Hírarchívum - Receptek - 2010 október

2010. október 29. péntek

okt. 29
12:33 Marhahúsgolyók vadászmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg darált marhahús 1 db tojás 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál rizsliszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 1,2 dl tej 1 kisebb fej lilahagyma reszelve 2 gerezd fokhagyma reszelve só bors bazsalikom A mártáshoz: 2 dl tejszín 2 dl tejföl 10 dkg szalonna kockára vágva 1 kis fej hagyma apróra vágva 10 dkg gomba szeletekre vágva 1,2 dl rozé bor 5 dkg teavaj só tárkony Valamint: pár szem nagyobb…

okt. 29
12:57 Recept: Gránátalma torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 8 fél evőkanál cukor 8 púpos evőkanál liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 késhegynyi sütőpor 3 gránátalma 3 nagy alma 5 dl gránátalmalé vagy 1 üveg lekvár 2 teáskanál zselatin 2 csomag tejszínhabpor 1 csomag habfixáló

okt. 29
14:27 Gránátalma torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 8 fél evőkanál cukor 8 púpos evőkanál liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 késhegynyi sütőpor 3 gránátalma 3 nagy alma 5 dl gránátalmalé vagy 1 üveg lekvár 2 teáskanál zselatin 2 csomag tejszínhabpor 1 csomag habfixáló

okt. 29
20:27 Baba au rhum (rumos baba) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 tojás 1 dkg friss élesztő 10 dkg vaj fél dl tej 35 dkg cukor 1 csipet só 1 dl rum 5 dkg baracklekvár A díszítéshez: 10 dkg cukrozott gyümölcs tejszínhab

2010. október 30. szombat

okt. 30
0:39 Olvasnivaló: Őszi fatörzsszeletek körtekockákkal és birslekvárral (Mindmegette)

Az évszakok változásával, a szezonális gyümölcsök és hozzávalók izgalmas kombinációjával nagyszerű dolog finom desszerteket készíteni. A késő tavaszi, nyári, kora őszi színpompa szemet gyönyörködtető látványt nyújt a desszertes tányérokon, de a hűvös őszi napok hangulatához illeszkedő, szín- és ízharmóniában kiegyensúlyozott finomságok is igencsak kényeztető élményt nyújtanak.

okt. 30
9:39 Recept: Csokis-málnás mascarpone torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: 15 dkg keksz 8 dkg vaj 50 dkg mascarpone 10 dkg tejcsokoládé 20 dkg fagyasztott málna 4 evőkanál porcukor

okt. 30
9:41 Recept: Kókuszfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 1 dl tej cukor az élesztőhöz A töltelékhez: 4 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 20 dkg kókuszreszelék

okt. 30
9:57 Recept: Vargabéles eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: réteslap 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 12,5 dkg száraz szélesmetélt tészta 30 dkg félzsíros tehéntúró 5 dkg cukor 5 dkg tejföl 2,5 dkg vaj 2 db tojás kettéválasztva citrom reszelt héja 2 teáskanál vanília kivonat ízlés szerint mazsola Az eperöntethez: 40 dkg eper (fagyasztott is lehet) 10 dkg cukor

okt. 30
9:59 Recept: Fűszeres tarja rakott zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg sertéstarja 25 dkg sertészsír (én 3 x ennyit használok, hogy sok zsírja legyen) 2 nagy hagyma 6 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika só bors kömény majoránna fűszerpaprika A rakott zöldséghez: 25 dkg gomba 1 kis karfiol 1 édeskömény 2 sárgarépa 1 fehérrépa 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt sajt 5 dkg teavaj só szerecsendió bors

okt. 30
10:15 Recept: Színes sárgaborsóroládok (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl sárgaborsó 1 sárgarépa 10 szál zöld ceruzabab (fagyasztott is jó) 1 gerezd fokhagyma pici szerecsendió pici bors 1 kávéskanál teavaj 1 kávéskanál rizsliszt

okt. 30
10:17 Recept: Bőrös fogasfilé roston színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet bőrös fogasfilé (fagyasztott, előkészített) durvára őrölt színes bors só olívaolaj A körethez: sült krumpli céklapüré párolt zöld ceruzabab színes sárgaborsóroládok

okt. 30
12:21 Csokis-málnás mascarpone torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: 15 dkg keksz 8 dkg vaj 50 dkg mascarpone 10 dkg tejcsokoládé 20 dkg fagyasztott málna 4 evőkanál porcukor

okt. 30
12:23 Kókuszfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 1 dl tej cukor az élesztőhöz A töltelékhez: 4 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 20 dkg kókuszreszelék

okt. 30
12:25 Vargabéles eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: réteslap 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 12,5 dkg száraz szélesmetélt tészta 30 dkg félzsíros tehéntúró 5 dkg cukor 5 dkg tejföl 2,5 dkg vaj 2 db tojás kettéválasztva citrom reszelt héja 2 teáskanál vanília kivonat ízlés szerint mazsola Az eperöntethez: 40 dkg eper (fagyasztott is lehet) 10 dkg cukor

