Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 28. kedd

febr. 28
18:59 Recept: Egyszerű, de nagyszerű gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 29 cm-es formához: A tésztához: 4 db tojás 18 dkg cukor 14 dkg liszt 10 dkg margarin A forma kikenéséhez: 1 kiskanál margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 2 evőkanál cukor A tetejlre: gyümölcs 1 csomag színtelen gyümölcskocsonya 2 evőkanál cukor 2 dl habtejszín

febr. 28
19:15 Recept: Kókuszos-csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 13 evőkanál cukor 1 dl étolaj 1 dl tej 13 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál tej A krémhez: 5 dl tej 3 evőanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg kókuszreszelék A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé

febr. 28
19:33 Recept: Burgonyás lángos fokhagymásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej olaj 1 dkg cukor kevés víz 1,5 dkg élesztő 50 dkg liszt ízlés szerint só ízlés szerint fokhagyma 25 dkg áttört, főtt burgonya ízlés szerint tejföl ízlés szerint reszelt sajt

febr. 28
19:35 Recept: Könnyű citromsodós torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű, levehető oldalú piteformához: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 3,5 dkg kukoricakeményítő 12,5 dkg hideg vaj 7 dkg porcukor 1 egész citrom frissen reszelt héja 1 tojásfehérje 1 teáskanál hideg víz 1 csipet tengeri só A töltelékhez: 3 egész tojás + 1 tojássárgája 15 dkg világos barnacukor 1 citrom frissen reszelt héja 2 citrom frissen préselt leve 1 púpozott evőkanál…

febr. 28
20:09 Recept: Tejszínes-pudingos gyümölcsrizs csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl rizs 8 dl tej 1 csomag főzős tejszín ízű pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja 5 dkg aszalt meggy (vagy mazsola) 30 dkg eper (fagyasztott is jó) 2 evőkanál cukor (elbír többet is) 2 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor 3 marék csoki pasztilla A díszítéshez: eperszemek ostyarúd csoki grillázs mogyoró kandírozott narancshéj víz pici só

febr. 28
21:21 Csokoládés pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1+1/3 bögre liszt 1/2 teáskanál só 1/2 bögre margarin 3 evőkanál víz A töltelékhez: 1/4 bögre margarin 12 dkg édes csokoládé 40 dkg édesített sűrített tej 1/2 bögre liszt 2 db tojás felverve 1 teáskanál vanília-aroma 1/4 teáskanál só 1 bögre kókuszreszelék 1 bögre darált dió

febr. 28
21:23 Egyszerű, de nagyszerű gyümölcstorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 29 cm-es formához: A tésztához: 4 db tojás 18 dkg cukor 14 dkg liszt 10 dkg margarin A forma kikenéséhez: 1 kiskanál margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 2 evőkanál cukor A tetejlre: gyümölcs 1 csomag színtelen gyümölcskocsonya 2 evőkanál cukor 2 dl habtejszín

febr. 28
21:25 Diós pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye só bors 10 dkg durvára vágott dió szerecsendió 1 dl tejszín 4 szelet szendvicskenyér Köret: burgonya

febr. 28
21:27 Kókuszos-csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 13 evőkanál cukor 1 dl étolaj 1 dl tej 13 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál tej A krémhez: 5 dl tej 3 evőanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg kókuszreszelék A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé

febr. 28
21:29 Burgonyás lángos fokhagymásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej olaj 1 dkg cukor kevés víz 1,5 dkg élesztő 50 dkg liszt ízlés szerint só ízlés szerint fokhagyma 25 dkg áttört, főtt burgonya ízlés szerint tejföl ízlés szerint reszelt sajt

febr. 28
21:31 Csirkemellfilé sonkában (Mindmegette)

