Hírarchívum - Receptek - 2015 január

2015. január 6. kedd

jan. 6
0:33 Olvasnivaló: Kókuszolaj, kókuszzsír - érdemes megismerni! (Mindmegette)

Az ázsiai országok régóta kedvelik és használják a kókuszzsírt, a 20. század végére pedig Amerika és Európa is felfedezte maga számára ezt a zsiradékot. Ehhez persze arra is szükség volt, hogy különféle kutatásokkal kimutassák, milyen egészséges a kókuszzsír használata.

jan. 6
9:51 Recept: Sült alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 1/2 bögre dió vagy mandula 1/2 bögre datolya 1/2 bögre szárított sárgabarack juharszirup 1 evőkanál cukor

jan. 6
10:09 Recept: Mákos-diós bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 20 dkg vaj 15 dkg zsír 56 dkg cukor 1 dkg élesztő 2 tojás 2 dl tej só 40 dkg mák 40 dkg dió 10 dkg mazsola (elhagyható) fél citrom 4 dkg búzacsíra vagy zsemlemorzsa

jan. 6
10:27 Recept: Pizzatészta egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor 2 evőkanál olaj annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta

jan. 6
10:45 Recept: Sajtos csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 dkg vaj 8 dl tej 3-4 evőkanál. tejföl 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 púpozott kávéskanál ételízesítő 1 kávésknál őrölt fehérbors 1 csipet oregano vagy tárkony 10-20 dkg trappista sajt ízlés szerint

jan. 6
10:47 Recept: Tejszínes fokhagymakrémleves zöldfűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej fokhagyma diónyi vaj 1 evőkanál liszt 1,5 l alaplé (kockából is jó) 2 dl tejszín borsikafű lestyán szerecsendió őrölt kömény gyömbér zsálya petrezselyem ízlés szerint

jan. 6
11:21 Sült alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 1/2 bögre dió vagy mandula 1/2 bögre datolya 1/2 bögre szárított sárgabarack juharszirup 1 evőkanál cukor

jan. 6
11:23 Mákos-diós bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 20 dkg vaj 15 dkg zsír 56 dkg cukor 1 dkg élesztő 2 tojás 2 dl tej só 40 dkg mák 40 dkg dió 10 dkg mazsola (elhagyható) fél citrom 4 dkg búzacsíra vagy zsemlemorzsa

jan. 6
11:25 Pizzatészta egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor 2 evőkanál olaj annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta

jan. 6
11:27 Sajtos csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 dkg vaj 8 dl tej 3-4 evőkanál. tejföl 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 púpozott kávéskanál ételízesítő 1 kávésknál őrölt fehérbors 1 csipet oregano vagy tárkony 10-20 dkg trappista sajt ízlés szerint

jan. 6
11:29 Tejszínes fokhagymakrémleves zöldfűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 fej fokhagyma diónyi vaj 1 evőkanál liszt 1,5 l alaplé (kockából is jó) 2 dl tejszín borsikafű lestyán szerecsendió őrölt kömény gyömbér zsálya petrezselyem ízlés szerint

jan. 6
11:31 Citromos linzer II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojássárgája fél csomag sütőpor 1 citrom leve fél citrom reszelt héja csipet só bármilyen lekvár a ragasztáshoz

jan. 6
11:39 Recept: Citromos linzer II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 egész tojás 1 tojássárgája fél csomag sütőpor 1 citrom leve fél citrom reszelt héja csipet só bármilyen lekvár a ragasztáshoz

2015. január 7. szerda

jan. 7
0:15 Olvasnivaló: Melegszendvicsek - az egyszerűtől a különlegesig (Mindmegette)

Az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legkiadósabb étel a melegszendvics, pillanatok alatt összeállítható, ráadásul nagyon jól variálható. Lehet pikk-pakk vacsora, de bulikon, baráti összejöveteleken is sikert arat. A praktikus ötletektől a különleges receptekig összeállításunkban!

