2008. február 22. péntek

febr. 22
0:21
Olvasnivaló: Elhanyagolt jótevő a konyhakertből (Mindmegette)
A régmúlt idők nagy kedvence, a zeller ízfokozókkal dúsított világunk egyik leginkább elfeledett zöldsége lett. Ha eddig te sem használtad ki jól variálható, különleges ízét, itt az idő, hogy beleszeress a kis gumóba! Viszonzásul jótékony hatást gyakorol majd a szervezetedre is.
febr. 22
0:25
Olvasnivaló: Új ízek az anyatejben (Mindmegette)
A Monell Központ új kutatása szerint, a szoptatással táplált csecsemőkkel könnyebb megszerettetni a gyümölcsöket, zöldségeket. A zöldség és gyümölcsfogyasztás csökkenti az elhízásra és a rákos betegségre való hajlamot - tudhatjuk meg Julie A. Mennella professzortól. A tanulmány, mely a korai íztapasztalatok befolyását vizsgálta, a Pediatrics című lapban jelent meg.
febr. 22
0:49
vkf 13: Kuszkusz (Áfonyás borjú)
Jézusmária, három hónapja nem írtam ide semmit. Pedig anno úgy indult ez a blog, hogy legalább hetente egyszer publikálok bele... aztán, aztán pedig bedaráltak a hétköznapok. Az nem igaz, hogy nem főztem. Igenis főztem, sőt a legtöbbjét le is fényképeztem. De a recept megírására, feltevésére, már nem maradt erőm. A legbosszatóbb az egészben, hogy a "Vigyázz, kész, főzz!" tizenegyedik,…
febr. 22
10:54
Recept: Tejszínes-sajtos zöldség (Mindmegette)
Hozzávalók: főtt mexikói zöldségkeverék vagy bármilyen főtt zöldség 2 dl főzőtejszín vagy növényi tejszín olívaolaj póréhagyma füstölt sajt só vagy ételízesítő bors
febr. 22
10:56
Recept: Mandulás csirke (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé fokhagyma tej 10 dkg szeletelt mandula só a panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa a sütéshez: olaj
febr. 22
10:58
Recept: Alpesi tészta (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg fodros nagykocka 4-5 db közepes krumpli 3-4 fej nagyobb vöröshagyma 10-10 dkg reszelt füstölt és trappista sajt 2,5 dl tejszín só kevés olaj
febr. 22
11:00
Recept: Mini amerikaner (Mindmegette)
Hozzávalók 20 darabhoz: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 citrom leve 2 tojás 3 evőkanál tej 10 dkg cukor 20 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor
febr. 22
11:29
Spenótos tészta sült karfiollal (Spenót receptek)
Hozzávalók: fél csomag rövid spagetti tészta 15 dkg spenótlevél fél karfiolfej 15 dkg füstölt szalonna Elkészítés: Tegyük fel a tésztát és a karfiol szétszedett fejeket külön-külön sós vízbe főni. A szalonnát pirítsuk meg, majd a már félig megpuhult karfiolokat süssük meg a szalonna zsírján. Mossuk meg a spenótleveleket alaposan. Ha a tészta megfőtt, szűrjük le és tálaljuk ki egy tálba.…
febr. 22
12:20
Sóban sült csuka spenótos reteksalátával - VKF 13 (Lorien)
A nem tervezett dolgok sok esetben jobban sikerülnek, mint az előre megfontolt szándékból elkövetettek, ennek pedig ékes példája a mostani étel. A dolog onnan indult, hogy nemrégiben sóban sütöttem halat, jelesül egy szép márnát. Eredetileg csukát szerettem volna, de akkor az nem volt kapható. Most szombaton azonban szép felhozatal volt a halasnál csukákból is. Olyannyira, hogy erősen töprengtem…
febr. 22
14:53
Kivifagyi (Lilahangya)
Még messze ugyan a fagyiszezon, de néha elcsábulunk egy-egy adag finomságra. Kivifagyit készítettem legutóbb, vízfürdő felett habosított tejszínes vaníliás krémből és pürésített kiviből. Merthogy a kivivel valahogy mindig úgy vagyunk, hogy megveszünk egy kosárkával, aztán megfeledkezünk róla. Általában gyümölcssalátaként fogy el, de most Kicsicsajt próbáltam rávenni, hogy egyen egy kis kivit.…
febr. 22
16:57
Kecskeügyek - és VKF 13 (Lorien)
Jó ideje kecskehúsra fájt már a fogam, egy belső hang egyre kérlelhetetlenebbül arra ösztökélt, hogy ezügyben konkrét lépéseket tegyek. A kecskehús zsírtartalma igen alacsony, így a dietetikusum válasza sem volt elutasító, tehát a dolog eldőlt. Természetesen a legfinomabb a kecskegida, pont el is érkeztünk a szezonjához: karácsony környékén születnek, és február közepe-vége felé elérik a 10-12…
febr. 22
18:59
A különleges köretek fordulója (Lilahangya)
Mitől különleges egy köret? Igazándiból mindig ide lyukadtam ki, amikor a Fakanál által meghirdetett fordulóra szánt recepteken gondolkodtam. Különleges, mert ritkán esszük, vagy mert mások eszik ritkán , szokatlan a párosítás, esetleg az egyik összetevő? Végül is azt hiszem bármelyik lehet. Az alap párolt rizst mi eléggé szeretjük, főleg, ha illatos jázminrizsből készül, de ritkán kerül "pucéran"…
febr. 22
21:33
Variációk gerslire II.: céklás (Chili & Vanilia)
A gersli visszavonhatatlanul ellepte a konyhámat. Úgyhogy ismét egy újabb variációval állok elő, aztán majd Fakanál, a VKF. mostani fordulójának (különleges köretek) háziasszonya – elbírálja, hogy megfelel-e a kritériumoknak. Minden bizonnyal, az egyik leggyakorlatiasabb körhöz érkeztünk, gondolom, sokan törik a fejüket egy-egy menü összeállításakor, hogy mi legyen a kiegészítő. Bevallom, nem…

Keresés