyó kedd, náluk Pancake Day. Bár nem tartjuk az angol ünnepeket, a palacsinta nemzetközi, ráadásul szeretjük is.

febr. 21
9:03 Recept: Vaníliakrémes galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej fél citrom reszelt héja 14 dkg búzadara 2-3 dkg vaj 1 tojás 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kanál liszt mazsola tejszínhab gyümölcsök

febr. 21
9:05 Recept: Egyszerű almás-diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma 4 tojás 12 dkg cukor 10 dkg darált dió citromhéj fahéj szegfűszeg margarin az edény kikenéséhez

febr. 21
9:07 Recept: Pestós csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 dkg tisztított fenyőmag vagy mandula 1 marék friss bazsalikomlevél 2 gerezd fokhagyma 3-4 dkg reszelt parmezán só bors 1 dl olívaolaj 60 dkg csirkemell kevés liszt 0,5 dl száraz bor 2 dl főzőtejszín

febr. 21
9:21 Háromféle penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 20 dkg parajpüré 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) 4 dl tej 1 tojás sárgája 5+5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj só bors ízlés szerint 1 púpos evőkanál liszt

febr. 21
9:39 Recept: Háromféle penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 20 dkg parajpüré 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) 4 dl tej 1 tojás sárgája 5+5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj só bors ízlés szerint 1 púpos evőkanál liszt

febr. 21
9:41 Recept: Csülkös egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 füstölt csülök 1 kg savanyú káposzta 4-5 burgonya 4 vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma

febr. 21
9:43 Recept: Elzászi töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só

febr. 21
12:21 Színes kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált keksz 30 dkg vaj 50 dkg gesztenyepüré 15 dkg cukor 1 dl rum 8 dl tej kókuszreszelék több színű ételfesték

febr. 21
12:23 Tekert kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár

febr. 21
12:39 Recept: Színes kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált keksz 30 dkg vaj 50 dkg gesztenyepüré 15 dkg cukor 1 dl rum 8 dl tej kókuszreszelék több színű ételfesték

febr. 21
12:41 Recept: Tekert kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár

febr. 21
12:43 Recept: Kekszes-tejfölös csodasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg szögletes háztartási keksz 2 nagy pohár tejföl (450 gr) 9 púpos evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor

febr. 21
12:57 Recept: Orchidea szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 15 dkg darált mák 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 5 db tojássárgája 10 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej A csokoládés krémhez: 2 dl habtejszín 5 dkg csokoládé 2 evőkanál cukor 1/2 dl langyos víz 1 csapott evőkanál zselatin A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj 10 dkg porcukor…

febr. 21
15:21 Kekszes-tejfölös csodasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg szögletes háztartási keksz 2 nagy pohár tejföl (450 gr) 9 púpos evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor

febr. 21
15:23 Orchidea szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 15 dkg darált mák 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 5 db tojássárgája 10 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej A csokoládés krémhez: 2 dl habtejszín 5 dkg csokoládé 2 evőkanál cukor 1/2 dl langyos víz 1 csapott evőkanál zselatin A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj 10 dkg porcukor…

febr. 21
15:25 Túrós rétes leveles vajas tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók 3 rúdhoz: A tésztához: 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefi 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (elhagyható, én nem tettem) A réteslapok kenéséhez: 1 db felvert tojás olaj

febr. 21
15:39 Recept: Túrós rétes leveles vajas tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók 3 rúdhoz: A tésztához: 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefi 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (elhagyható, én nem tettem) A réteslapok kenéséhez: 1 db felvert tojás olaj

febr. 21
15:41 Recept: Sós perec (egyszerű) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 dl olaj 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás Az öntethez: 2 evőkanál liszt 1 evőkanál só víz

febr. 21
16:33 Recept: Vadas zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet csirkemell vagy bármilyen más hús, ki mit szeret 50 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 db babérlevél 10-15 szem egész bors só mustár 10 dkg cukor 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva, zsírjára pirítva 37,5 dkg tejföl A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér pirítva, majd felkockázva kb. 60 dkg liszt petrezselyemzöld 3-4…

febr. 21
16:35 Recept: Csirkemáj gombásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg galambica gomba 1 fej vöröshagyma olaj bors paradicsom sárga paprika só

febr. 21
18:21 Sós perec (egyszerű) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 dl olaj 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás Az öntethez: 2 evőkanál liszt 1 evőkanál só víz

febr. 21
18:23 Vadas zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet csirkemell vagy bármilyen más hús, ki mit szeret 50 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 db babérlevél 10-15 szem egész bors só mustár 10 dkg cukor 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva, zsírjára pirítva 37,5 dkg tejföl A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér pirítva, majd felkockázva kb. 60 dkg liszt petrezselyemzöld 3-4…

febr. 21
18:25 Csirkemáj gombásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg galambica gomba 1 fej vöröshagyma olaj bors paradicsom sárga paprika só