Hírarchívum - Receptek - 2008 február

2008. február 12. kedd

febr. 12
0:18 Olvasnivaló: Bájitalok pezsgőből (Mindmegette)

A ''sima'' pezsgő is finom, de ha még gyümölcsös íze is van, itatja magát, s észre sem vesszük, már a fejünkbe szállt! Hazánkban a pezsgőfogyasztás erősen visszaesett az utóbbi években, csupán az újév köszöntésekor fogyasztunk sokat ebből a finom alkoholból. Pedig ha végigkóstolnánk valamennyi ízvariációt…

febr. 12
0:22 Olvasnivaló: A néma remeték elixírje (Mindmegette)

Régen minden kolostor saját elixírt készített, de a híres Chartreuse gyógynövénylikőr az egyetlen olyan, amit a mai napig szerzetesek állítanak elő. Ez a zöld vagy sárga francia különlegesség az egész világon ismert, és kivívta presztízsét a legjobb italok piacán.

febr. 12
0:26 Olvasnivaló: Termékenységi diéta gyermekáldásra vágyóknak (Mindmegette)

Amerikában hétből egy párnak minden orvosi segítség ellenére sem születik gyermeke, pedig a szülők tökéletesen egészségesek és termékenyek. Egy új könyv talán megoldást kínálhat erre a problémára.

febr. 12
10:17 Recept: Chilis bab II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg darált hús (mi sertésből szeretjük) 1 vörösbabkonzerv 1 kukoricakonzerv 1 paradicsomkonzerv vagy 3-4 nagy szemű, érett paradicsom, vagy (télen) paradicsomlé (házilag eltett az igazi, mert sűrűm és igazi paradicsomíze van) 1 nagy fej vöröshagyma 5-6 gerezd (ízlés szerint) fokhagyma só bors őrölt köménymag (éppenhogy, aki szereti) édes pirospaprika erős pirospaprika…

febr. 12
10:19 Recept: Gyors rétestészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 egész tojás 1 kis pohár tejföl csipet só 10 dkg margarin 9 dkg liszt

febr. 12
10:21 Recept: Savanyú tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás olaj liszt 1 fej vöröshagyma lereszelve cukor ízlés szerint 2 babérlevél ecet ízlés szerint só mustár 1 kis pohár tejföl

febr. 12
10:23 Recept: Szüreti rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg durvára vágott dió 50 dkg szőlő 2 db savanykás alma 1-2 evőkanál citromlé 10 dkg darált keksz 10 dkg cukor vagy helyette édesítőszer 1 mokkáskanál őrölt fahéj réteslap

febr. 12
10:50 Recept: Kelkáposztafasírt curry-vel és magokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 1 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 tojás 2 evőkanál durvára vágott dió 2 evőkanál napraforgóbél 2 evőkanál lenmag 1 teáskanál köménymag só bors ételízesítő currypor ízlés szerint 2 zsemle zsemlemorzsa

febr. 12
10:52 Recept: Sáfrányos csirkerizottó sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rizs 30 dkg csirkemellfilé 1 hagyma 1 sárgarépa 2 gomba zöldborsó 10 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is) só feketebors fehérbors sáfrány 10 dkg margarin vagy vaj + egy kevés 5 dkg liszt 5 dl tej

febr. 12
10:54 Recept: Nagymama hájastésztája (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg simaliszt 4 tojássárgája 4 evőkanál ecet pici sütőpor víz - szükség szerint 75 dkg darált háj

febr. 12
10:56 Recept: Kókuszos kiskosár (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 45 dkg simaliszt 1/2 csomag sütőpor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 4 evőkanál porcukor 1/2 citrom reszelt héja + leve 4 tojássárgája A kókuszkrémhez: 4 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 20 dkg kókuszreszelék Valamint: lekvár ízlés szerint csokoládé

febr. 12
12:48 Recept: Pihe-puha pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 tojás 1 kis doboz tejföl 25 dkg margarin vagy fele-fele arányban zsír 4 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 dkg élesztő pici sajt

febr. 12
13:21 Recept: Céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 közelepes méretű cékla 1 evőkanál olívaolaj 3-4 keményre főzött tojás 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 1 erőleveskocka só bors köménymag 1 teáskanál cukor ecet ízlés szerint

febr. 12
13:23 Recept: Vacska Mati brokkolis tésztája (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli (egy normál fej) 25 dkg száraztészta (legjobb a csokor, ezzel a legmutatósabb!) 5 gerezd fokhyagma bors só olívaolaj

febr. 12
17:20 Recept: Túrós őzgerinc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 10-15 dkg porcukor 2 evőkanál zselatin 1 csomag babapiskóta rum vagy rumaroma gyümölcs ízlés szerint

febr. 12
17:22 Recept: Márványos meggyes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár tejföl (a későbbiekben ugyanezt a poharat használjuk) 1 pohár olaj 6 tojás 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag sütőpor 4 pohár liszt 2,5 pohár cukor pici só 2 evőkanál kakaópor 1 üveg meggybefőtt

