Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 4. kedd

szept. 4
13:59 Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
14:01 Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
14:15 Recept: Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
14:17 Recept: Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
19:21 Málnazselés mascarpone-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 10 dkg kakaós keksz 5 dkg margarin A krémhez: 25 dkg mascarpone 10 dkg tejföl 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 2 dl növényi tejszín A málnazseléhez: 7 evőkanál málnapép 10-15 dkg porcukor vanília-aroma 1 dkg zselatin 1 dl víz

szept. 4
19:23 Fügés párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta 1 fej vöröshagyma 4-5 evőkanál méz 2 dl édes fehérbor csipet só 2 db babérlevél 10 dkg aszalt füge olívaolaj

szept. 4
19:25 Lazacos quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 8-10 dkg sertészsír vagy vaj csipet só 1 db tojás + 1 tojás a kenéshez 1 evőkanál víz A töltelékhez hozzávalói: 30 dkg lazac 1 db tojás (+ ami a tészta kenésénél visszamaradt) 2 dl főzőtejszín 1,5 dl tej só őrölt fehérbors citromlé bazsalikom

szept. 4
19:27 Mascarponés körtetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 tojássárgája csipet só 1-2 evőkanál víz A mascarponés töltelékhez: 15 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 2 db körte pörkölt mogyoró 1 evőkanál kristálycukor

szept. 4
19:29 Tőkehalfilé baconben brokkolis burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet tőkehalfilé 8 szelet bacon durvára darált színes bors só halak fűszerkeverék citromkarika citromos olívaolaj (sima is jó) A brokkolis burgonyapüréhez: 1 kg burgonya 30 dkg brokkolirózsa só tej (ízlés szerinti mennyiségben, kb. 2,5 dl) 4 dkg vaj

szept. 4
19:31 Tejfölös zöldbabfőzelék füstölt tarjával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg füstölt tarja olívaolaj tejföl liszt petrezselyem 1 db babérlevél ecet cukor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

szept. 4
19:33 Kakaós csiga kevert lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt (nálam a fele fehér tönkölyliszt) 2 tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1/2 dl étolaj 4 dkg nádcukor 1 csomag vaníliás cukor kevéske reszelt citromhéj csipet só 2,5 dl langyos tej A töltelékhez: 6 dkg olvasztott vaj 10 dkg nádcukor 1 kissé púpozott evőkanál holland kakaópor A locsoláshoz: 2 dl tejszín 1 evőkanál nádcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 4
19:35 Lazacsaláta leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg füstölt lazac 2-3 db főtt tojás 15 dkg füstölt sajt 25 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl só őrölt bors snidling

szept. 4
19:37 Fehércsokoládés sajttorta málnaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: Az alaphoz: 15 dkg édes kakaós keksz 8 dkg vaj A krémhez: 15 dkg fehér csokoládé 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj A málnaöntethez: 20 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 dl víz

szept. 4
19:39 Nyári káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szálas vecsési savanyú káposzta 50 dkg füstölt oldalas 15 dkg kerekszemű rizs 2 közepes vöröshagyma kb. 10-12 szem egész feketebors borsikafű kb. 1 bő evőkanál pirospaprika 1 kis csöves paprika – lehet csípős, ízlés szerint 1 paradicsom 1 zöldpaprika bőven aprított kapor 1 bő evőkanál liszt 6 dkg zsír 2-3 babérlevél kb. 1 teáskanál őrölt kömény tejföl A húsgombóchoz: 50 dkg…

szept. 4
19:41 Szilvás pite reszelt almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 15 dkg cukor 50 dkg liszt 1,5 dl tejföl pici só 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1,5 kg magozott szilva 2 db alma 15 dkg cukor őrölt fahéj kevés zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 tojás

szept. 4
19:43 Kapros kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db főtt, összetört burgonya 2 dl tej 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj 50 dkg liszt 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő A feltéthez: 3 dl tejföl ízlés szerint kapor fokhagyma hagyma szalonna kolbász tojás só

szept. 4
19:45 Gyors sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl A tetejére: 10 dkg reszelt sajt

szept. 4
19:47 Gesztenyetorta sütés nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 50 dkg darált omlós keksz 15 dkg margarin 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 1,5 dl főtt kávé A krémhez: 50 dkg gesztenyemassza 0,5 dl rum 5 dl tejszín kemény habbá verve 2 dkg étkezési zselatin A tetejére: tortabevonó

