Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 21. kedd

febr. 21
21:21 Tepertős pogácsában sült libamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamell bors só rozmaring 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika ételízesítő grillfűszer 30 dkg liszt 10 dkg tepertő 8 dkg zsír 2 db tojássárgája 1 dkg élesztő 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma

febr. 21
21:23 Túrós tigris torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 3 dl lekvár tészta alja: 4 tojásos piskóta Töltelék: 60 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor porcukor 1 csomag zselatin 1,5 dl tej 3,2 dl tejszín citromhéj 2 evőkanál lekvár gyümölcsdarabkák (meggy, ananász)

febr. 21
21:25 Pácolt, tűzdelt szarvas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús, (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem szára 2 babérlevél 12 szem bors 23 körömnyi citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl 1 mokkás kanál paprika só Köret: rizs

febr. 21
21:27 Tejszínes tengeri halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 teáskanál liszt só bors apróra vágott zöldpetrezselyem 1 zöldpaprika

2012. február 22. szerda

febr. 22
0:39 Olvasnivaló: Endívia, a fehér arany (Mindmegette)

A lándzsa formájú, halvány levelekkel bíró, enyhén kesernyés, gazdag aromájú saláta csak a mostanában jelent meg a magyar piacokon, zöldségeseknél. Az endívia jó alternatíva lehet a téli időszak szűk zöldségkínálatában, s egyedi ízével sokak kedvencévé válhat.

febr. 22
0:43 Recept: Kefires-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kefir 6 dl liszt 1 dl olaj 3 dl porcukor 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 üveg magozott meggybefőtt (természetesen lehet friss meggy, de szilva, barack vagy bármilyen kemény állagú gyümölcs is)

febr. 22
0:47 Recept: Tepertős pogácsában sült libamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamell bors só rozmaring 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika ételízesítő grillfűszer 30 dkg liszt 10 dkg tepertő 8 dkg zsír 2 db tojássárgája 1 dkg élesztő 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma

febr. 22
0:51 Recept: Szarvassült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem 2 babérlevél 12 szem bors citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl só

febr. 22
0:55 Recept: Tejszínes tengeri halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 teáskanál liszt só bors apróra vágott zöldpetrezselyem 1 zöldpaprika

febr. 22
3:21 Szarvassült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem 2 babérlevél 12 szem bors citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl só

febr. 22
8:09 Recept: Kókuszos-barackos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 27,5 dkg finomliszt 2,5 dkg étkezési keményítő fél csapott teáskanál sütőpor 12,5 g porcukor 1 csomag vaníliás ncukor 1 tojás (közepes méretű) 17,5 g lágy vaj 10 dkg aszalt sárgabarack 7,5 dkg kókuszreszelék Valamint: kókuszreszelék 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 teáskanál olaj

febr. 22
8:27 Recept: Tejbegrízes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tejbegrízhez: 5 dl tej 5 evőkanál gríz ízlés szerinti cukor 1 csomag vaníliás cukor A észtához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg margarin 0,5 dl növényi olaj (elhagyható) 2 dl tejszín (ha nincs otthon tejszín, akkor egy kevéske tejjel helyettesíthető) 5-10 dkg étcsoki meggy (befőtt)

febr. 22
8:29 Recept: Farsangi szalagos fánk Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: csipet só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg langyos, olvasztott vaj 2 db tojássárgája 2 dl tej A sütéshez: olaj A tálaláshoz: vaníliás porcukor lekvár

febr. 22
8:31 Recept: Rózsafánk mézes ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 evőkanál porcukor fél dl rum 1 dl tejföl 4 tojássárgája csipetnyi só 3,5 dkg élesztő 2,6 dl langyos tej 4 evőkanál olvasztott margarin A sütéshez: olaj Az öntethez: 4 evőkanál méz 25 dkg fagyasztott ribizli

febr. 22
9:21 Kókuszos-barackos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 27,5 dkg finomliszt 2,5 dkg étkezési keményítő fél csapott teáskanál sütőpor 12,5 g porcukor 1 csomag vaníliás ncukor 1 tojás (közepes méretű) 17,5 g lágy vaj 10 dkg aszalt sárgabarack 7,5 dkg kókuszreszelék Valamint: kókuszreszelék 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 teáskanál olaj

febr. 22
9:23 Tejbegrízes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tejbegrízhez: 5 dl tej 5 evőkanál gríz ízlés szerinti cukor 1 csomag vaníliás cukor A észtához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg margarin 0,5 dl növényi olaj (elhagyható) 2 dl tejszín (ha nincs otthon tejszín, akkor egy kevéske tejjel helyettesíthető) 5-10 dkg étcsoki meggy (befőtt)

febr. 22
9:25 Farsangi szalagos fánk Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: csipet só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg langyos, olvasztott vaj 2 db tojássárgája 2 dl tej A sütéshez: olaj A tálaláshoz: vaníliás porcukor lekvár

febr. 22
9:27 Rózsafánk mézes ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 evőkanál porcukor fél dl rum 1 dl tejföl 4 tojássárgája csipetnyi só 3,5 dkg élesztő 2,6 dl langyos tej 4 evőkanál olvasztott margarin A sütéshez: olaj Az öntethez: 4 evőkanál méz 25 dkg fagyasztott ribizli

febr. 22
9:57 Olvasnivaló: Legősibb magyar ételeink (Mindmegette)