jan. 7
10:09 Recept: Mandulás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg puha vaj 1 tojás 12,5 dkg porcukor fél rúd vanília kikapart magja 1 csipet só 15 dkg liszt 10 dkg őrölt mandula 12,5 dkg étkezési keményítő fél csomag sütőpor pici tej

jan. 7
10:11 Recept: Sajtos-olajbogyós töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 12 db főtt tojás tejföl mustár majonéz só őrölt kömény szerecsendió fokhagyma reszelt sajt fekete olajbogyó

jan. 7
10:13 Recept: Brassói aprópecsenye zöldborsóval és sütőben sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg pörköltnek való sertéshús (comb, lapocka) 2 + 1 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál lecsó só bors pirospaprika 60 dkg zöldborsó 1 kg sütni való burgonya

jan. 7
10:27 Recept: Narancsos-csokoládés tallér (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 db süteményhez: 20 dkg puha vaj 10 dkg csokoládé (60%-os kakaótartalommal) 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt dióbél 10 dkg kandírozott narancshéj (apró kockákra vágva) 2 db tojás 20 dkg süteményliszt 1 púpozott mokkáskanál sütőpor 1 csipet só A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor

jan. 7
10:45 Recept: Pisztáciás-cseresznyés linzerkarika (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg süteményliszt + egy kevés a nyújtáshoz 12 dkg hideg vaj 6 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 evőkanál cseresznyepálinka 1 csipet só A díszítéshez: 10 dkg átszitált porcukor 2-3 evőkanál citromlé 2-3 dkg sótlan pisztácia 5 dkg kandírozott cseresznye A töltelékhez: 4-5 evőkanál házi sárgabaracklekvár

jan. 7
11:21 Mandulás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg puha vaj 1 tojás 12,5 dkg porcukor fél rúd vanília kikapart magja 1 csipet só 15 dkg liszt 10 dkg őrölt mandula 12,5 dkg étkezési keményítő fél csomag sütőpor pici tej

jan. 7
11:23 Sajtos-olajbogyós töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 12 db főtt tojás tejföl mustár majonéz só őrölt kömény szerecsendió fokhagyma reszelt sajt fekete olajbogyó

jan. 7
11:25 Brassói aprópecsenye zöldborsóval és sütőben sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg pörköltnek való sertéshús (comb, lapocka) 2 + 1 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál lecsó só bors pirospaprika 60 dkg zöldborsó 1 kg sütni való burgonya

jan. 7
11:27 Narancsos-csokoládés tallér (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 db süteményhez: 20 dkg puha vaj 10 dkg csokoládé (60%-os kakaótartalommal) 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg őrölt dióbél 10 dkg kandírozott narancshéj (apró kockákra vágva) 2 db tojás 20 dkg süteményliszt 1 púpozott mokkáskanál sütőpor 1 csipet só A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor

jan. 7
11:29 Pisztáciás-cseresznyés linzerkarika (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg süteményliszt + egy kevés a nyújtáshoz 12 dkg hideg vaj 6 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 evőkanál cseresznyepálinka 1 csipet só A díszítéshez: 10 dkg átszitált porcukor 2-3 evőkanál citromlé 2-3 dkg sótlan pisztácia 5 dkg kandírozott cseresznye A töltelékhez: 4-5 evőkanál házi sárgabaracklekvár

jan. 7
11:57 Recept: Ricciarelli (csokis pöffeteg süti) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 70 darabhoz: 15 dkg süteményliszt 1/2 mokkáskanál sütőpor 1 csipet só 12 dkg porcukor + 5 dkg a hempergetéshez 1 db tojás 10 dkg étcsokoládé 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 7 dkg vaj 5 dkg finomra aprított szárított vörös áfonya 5 dkg finomra aprított kandírozott narancshéj 1 evőkanál narancsvirágvíz (nagyáruházakban, fűszerüzletekben beszeezhető)

jan. 7
14:21 Ricciarelli (csokis pöffeteg süti) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 70 darabhoz: 15 dkg süteményliszt 1/2 mokkáskanál sütőpor 1 csipet só 12 dkg porcukor + 5 dkg a hempergetéshez 1 db tojás 10 dkg étcsokoládé 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 7 dkg vaj 5 dkg finomra aprított szárított vörös áfonya 5 dkg finomra aprított kandírozott narancshéj 1 evőkanál narancsvirágvíz (nagyáruházakban, fűszerüzletekben beszeezhető)