okt. 30
12:27 Fűszeres tarja rakott zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg sertéstarja 25 dkg sertészsír (én 3 x ennyit használok, hogy sok zsírja legyen) 2 nagy hagyma 6 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika só bors kömény majoránna fűszerpaprika A rakott zöldséghez: 25 dkg gomba 1 kis karfiol 1 édeskömény 2 sárgarépa 1 fehérrépa 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg reszelt sajt 5 dkg teavaj só szerecsendió bors

okt. 30
12:29 Színes sárgaborsóroládok (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl sárgaborsó 1 sárgarépa 10 szál zöld ceruzabab (fagyasztott is jó) 1 gerezd fokhagyma pici szerecsendió pici bors 1 kávéskanál teavaj 1 kávéskanál rizsliszt

okt. 30
12:31 Bőrös fogasfilé roston színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet bőrös fogasfilé (fagyasztott, előkészített) durvára őrölt színes bors só olívaolaj A körethez: sült krumpli céklapüré párolt zöld ceruzabab színes sárgaborsóroládok

okt. 30
20:09 Recept: Húsos-babos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet bacon 1 nagyobb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 20 dkg darált hús 1 konzerv vörös bab 1 konzerv sűrített paradicsom (140g) 2 dl főzőtejszín 15 dkg sajt só bors bazsalikom csőtészta (vagy orsó tészta)

okt. 30
20:11 Recept: Kolozsvári rakott káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 50 dkg darált sertéshús 20 dkg rizs 2 kisebb fej hagyma 1 nagy pohár tejföl (5 dl) olaj só szemes bors pirospaprika

okt. 30
20:13 Recept: Currys cukkinikrémleves sajtkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cukkini 1 fej hagyma vaj ételízesítő bors curry fehérbor tej tejszín petrezselyem sajt

okt. 30
21:03 Recept: Káposztás szarvashús a poncihterek kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott szarvascomb vagy -lapocka 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg fejeskáposzta 3 evőkanál árpagyöngy só őrölt feketebors 1 kis csokor kapor borsikafű (csombor) 10%-os ételecet

okt. 30
21:05 Recept: Túrókrokett szedermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 tojás 5 dkg liszt 5 dkg zsemlemorzsa só 4 dl olaj a sütéshez porcukor a tálaláshoz zsemlemorzsa a panírozáshoz A mártáshoz: 20 dkg feketeszeder 2 dl zöld tea 1 teáskanál étkezési keményítő 2-3 evőkanál méz 1 citrom reszelt héja

okt. 30
21:07 Recept: Sült banán csokoládéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett banán 10 dkg étcsokoládé diónyi vaj főzőtejszín durvára tört sótlan mogyoró

okt. 30
21:09 Recept: Házi sajt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 liter házi tej 4 evőkanál só 1,5 dl 10%-os ecet fűszerek aszerint, hogy milyen ízesítésű sajtot szeretnénk

okt. 30
21:11 Recept: Tarka torta krém nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl étolaj 2,5 dl szóda- vagy ásványvíz 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál liszt

okt. 30
21:21 Húsos-babos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet bacon 1 nagyobb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 20 dkg darált hús 1 konzerv vörös bab 1 konzerv sűrített paradicsom (140g) 2 dl főzőtejszín 15 dkg sajt só bors bazsalikom csőtészta (vagy orsó tészta)

okt. 30
21:23 Kolozsvári rakott káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 50 dkg darált sertéshús 20 dkg rizs 2 kisebb fej hagyma 1 nagy pohár tejföl (5 dl) olaj só szemes bors pirospaprika

okt. 30
21:25 Currys cukkinikrémleves sajtkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cukkini 1 fej hagyma vaj ételízesítő bors curry fehérbor tej tejszín petrezselyem sajt

okt. 30
21:27 Káposztás szarvashús a poncihterek kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott szarvascomb vagy -lapocka 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 kg fejeskáposzta 3 evőkanál árpagyöngy só őrölt feketebors 1 kis csokor kapor borsikafű (csombor) 10%-os ételecet

okt. 30
21:29 Túrókrokett szedermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 3 tojás 5 dkg liszt 5 dkg zsemlemorzsa só 4 dl olaj a sütéshez porcukor a tálaláshoz zsemlemorzsa a panírozáshoz A mártáshoz: 20 dkg feketeszeder 2 dl zöld tea 1 teáskanál étkezési keményítő 2-3 evőkanál méz 1 citrom reszelt héja

okt. 30
21:31 Sült banán csokoládéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett banán 10 dkg étcsokoládé diónyi vaj főzőtejszín durvára tört sótlan mogyoró

okt. 30
21:33 Házi sajt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 liter házi tej 4 evőkanál só 1,5 dl 10%-os ecet fűszerek aszerint, hogy milyen ízesítésű sajtot szeretnénk

okt. 30
21:35 Tarka torta krém nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl étolaj 2,5 dl szóda- vagy ásványvíz 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál liszt

okt. 30
21:37 Borzas Kata II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 4 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál savanykás lekvár