2008. február 13. szerda

febr. 13
0:22 Olvasnivaló: Édeskettes menü (Mindmegette)

Akár egy hónapja, akár 25 éve élünk párunk oldalán, fontos, hogy legyenek közös ünnepeink, amikor magunkat, egymáshoz fűződő, őszinte kapcsolatunkat ünnepelhetjük a magunk módján. Nem feltétlenül kellenek mások által kijelölt dátumok - sőt! -, de az sem baj, ha Valentin-napon (is) eljátszadozunk - mondjuk a konyhában!

febr. 13
0:26 Olvasnivaló: D-vitamin: a hosszú élet titka? (Mindmegette)

A D-vitamint szedő emberek a szakértők szerint tovább élnek - de a hatásmechanizmus még nem egészen tisztázott.

febr. 13
9:49 Recept: Diós-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 20 dkg porcukor 10 evőkanál víz 15 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 db tojássárgája 3 evőkanál liszt 2,5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor A habhoz: 2 csomag tejszínhabpótló por 3 dl tej A tetejére: csoki vagy csokidara

febr. 13
12:51 Recept: Kétsajtos leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tubus krémsajt 2 db húsleveskocka víz fokhagymakrém liszt 3 dl tejszín levesgyöngy 15 dkg trappista sajt

febr. 13
12:53 Recept: Gánica (Mindmegette)

Hozzávalók: krumpli liszt só hagyma étolaj pirospaprika tejföl a tálaláshoz

febr. 13
12:55 Recept: Kínai rizsköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 1 kis fej hagyma olívaolaj ételízesítő 1-2 tojás 15 dkg gépsonka cukorborsó

febr. 13
14:54 Olvasnivaló: 2008. február 13. Szükség szülte finomság (Mindmegette)

Olykor a legjobb fogások akkor születnek, amikor ennénk valamit, de vagy ez, vagy az hiányzik a kamrából a kinézett recepthez. Ilyenkor nagyot sóhajtva tovább lapozunk a szakácskönyvben, és azon morfondírozunk, hogy a semmiből hogyan lehet csodát varázsolni.

2008. február 14. csütörtök

febr. 14
0:22 Olvasnivaló: Így csillapítsuk a terhességi hányingert (Mindmegette)

A terhesség ideje alatt nagyon fontos a rendszeres, tápanyagban gazdag, egészséges táplálkozás, ami kedvez mamának és babának egyaránt.

febr. 14
11:48 Recept: Meggyes muffin V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg finomliszt 26 dkg rétesliszt 4 tojás 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj (olvasztva) 24 dkg cukor 4 evőkanál étolaj meggybefőtt és 1-2 dl leve

febr. 14
11:50 Recept: Tepsiben sült boros-zöldséges burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: burgonya hagyma gomba fokhagyma cukkini paprika paradicsom só bors kevés fehérbor kevés vaj

febr. 14
11:52 Recept: Parasztbatyu (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet füstölt szalonna 8 darabka füstölt kolbász 5-6 szem krumpli 3-4 fej vöröshagyma

febr. 14
11:54 Recept: Túrós batyu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 dl tej 1 élesztő 1 tojás + 1 tojássárgája 25 dkg margarin 2 kanál cukor pici só A krémhez: 50 dkg túró 1 tojássárgája cukor ízlés szerint pici zsemlemorzsa

febr. 14
12:50 Recept: Burgonyapüré (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

2 db közepes krumpli víz a pároláshoz 1 kanál napraforgóolaj

febr. 14
13:22 Recept: Sárgarépapüré (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

1 db közepes nagyságú vegyszermentes sárgarépa 5 evőkanál víz 1 kiskanál napraforgóolaj

febr. 14
13:24 Recept: Brokkoli burgonyával (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

2-3 brokkolirózsa 1 közepes krumpli 1 kiskanál olaj

febr. 14
13:26 Recept: Sütőtökfőzelék (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

10 dkg sütnivaló tök 5 dkg burgonya 1 kiskanál olaj

febr. 14
13:28 Recept: Zöldborsófőzelék (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

15 dkg zsenge zöldborsó 5 dkg burgonya 1 szál petrezselyem 1-2 kiskanál olaj

febr. 14
13:30 Recept: Spenót burgonyával (6 hónapos kor után) (Mindmegette)

15 dkg spenót 10 dkg burgonya fél db érett banán 1-2 kiskanál olaj 50 ml anyatej

febr. 14
13:32 Recept: Spenótpüré (egy adag, 6 hónapos kortól) (Mindmegette)