szept. 4
19:49 Szilvakrémes szentjánoskenyér-tortácskák körtekompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás fél bögre cukor fél bögre olaj fél bögre szentjánoskenyér liszt fél bögre liszt 1 csomag sütőpor 3-4 kanál tej A krémhez: 3 tojás sárgája 1 egész tojás fél bögre cukor 2 kanál étkezési keményítő 50 dkg szilva pár kanál cukor kiskanál fahéj A tálaláshoz: 6-7 szem szilva 6-7 körte 2 kanál cukor csipet sáfrány

szept. 4
19:51 Csokis pöffeteg (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 20 dkg cukor 2 egész tojás 20 dkg csokoládé 25 dkg liszt 2 kanál tej vanília fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj porcukor a hempergetéshez

szept. 4
19:53 Sült lecsó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lecsópaprika 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika cseresznyepaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db Lucullus paradicsom olívaolaj 3 szelet füstölt sonka só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 4
19:55 Rácsos mézes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 db tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 kanál tejföl fél üveg baracklekvár

szept. 4
19:57 Baileys szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 dl kávé fél sütőpor A krémhez: 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg instant csokoládés cappuccino por 1/2 fiola rumaroma 1 dl tejföl 5 dkg porcukor A megsült tészta locsolásához: kb. 1 dl főzött cappuccino

szept. 4
19:59 Sütőtökös-gombás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 25 dkg sütőtök 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem zsemle petrezselyem zsemlemorzsa olaj

szept. 4
23:51 Recept: Szórt túrós pite (lusta túrós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 35 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor vaníliás cukor citromhéj 5 dkg mazsola rum (opcionális) 2 dl tejföl 3 dl tej 3 db tojás 5 dkg vaj

2012. szeptember 5. szerda

szept. 5
0:09 Olvasnivaló: Uborka - fogyaszt, fiatalít és finom! (Mindmegette)

Uborkaszezon márpedig van - méghozzá a szó legszorosabb értelmében, nem pedig az eseménytelen nyári időszak metaforájaként. Magyarországon nagyjából július elejétől szeptember végéig tart az igazi szezon, az első kisuborkák megjelenésétől az utolsó üvegekbe kerülő savanyú uborkáig.

szept. 5
0:13 Recept: Spenóttal töltött rántott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spenót 1 gombóc mozzarella sajt 4 db nagyobb méretű csirkemellfilé 2 db tojás 2 evőkanál liszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 3 dkg vaj só őrölt bors reszelt szerecsendió

szept. 5
0:17 Recept: Citromos-grízes süti (török édesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 1 teáskanál vaj a formához 50 dkg gríz 5 bio citrom 50 dkg 3,5 %-os joghurt 4 db tojás 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál kókuszreszelék

szept. 5
0:21 Recept: Szalonnában sült kelkáposztás virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta 4 pár virsli szeletelt bacon só őrölt bors majoránna 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál olaj

szept. 5
0:25 Recept: Paradicsomos-mézes pácolt csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb (alsó és felső) 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál méz só őrölt bors fél kávéskanál kakukkfű 1 evőkanál étolaj

szept. 5
0:29 Recept: Lusta asszony rétese VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt 22 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 10 dkg vaj 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 2 dl tej 2 tojás

szept. 5
0:33 Recept: Gyümölcsös-pudingos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt pici só 1 csomag sütőpor 1 csomag tejszín ízű pudingpor 2 evőkanál cukor 5 dl tej 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló bármilyen gyümölcs vagy befőtt 1 csomag gyümölcskocsonyapor

szept. 5
1:21 Szórt túrós pite (lusta túrós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 35 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor vaníliás cukor citromhéj 5 dkg mazsola rum (opcionális) 2 dl tejföl 3 dl tej 3 db tojás 5 dkg vaj

szept. 5
16:21 Tojással gazdagított csípős lecsó (Mindmegette)