Kíváncsi rá, hogy mikor és miről kapta a nevét Hortobágyi húsos palacsinta, az Újházi tyúkhúsleves, vagy épp a Jókai bableves?

febr. 22
18:21 Tejszínes karalábéleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db karalábé 1 liter húsleves 25 dkg sárgarépa só őrölt bors 1 tojássárgája 2 dl tejszín 1 csokor petrezselyemzöld

febr. 22
18:23 Pulykamell rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet pulykamellfilé 3-4 evőkanál mustár 10 dkg szeletelt bacon 4 dl tejföl 10 dkg füstölt sajt 2 tojás 20 dkg trappista sajt olaj

febr. 22
21:21 Juhtúrós töltött gomba citromos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 közepes, lehetőleg egyforma nagyságú csiperkegomba 2-3 dkg vaj 1-2 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál olaj só ételízesítő őrölt bors 40 dkg juhtúró 2 dl tejföl A mártáshoz: 8-10 dkg vaj 3-4 evőkanál zsemlemorzsa 3 dl tejföl só citromlé A tetejére: 1 nagy csokor petrezselyem (idényben kapor is lehet) A díszítéshez: 1 citrom

febr. 22
21:23 Csípős újburgonyás szűzérme spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szűzérme 8 darabba vágva 75 dkg újburgonya 1 gerezd fokhagyma 1 dl ketchup 5 evőkanál olaj 1 evőkanál csípős paprikakrém 3 ág rozmaring 15 dkg sült paprika (konzerv) 40 dkg spenótlevél 2 vöröshagyma 2 dl tejföl só őrölt bors sütőpapír

febr. 22
21:25 Hal szalonna gyűrűbe sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: Szálka mentes hal gerinc melletti filéje só bors fokhagymasó bacon szalonna Köret: burgonya tej vaj

febr. 22
21:27 Balatoni töltött sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 10-12 dkg-os sertésszelet (lehet sertéscombból és sertéskarajból is) 4 szelet sonka 4 szelet trappista sajt 4 szelet bacon só étolaj a kisütéshez

febr. 22
21:29 Mustáros csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis sovány sertéscsülök (80 dkg) 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 késhegynyi törött bors só 1 kg burgonya

febr. 22
21:31 Birkapörkölt kapros-túrós nokedlivel (Hortobágyi módra) (Mindmegette)

Hozzávalók: Pörkölt: 1,5 kg birkahús felkockázva 1 evőkanál zsír 1,5 dl olaj 3 nagy fej vöröshagyma 3+2 nagy gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 1 húsos paprika 1 paradicsom 3 szem szegfűbors 2 babérlevél 1 csipet majoránna őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt erős paprika 1 szerecsendió só bors 3 dl fehérbor 0,5 liter víz Nokedli: 5 tojás 1 csipet só 1 csokor friss…

febr. 22
23:27 Recept: Sajtos perec, sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg liszt 18 dkg sajt 12 dkg vaj 3 db tojássárgája 1 dkg élesztő 1 evőkanál tejföl A tetejére: reszelt sajt 1 evőkanál tejföl 1 db tojássárgája

febr. 22
23:29 Recept: Paprikás csíkos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg finomliszt 1 dl víz 1 mokkáskanál só 1 mokkásanál cukor 2,5 dkg élesztő 5 dkg vaj A piros tésztához: 1 nagy hagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika fél mokkáskanál őrölt kömény 15 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg liszt 1 dl víz 1 mokkáskanál só 1 mokkásanál cukor 2,5 dkg élesztő

2012. február 23. csütörtök

febr. 23
0:03 Recept: Vaníliás-kakaós teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 egész tojás 2 késhegynyi sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 46 dkg liszt pici citromlé kakaópor

febr. 23
0:07 Recept: Tangó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg vaj 1 tojás 10 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor kevés tej A krémhez: 1 liter tej 3 csomag főzős vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: piskótatallér olvasztott csokoládé

febr. 23
0:21 Sajtos perec, sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg liszt 18 dkg sajt 12 dkg vaj 3 db tojássárgája 1 dkg élesztő 1 evőkanál tejföl A tetejére: reszelt sajt 1 evőkanál tejföl 1 db tojássárgája

febr. 23
0:25 Paprikás csíkos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg finomliszt 1 dl víz 1 mokkáskanál só 1 mokkásanál cukor 2,5 dkg élesztő 5 dkg vaj A piros tésztához: 1 nagy hagyma 5 dkg vaj 1 evőkanál pirospaprika fél mokkáskanál őrölt kömény 15 dkg főtt, melegen áttört burgonya 40 dkg liszt 1 dl víz 1 mokkáskanál só 1 mokkásanál cukor 2,5 dkg élesztő

febr. 23
0:29 Vaníliás-kakaós teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 egész tojás 2 késhegynyi sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 46 dkg liszt pici citromlé kakaópor

febr. 23
0:33 Tangó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg vaj 1 tojás 10 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor kevés tej A krémhez: 1 liter tej 3 csomag főzős vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: piskótatallér olvasztott csokoládé

febr. 23
0:39 Olvasnivaló: Mascarpone, megeszlek! (Mindmegette)