2015. január 8. csütörtök

jan. 8
10:09 Recept: Sajtos-tejfölös galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 tojás víz só 20 dkg sajt (lehet füstölt is) 1 kis pohár tejföl

jan. 8
10:27 Recept: Csőben sült csirkemell fűszeres paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 csirkemellfilé 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál kakukkfű só bors 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg trappista sajt (reszelve) 1 evőkanál reszelt vöröshagyma

jan. 8
10:29 Recept: Lángos egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 3,5 g instant élesztő 20 dkg tejföl 2 késhegynyi szódabikarbóna 3 dkg cukor 4 kávéskanál só 0,7 dl napraforgóolaj Valamint: olaj a sütéshez A feltéthez: sajt tejföl fokhagyma

jan. 8
10:45 Recept: Fald fel szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: A házi laposkenyérhez: 35 dkg fehérliszt 10 dkg búzadara 5 dkg zabliszt 14 g száraz élesztő 1/2 evőkanál só 3 dl víz 1/2 evőkanál cukor 1/2 teáskanál chilipor 1/2 evőkanál fokhagymapor 1 teáskanál őrölt kömény 1 db közepes főtt krumpli A szendvicshez: 3 tojás 15 dkg reszelt sajt 5 dkg krémsajt 3 db virsli 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db kápia paprika 15 dkg húsos szalonna…

jan. 8
11:21 Sajtos-tejfölös galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 tojás víz só 20 dkg sajt (lehet füstölt is) 1 kis pohár tejföl

jan. 8
11:23 Csőben sült csirkemell fűszeres paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 csirkemellfilé 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál kakukkfű só bors 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg trappista sajt (reszelve) 1 evőkanál reszelt vöröshagyma

jan. 8
11:25 Lángos egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 3,5 g instant élesztő 20 dkg tejföl 2 késhegynyi szódabikarbóna 3 dkg cukor 4 kávéskanál só 0,7 dl napraforgóolaj Valamint: olaj a sütéshez A feltéthez: sajt tejföl fokhagyma

jan. 8
11:27 Fald fel szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: A házi laposkenyérhez: 35 dkg fehérliszt 10 dkg búzadara 5 dkg zabliszt 14 g száraz élesztő 1/2 evőkanál só 3 dl víz 1/2 evőkanál cukor 1/2 teáskanál chilipor 1/2 evőkanál fokhagymapor 1 teáskanál őrölt kömény 1 db közepes főtt krumpli A szendvicshez: 3 tojás 15 dkg reszelt sajt 5 dkg krémsajt 3 db virsli 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db kápia paprika 15 dkg húsos szalonna…

jan. 8
11:29 Moszkauer, ahogy Sylvia készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg mandula 3 dkg dió 10 dkg kandírozott gyümölcs aprórakockázva (vegyes gyümölcs, de narancs is legyen benne, ha nincs benne narancs, akkor 5 dkg tetszőleges kandírozott gyümölcs és 5 dkg finomra aprított kandírozott narancshéj) 0,5 dl habtejszín 5 dkg vaj 3 dkg finomliszt 5 dkg cukor A bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

jan. 8
11:39 Recept: Moszkauer, ahogy Sylvia készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg mandula 3 dkg dió 10 dkg kandírozott gyümölcs aprórakockázva (vegyes gyümölcs, de narancs is legyen benne, ha nincs benne narancs, akkor 5 dkg tetszőleges kandírozott gyümölcs és 5 dkg finomra aprított kandírozott narancshéj) 0,5 dl habtejszín 5 dkg vaj 3 dkg finomliszt 5 dkg cukor A bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

2015. január 9. péntek

jan. 9
10:09 Recept: Szerb rizses hús (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörköltes alaphoz: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 db hegyes erős paprika (elhagyható) 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém vagy piros arany (lehet csipős is) só bors 2-3 teáskanál pirospaprika Valamint: 30-40 dkg rizs

jan. 9
10:11 Recept: Batyus csirkecsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell 2 egész golyó mozzarella sajt (szeletelve) 6 evőkanál paradicsompüré 6 evőkanál morzsolt kukorica (én fagyasztottat használtam) 6 szeletke vaj 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma só bazsalikom ízlés szerint