Hozzávaló: 4 csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 evőkanál összevágott petrezselyem

febr. 28
21:33 Könnyű citromsodós torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű, levehető oldalú piteformához: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 3,5 dkg kukoricakeményítő 12,5 dkg hideg vaj 7 dkg porcukor 1 egész citrom frissen reszelt héja 1 tojásfehérje 1 teáskanál hideg víz 1 csipet tengeri só A töltelékhez: 3 egész tojás + 1 tojássárgája 15 dkg világos barnacukor 1 citrom frissen reszelt héja 2 citrom frissen préselt leve 1 púpozott evőkanál…

febr. 28
21:35 Citromos sertéskaraj egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg karaj 3 citrom 1 kg krumpli 1 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 2 babér levél kevés liszt só fehér bors 5 evőkanál olaj Köret: rizs zöldségek

febr. 28
21:37 Erdei gombaleves ropogós baconnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 0.5 kg szárított rókagomba 5 szelet bacon szalonna 2 dl főzőtejszín 1 közepes fej vöröshagyma kevés kb. 1 mokkáskanálnyi fokhagymakrém só bors pirospaprika 1-2 evőkanál liszt kevés étolaj 1 teáskanálnyi csemege pirosarany 1 liter víz 1liter húsleves: karaj csont vegyes zöldség paprika paradicsom fűszerek babérlevél őrölt gyömbér 1 db tyúkhús leves kocka 1 db marhahús leves kocka…

febr. 28
21:39 Tejfölös, sajtos csirkemell rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csirkemell hagyma só fűszerek tejföl őrölt bors bacon szalonna tojás sajt burgonya olaj

febr. 28
21:41 Tejszínes-pudingos gyümölcsrizs csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl rizs 8 dl tej 1 csomag főzős tejszín ízű pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja 5 dkg aszalt meggy (vagy mazsola) 30 dkg eper (fagyasztott is jó) 2 evőkanál cukor (elbír többet is) 2 dl habtejszín 1 evőkanál porcukor 3 marék csoki pasztilla A díszítéshez: eperszemek ostyarúd csoki grillázs mogyoró kandírozott narancshéj víz pici só

febr. 28
21:43 Konyakos májjal töltött rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg nagy csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 30 dkg csirkemáj vaj majoránna 2 tojássárgája konyak citromlé 2 tojás bors liszt zsemlemorzsa olaj Köret: rizs

2012. február 29. szerda

febr. 29
0:39 Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)

Az első tavaszias napok szinte kicsalogatják az embert a szabadba. Az erdei kirándulások mellett kora tavasszal fesztiválozni is érdemes. Főleg úgy, ha a gasztronómiai rendezvények forgatagában egy jó pohár bor társaságában megpihenhetünk, s átadhatjuk magunkat az első melengető napsugaraknak.

febr. 29
0:43 Olvasnivaló: Böjt, zserbós szendvics, habos torta (Mindmegette)

Hamvazó szerda volt. Iskolába baktattunk: a baba a kocsiban, jobbról-balról a bátyjai. Másfél hetes betegeskedés után magyaráztam a megfogyott fiaimnak, mit is jelent a böjt.

febr. 29
9:57 Recept: Marhahús-roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 adag húsleveshez való zöldség 4 tojás 20 dkg reszelt sajt só bors petrezselyem zsemlemorzsa olaj a sütéshez A besamel mártáshoz: 4 dkg vaj 3 evőkanál liszt 2 dl tej

febr. 29
9:59 Recept: Levendulás aranygaluska citromsodóval konzervdobozban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 8 db nagyobb dobozhoz: 5 + 5 dkg margarin 50 dkg liszt 3 db tojássárgája 2 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg citrushéjas cukor (porcukor) csipet só 10 dkg darált dió 3 dkg szárított vagy friss levendula A sodóhoz: 3 dl tejszín 1 dl citromlé 3 db tojás 2 citrom reszelt héja 10 dkg kristálycukor 2 evőkanál liszt

febr. 29
10:15 Recept: Citrushéjas cukor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes citrom 1 db közepes narancs 20 dkg cukor

