Hírarchívum - Receptek - 2010 október

2010. október 22. péntek

okt. 22
13:15 Recept: Mákos-joghurtos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált mák 3 tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 3 dl natúr joghurt 1 dl olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

okt. 22
13:33 Recept: Nutellás málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg margarin 14 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 18 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor 5 evőkanál tej 25 dkg málna 15 dkg étcsokis tortabevonó 20 dkg nutella 4 dl tejszín 2 csomag habfixáló

okt. 22
14:09 Recept: Lazacos-spenótos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg aprított füstölt lazac 2 marék friss spenót 25 dkg makaróni tészta 1,5 dl tejszín só bors olívaolaj citromlé

okt. 22
15:21 Csokis süti 5 perc alatt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál rizsliszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 késhegynyi sütőpor 3 eevőkanál tej 3 evőkanál olaj 1 tojás

okt. 22
15:23 Mákos-joghurtos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált mák 3 tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 3 dl natúr joghurt 1 dl olaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

okt. 22
15:25 Nutellás málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg margarin 14 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 18 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor 5 evőkanál tej 25 dkg málna 15 dkg étcsokis tortabevonó 20 dkg nutella 4 dl tejszín 2 csomag habfixáló

okt. 22
15:27 Lazacos-spenótos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg aprított füstölt lazac 2 marék friss spenót 25 dkg makaróni tészta 1,5 dl tejszín só bors olívaolaj citromlé

okt. 22
21:39 Olvasnivaló: Palócföldi kiruccanás (Mindmegette)

Földrajzban, térképolvasásban jártas embertársainknak biztosan nem okoz különösebb gondot, ha szóba kerül Palócföld. Sokan azonban gondolom, nem igazán tudják betájolni hazánk ezen - gasztronómiában, történelemben, irodalomban, néprajzban - jelentős régióját.

2010. október 23. szombat

okt. 23
0:39 Olvasnivaló: Melengető, napszínű vacsora (Mindmegette)

Az igencsak alacsony hőmérsékletű őszi napokat követő estéken nem ritka, hogy fáradtan, kimerülten ér haza az ember a munkából. Ez bizony nem a hosszadalmas és bonyolult konyhai ténykedések ideje.

2010. október 24. vasárnap

okt. 24
18:21 Zöldborsós csirkeleves palóc módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkecomb vagy –mell 2 evőkanál olaj 1 közepes fej hagyma 1 mokkáskanál pirospaprika 1 paprika 1 paradicsom 1 gerezd fokhagyma só bors 25 dkg tisztított zöldborsó 25 dkg burgonya 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 1 csokor kapor 1 szál borsikafű

okt. 24
18:23 Kukoricás-garnélás cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cannelloni tészta 50 dkg fagyasztott garnéla 4 dl főzőtejszín 1 konzerv kukorica 4-5 szál vékonyabb újhagyma kevés vaj 5 gerezd fokhagyma színes bors kevés reszelt parmezán

okt. 24
18:25 Gyors morzsás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db savanykás alma 0,5 dl cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt gyömbér 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió A tésztához: 15 dkg hideg vaj 1 dl mogyoró durvára vágva 3 dl liszt 0,5 dl cukor

okt. 24
18:27 Tárkonyos pityókaleves füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyers füstölt oldalas 70-80 dkg pityóka (burgonya, krumpli) 1 nagyobb fej hagyma 10 dkg rizs 3-4 babérlevél 3-4 gerezd fokhagyma 1 jó maréknyi ecetes tárkony (lehet friss, szárított vagy fagyasztott, de az ecetben tartósított tárkony az igazi) só bors tárkonyecet

okt. 24
18:39 Recept: Zöldborsós csirkeleves palóc módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkecomb vagy -mell 2 evőkanál olaj 1 közepes fej hagyma 1 mokkáskanál pirospaprika 1 paprika 1 paradicsom 1 gerezd fokhagyma só bors 25 dkg tisztított zöldborsó 25 dkg burgonya 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt 1 csokor kapor 1 szál borsikafű

okt. 24
18:41 Recept: Kukoricás-garnélás cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cannelloni tészta 50 dkg fagyasztott garnéla 4 dl főzőtejszín 1 konzerv kukorica 4-5 szál vékonyabb újhagyma kevés vaj 5 gerezd fokhagyma színes bors kevés reszelt parmezán

okt. 24
18:43 Recept: Gyors morzsás almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db savanykás alma 0,5 dl cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt gyömbér 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió A tésztához: 15 dkg hideg vaj 1 dl mogyoró durvára vágva 3 dl liszt 0,5 dl cukor

okt. 24
18:45 Recept: Tárkonyos pityókaleves füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nyers füstölt oldalas 70-80 dkg pityóka (burgonya, krumpli) 1 nagyobb fej hagyma 10 dkg rizs 3-4 babérlevél 3-4 gerezd fokhagyma 1 jó maréknyi ecetes tárkony (lehet friss, szárított vagy fagyasztott, de az ecetben tartósított tárkony az igazi) só bors tárkonyecet

okt. 24
21:03 Olvasnivaló: 2010. október 25. Zsiga 8. születésnapja (Mindmegette)