okt. 30
21:39 Recept: Borzas Kata II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 4 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál savanykás lekvár

okt. 30
21:39 Tonhalpástétom (tengerimalac-pástétom) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tonhalkonzerv az olcsóbbikból 3-4 púpozott evőkanál majonéz citromlé frissen őrölt bors kapribogyó olajbogyó esetleg só mustár

okt. 30
21:41 Recept: Tonhalpástétom (tengerimalac-pástétom) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tonhalkonzerv az olcsóbbikból 3-4 púpozott evőkanál majonéz citromlé frissen őrölt bors kapribogyó olajbogyó esetleg só mustár

okt. 30
21:41 Kedvenc szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt fél csomag sütőpor 12 dkg zsír 12 dkg cukor 1 tojás 1 pohár tejföl A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 5 dl tej 2 evőkanál cukor 4 púpozott evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor kakaó rumaroma A tetejére: csokimáz

okt. 30
21:43 Recept: Kedvenc szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt fél csomag sütőpor 12 dkg zsír 12 dkg cukor 1 tojás 1 pohár tejföl A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 5 dl tej 2 evőkanál cukor 4 púpozott evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor kakaó rumaroma A tetejére: csokimáz

okt. 30
21:43 Gombapaprikás vörösboros muffinnal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombapaprikáshoz: 50 dkg csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt csemege paprika 1 db paradicsom 1 teáskanál ételízesítő 2-3 evőkanál olívaolaj só bors A vörösboros muffinhoz (6-8 db): 20 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor 2 teáskanál majoranna 1 teáskanál só 1,5 dl vörösbor 1 tojás 1 dl tej 3 ml olívaolaj csipet…

okt. 30
21:45 Recept: Gombapaprikás vörösboros muffinnal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombapaprikáshoz: 50 dkg csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt csemege paprika 1 db paradicsom 1 teáskanál ételízesítő 2-3 evőkanál olívaolaj só bors A vörösboros muffinhoz (6-8 db): 20 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor 2 teáskanál majoranna 1 teáskanál só 1,5 dl vörösbor 1 tojás 1 dl tej 3 ml olívaolaj csipet…

okt. 30
21:47 Recept: Szilvás rétes túróval és mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (6-8 lap) réteslap 50 dkg szilva 25 dkg túró 5 dkg mák 10 dkg cukor 5 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál joghurt vagy tejföl 1 kávéskanál fahéj olívaolaj

okt. 30
21:57 Recept: Francia palacsintatorony konyakos narancsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás tej szódavíz vagy szénsavas ásványvíz liszt étolaj cukor só A töltelékekhez: olvasztott margarin kristálycukor A narancsszószhoz: 1 egész narancs 1 dl tejszín 5 cl konyak 3 evőkanál porcukor vanília-aroma

okt. 30
21:59 Recept: Kókuszos muffin csokidarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 28 darabhoz: 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 2 egész tojás 10 dkg kókuszreszelék 10 evőkanál liszt 12-18 dkg ét tortabevonó 2-3 evőkanál tej 1 csipet só

2010. október 31. vasárnap

okt. 31
0:21 Szilvás rétes túróval és mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (6-8 lap) réteslap 50 dkg szilva 25 dkg túró 5 dkg mák 10 dkg cukor 5 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál joghurt vagy tejföl 1 kávéskanál fahéj olívaolaj

okt. 31
0:25 Francia palacsintatorony konyakos narancsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás tej szódavíz vagy szénsavas ásványvíz liszt étolaj cukor só A töltelékekhez: olvasztott margarin kristálycukor A narancsszószhoz: 1 egész narancs 1 dl tejszín 5 cl konyak 3 evőkanál porcukor vanília-aroma

okt. 31
0:29 Kókuszos muffin csokidarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 28 darabhoz: 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 2 egész tojás 10 dkg kókuszreszelék 10 evőkanál liszt 12-18 dkg ét tortabevonó 2-3 evőkanál tej 1 csipet só

okt. 31
0:39 Olvasnivaló: Novemberi gasztrofesztiválok (Mindmegette)

A hűvös késő őszi időben már kevesebb a szabadtéri fesztivál, de Márton napján azért még az ország sok települése készül gazdag és ínycsiklandozó programokkal. A novemberi hétvégéken érdemes egy kicsit kimozdulni, és megkóstolni a tihanyi gardát, ellátogatni egy-egy disznóvágásra vagy egy jó ludaskását enni.

okt. 31
9:21 Csirkemell gazdagon, csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl gratinmártás 4 db fél csirkemellfilé 4 szelet emmentáli sajt 4 szelet bacon 2 csemege uborka 2 főtt tojás 1 nagyobb alma őrölt feketebors só olaj

okt. 31
9:39 Recept: Csirkemell gazdagon, csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl gratinmártás 4 db fél csirkemellfilé 4 szelet emmentáli sajt 4 szelet bacon 2 csemege uborka 2 főtt tojás 1 nagyobb alma őrölt feketebors só olaj