10 dkg megtisztított spenótlevél 1 db 5 dkg-os burgonya 2 dkg csirkemell 1,5 dkg banán 1 mokkáskanál olaj

febr. 14
13:34 Recept: Spenótkocka (tejérzékeny babáknak nem ajánljuk) (Mindmegette)

10 dkg burgonya 5 dkg spenótlevél 1 tojás 1 teáskanál zsemlemorzsa 6 evőkanál tej 1 teáskanál sovány tejföl (helyettesíthetjük tejszínnel) a kikenéshez margarin

febr. 14
13:36 Recept: Borsófőzelék csirkehússal (6 hónapos kortól) (Mindmegette)

mirelit zöldborsó burgonya hagyma olaj csirkehús ízlés szerint só friss petrezselyem

febr. 14
13:38 Recept: Spenót csirkemájjal (6 hónapos kortól) (Mindmegette)

mirelit paraj burgonya olaj fokhagyma csirkamáj (só)

febr. 14
13:40 Recept: Borsópüré 1. (6-7 hónapos kortól) (Mindmegette)

kis marék zöldborsó olaj 1 db sárgarépa 1 db közepes burgonya

febr. 14
13:42 Recept: Borsópüré 2. (ha a baba nem tejérzékeny) (Mindmegette)

febr. 14
13:44 Recept: Puffadás elleni tea (Mindmegette)

3 dkg ánizsmag 5 dkg édeskömény 5 dkg koriander mag 5 dkg fodormenta 3 dl víz

2008. február 15. péntek

febr. 15
0:23 Olvasnivaló: Tócsni, lepcsánka és társai (Mindmegette)

Dödölle, berét, macók és bodag. Cicege, pacsni vagy prósza, és sorolhatnánk még ennek a népszerű ételnek a különféle neveit. Olcsó, pofonegyszerű és finom. Mi kell még?

febr. 15
0:27 Olvasnivaló: Kezeljük mézzel a gyermekköhögést! (Mindmegette)

Lehet, hogy mégis a nagyinak van igaza? Egy új tanulmány szerint az elalvás előtt elfogyasztott méz köhögéscsillapító hatású.

febr. 15
9:51 Recept: Tócsiba bújt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell (de bármilyen színhúsból is elkészíthető) kb. 1 kg krumpli 1 tojás 2 dl tejföl annyi liszt, amennyit a krumpli felvesz fokhagyma bőven só bors olaj

febr. 15
12:20 Recept: Ázsiai csirke saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 4 csontozott, bőrözött csirkemell 6 dkg zöldhagyma apróra vágva 125 ml olívaolaj 60 ml friss citromlé 60 ml friss narancslé 1 dkg friss bazsalikom 2 evőkanál hallé 2 evőkanál friss gyömbér apróra vágva 2 gerezd átnyomott fokhagyma 1 apró húsos, zöld színű paprika (csíkokra szeletelve) 1 apró húsos, sárga színű paprika (csíkokra szeletelve) 37,5 dkg ázsiai szárított tészta (soba…

febr. 15
12:22 Recept: Marokkói zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 főre: 1 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 evőkanál vaj 1 fej (nagyobb) vöröshagyma 25 dkg sárgarépa 1 zellergyökér 20 dkg kockázott tök kakukkfű tyúkhúsleves vagy zöldségleves alaplé 1/2 citrom leve só frissen őrölt fekete bors paprika és petrezselyemzöld a díszítéshez

febr. 15
12:24 Recept: Lassan sült fokhagymás paradicsom (Mindmegette)

febr. 15
12:26 Recept: Bambuszos füstölt polipsaláta (4 főre) (Mindmegette)

Hozzávalók a polipfőzéshez: 1 kg polip (fejek nélkül) 1 liter testes vörösbor (Chianti vagy Sangiovese) 1 finomra vágott vöröshagyma 1 finomra vágott sárgarépa 1 finomra vágott szár zeller kakukkfű babérlevél 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 1 egész citrom leve Az öntethez: 1 dl olívaolaj 1 dl vörösborecet 2 egész citrom leve mentalevél tengeri só őrölt fekete bors bambusz (julienne) -…

febr. 15
12:28 Recept: Rozmaringos, narancsos bárányborda sáfrányos rizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók 6 főre: 1,5 kg bárányborda 40 ml friss narancslé 40 ml száraz vörösbor 6 evőkanál olívaolaj 2 kanál japán rizsecet (mirin) 1 kanál reszelt narancshéj 1 kanál friss rozmaring (apróra szelve) só bors

febr. 15
12:30 Recept: Csokoládé szuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás sárgája 37,5 dkg rikotta sajt 1 db vaníliarúd 10 dkg étcsokoládé (Amedei Chuao) 6 tojás fehérje 8 dkg reszelt csokoládé