Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 25. szombat

febr. 25
15:35 Marhahúsos palócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhalábszár vagy lapocka 1 nagy fej vöröshagyma 0,5 dl olaj 2 evőkanál zsír 1 kiskanál pirospaprika 2 babérlevél fél kiskanál köménymag őrölt bors 2 csapott kiskanál só 2 gerezd zúzott fokhagyma 30 dkg zöldbab 30 dkg burgonya 1 nagy pohár tejföl (lehet 3 dl tej vagy tejszín is) 2 evőkanál liszt

febr. 25
15:37 Aszalt gyümölccsel töltött rántott sertés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéshús(karaj, comb) méz aszalt szilva aszalt sárgabarack só sajt panír: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

febr. 25
18:21 Tejszínes-tormás halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg halfilé (lehet fagyasztott is) 1 csomag leveszöldség 1 dl tejföl 1 evőkanál főzőtejszín 1 kanál liszt reszelt citromhéj néhány csepp citromlé törött bors 2-3 kanál reszelt ecetes torma köret: burgonya

febr. 25
18:23 Almás müzlirétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 6 lapos réteslap 60 dkg aromás alma 8 evőkanál bármilyen müzli 5 dkg mazsola 5 dkg darált dió vagy mogyoró 5 dkg margarin 1 tojás 1 citrom leve 3 evőkanál méz őrölt fahéj csipet só

febr. 25
18:25 Rakott csirkemell torta formában (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemellfilé 3 tojás 0,5 kg reszelt sajt liszt kenéshez margarin 0,5 kg szeletelt bacon szalonna

febr. 25
18:27 Gombás halrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hal 15 dkg gomba 2 fej hagyma petrezselyemzöldje 5 dkg vaj 3 tojás 3 zsemle bors 2,5 dl tej Köret: burgonyapüré

febr. 25
18:29 Narancsos-fokhagyma leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész fokhagymafej 7,5 dl erőleves (kockából) 2 nagy narancs 6 szelet toast kenyér 1 közepes vöröshagyma 2,5 dl főzőtejszín olívaolaj 4 dkg koriander 5 dkg darált mandula 2 szelet füstölt sonka só bors

febr. 25
18:31 Zöldséges, sáfrányos haltál (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 közepes hagyma 20 dkg sárgarépa 2 közepes póréhagyma 5 szál zeller 1 kiskanál sáfrány 2 dl száraz fehérbor 7 dl hal-alaplé só őrölt fehér bors fél citrom leve 60 dkg tengeri halfilé 15 dkg garnéla

febr. 25
18:33 Lecsós szárnyas máj rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj (szív nélkül) 1 fej vöröshagyma 4 húsos zöldpaprika 4 paradicsom pirospaprika só gyros fűszervarázs bors majoránna fokhagyma olaj Köret: rizs

febr. 25
18:35 Bácskai fokhagymás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 1 erőleveskocka 5 dl víz liszt só bors petrezselyemzöld olaj Köret: rizs curry por

febr. 25
18:37 Pirított velővel töltött rántott szelet párolt rizzsel és tartármártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg velő 70 dkg comb vagy karaj só bors 1,5 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 1 tojás Panírozás: liszt tojás zsemlemorzsa Rizs: 3 dl rizs 1 nagy kanál zsír 1 kiskanál ételízesítő Tartármártás: 1 kis pohár tejföl 1 nagy tubus majonéz 2 evőkanál mustár 1 kiskanál citromlé őrölt bors

febr. 25
18:39 Gyömbéres sárgarépakrém-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: Diónyi friss reszelt gyömbér 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg burgonya 60 dkg sárgarépa 2 evőkanál olaj 1 evőkanál ételízesítő 1,5 dl tejszín 1-2 csipet cukor csilipor só rózsabors (vagy fehér) 20-24 db tortilla chips 1-2 szál petrezselyem 12-15 szál snidling 2 szál újhagyma zöld