Rohan az idő, hiszen a kis Zsiga, aki a Morzsáló indulásának hajnalán alig múlt 2 éves, most hétvégén ünnepelte a 8. születésnapját - népes baráti társasággal -, ahova Dorkát is meghívta.

2010. október 25. hétfő

okt. 25
0:39 Olvasnivaló: Jamie Oliver, a megváltó (Mindmegette)

Sokan azért küzdenek, hogy rájöjjenek, mit is akarnak kezdeni az életükben. Sokan azért küzdenek, hogy ha már rájöttek, akkor csinálhassák. Mások pedig azért, hogy ha már csinálják, meg is éljenek belőle. Jamie Oliver mindezen régen túl van. Ő másokért küzd!

okt. 25
16:15 Recept: Almák túrós tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6 darab alma 30 dkg liszt 30 dkg túró 30 dkg margarin 1 evőkanál citromlé 6 teáskanál cukor 1 evőkanál porcukor só fahéj tojássárga a tetejére

okt. 25
16:51 Recept: Szilvás máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 darab kifli (használhatunk kissé száraz kiflit is) 2 tojássárgája 2 dl tej 6 dkg cukor fél citrom reszelt héja 40 dkg szilva 2 evőkanál barna cukor csipet fahéj A habhoz: 2 tojásfehérje 10 dkg cukor fél citrom héja és leve kevés vaj és morzsa a forma kikenéséhez

okt. 25
17:09 Recept: Kiskondás kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 ujjnyi vastag szelet sertéskaraj 4 szép szelet kolozsvári szalonna só bors mustár liszt zsemlemorzsa tojás olaj

okt. 25
17:11 Recept: Ecetes hagymasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 fej vöröshagyma 10%-os ételecet só porcukor törött feketebors étolaj

okt. 25
18:21 Almák túrós tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 6 darab alma 30 dkg liszt 30 dkg túró 30 dkg margarin 1 evőkanál citromlé 6 teáskanál cukor 1 evőkanál porcukor só fahéj tojássárga a tetejére

okt. 25
18:23 Szilvás máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 darab kifli (használhatunk kissé száraz kiflit is) 2 tojássárgája 2 dl tej 6 dkg cukor fél citrom reszelt héja 40 dkg szilva 2 evőkanál barna cukor csipet fahéj A habhoz: 2 tojásfehérje 10 dkg cukor fél citrom héja és leve kevés vaj és morzsa a forma kikenéséhez

okt. 25
18:25 Kiskondás kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 ujjnyi vastag szelet sertéskaraj 4 szép szelet kolozsvári szalonna só bors mustár liszt zsemlemorzsa tojás olaj

okt. 25
18:27 Ecetes hagymasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 fej vöröshagyma 10%-os ételecet só porcukor törött feketebors étolaj

2010. október 26. kedd

okt. 26
0:39 Olvasnivaló: Tárkony, a sárkánynövény (Mindmegette)

Sokáig kígyómarás gyógyítására használták, innen a kapcsolat a sárkányokkal. Kellemes, ánizsos illata új értelmet ad a húsos és a zöldséges fogásoknak egyaránt. A francia és erdélyi konyha megkerülhetetlen fűszere, de szerencsére mi is egyre többet használjuk.

okt. 26
19:15 Recept: Zöldséges tésztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás 30 dkg sütőtök 1 db zellergumó 15 dkg gomba 1 közepes nagyságú hagyma 5 dkg margarin 1 db piros paprika só bors A mártáshoz: 3 evőkanál olaj 3 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl só bors

okt. 26
20:09 Recept: Hámán-táska (Hámán-füle) (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rétesliszt 15 dkg margarin 1 dkg élesztő 10 dkg cukor só reszelt citromhéj 2 tojás kevés rum szilvalekvár vagy máktöltelék

okt. 26
20:11 Recept: Tavaszi tekercs egyszerű(bb)en (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej káposzta (kb. 50 dkg) 1 fej hagyma 1 szál sárgarépa 2 evőkanál szárított gomba (júdásfüle-fafülgomba vagy fekete tölcsérgomba) 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál szójaszósz 1 csomag bolti rétestészta (8 lap) 1-2 tojás só bors olaj a sütéshez

