Hírarchívum - Receptek - 2010 október

2010. október 18. hétfő

okt. 18
11:31 Almakompót gyömbérrel és mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 2 cm-es darabka gyömbér 1 citrom 4 evőkanál méz 10 szem szegfűszeg (egész) 1 darabka egész fahéj (lehet őrölt is) 1,5 l víz

okt. 18
11:33 Zöldségkrémleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kifejtett zöldborsó 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség (sárgarépa, brokkoli, karfiol) 25 dkg sárgarépa 2 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 kk. ételízesítő vagy 2 zöldségleveskocka 2 dl tejföl vagy főzőtejszín só bors szerecsendió petrezselyem

okt. 18
11:35 Paradicsomos tagliatelle fekete kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete kagyló 1,5 dl fehérbor 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 45 dkg tagliatelle tészta (vagy bármilyen más hosszú tészta) só színes bors 4 dl paradicsomszósz (bazsalikomossal a legfinomabb) 1 evőkanál vaj reszelt parmezán

okt. 18
11:45 Recept: Zöldségkrémleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kifejtett zöldborsó 20 dkg vegyes fagyasztott zöldség (sárgarépa, brokkoli, karfiol) 25 dkg sárgarépa 2 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 kk. ételízesítő vagy 2 zöldségleveskocka 2 dl tejföl vagy főzőtejszín só bors szerecsendió petrezselyem

okt. 18
11:47 Recept: Paradicsomos tagliatelle fekete kagylóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete kagyló 1,5 dl fehérbor 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 45 dkg tagliatelle tészta (vagy bármilyen más hosszú tészta) só színes bors 4 dl paradicsomszósz (bazsalikomossal a legfinomabb) 1 evőkanál vaj reszelt parmezán

okt. 18
11:49 Recept: Paprikafőzeléknek csúfolt lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paprika (fele édes, fele bogyiszlói) 60 dkg paradicsom 1 fej hagyma 2-3 szelet szalonna 10-15 dkg füstölt kolbász 1 db babérlevél piros arany só

okt. 18
12:03 Recept: Fenyőmagos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 30 dkg darált hús (fele marha, fele disznó) 10 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál olaj 5 dkg fenyőmag lestyán gyömbér őrölt feketebors szemes zöldbors só

okt. 18
12:21 Paprikafőzeléknek csúfolt lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paprika (fele édes, fele bogyiszlói) 60 dkg paradicsom 1 fej hagyma 2-3 szelet szalonna 10-15 dkg füstölt kolbász 1 db babérlevél piros arany só

okt. 18
12:23 Fenyőmagos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 30 dkg darált hús (fele marha, fele disznó) 10 dkg búzadara 2 tojás 1 evőkanál olaj 5 dkg fenyőmag lestyán gyömbér őrölt feketebors szemes zöldbors só

okt. 18
21:21 Boeuf bourguignon - Julia Child nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 1 evőkanál olívaolaj 1,5 kg marhahús kb. 4 centis kockákra vágva 1 szeletelt répa 1 szeletelt hagyma 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 2 evőkanál liszt 3 pohár vörösbor 2-3 pohár húsleves 1 evőkanál paradicsompüré 2 gerezd áttört fokhagyma 0,5 teáskanál kakukkfű 1 babérlevél összemorzsolva 18-24 kis fehérhagyma (barnítva, előkészítve a mellékelt leírás szerint) 50…

okt. 18
21:39 Recept: Boeuf bourguignon - Julia Child nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 1 evőkanál olívaolaj 1,5 kg marhahús kb. 4 centis kockákra vágva 1 szeletelt répa 1 szeletelt hagyma 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 2 evőkanál liszt 3 pohár vörösbor 2-3 pohár húsleves 1 evőkanál paradicsompüré 2 gerezd áttört fokhagyma 0,5 teáskanál kakukkfű 1 babérlevél összemorzsolva 18-24 kis fehérhagyma (barnítva, előkészítve a mellékelt leírás szerint) 50…

2010. október 19. kedd

okt. 19
0:39 Olvasnivaló: Kettő az egyben: a szerecsendió (Mindmegette)

Egy piciny mag és némi keményre száradt hártya, ez az, amit mi látunk a szerecsendióból, nem is sejtvén, mekkora harc árán védték, óvták és uralták a gyarmatosító hatalmak ezt a fűszert, és micsoda értéket képviselt egykoron.