febr. 25
18:41 Csirkemell falatok íjászmester módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemell 20 dkg bacon szalonna 3-4 db kisméretű vöröshagyma, vagy zöldhagyma hurkapálca liszt tojás só tej a sűrű palacsintatésztához étolaj a sütéshez

febr. 25
18:43 Sajtos csirkemell őzgerincben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag bacon szalonna 1 közepes csirkemell 20 dkg reszelt sajt (trappista) 3 tojás 3 kanál liszt 3 evőkanál tejföl só bors ételízesítő petrezselyemzöldje

febr. 25
18:45 Kapros csülök tojásos káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csülök 1 evőkanál olaj só ételízesítő babérlevél majoránna köménymag 1 fej vöröshagyma fokhagyma Töltelékhez: 2-3 szem burgonya 2-3 zsemle 3 tojás 1 fej vöröshagyma olaj 10-15 dkg füstölt sonka 1 tojás kapor só bors ételízesítő szükség esetén zsemlemorzsa Káposztaágyhoz: 0,5 kg savanyú káposzta zsír 4 tojás

febr. 25
18:47 Zöldséges csirke-ropogós lepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darabolt csirke a belsőségekkel együtt 8 db keményre főzött tojás 6 db áztatott zsemle 3 db nyers tojás 5-6 db sárgarépa 3 db petrezselyem gyökér nagy csokor petrezselyem zöldje só bors szárnyas fűszerkeverék 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma olaj

febr. 25
18:49 Rakott kelkáposzta virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kelkáposzta 2 pár virsli 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg lecsó 1 fej vöröshagyma pirospaprika bors só

febr. 25
18:51 Rántott betyár pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 20 dkg füstölt parasztkolbász 20 dkg füstölt sajt 2 tojás liszt zsemlemorzsa gyömbér 2 teáskanál méz 1 citrom leve fokhagyma köménymag pirospaprika olaj Köret: burgonyapüré

febr. 25
18:53 Varászlói lakodalmi rakott fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: a fasírt masszához: 50 dkg darálthús (sertés vagy pulyka) 8 db zsemle, 2 db tojás só bors őrölt kömény pirospaprika vöröshagyma A töltelék masszához: 6 db zsemle 3 db tojás 2 db kockára vágott főtt tojás petrezselyem só bors vöröshagyma sajt Köret: burgonya

febr. 25
21:21 Finom tárkonyos pulykaragu leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell filé 1 kis fej vöröshagyma 0.5 dl olaj só törött fekete bors kevés apróra vágott petrezselyem tárkonylevél 1 liter csontlé (lehet leveskockából is) 20 dkg vegyes zöldség 1 cikk zeller 1 evőkanál tárkonyecet néhány csepp citromlé

febr. 25
21:23 Grillezett csirkemáj bacon szalonnába tekerve, bazsalikomos paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: Bacon szalonna csirkemáj (szív nélkül) tej vörösbor 1 mokkáskanál ánizsmag 1 evőkanál szójaszósz balzsamecet bazsalikom 3 gerezd fokhagyma só Saláta: annyi db kisebb paradicsom, amennyi a máj 1 evőkanál cukor csipet só 1 kupak 10%-os ecet 1-1,5 dl víz 10-15 db nagy levél friss bazsalikom

febr. 25
21:25 Túrós-diós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 darab édes palacsinta 25 dkg tehéntúró 10 dkg kristálycukor 1 vaníliás cukor fél citrom reszelt héja Diótöltelék: 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 vaníliás cukor 15 dkg savanykás lekvár 3 egész tojás 1 evőkanál liszt vagy keményítő 1 kis pohár tejföl 10 dkg tejcsoki 5 dkg vaj 3 evőkanál zsemlemorzsa

febr. 25
21:27 Burgonyakrémleves rántott borsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 1 púpozott evőkanál ételízesítő só borsó 1 kis fej vöröshagyma 1 csokor finomra vágott petrezselyem zöld 2 dl élőflórás joghurt 4 evőkanál tönköly fehér liszt 3 tojás tej só borsó petrezselyemzöld

febr. 25
21:29 Narancsos rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja só 3 tojásból kakaós piskóta Krém: 3 dl tej 3 kanál liszt 10 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj Tetejére: tortabevonó

febr. 25
21:31 Gombás csirkemell kagyló-tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg apró vöröshagyma 30 dkg laskagomba 30 dkg apró csiperkegomba 20 dkg apró paradicsom 40 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál olaj 2 evőkanál száraz bor 2 dl tejszín 20 dkg kagylótészta kakukkfű só bors

