Hírarchívum - Receptek - 2014 június

2014. június 4. szerda

jún. 4
11:45 Recept: Mandulás-sárgabarackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók 6 kis pitéhez: 17,5 dkg puha vaj 15 dkg cukor 5 dkg méz 3 tojás 1 bögre liszt 1 bögre mandulaliszt 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál narancsvirágvíz 1/4 bögre tej 6 nagyobb sárgabarack

jún. 4
12:21 Zöldséges hústekercs zöldbabos rizottóval és töltött paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 10 dkg sárgarépa 10 dkg zellergumó 10 dkg újhagyma só fehérbors fehérbor friss petrezselyem 2 evőkanál vaj 4 evőkanál főzőtejszín A rizottóhoz: 40 dkg zöldbab 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 25 dkg rizottó rizs 1 dl fehérbor 1 l alaplé vagy víz 4 evőkanál főzőtejszín 4 evőkanál reszelt parmezán A töltött paradicsomhoz: 2 fürt koktélparadicsom 0,4…

jún. 4
12:23 Mandulás-sárgabarackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók 6 kis pitéhez: 17,5 dkg puha vaj 15 dkg cukor 5 dkg méz 3 tojás 1 bögre liszt 1 bögre mandulaliszt 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál narancsvirágvíz 1/4 bögre tej 6 nagyobb sárgabarack

jún. 4
12:25 Csokoládés-zabpelyhes meggyszelet - lépésről lépésre! (Mindmegette)

1,5 bögre liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 bögre zabpehely 1/2 bögre darabokra vágott étcsokoládé vagy csokicsepp 1 bögre cukor 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 1 kg meggy 2 teáskanál fahéj 2 evőkanál mandula-esszencia 15 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál keményítő Valamint: 10 dkg fehércsokoládé 1 dl tejszín

jún. 4
12:39 Recept: Csokoládés-zabpelyhes meggyszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 bögre liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 bögre zabpehely 1/2 bögre darabokra vágott étcsokoládé vagy csokicsepp 1 bögre cukor 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 1 kg meggy 2 teáskanál fahéj 2 evőkanál mandula-esszencia 15 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál keményítő Valamint: 10 dkg fehércsokoládé 1 dl tejszín

2014. június 5. csütörtök

jún. 5
0:39 Olvasnivaló: Grütze, a színes gyümölcsözön (Mindmegette)

Sokáig csak a német, osztrák, esetleg skandináv konyhával mélyebb viszonyba került hazai kulináris turisták ismerték a ma már sok helyütt kóstolható és házilag is könnyen elkészíthető finomságot, amelyet csak grützeként emleget mindenki. Ha érnek a gyümölcsök, eljött a piros, a zöld és sárga változat ideje is!

jún. 5
10:48 Recept: Spenótos-gombás egytál kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 db újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 10 dkg zöldborsó 1 marék spenót petrezselyem kakukkfű 10 dkg füstölt parasztkolbász só őrölt feketebors oregano olívaolaj 1 dl fehérbor 4 nagy újkrumpli

jún. 5
10:50 Recept: Homoktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter tej 3 csomag pudingpor (lehet 3 féle ízű is) 28 evőkanál cukor 50 dkg margarin 30 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék 20 dkg darált dió

jún. 5
11:06 Recept: Epres-tejberizses süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x34 cm-es tepsihez: A piskótához: 4 tojás 2 dl cukor 4 evőkanál napraforgóolaj csipet só 2,6 dl liszt 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 5+3 dl tej 1,5 dl kerekszemű rizs 8 evőkanál cukor reszelt citromhéj 1 evőkanál vaníliás cukor 3 dl tejszín 1 csomag eper ízű pudingpor 1 csomag zselatinfix eper A díszítéshez: 10 dkg étcsoki 2 evőkanál vaj

jún. 5
12:00 Recept: Barackos tejberizstorta sült tojáshabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rövidszemű rizs 4 dl tej csipet só 20 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 50 dkg barack vaj (az edény kikenéséhez) A habhoz: 20 dkg kristálycukor 3 tojásfehérje csipet só

