Hírarchívum - Receptek - 2010 szeptember

2010. szeptember 22. szerda

szept. 22
19:20 Meleg burgonyasaláta savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya 30 dkg savanyú káposzta 1 fej lilahagyma olaj só piros paprika

szept. 22
19:22 Lecsó télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kg paprika 3 kg paradicsom 2 kg vöröshagyma 1 kg libazsír só nátrium-benzoát

szept. 22
19:36 Recept: Meleg burgonyasaláta savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya 30 dkg savanyú káposzta 1 fej lilahagyma olaj só piros paprika

szept. 22
19:38 Recept: Lecsó télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kg paprika 3 kg paradicsom 2 kg vöröshagyma 1 kg libazsír só nátrium-benzoát

2010. szeptember 23. csütörtök

szept. 23
0:42 Olvasnivaló: Finom francia lepény cukkinivel (Mindmegette)

Ismét egy könnyű és népszerű téma. Mindig könnyű olyan ételről írni, amelyet az emberek nagy része ismer és szeret. Ha nem is készített még, de már evett valahol, hallott róla, esetleg látta egy filmben.

szept. 23
8:30 Recept: Borban pácolt máj roston (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésmáj 4 dl fehérbor 3 gerezd fokhagyma őrölt majoránna

szept. 23
8:48 Recept: Sajtos-sonkás rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 20 dkg bacon 15 dkg reszelt sajt 15 dkg csirkemellsonka 15 dkg füstölt sonka 2 db tojás 1 fej közepes lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl

szept. 23
8:50 Recept: Sangria-kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl sangria koktélbor 5 mokkáskanál zselatin 1 fürt szőlő 1 db banán ízlés szerint díszítéshez valamilyen hozzáillő süti, akár tejszínhab

szept. 23
9:24 Borban pácolt máj roston (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésmáj 4 dl fehérbor 3 gerezd fokhagyma őrölt majoránna

szept. 23
9:26 Sajtos-sonkás rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 20 dkg bacon 15 dkg reszelt sajt 15 dkg csirkemellsonka 15 dkg füstölt sonka 2 db tojás 1 fej közepes lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl

szept. 23
9:28 Sangria-kocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl sangria koktélbor 5 mokkáskanál zselatin 1 fürt szőlő 1 db banán ízlés szerint díszítéshez valamilyen hozzáillő süti, akár tejszínhab

szept. 23
9:30 Szűztorony sajtos krumplipürével és sült tökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: sertés szűzérme hagyma só bors szeletelt bacon édeskömény gumó paradicsom gomba olaj A krumplipüréhez: 1 kg főtt krumpli 2 dl forralt tej 8 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj só szerecsendió Valamint: 1 db sütőtök

szept. 23
9:42 Recept: Szűztorony sajtos krumplipürével és sült tökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: sertés szűzérme hagyma só bors szeletelt bacon édeskömény gumó paradicsom gomba olaj A krumplipüréhez: 1 kg főtt krumpli 2 dl forralt tej 8 dkg reszelt sajt 5 dkg vaj só szerecsendió Valamint: 1 db sütőtök

szept. 23
19:18 Ecetes céklasaláta gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: nyers cékla friss gyömbér római kömény (egész) cukor ecet só babérlevél

szept. 23
19:20 Svájci ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg lapocka 6 dkg zsír vagy olaj 1 fej hagyma sűrített paradicsom só bors köménymag 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ecet 1,5 dl tejföl 1 evőkanál liszt ecetes uborka 2 dl víz

szept. 23
19:36 Recept: Ecetes céklasaláta gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: nyers cékla friss gyömbér római kömény (egész) cukor ecet só babérlevél

szept. 23
19:38 Recept: Svájci ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg lapocka 6 dkg zsír vagy olaj 1 fej hagyma sűrített paradicsom só bors köménymag 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ecet 1,5 dl tejföl 1 evőkanál liszt ecetes uborka 2 dl víz

2010. szeptember 24. péntek

szept. 24
0:42 Olvasnivaló: Vanília, az örök kedvenc (Mindmegette)

Az édesszájúak első számú favoritja vanília. Az apró pettyekkel tarkított madártejhez vagy egy jó gombóc fagylalthoz semmi másra nincs szükség, csak az orchideacsalád egyetlen olyan tagjára, ami ehető terméssel bír: a vaníliára.