okt. 19
8:27 Recept: Lecsó római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 4 db paradicsom 2-3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 dl tarhonya 20 dkg füstölt szalonna 2-3 dl tejföl étolaj só bors pirospaprika

okt. 19
8:29 Recept: Provence-i céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 közepes cékla 1 fej lilahagyma olívaolaj só bors

okt. 19
9:03 Recept: Brokkolisaláta virslivel és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-70 dkg brokkoli tejföl majonéz mustár virsli (füstölt) 1 kis fej hagyma (lehet zöldhagyma vagy lihahagyma is) só bors sajt

okt. 19
9:05 Recept: Tarhonyás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka 50 dkg tarhonya 2 fej hagyma 1 db bogyiszlói paprika 1 db paradicsom 3 evőkanál libazsír 10 dkg füstölt szalonna 1 dl száraz fehérbor hús alaplé só őrölt bors pirospaprika babérlevél majoránna piros arany

okt. 19
9:21 Lecsó római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 4 db paradicsom 2-3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 dl tarhonya 20 dkg füstölt szalonna 2-3 dl tejföl étolaj só bors pirospaprika

okt. 19
9:23 Provance-i céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 közepes cékla 1 fej lilahagyma olívaolaj só bors

okt. 19
9:25 Brokkolisaláta virslivel és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-70 dkg brokkoli tejföl majonéz mustár virsli (füstölt) 1 kis fej hagyma (lehet zöldhagyma vagy lihahagyma is) só bors sajt

okt. 19
9:27 Tarhonyás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka 50 dkg tarhonya 2 fej hagyma 1 db bogyiszlói paprika 1 db paradicsom 3 evőkanál libazsír 10 dkg füstölt szalonna 1 dl száraz fehérbor hús alaplé só őrölt bors pirospaprika babérlevél majoránna piros arany

okt. 19
11:09 Recept: Kelkáposzta főzelék marhapörkölttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 1 közepes kelkáposzta 50 dkg burgonya víz vagy erőleves 4 evőkanál liszt 1 evőkanál pirospaprika só bors A marhapörkölthöz: 1,5 kg marhahús 60 dkg vöröshagyma olaj só bors 2 evőkanál pirospaprika 2-3 dl vörösbor

okt. 19
11:11 Recept: Mirza almás pitéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 2-3 evőkanál tejföl A töltelékhez: 1,3 kg alma 10 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom fahéj A tetejére: 1 tojás

okt. 19
12:21 Provence-i céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 közepes cékla 1 fej lilahagyma olívaolaj só bors

okt. 19
12:23 Kelkáposzta főzelék marhapörkölttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 1 közepes kelkáposzta 50 dkg burgonya víz vagy erőleves 4 evőkanál liszt 1 evőkanál pirospaprika só bors A marhapörkölthöz: 1,5 kg marhahús 60 dkg vöröshagyma olaj só bors 2 evőkanál pirospaprika 2-3 dl vörösbor

okt. 19
12:25 Mirza almás pitéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 2-3 evőkanál tejföl A töltelékhez: 1,3 kg alma 10 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom fahéj A tetejére: 1 tojás

okt. 19
16:51 Recept: Birkahúsos kása II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes birkahús 30 dkg köleskása 1-2 szál sárgarépa és fehérrépa 1 nagyobb fej hagyma só bors

okt. 19
16:53 Recept: Krumplis kugli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hámozott, burgonya 1 fej hagyma 2 egész tojás, 1 db áztatott, kifacsart zsemle 4 evőkanál libazsír só bors

okt. 19
18:21 Birkahúsos kása II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes birkahús 30 dkg köleskása 1-2 szál sárgarépa és fehérrépa 1 nagyobb fej hagyma só bors

okt. 19
18:23 Krumplis kugli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hámozott, burgonya 1 fej hagyma 2 egész tojás, 1 db áztatott, kifacsart zsemle 4 evőkanál libazsír só bors

2010. október 20. szerda

okt. 20
0:39 Olvasnivaló: Csicseriborsó: van helye a kamrában (Mindmegette)

Nemcsak vegetáriánusoknak jó választás, de ők különösen szeretik, hiszen nagyon egészséges és fehérjében különösen gazdag zöldségféle. Belőle készül a humusz, a falafel, de nagyon finom salátákban, currykben, levesekben is. Lisztjéből lepények készülnek szerte a világon. Csicserizzünk együtt!

okt. 20
0:43 Olvasnivaló: Felköszöntő túrós pite (Mindmegette)

Szerzőtársam, Habliliom, épp a kényszerű távollétem idején ünnepelte első blogszülinapját. Kicsit megkésett felköszöntés gyanánt az egyik legnépszerűbb receptjét, a krémtúrós pitét készítettem el a hétvégén, méghozzá nagytepsis változatban, több mint 1 kilogramm töltelékkel. Ezúton is sok boldogságot kívánok!