febr. 29
10:17 Recept: Fokhagymás csirkemellkoszorúk ínyenc uborkakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre 6 darab koszorúhoz: 1 csirkemellfilé 3 db ecetes csemege uborka 10 dkg natúr ömlesztett sajtkrém 5 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 1 teáskanál szárított kapor 2-3 evőkanál olívaolaj a sütéshez a díszítéshez néhány zöldfűszer levélke a zöldfűszer szára vagy éppen konyhai kötöző a melegen való rögzítéshez

febr. 29
10:33 Recept: Aszalt paradicsomos kenyér cserépben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg liszt 1,5 dl langyos víz 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj 8 db aszalt paradicsom összedarabolva 4 gerezd zúzott fokhagyma 2 db 11 cm átmérőjű cserép

febr. 29
10:51 Recept: Rozmaringos kenyér befőttes üvegben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4 db-hoz: 4 db 2 dl nagyságú üveg 30 dkg liszt 1,5 dl melegvíz 1/3 csomag élesztő 1 teásanál só 2 teáskanál cukor 1 evőkanál olívaolaj 4 teáskanál frissen aprított rozmaring 4 db zúzott/reszelt fokhagyma

febr. 29
10:53 Recept: Házi túró rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 25 dkg túró 5 dkg porcukor 5 dkg étcsokoládé 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve

febr. 29
11:09 Recept: Sonkás pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 db tojás 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál víz 2 csipet só A töltelékhez: 15 dkg sonka aprítóban darálva 1 fej vöröshagyma aprítóban darálva 2 evőkanál tejföl hozzáadva pici mustár só bors reszelt sajt

febr. 29
12:21 Marhahús-roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 adag húsleveshez való zöldség 4 tojás 20 dkg reszelt sajt só bors petrezselyem zsemlemorzsa olaj a sütéshez A besamel mártáshoz: 4 dkg vaj 3 evőkanál liszt 2 dl tej

febr. 29
12:23 Levendulás aranygaluska citromsodóval konzervdobozban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 8 db nagyobb dobozhoz: 5 + 5 dkg margarin 50 dkg liszt 3 db tojássárgája 2 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg citrushéjas cukor (porcukor) csipet só 10 dkg darált dió 3 dkg szárított vagy friss levendula A sodóhoz: 3 dl tejszín 1 dl citromlé 3 db tojás 2 citrom reszelt héja 10 dkg kristálycukor 2 evőkanál liszt

febr. 29
12:25 Citrushéjas cukor (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes citrom 1 db közepes narancs 20 dkg cukor

febr. 29
12:27 Fokhagymás csirkemellkoszorúk ínyenc uborkakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre 6 darab koszorúhoz: 1 csirkemellfilé 3 db ecetes csemege uborka 10 dkg natúr ömlesztett sajtkrém 5 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 1 teáskanál szárított kapor 2-3 evőkanál olívaolaj a sütéshez a díszítéshez néhány zöldfűszer levélke a zöldfűszer szára vagy éppen konyhai kötöző a melegen való rögzítéshez

febr. 29
12:29 Aszalt paradicsomos kenyér cserépben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg liszt 1,5 dl langyos víz 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj 8 db aszalt paradicsom összedarabolva 4 gerezd zúzott fokhagyma 2 db 11 cm átmérőjű cserép

febr. 29
12:31 Rozmaringos kenyér befőttes üvegben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4 db-hoz: 4 db 2 dl nagyságú üveg 30 dkg liszt 1,5 dl melegvíz 1/3 csomag élesztő 1 teásanál só 2 teáskanál cukor 1 evőkanál olívaolaj 4 teáskanál frissen aprított rozmaring 4 db zúzott/reszelt fokhagyma

febr. 29
12:33 Házi túró rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 25 dkg túró 5 dkg porcukor 5 dkg étcsokoládé 1 csomag vaníliás cukor fél citrom leve

febr. 29
12:35 Sonkás pirog (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 db tojás 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál víz 2 csipet só A töltelékhez: 15 dkg sonka aprítóban darálva 1 fej vöröshagyma aprítóban darálva 2 evőkanál tejföl hozzáadva pici mustár só bors reszelt sajt