jún. 5
12:18 Spenótos-gombás egytál kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 2 db újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 10 dkg zöldborsó 1 marék spenót petrezselyem kakukkfű 10 dkg füstölt parasztkolbász só őrölt feketebors oregano olívaolaj 1 dl fehérbor 4 nagy újkrumpli

jún. 5
12:20 Homoktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 liter tej 3 csomag pudingpor (lehet 3 féle ízű is) 28 evőkanál cukor 50 dkg margarin 30 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék 20 dkg darált dió

jún. 5
12:22 Epres-tejberizses süti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x34 cm-es tepsihez: A piskótához: 4 tojás 2 dl cukor 4 evőkanál napraforgóolaj csipet só 2,6 dl liszt 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 5+3 dl tej 1,5 dl kerekszemű rizs 8 evőkanál cukor reszelt citromhéj 1 evőkanál vaníliás cukor 3 dl tejszín 1 csomag eper ízű pudingpor 1 csomag zselatinfix eper A díszítéshez: 10 dkg étcsoki 2 evőkanál vaj

jún. 5
12:24 Barackos tejberizstorta sült tojáshabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rövidszemű rizs 4 dl tej csipet só 20 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 50 dkg barack vaj (az edény kikenéséhez) A habhoz: 20 dkg kristálycukor 3 tojásfehérje csipet só

jún. 5
12:26 Grillezett halloumi sajt és szívsaláta grapefruit-öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg halloumi sajt 4 zsenge szívsaláta 1 fej lilahagyma A páchoz: 6 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál friss, aprított menta 1/2 grépfrút facsart leve 1 gerezd fokhagyma

jún. 5
12:36 Recept: Parajos rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 3 tojás só 50 dkg spenót 30 dkg füstölt sajt lereszelve fokhagyma tej 1 nagy pohár tejföl olívaolaj

jún. 5
12:38 Recept: Grillezett halloumi sajt és szívsaláta grapefruit-öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg halloumi sajt 4 zsenge szívsaláta 1 fej lilahagyma A páchoz: 6 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál friss, aprított menta 1/2 grépfrút facsart leve 1 gerezd fokhagyma

2014. június 6. péntek

jún. 6
10:15 Hagymaleves négyféle hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl víz 1 leveskocka 1 nagy fej vöröshagyma 2 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított zöldhagyma 3 dl tej 3 evőkanál liszt só bors kevés olaj pirítós vagy levesgyöngy a tálaláshoz kapor a díszítéshez

jún. 6
10:17 Fahéjas eperhab (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg eper 2 tojásfehérje porcukor ízlés szerint csipet fahéj

jún. 6
10:33 Recept: Hagymaleves négyféle hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl víz 1 leveskocka 1 nagy fej vöröshagyma 2 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított zöldhagyma 3 dl tej 3 evőkanál liszt só bors kevés olaj pirítós vagy levesgyöngy a tálaláshoz kapor a díszítéshez

jún. 6
10:35 Recept: Fahéjas eperhab (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg eper 2 tojásfehérje porcukor ízlés szerint csipet fahéj

jún. 6
10:37 Recept: Vadas pulykából (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell felszeletelve 4 db sárgarépa felkarikázva 2 db fehérrépa felkarikázva 1 fej vöröshagyma kockára vágva 2 gerezd fokhagyma összevágva 3 babérlevél só bors cukor mustár citromlé tejföl

jún. 6
10:51 Recept: Spárgás-paprikás quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 12 dkg vaj 1 tojás 1 teáskanál só 1 evőkanál víz A töltelékhez: 15 dkg zöld spárga fél piros kaliforniai paprika vékonyan felszeletelve 10 dkg füstölt szalonna kockára vágva 2 szál újhagyma karikára vágva 5 dkg sós sajt (feta pl.) 3 db tojás 2 dl tejföl só bors római kömény

jún. 6
10:53 Recept: Kelbimbós pite camembert sajttal és szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 30 dkg kelbimbó 1 marék kolozsvári szalonna kis kockára vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva 1 camembert sajt (12,5 dkg) cikkekre vágva fehérbor kakukkfű só bors 3 tojás 1,5 dl tejszín