2012. február 26. vasárnap

febr. 26
15:21 Paradicsomos kukorica leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 konzerv kukorica 1 nagy fej apróra vágott hagyma friss bazsalikom petrezselyemzöld kurkuma piros paprika sűrített paradicsom 4 tojás só bors 1-2 db húsleves kocka olaj 1 evőkanál kukorica keményítő

febr. 26
15:23 Hagymás burgonyás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 3 közepes fej vöröshagyma 25 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál búzadara 4 evőkanál olaj 2 dl tejföl morzsa só

febr. 26
15:25 Habos túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 7 dkg margarin 1 tojássárgája csipet só A krémhez: 35 dkg tehéntúró 2 tojássárgája 4 púpozott evőkanál porcukor reszelt citromhéj 5 dkg mazsola Teteje: 3 tojásfehérje 12 dkg kristálycukor néhány csepp citromlé

febr. 26
15:27 Sörben sült csülökkockák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csülök kicsontozva 2 nagy fej vöröshagyma 5 dl világos sör 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1-2 babérlevél 1 evőkanál borecet ízlés szerint só cukor 2 gerezd fokhagyma késhegynyi szerecsendió őrölt fehér bors 1 csomag spagetti tészta

febr. 26
15:29 Póréhagyma-leves burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes póréhagyma 3 közepes burgonya 5 dkg vaj 1,5 l húsleves (leveskockából) 1,5 dl tejszín só őrölt fehér bors bagett

febr. 26
15:31 Mandulás szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: Piskóta tészta: 8 tojás 25 dkg kristálycukor 10 kanál víz 32 dkg liszt 1 sütőpor 1 vaníliás cukor 1 kanál kakaópor 1 mandula aroma Krém: 5 dl tej 5 kanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor Teteje: 1 tortabevonó 3 kanál étolaj

febr. 26
15:33 Brassói szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 50 dkg sertés szűzpecsenye 20 dkg füstölt vagy húsos szalonna 20 dkg Tv paprika 6 szál zöldhagyma 4 gerezd fokhagyma 20 dkg paradicsom 3 evőkanál olaj

febr. 26
15:35 Áfonya leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg áfonya 3 liter víz 2 evőkanál citromlé 2,5 dl fehér bor 10 dkg cukor 10 g étkezési keményítő Galuska: 2 tojásfehérje 5 dkg cukor

febr. 26
15:37 Töltött sertésrolád káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 vékony sertésszelet 15 dkg darált hús 1 gerezd fokhagyma só bors kakukkfű Körethez: 0,5 kg lila káposzta 1 gerezd fokhagyma 1,5 dl fehérbor só bors

febr. 26
15:39 Csirkemellfilé sonkába tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál zeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál citromhéj kis összevágott petrezselyem

febr. 26
15:41 Almás krémes piskóta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 6 evőkanál cukor 1 mokkáskanál fahéj zsír a tepsi kikenéséhez zsemlemorzsa Piskóta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor pici só Krém: 2 vanília puding 0,5 liter tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor Tetejére: reszelt csokoládé

febr. 26
15:43 Káposztás-húsos egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyobbacska szelet sertéstarja vagy oldalas só 2-3 gerezd fokhagyma 1 kg savanyú káposzta 1 mokkáskanál kömény (őrölt vagy egész) 1 evőkanál kristálycukor 1 vöröshagyma 3 alma 1,5 kg burgonya 1 kiskanál ételízesítő