okt. 26
20:27 Recept: Mézes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 6 evőkanál méz 3 kávéskanál mézesklács fűszerkeverék 1 kávéskanál narancshéj 2 tojást 40 dkg liszt + annyi, hogy ne ragadjon a massza 2 kávéskanál szódabikarbóna só

okt. 26
21:21 Zöldséges tésztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 tojás 30 dkg sütőtök 1 db zellergumó 15 dkg gomba 1 közepes nagyságú hagyma 5 dkg margarin 1 db piros paprika só bors A mártáshoz: 3 evőkanál olaj 3 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl só bors

okt. 26
21:23 Hámán-táska (Hámán-füle) (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg rétesliszt 15 dkg margarin 1 dkg élesztő 10 dkg cukor só reszelt citromhéj 2 tojás kevés rum szilvalekvár vagy máktöltelék

okt. 26
21:25 Tavaszi tekercs egyszerű(bb)en (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej káposzta (kb. 50 dkg) 1 fej hagyma 1 szál sárgarépa 2 evőkanál szárított gomba (júdásfüle-fafülgomba vagy fekete tölcsérgomba) 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál szójaszósz 1 csomag bolti rétestészta (8 lap) 1-2 tojás só bors olaj a sütéshez

okt. 26
21:27 Mézes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 6 evőkanál méz 3 kávéskanál mézesklács fűszerkeverék 1 kávéskanál narancshéj 2 tojást 40 dkg liszt + annyi, hogy ne ragadjon a massza 2 kávéskanál szódabikarbóna só

2010. október 27. szerda

okt. 27
8:27 Olvasnivaló: Kakaós kevert krémmel kenve (Mindmegette)

Elismerem, a címbélinél ütősebb alliterációt is alkottak már, de a sok k betű adta magát, és a lényeg benne van. A krém egyébként - Mártuci újabb pompás receptje - diókrém, ezt kentem a csokidarabokkal és cukrozott gyümölcskockákkal dúsított, tortaformában sült kakaós tésztára. A macinak és nekem ízlett - Önök kipróbálnák?

okt. 27
9:03 Recept: Fényezett sertéssült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka kisujjnyi darab friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál száraz fehérbor 2 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál méz 2 púpozott evőkanál kristálycukor só

okt. 27
9:05 Recept: Orosz mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 dl hollandi mártás 10 dkg kaviár

okt. 27
9:07 Recept: Tortilla lap házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál só oregano (nem muszáj) langyos viz só bors

okt. 27
9:21 Fényezett sertéssült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka kisujjnyi darab friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál száraz fehérbor 2 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál méz 2 púpozott evőkanál kristálycukor só

okt. 27
9:23 Orosz mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 dl hollandi mártás 10 dkg kaviár

okt. 27
9:25 Tortilla lap házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 evőkanál olaj 1 teáskanál só oregano (nem muszáj) langyos viz só bors

okt. 27
9:27 Tejfölös-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dkg cukor 1 csipetnyi só sajt a tetejére

okt. 27
9:29 Francia almatorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 tojás 12 dkg vaj A töltelékhez: 5 kisebb alma 2,5 dkg kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál sárgabarackdzsem

okt. 27
9:39 Recept: Tejfölös-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dkg cukor 1 csipetnyi só sajt a tetejére

okt. 27
9:41 Recept: Francia almatorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 tojás 12 dkg vaj A töltelékhez: 5 kisebb alma 2,5 dkg kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál sárgabarackdzsem

okt. 27
10:15 Recept: Karfiolleves tárkonyosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes karfiol /nagyobb rózsákra szedve, enyhe ecetes vízben áztatva/ 1 db nagyobb sárgarépa /karikára vágva/ 1 db cikk zeller egészben 1 db kisebb fehérrépa /egészben/ 2-3 evőkanál rizs /megmosva/ 1 csipet zsálya /szárított/ 1 csipet kakukkfű /szárított/ 1 + 3 csipet tárkony /szárított/ 2-3 evőkanál olaj /lehet olívaolaj is/ 1 evőkanál liszt 3-4 evőkanál tejföl só bors…

okt. 27
10:17 Recept: Citromos-tárkonyos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hús (sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell) zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, karfiol vagy brokkoli, ezek később kerülnek a levesbe) 3 evőkanál olaj só citromlé tárkony citromhéj tejföl vagy tejszín

okt. 27
10:51 Recept: Mézeskalács-házacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 20 dkg méz 2 tojás 2 evőkanál margarin 2 kávéskanál szódabikarbóna 2 kávéskanál őrölt fahéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg A ragasztáshoz: kb. 10 dkg kristálycukor A díszítéshez: 2 tojásfehérje kb. 40 dkg porcukor mindenféle cukorka és keksz