jún. 6
11:09 Recept: Epres-marcipános-áfonyás morzsás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 2 tojás 10 dkg cukor 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor A tetejére: 30-40 dkg eper 15 dkg aszalt áfonya 1 dl rum A morzsához: 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dkg cukor 15 dkg marcipán

jún. 6
12:21 Vadas pulykából (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell felszeletelve 4 db sárgarépa felkarikázva 2 db fehérrépa felkarikázva 1 fej vöröshagyma kockára vágva 2 gerezd fokhagyma összevágva 3 babérlevél só bors cukor mustár citromlé tejföl

jún. 6
12:23 Spárgás-paprikás quiche (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 12 dkg vaj 1 tojás 1 teáskanál só 1 evőkanál víz A töltelékhez: 15 dkg zöld spárga fél piros kaliforniai paprika vékonyan felszeletelve 10 dkg füstölt szalonna kockára vágva 2 szál újhagyma karikára vágva 5 dkg sós sajt (feta pl.) 3 db tojás 2 dl tejföl só bors római kömény

jún. 6
12:25 Kelbimbós pite camembert sajttal és szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 30 dkg kelbimbó 1 marék kolozsvári szalonna kis kockára vágva 2 gerezd fokhagyma összezúzva 1 camembert sajt (12,5 dkg) cikkekre vágva fehérbor kakukkfű só bors 3 tojás 1,5 dl tejszín

jún. 6
12:27 Epres-marcipános-áfonyás morzsás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 2 tojás 10 dkg cukor 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor A tetejére: 30-40 dkg eper 15 dkg aszalt áfonya 1 dl rum A morzsához: 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dkg cukor 15 dkg marcipán

2014. június 7. szombat

jún. 7
0:39 Olvasnivaló: Spárgás-gombás rizottó (Mindmegette)

Egy jó rizottó ebédre, vacsorára egyaránt tökéletes fogás. Gyakorlatilag minden évszakban lehet számtalan szezonális variációban tálalni, és egyik finomabb, mint a másik!

jún. 7
10:33 Recept: Borjúhúsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált borjúhús 50 dkg makaróni tészta 1 közepes fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma csipetnyi kömény 15 szem egész bors paradicsomlé ízlés szerint 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 db csípős zöld vagy tv-paprika só olaj

jún. 7
10:35 Recept: Hagymás sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús szeletelve 4 fej vöröshagyma 3 fej fehérhagyma 4 nagyobb burgonya ételízesítő őrölt fehérbors pirospaprika olívaolaj 2 dl vörösbor

jún. 7
10:37 Recept: Mustáros-tejfölös hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet halfilé 4 dl tejföl 2 evőkanál mustár 1 fej vöröshagyma kevés olaj só bors

jún. 7
10:39 Recept: Vörösboros vaddisznópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott vaddisznócomb 2 fej vöröshagyma 15 dkg zsír 2 evőkanál pirospaprika 1 mokkáskanál csípős paprika 2 kávéskanál só 2 babérlevél bors kevés kakukkfű borsikafű 1 evőkanál mustár 3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 3 dl száraz vörösbor A körethez: 1 kg burgonya

2014. június 8. vasárnap

jún. 8
9:21 Vörösboros-paradicsomos zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db csiperkegomba 10 dkg zöldborsó 2 db nagy krumpli 1 db paradicsom petrezselyem chilipaprika olívaolaj 1 dl paradicsomszósz 1 dl vörösbor 1 dl tejföl só őrölt feketebors

jún. 8
9:23 Sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kockasajt 25 dkg margarin 1 csomag szalalkáli 50 dkg liszt 2 kávéskanál só 2 db tojás A tetejére: tojás szezámmag

jún. 8
9:25 Gyömbéres hal tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 8 db újhagyma, zöldjével együtt 2 db kápia paprika 6 gerezd fokhagyma 4 cm friss gyömbér 2 evőkanál olívaolaj 2 dl főzőtejszín só bors ízlés szerint

jún. 8
9:39 Recept: Vörösboros-paradicsomos zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db csiperkegomba 10 dkg zöldborsó 2 db nagy krumpli 1 db paradicsom petrezselyem chilipaprika olívaolaj 1 dl paradicsomszósz 1 dl vörösbor 1 dl tejföl só őrölt feketebors