okt. 20
6:39 Recept: Tepsis sütőtökragu kolbásszal és babbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 50 dkg szárazbab 50 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 3 dl húsleves 1-2 evőkanál cukor 1-2 evőkanál vaj só bors petrezselyem

okt. 20
6:41 Recept: Fűszeres falafel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 csokor friss koriander fél erőspaprika (elhagyható) fél teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál őrölt kömény só bors 1 evőkanál liszt 3/4 teáskanál szódabikarbóna

okt. 20
6:57 Recept: Céklapüré köretnek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg cékla 1 evőkanál balzsamecet 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma torma (4-5 cm-es darabka) 2 dl tejföl só őrölt római kömény 2 evőkanál olívaolaj

okt. 20
6:59 Recept: Mackós Miksa pulykamelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 25 dkg camembert sajt 8 db burgonyalángos só bors 3 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 1,5 dl olívaolaj

okt. 20
9:21 Tepsis sütőtökragu kolbásszal és babbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 50 dkg szárazbab 50 dkg füstölt kolbász 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 3 dl húsleves 1-2 evőkanál cukor 1-2 evőkanál vaj só bors petrezselyem

okt. 20
9:23 Fűszeres falafel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csicseriborsó 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1 csokor friss koriander fél erőspaprika (elhagyható) fél teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál őrölt kömény só bors 1 evőkanál liszt 3/4 teáskanál szódabikarbóna

okt. 20
9:25 Céklapüré köretnek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg cékla 1 evőkanál balzsamecet 1 db hagyma 3 gerezd fokhagyma torma (4-5 cm-es darabka) 2 dl tejföl só őrölt római kömény 2 evőkanál olívaolaj

okt. 20
9:27 Mackós Miksa pulykamelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 25 dkg camembert sajt 8 db burgonyalángos só bors 3 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 1,5 dl olívaolaj

2010. október 21. csütörtök

okt. 21
0:39 Olvasnivaló: Testet-lelket melengető leves (Mindmegette)

A hűvös időben egyre jobban kívánjuk a forró levest. A legjobb, ha nem csak a leves forró, hanem a felhasznált fűszer is melegítő hatású, mint például a curry.

okt. 21
11:09 Olvasnivaló: Őszi trendek az ECCO-tól (Mindmegette)

Az ECCO dán cipőgyártó kollekciójában kényelmes és trendi cipőket és táskákat találunk. A cég filozófiája, hogy az elegáns dán divatot olyan kialakítással ötvözi, amely a lehető legnagyobb mértékben követi a láb anatómiáját.

okt. 21
12:03 Recept: Rakott túrós-citromos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db palacsinta A töltelékhez: 25 dkg túró csipetnyi só 1 tojás sárgája 1 evőkanál porcukor 1 evőkanál mazsola 1 csomag vaníliás-fahéjas cukor fél citrom reszelt héja Az öntethez: 2 dl tejföl 1 evőkanál cukor pár csepp citromlé 1-2 evőkanál olaj

okt. 21
12:05 Recept: Gyors mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 17 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 egész tojás 1 tojássárga 1 kávéskanál szódabikarbóna csipetnyi só

okt. 21
12:07 Recept: Egyben sült fasírt tojással, zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 6 db tojás (5 db megfőzve, 1 db a masszához nyersen) 3 db zsemle 1 nagyobb hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kiskanál oregánó 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt bors 2 kiskanál csemege pirospaprika 1 kiskanál csípős pirospaprika 1 rész tej + 1 rész langyos víz pár szelet bacon 4-5 evőkanálnyi mexikói zöldségkeverék olaj só

okt. 21
12:21 Rakott túrós-citromos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db palacsinta A töltelékhez: 25 dkg túró csipetnyi só 1 tojás sárgája 1 evőkanál porcukor 1 evőkanál mazsola 1 csomag vaníliás-fahéjas cukor fél citrom reszelt héja Az öntethez: 2 dl tejföl 1 evőkanál cukor pár csepp citromlé 1-2 evőkanál olaj

okt. 21
12:23 Gyors mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 17 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 egész tojás 1 tojássárga 1 kávéskanál szódabikarbóna csipetnyi só

okt. 21
12:25 Egyben sült fasírt tojással, zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 6 db tojás (5 db megfőzve, 1 db a masszához nyersen) 3 db zsemle 1 nagyobb hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 kiskanál oregánó 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt bors 2 kiskanál csemege pirospaprika 1 kiskanál csípős pirospaprika 1 rész tej + 1 rész langyos víz pár szelet bacon 4-5 evőkanálnyi mexikói zöldségkeverék olaj só

okt. 21
12:27 Tejfölös sztrapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 2 egész tojás liszt 1 nagy pohár tejföl 20 dkg sajt só bacon

okt. 21
12:39 Recept: Tejfölös sztrapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 2 egész tojás liszt 1 nagy pohár tejföl 20 dkg sajt só bacon

2010. október 22. péntek

okt. 22
12:57 Recept: Csokis süti 5 perc alatt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál rizsliszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 késhegynyi sütőpor 3 eevőkanál tej 3 evőkanál olaj 1 tojás