Tejszínből készül, de sokkal krémesebb, gazdagabb, teltebb, selymesebb, simább. Ne fokozzuk tovább: ez az ezerarcú csoda! A diétázók most forduljanak el, kattintsanak máshova!

febr. 23
9:03 Recept: Tejszínes karalábéleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db karalábé 1 liter húsleves 25 dkg sárgarépa só őrölt bors 1 tojássárgája 2 dl tejszín 1 csokor petrezselyemzöld

febr. 23
9:05 Recept: Pulykamell rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet pulykamellfilé 3-4 evőkanál mustár 10 dkg szeletelt bacon 4 dl tejföl 10 dkg füstölt sajt 2 tojás 20 dkg trappista sajt olaj

febr. 23
9:21 Hal szalonnagyűrűben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: szálkamentes halfilé só bors fokhagyma szeletelt bacon

febr. 23
9:39 Recept: Juhtúrós töltött gomba citromos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 közepes, lehetőleg egyforma nagyságú csiperkegomba 2-3 dkg vaj 1-2 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál olaj só ételízesítő őrölt bors 40 dkg juhtúró 2 dl tejföl A mártáshoz: 8-10 dkg vaj 3-4 evőkanál zsemlemorzsa 3 dl tejföl só citromlé A tetejére: 1 nagy csokor petrezselyem (idényben kapor is lehet) A díszítéshez: 1 citrom

febr. 23
9:41 Recept: Csípős újburgonyás szűzérme spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szűzérme 8 darabba vágva 75 dkg újburgonya 1 gerezd fokhagyma 1 dl ketchup 5 evőkanál olaj 1 evőkanál csípős paprikakrém 3 ág rozmaring 15 dkg sült paprika (konzerv) 40 dkg spenótlevél 2 vöröshagyma 2 dl tejföl só őrölt bors sütőpapír

febr. 23
9:43 Recept: Hal szalonnagyűrűben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: szálkamentes halfilé só bors fokhagyma szeletelt bacon

febr. 23
10:51 Recept: Kókuszos Kinder szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott margarin 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej 2 dl tejszín 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál zselatinpor (6 evőkanál vízben feloldva) A mázhoz: 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé

febr. 23
10:53 Recept: Saint-Honoré torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 2,5 dl víz 10 dkg margarin só 25 dkg liszt 6 db tojás 1/2 kávéskanál sütőpor A krémhez: 1,5 csomag (15 g) zselatin 1 vaníliarúd 3 + 1 dl tej 5 + 20 dkg kristálycukor 6 db tojás 1 csomag vaníliás pudingpor A díszítéshez: 1 kávéskanál citromlé 20 dkg kristálycukor 2,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló

febr. 23
11:09 Recept: Ünnepi gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortaalaphoz: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 10 dkg margarin 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaópor A tekercshez: 3 tojás 5 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor 1 csapott kávéskanál sütőpor 2 evőkanál hideg víz 1 csipet só 9 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 30-35 dkg porcukor 7 dl tej…

febr. 23
11:11 Recept: Őszibarackos Fekete-erdő kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 7 db tojássárgája 22 dkg porcukor 3 evőkanál liszt 2 dkg kakaópor 2 csomag csokoládés pudingpor 7 tojásfehérje kemény habja 1,5 kávéskanál sütőpor A töltelékhez: 2 üveg őszibarack befőtt 2 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 8 lap zselatin˙(24 gr) 5 dl tejszínhab 2 csomag vaníliás cukor

febr. 23
11:27 Recept: Sajtos-tejszínes rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet csirkemell kiklopfolva, fokhagymás tejbe áztatva só bors 4 dl főzőtejszín liszt 3 db tojás 15-20 dkg reszelt sajt 1-2 evőkanál olvasztott margarin

febr. 23
12:21 Kókuszos Kinder szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott margarin 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej 2 dl tejszín 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál zselatinpor (6 evőkanál vízben feloldva) A mázhoz: 10 dkg tortabevonó tejcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé

febr. 23
12:23 Saint-Honoré torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 2,5 dl víz 10 dkg margarin só 25 dkg liszt 6 db tojás 1/2 kávéskanál sütőpor A krémhez: 1,5 csomag (15 g) zselatin 1 vaníliarúd 3 + 1 dl tej 5 + 20 dkg kristálycukor 6 db tojás 1 csomag vaníliás pudingpor A díszítéshez: 1 kávéskanál citromlé 20 dkg kristálycukor 2,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló

febr. 23
12:25 Ünnepi gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortaalaphoz: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 10 dkg margarin 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaópor A tekercshez: 3 tojás 5 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor 1 csapott kávéskanál sütőpor 2 evőkanál hideg víz 1 csipet só 9 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 30-35 dkg porcukor 7 dl tej…