jún. 8
9:41 Recept: Sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kockasajt 25 dkg margarin 1 csomag szalalkáli 50 dkg liszt 2 kávéskanál só 2 db tojás A tetejére: tojás szezámmag

jún. 8
9:43 Recept: Gyömbéres hal tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 8 db újhagyma, zöldjével együtt 2 db kápia paprika 6 gerezd fokhagyma 4 cm friss gyömbér 2 evőkanál olívaolaj 2 dl főzőtejszín só bors ízlés szerint

jún. 8
9:45 Recept: Skinny tart (gyümölcsös-joghurtos réteskosárka) (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 20 dkg vaj (olvasztott, hűtött) 15 dkg réteslap (általában 1 csomag) 2 nagy pohár natúr joghurt 4 evőkanál méz 4-8 evőkanál baracklekvár (ki mennyire szereti savanyúan) gyümölcsök vegyesen (eper, kivi, alma, banán, ki mit szeret)

jún. 8
12:21 Skinny tart (gyümölcsös-joghurtos réteskosárka) (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 20 dkg vaj (olvasztott, hűtött) 15 dkg réteslap (általában 1 csomag) 2 nagy pohár natúr joghurt 4 evőkanál méz 4-8 evőkanál baracklekvár (ki mennyire szereti savanyúan) gyümölcsök vegyesen (eper, kivi, alma, banán, ki mit szeret)

2014. június 9. hétfő

jún. 9
10:15 Recept: Amarántos rántott szelet kefires újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott karaj 2 tojás + 1 tojássárga 10-15 dkg zsemlemorzsa 2 dl kefir 1,5 kg újburgonya 2 evőkanál pattogatott amaránt 1-2 nagyobb szál friss rozmaring 5-10 dkg reszelt sajt olaj vaj só

jún. 9
10:33 Recept: Kókuszos-kivis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg kókuszreszelék 2,5 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 2,5 dl natúr joghurt 0,8 dl növényi olaj 12,5 dkg cukor 2 evőkanál rum vagy 1 üvegcse (2 ml) rumaroma 2 kivi A vajkrémhez: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jún. 9
10:51 Recept: Csokoládés-kókuszkrémes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 3 dl tej 5 evőkanál cukor 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg vaj 1 csomag vaníliás pudingpor A bevonathoz: 3 dl habtejszín csokiforgács meggy

jún. 9
11:27 Recept: Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 1 fej vöröshagyma kockázva 4 evőkanál vaj 3 gerezd fokhagyma, szeletelve 1 teáskanál currypor 5 dl zöldségalaplé 1 dl kókusztej 1 csokor petrezselyem 4 szál friss koriander 1 lime leve só frissen őrölt bors A buggyantott tojáshoz: 4 tojás 4 evőkanál ecet 1 babérlevél só bors

jún. 9
12:21 Amarántos rántott szelet kefires újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott karaj 2 tojás + 1 tojássárga 10-15 dkg zsemlemorzsa 2 dl kefir 1,5 kg újburgonya 2 evőkanál pattogatott amaránt 1-2 nagyobb szál friss rozmaring 5-10 dkg reszelt sajt olaj vaj só

jún. 9
12:23 Kókuszos-kivis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg kókuszreszelék 2,5 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 tojás 2,5 dl natúr joghurt 0,8 dl növényi olaj 12,5 dkg cukor 2 evőkanál rum vagy 1 üvegcse (2 ml) rumaroma 2 kivi A vajkrémhez: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jún. 9
12:25 Csokoládés-kókuszkrémes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 3 dl tej 5 evőkanál cukor 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg vaj 1 csomag vaníliás pudingpor A bevonathoz: 3 dl habtejszín csokiforgács meggy

jún. 9
12:27 Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 1 fej vöröshagyma kockázva 4 evőkanál vaj 3 gerezd fokhagyma, szeletelve 1 teáskanál currypor 5 dl zöldségalaplé 1 dl kókusztej 1 csokor petrezselyem 4 szál friss koriander 1 lime leve só frissen őrölt bors A buggyantott tojáshoz: 4 tojás 4 evőkanál ecet 1 babérlevél só bors