1,20 kg paprika (színes, bogyiszlói) 40 dkg paradicsom (érett, lédús) 30 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg csemege füstölt szalonna 20 dkg lecsókolbász 20 dkg füstölt parasztkolbász 6 db tojás 1 ek őrölt paprika (púpos) 1 kevés őrölt bors 1 db kockacukor só

szept. 5
16:23 Csokis-kókuszos teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg apróra vágott étcsokoládé 12 dkg kókusz 28 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 tojás 20 dkg puha vaj pici só fahéj

szept. 5
16:39 Recept: Tojással gazdagított csípős lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,20 kg színes bogyiszlói paprika 40 dkg érett-lédús paradicsom 30 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg csemege füstölt szalonna kb. 20 dkg lecsókolbász kb. 20 dkg füstölt parasztkolbász 6 tojás kb. 1 bő evőkanál őrölt paprika kevés őrölt bors 1 kockacukor só

szept. 5
16:41 Recept: Csokis-kókuszos teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg apróra vágott étcsokoládé 12 dkg kókusz 28 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 tojás 20 dkg puha vaj pici só fahéj

2012. szeptember 6. csütörtök

szept. 6
0:09 Recept: Egzotikus zöldséges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy filézett csirkemell 25 dkg gomba fél padlizsán 2 db reszelt sárgarépa 1 db zöld paprika 5 dkg mazsola 1 teáskanál méz curry bazsalikom só bors

szept. 6
0:13 Recept: Sajtos-tejfölös rakott padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg padlizsán 20 dkg füstölt sajt 8 dkg emmentáli sajt 5 dkg vöröshagyma 3 dkg fokhagyma 20 dkg paradicsom 2 dl tejföl 2 tojás 1 dl olaj só törött bors

szept. 6
0:17 Recept: Csirkével töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes méretű padlizsán 1 tojás só 50 dkg csirkemell 10 dkg mozzarella sajt bors 2 paradicsom 5 dkg emmentáli sajt kevés olaj 3 szál újhagyma 5 dkg füstölt sajt 0,5 dl száraz fehérbor fél csokor tárkony fél csokor petrezselyemzöld

szept. 6
0:21 Recept: Gombás harcsapaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg harcsafilé 10 dkg paprika 10 dkg paradicsom 15 dkg gomba 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 5 dkg liszt 2-3 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma pirospaprika só

szept. 6
0:25 Recept: Pulykamell almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé 2 db vöröshagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 2 db alma só kevés olaj 50 dkg burgonya

szept. 6
0:29 Recept: Harcsapörkölt káposztásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kb. 1 kg-os kifilézett harcsa 50 dkg savanyú káposzta 15 dkg húsos, füstölt szalonna 1 db nagyobb méretű vöröshagyma 1 evőkanál színespaprika 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 2 evőkanál olaj 2 dl tejföl só

2012. szeptember 7. péntek

szept. 7
0:09 Recept: Fordított pudingos almás (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 mokkáskanál szalalkáli Az almás töltelékhez: 1 kg alma 4 evőkanál cukor őrölt fahéj A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 10 dkg vaj 10-15 dkg porcukor A bevonáshoz: 10 dkg tortabevonó csoki 5 evőkanál étolaj

szept. 7
0:13 Recept: Almás-gesztenyés piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 készen kapható kakaós piskótatekercs 25 dkg gesztenyemassza 5 db alma 1 db citrom leve 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj A krémhez: 5 dl tej 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 2 dl tejszín 1 teáskanál zselatin

szept. 7
0:17 Recept: Máglyarakás lekvárral és almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db száraz kifli 5 db tojás olaj 2 dl cukros tej 1 kg alma pici fahéj 20 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor kis üveg baracklekvár vagy vegyes gyümölcsíz

szept. 7
0:21 Recept: Zsályás-almás szárnyas pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész tyúk, csirke vagy kacsa 20 dkg szalonna 3 evőkanál zsír 1 teáskanál szárított zsálya 1 db citrom 6 db alma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál méz 1,5 dl sör só bors

szept. 7
0:25 Recept: Almatorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg margarin 6 dkg gyümölcscukor csipetnyi só 1 tojás 12 dkg liszt késhegynyi sütőpor 30 dkg hámozott, kicsumázott alma 2 dkg mazsola a forma kikenéséhez margarin

szept. 7
0:27 Olvasnivaló: Pesto, pesto, pesto (Mindmegette)

A genovai pestót ismerik a legtöbben. Ez hét hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és bors. Persze készíthetünk pestöt paprikából és szárított paradicsomból, petrezselyemből és rukkolából, de akár mentából is.

szept. 7
16:57 Recept: Őrült holland tojásos rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: főtt rizs főtt krumpli piros kaliforniai paprika tojás morzsolt kukorica sajt só vaj