szept. 24
0:46 Olvasnivaló: Angyalbőrben (Mindmegette)

Rossz hírem van: rohamosan közeledünk azokhoz a nemszeretem időkhöz, amikor reggel sötétben indulunk el otthonról, és este szintén sötétedés után térünk haza szeretteink körébe. A szeretteinkhez való hazatérés sok férfi társamnak nagyon ritkán adatott meg hajdanán, hisz ''angyalbőrben'' volt korosztályunk jelentős része.

szept. 24
9:24 Vaníliapudingos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 14 dkg kristálycukor 2 tojás 2 dl tej 15 dkg margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 2 evőkanál cukor

szept. 24
9:26 Csirkemáj vadasan (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg spagetti 50 dkg csirkemáj 2 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 1 dl fehérbor 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt 1 evőkanál mustár 25 dkg főtt leveszöldség citrom 1 evőkanál margarin petrezselyem só őrölt bors cukor

szept. 24
9:28 Smarni (császármorzsa) II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 30 dkg liszt 4 dl tej 10 dkg vaj vaníliás cukor citromhéj csipet só mazsola (opcionális)

szept. 24
9:42 Recept: Vaníliapudingos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 14 dkg kristálycukor 2 tojás 2 dl tej 15 dkg margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 2 evőkanál cukor

szept. 24
9:44 Recept: Csirkemáj vadasan (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg spagetti 50 dkg csirkemáj 2 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 1 dl fehérbor 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt 1 evőkanál mustár 25 dkg főtt leveszöldség citrom 1 evőkanál margarin petrezselyem só őrölt bors cukor

szept. 24
9:46 Recept: Smarni (császármorzsa) II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 30 dkg liszt 4 dl tej 10 dkg vaj vaníliás cukor citromhéj csipet só mazsola (opcionális)

szept. 24
12:24 Rakott kifli gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szikkadt kifli 1 pohár tej 3 nagy fej gomba zellerlevél 10 dkg kemény sajt 1 kis pohár tejföl olívaolaj só bors

szept. 24
12:26 Túrós-mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: kb. 50 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor fél pohár tejföl A töltelékhez: 25 dkg túró 20 dkg cukor citromhéj 20 dkg mák 20 dkg cukor 1 dl tej citromhéj 3 tojásfehérje

szept. 24
12:28 Lekváros gyümölcskenyér karamellmázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 10 dkg aszalt gyümölcs keverék 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 kiskanál őrölt gyömbér 1 kiskanál fahéj pici só 6 púpos evőkanál liszt 1 csomag sütőpor Valamint: 6 evőkanál baracklekvár A mázhoz: 8 dkg cukor 5 dkg vaj pici tejszín

szept. 24
12:42 Recept: Rakott kifli gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szikkadt kifli 1 pohár tej 3 nagy fej gomba zellerlevél 10 dkg kemény sajt 1 kis pohár tejföl olívaolaj só bors

szept. 24
12:44 Recept: Túrós-mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: kb. 50 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor fél pohár tejföl A töltelékhez: 25 dkg túró 20 dkg cukor citromhéj 20 dkg mák 20 dkg cukor 1 dl tej citromhéj 3 tojásfehérje

szept. 24
12:46 Recept: Lekváros gyümölcskenyér karamellmázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 10 dkg aszalt gyümölcs keverék 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 kiskanál őrölt gyömbér 1 kiskanál fahéj pici só 6 púpos evőkanál liszt 1 csomag sütőpor Valamint: 6 evőkanál baracklekvár A mázhoz: 8 dkg cukor 5 dkg vaj pici tejszín

szept. 24
16:18 Kelt omlós sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt + liszt a szóráshoz 5 dkg élesztő 4 dl tej 3 evőkanál cukor pár csipet só 5 db tojás sárgája 40 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 20 dkg vaj

szept. 24
16:20 Szalonnával töltött vese bundázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 sertésvese 5 dkg füstölt szalonna majoránna őrölt feketebors só liszt tojás zsemlemorzsa olaj

szept. 24
16:22 Lecsó bogyiszlói paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bogyiszlói paprika 50 dkg édes paprika 50 dkg paradicsom 2-3 nagyobb fej hagyma 15 dkg szalonna 1 rövidebb szál paraszt kolbász 2-3 db babérlevél, 2 evőkanál zsír só bors őrölt pirospaprika