febr. 26
15:45 Aszalt szilvás csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hagyma kevés olaj aszalt szilva sárgabarack 1-2 kanál méz csirkemáj ételízesítő bors tejföl mustár Köret: rizs

febr. 26
15:47 Kukorica krémleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz csemege kukorica (konzerv) 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 liter zöldségleves 1,5 dl tejszín cukor só bors Húsgombóchoz: 40 dkg darált csirkemell 2 gerezd fokhagyma 1 tojás 1 kiskanál paprika só bors 1 csomag petrezselyemzöld

febr. 26
18:21 Mázas kráter szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej ízlés szerint cukor Tészta: 5 tojás 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej 1 dl étolaj 2 kanál kakaó 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor Máz: 1 nagy tejföl 4 kanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj vagy citromlé

febr. 26
18:23 Tepsis bolognai tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 adaghoz: 20 dkg penne tészta 2 evőkanál olívaolaj 1 hagyma 20 dkg darált hús 1 zacskó Bolognai spagetti szósz 1 pohár tejföl 2 tojás 5 dkg reszelt sajt

2012. február 27. hétfő

febr. 27
0:39 Olvasnivaló: Finom, fogyaszt, fiatalít: a joghurt (Mindmegette)

A legenda szerint maga a Jóisten küldte el a joghurt titkos receptjét angyalával, Ábrahámnak, aki állítólag ennek jótékony hatására százhetvenöt évet élt.

febr. 27
0:43 Olvasnivaló: 2012. febr. 27. Borzasan szép az élet! (Mindmegette)

Mivel a rösti nálunk családi kedvenc, nem volt kétséges, hogy a Borzas csirkemell, vagy Kárpáti Borzaska, mi több, a Szegény Papok Eledele néven ismert burgonyabundás sült hús ízleni fog mindannyiunknak, ha egyszer az asztalunkra kerül.

febr. 27
10:33 Recept: Búbos karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj só bors kevés olaj A töltelékhez: 1 fej hagyma 1 doboz konzerv kukorica ételízesítő borsikafű 2 áztatott zsemle 1 tojás A besamelhez: 2 dl tej diónyi margarin 2 evőkanál liszt csipet só A tetejére: sajt

febr. 27
10:35 Recept: Csúsztatott palacsinta puncsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg porcukor 15 dkg sima liszt 2 dl tej A puncsmártáshoz: 5 dkg sima liszt 8 evőkanál cukor 7 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs leve 3 tojássárgája mazsola narancsaroma kis narancshéj kakaópor

febr. 27
10:51 Recept: Szülinapi epres túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál kristálycukor csipet só 5 evőkanál rétesliszt 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 25 dkg margarin 50 dkg túró mazsola 5 dl tej 2 csomagi zselatin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl kompótlé vagy piros szörp 40 dkg eper

febr. 27
10:53 Recept: Színes rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg-os csirke (kisebb darabokra, a mellét legalább 4 darabra vágva) 1 bögre rizs cukorborsó húsos piros, zöld, sárga paprika só bors rozmaring oregáno a sütéshez olaj

febr. 27
10:55 Recept: Gombás velőleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 50 dkg velő 5 dkg vaj 2 dkg liszt 2 dl tejföl 1 citrom leve só ételízesítő petrezselyem

febr. 27
11:09 Recept: Csodás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 20 dkg liszt 5-10 dkg rétesliszt 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 6 tojás 1 dl olaj 1 dl tej A krémhez: 20 dkg tejcsoki 10 dkg étcsokoládé 6 dl tejszín 3 kis csomag habfixáló

febr. 27
11:11 Recept: Színes tavaszi rizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 40 dkg főtt rizs 3 db tojás 15 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl só ételízesítő 1 db tojás a kenéshez sárgarépa /durvábbra reszelve/ piros és zöld színű paprika kukorica borsó, illetve bármilyen zöldségféle, ami van otthon