febr. 29
15:21 Mákos-mangós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg vaj 6 db tojás 3 evőkanál barna lágy cukor 7 evőkanál liszt 10 dkg mák fél mangó felkockázva 1 teáskanál sütőpor

febr. 29
15:23 Narancsos-diós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg darált dió (eredetileg őrölt mandula volt a receptben) 15 dkg kristálycukor 22 dkg liszt 4 narancs reszelt héja 1 evőkanál citromlé 10 dkg vaj 1 tojás

febr. 29
15:39 Recept: Mákos-mangós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg vaj 6 db tojás 3 evőkanál barna lágy cukor 7 evőkanál liszt 10 dkg mák fél mangó felkockázva 1 teáskanál sütőpor

febr. 29
15:41 Recept: Narancsos-diós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg darált dió (eredetileg őrölt mandula volt a receptben) 15 dkg kristálycukor 22 dkg liszt 4 narancs reszelt héja 1 evőkanál citromlé 10 dkg vaj 1 tojás

febr. 29
15:57 Recept: Kandírozott sárgarépa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze cukor 2 csésze víz 2 evőkanál méz 30 dkg sárgarépa diónyi gyömbér (opcionálisan)

febr. 29
15:59 Recept: Házi grízes tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás 1 mokkáskanál só Valamint: 1 evőkanál olaj búzadara lekvár ízlés szerint

febr. 29
16:15 Recept: Vargabéles tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 púpos kanál porcukor 2 kanál tejföl 1,5 citrom reszelt héja 1 rúd vanília kikapart belseje 3 tojás 3 kanál mazsola 5 púpos kanál finommetélt 2 dl habtejszín réteslap

febr. 29
16:33 Recept: Csokitorta saját levében (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 1 bögre liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 bögre kakaópor 3/4 bögre cukor 1/2 bögre tej 5 dkg olvasztott vaj A csokiöntethez: 3/4 bögre barna cukor 1/4 bögre kakaópor 1 és 1/4 bögre forró víz

febr. 29
16:51 Recept: Almás-joghurtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg porcukor 2 teáskanál fahéj 20 dkg liszt 5 dkg aprított dió 2,5 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 1 db tojás 0,8 dl étolaj 1,25 dl natúr joghurt A töltelékhez: 1 db alma durvára reszelve 4 dkg mazsola 1 evőkanál porcukor A tetejére: 3 db alma 3 evőkanál aprított dió 1 teáskanál fahéj 1 evőkanál cukor

febr. 29
16:53 Recept: Babapiskótával töltött ostya (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 2 db ostyalap kb. 15 db cukrozott babapiskóta meggybefőtt leve 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor ízlés szerint cukor 2 db citrom reszelt héja és leve

febr. 29
16:55 Recept: Almás reszelt linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája reszelt citromhéj A töltelékhez: 1 kg alma reszelve, párolva 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg darált dió 3-4 evőkanál lekvár

febr. 29
18:03 Recept: Cseresznyés gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg krumpli 35 dkg liszt 2 evőkanál gríz 2 evőkanál napraforgóolaj 1 db tojás 1 teáskanál só A bundázáshoz: 6 evőkanál napraforgóolaj zsemlemorzsa A töltelékhez: 25 szem mokkacukor (kb. 6 dkg) 2 mokkáskanál fahéj cseresznye

febr. 29
18:05 Recept: Csirkecombfilé pestós zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 egész csirkecomb 4-5 fej gomba bébirépa 1 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma olívaolaj só majoránna A pestóhoz: 2 csokor bazsalikom (friss) 4 gerezd fokhagyma 5 dkg fenyőmag 1,5 dl olívaolaj (extra szűz) 5 dkg parmezán só

febr. 29
18:21 Kandírozott sárgarépa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze cukor 2 csésze víz 2 evőkanál méz 30 dkg sárgarépa diónyi gyömbér (opcionálisan)

febr. 29
18:23 Házi grízes tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás 1 mokkáskanál só Valamint: 1 evőkanál olaj búzadara lekvár ízlés szerint