szept. 24
16:36 Recept: Kelt omlós sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt + liszt a szóráshoz 5 dkg élesztő 4 dl tej 3 evőkanál cukor pár csipet só 5 db tojás sárgája 40 dkg trappista sajt 20 dkg füstölt sajt 20 dkg vaj

szept. 24
16:38 Recept: Szalonnával töltött vese bundázva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 sertésvese 5 dkg füstölt szalonna majoránna őrölt feketebors só liszt tojás zsemlemorzsa olaj

szept. 24
16:40 Recept: Lecsó bogyiszlói paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bogyiszlói paprika 50 dkg édes paprika 50 dkg paradicsom 2-3 nagyobb fej hagyma 15 dkg szalonna 1 rövidebb szál paraszt kolbász 2-3 db babérlevél, 2 evőkanál zsír só bors őrölt pirospaprika

2010. szeptember 25. szombat

szept. 25
0:42 Olvasnivaló: Különleges őszi ajándék: piros dió (Mindmegette)

A magyar konyha leggyakrabban használt csonthéjas gyümölcse minden bizonnyal a dió. Ilyenkor ősz elején a zöld burok alatt már szépen erezett, kifejlett csonthéjat növesztett termés belsejében rejlő értékes, friss dió pedig igazán különleges csemege minden diótermő vidéken.

szept. 25
10:00 Recept: Rozmaringos sertéstekercs almás savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 40 dkg savanyú káposzta 3 db alma 1 szál friss rozmaring 1 póréhagyma só bors cukor 1 dl fehérbor

szept. 25
10:18 Rozmaringos sertéstekercs almás savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 40 dkg savanyú káposzta 3 db alma 1 szál friss rozmaring 1 póréhagyma só bors cukor 1 dl fehérbor

szept. 25
10:20 Zöldségkrémleves pirított zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg zellergumó 5 dkg karalábé 10 dkg karfiol 5 dkg póréhagyma 5 dkg vaj só őrölt feketebors 1 liter csontlé 10 dkg burgonya 1/2 csokor petrezselyemzöld 5 dkg finomliszt 1 dl tejszín 1 tojássárgája 1 zsemle

szept. 25
10:22 Vasi pecsenye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet, kicsontozott sertéstarja 5 dl tej 1/2 fej fokhagyma 8 dkg liszt 1 dkg pirospaprika só 1 kéhegynyi őrölt bors 2 evőkanál olaj

szept. 25
10:24 Pármai sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj só 3 tojás 10 dkg trappista sajt 80 dkg zsír

szept. 25
10:26 Erdei rablóhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb 20 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 4 zsenge uborka 2 nagyobb zöldpaprika 4 kemény paradicsom só 1 kávéskanál bors 1 dl olaj

szept. 25
10:28 Epres-narancsos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg babapiskóta 12,5 dkg vaj 25 dkg földieper (negyedelve) 1 db narancs 3 doboz Philadelphia sajtos szendvicskrém (175 g-os) 30 dkg joghurt 3 evőkanál citromlé 1 csipet só 1 csomag zselatinpor 1,5 dl narancslé 7,5 dkg cukor

szept. 25
10:36 Recept: Zöldségkrémleves pirított zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg zellergumó 5 dkg karalábé 10 dkg karfiol 5 dkg póréhagyma 5 dkg vaj só őrölt feketebors 1 liter csontlé 10 dkg burgonya 1/2 csokor petrezselyemzöld 5 dkg finomliszt 1 dl tejszín 1 tojássárgája 1 zsemle

szept. 25
10:38 Recept: Vasi pecsenye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet, kicsontozott sertéstarja 5 dl tej 1/2 fej fokhagyma 8 dkg liszt 1 dkg pirospaprika só 1 kéhegynyi őrölt bors 2 evőkanál olaj

szept. 25
10:40 Recept: Pármai sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj só 3 tojás 10 dkg trappista sajt 80 dkg zsír

szept. 25
10:42 Recept: Erdei rablóhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb 20 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 4 zsenge uborka 2 nagyobb zöldpaprika 4 kemény paradicsom só 1 kávéskanál bors 1 dl olaj

szept. 25
12:24 Sajtos tortillatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirkemellfilé 1 teáskanál olívaolaj 1 db sárgarépa 4 db nagy lágy tortilla-lap (készen vásárolva) 175 g zöldfűszeres Philadelphia sajtos szendvicskrém néhány salátalevél 1 db piros paprika (kockákra vágva)