jan. 9
10:13 Recept: Tavaszi zöldségleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg zöldborsó 1 tv paprika 1 kisebb karfiol 1 kisebb káposzta 2 sárgarépa 2 szem burgonya 1-2 gerezd fokhagyma 10-15 dkg levestészta só bors ételízesítő olaj

jan. 9
10:27 Recept: Húsgombócos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg vecsési savanyú káposzta 50 dkg darált sertéshús 10 dkg húsos füstölt szalonna 25 dkg füstölt kolbász 15 dkg rizs 2 tojás 2 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél őrölt kömény őrölt pirospaprika őrölt feketebors 1 teáskanál egész feketebors kb. 2 teáskanál majoránna kb. 1 teáskanál borsikafű só Valamint: kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt A tálaláshoz:…

jan. 9
11:21 Szerb rizses hús (Mindmegette)

Hozzávalók: A pörköltes alaphoz: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 db hegyes erős paprika (elhagyható) 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém vagy piros arany (lehet csipős is) só bors 2-3 teáskanál pirospaprika Valamint: 30-40 dkg rizs

jan. 9
11:23 Batyus csirkecsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell 2 egész golyó mozzarella sajt (szeletelve) 6 evőkanál paradicsompüré 6 evőkanál morzsolt kukorica (én fagyasztottat használtam) 6 szeletke vaj 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma só bazsalikom ízlés szerint

jan. 9
11:25 Tavaszi zöldségleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg zöldborsó 1 tv paprika 1 kisebb karfiol 1 kisebb káposzta 2 sárgarépa 2 szem burgonya 1-2 gerezd fokhagyma 10-15 dkg levestészta só bors ételízesítő olaj

jan. 9
11:27 Húsgombócos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg vecsési savanyú káposzta 50 dkg darált sertéshús 10 dkg húsos füstölt szalonna 25 dkg füstölt kolbász 15 dkg rizs 2 tojás 2 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél őrölt kömény őrölt pirospaprika őrölt feketebors 1 teáskanál egész feketebors kb. 2 teáskanál majoránna kb. 1 teáskanál borsikafű só Valamint: kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt A tálaláshoz:…

jan. 9
11:29 Paradicsomos lencsesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl főtt lencse 2 érett paradicsom 1 édesebb húsú paprika (kaliforniai, lecsó-, kápia- vagy pritaminpaprika) 1 közepes fej lilahagyma uborka (kb. 1 egész kígyóuborka 1/3-a) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 kiskanál cukor 1 kiskanál fehérborecet 1 evőkanál olívaolaj kevés víz kevés só bors

jan. 9
11:39 Recept: Paradicsomos lencsesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl főtt lencse 2 érett paradicsom 1 édesebb húsú paprika (kaliforniai, lecsó-, kápia- vagy pritaminpaprika) 1 közepes fej lilahagyma uborka (kb. 1 egész kígyóuborka 1/3-a) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 kiskanál cukor 1 kiskanál fehérborecet 1 evőkanál olívaolaj kevés víz kevés só bors

jan. 9
11:41 Recept: Tejszínes túrótorta ribizlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 kiskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 25 dkg túró 2 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló Valamint: 20 dkg ribizli (befőtt vagy fagyasztott is lehet) 1 csomag piros tortazselé

jan. 9
14:21 Tejszínes túrótorta ribizlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 kiskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 25 dkg túró 2 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló Valamint: 20 dkg ribizli (befőtt vagy fagyasztott is lehet) 1 csomag piros tortazselé

2015. január 10. szombat

jan. 10
0:33 Olvasnivaló: Gombafasírt - melegen és hidegen (Mindmegette)

Nem újdonság, hogy gombával sokféle finomságot lehet készíteni. Januárban nem egyszerű friss hozzávalókból könnyed fogásokat az asztalra varázsolni, így ez a mindig kapható alapanyag igencsak jó szolgálatot tesz. Az igazán jó gombafasírtnak pedig nem lehet ellenállni.

jan. 10
10:27 Recept: Olasz csirkés ragu kecskesajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 10 dkg kolozsvári szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 2 dl főzőtejszín 5 dkg krémsajt 5 dkg kecskesajt olasz fűszerkeverék 3 dkg parmezán sajt 1 kávéskanál só