Hírarchívum - Receptek - 2010 október

2010. október 12. kedd

okt. 12
21:23 Tárkonyos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cukkini 1-2 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma ételízesítő só bors tárkony 5 dl főzőtejszín olaj

okt. 12
21:25 Túróval töltött rétes-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 1 csomag hatlapos rétestészta (15 dkg) A töltelékhez: 15 dkg cukor 2 tojás 1 rúd vanília 12,5 dkg natúr krémsajt 2 evőkanál búzadara 1 bio citrom 50 dkg tehéntúró A réteslapok kenéséhez: kb. 5 dkg vaj A tetejére: porcukor kakaós tortadara

okt. 12
21:27 Kanalas bocimobil (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 tojás 11 evőkanál olaj 11 evőkanál cukor 15 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 2,5 dl tej 1 teáskanál szódabikarbóna 1 (bio) citrom reszelt héja A tetejére: 5 db túró rudi

2010. október 13. szerda

okt. 13
0:39 Olvasnivaló: Szőlős desszertek (Mindmegette)

A szőlő az ősz egyik főszereplője. Általában mosva, kicsit lecsöpögtetve, fürtönként kebelezzük be, de akár desszerteket is készíthetünk belőle, ahogy már az ókori rómaiak is tették.

okt. 13
10:33 Recept: Sült padlizsános újburgonya saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsenge padlizsán 2-3 gerezd zúzott fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 10-14 szem közepes újburgonya 4 szelet bacon 4 szem koktélparadicsom krémfehérsajt (vagy feta, juhtúró) 2 nagy marok rukkola saláta zsázsa ízlés szerint A mustáros dresszinghez: 1 nagy evőkanál magos dijoni mustár 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál méz só 1-2 evőkanál víz

okt. 13
10:35 Recept: Alma fészekben (Pommes au nid) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 alma savanykás lekvár (áfonya, feketeribizli, ribizli) 2 tojás 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt 1 csésze tej (kb. 240 ml) 1 kávéskanál sütőpor diónyi vaj csipet só

okt. 13
10:51 Recept: Mandulás-fűszeres birsalmasajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg birsalma (pucolás után 1,3 kg) 1 kg cukor 1 citrom leve 1 kiskanál őrölt gyömbér 1 kiskanál fahéj 20 dkg egész mandula 1 dl tisztított víz

okt. 13
12:21 Sült padlizsános újburgonya saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zsenge padlizsán 2-3 gerezd zúzott fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 10-14 szem közepes újburgonya 4 szelet bacon 4 szem koktélparadicsom krémfehérsajt (vagy feta, juhtúró) 2 nagy marok rukkola saláta zsázsa ízlés szerint A mustáros dresszinghez: 1 nagy evőkanál magos dijoni mustár 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál méz só 1-2 evőkanál víz

okt. 13
12:23 Alma fészekben (Pommes au nid) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 alma savanykás lekvár (áfonya, feketeribizli, ribizli) 2 tojás 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt 1 csésze tej (kb. 240 ml) 1 kávéskanál sütőpor diónyi vaj csipet só

okt. 13
12:25 Mandulás-fűszeres birsalmasajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg birsalma (pucolás után 1,3 kg) 1 kg cukor 1 citrom leve 1 kiskanál őrölt gyömbér 1 kiskanál fahéj 20 dkg egész mandula 1 dl tisztított víz

okt. 13
16:33 Recept: Mascarponés-csirkés tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (akár pulykamellből is készülhet) 2 jó marék kockázott bacon 25 dkg mascarpone 3-4 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv paradicsompüré parmezán 1 kávéskanál cukor bors oregánó bazsalikom olaj 50 skg színes orsó tészta

okt. 13
16:35 Recept: Túrós kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék (ebből tegyünk félre a hempergetéshez 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj

okt. 13
16:37 Recept: Túrófánk VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg liszt 3 egész tojás 1 pohár tejföl (175 g) 1 teáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál cukor csipet só A sütéshez: kb. 5 dl olaj A tálaláshoz vaníliás porcukor házi készítésű sárgabarack dzsem

okt. 13
18:21 Mascarponés-csirkés tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell (akár pulykamellből is készülhet) 2 jó marék kockázott bacon 25 dkg mascarpone 3-4 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv paradicsompüré parmezán 1 kávéskanál cukor bors oregánó bazsalikom olaj 50 skg színes orsó tészta

okt. 13
18:23 Túrós kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék (ebből tegyünk félre a hempergetéshez 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj

okt. 13
18:25 Túrófánk VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg liszt 3 egész tojás 1 pohár tejföl (175 g) 1 teáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál cukor csipet só A sütéshez: kb. 5 dl olaj A tálaláshoz vaníliás porcukor házi készítésű sárgabarack dzsem

2010. október 14. csütörtök

okt. 14
0:39 Olvasnivaló: Csodafűszer: a gyömbér (Mindmegette)

Hogyan lehetséges, hogy egy föld alatti gumó ennyi aromát, erőt hordozzon magában? Csípős, fűszeres, különleges aromája nem csak sütemények, de húsok, halak, levesek, curryk főszereplője is lehet. Tisztít és gyógyít is, sőt… vágykeltő is. Csodafűszer!

okt. 14
0:43 Olvasnivaló: Gyömbéres karamellkörte mézes joghurttal (Mindmegette)

Ugye egyértelmű, hogy ha valamilyen alapanyag több fajtában létezik, akkor az elkészítési lehetősége hatványozódik? A körte esetében is ez a helyzet.

okt. 14
9:03 Recept: Sajtos burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 nagyobb rózsaburgonya 20 dkg trappista vagy edami sajt 4 evőkanál vaj 1 dl tej vagy főzőtejszín só őrölt fehérbors frissen reszelt szerecsendió

okt. 14
9:21 Sajtos burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 nagyobb rózsaburgonya 20 dkg trappista vagy edami sajt 4 evőkanál vaj 1 dl tej vagy főzőtejszín só őrölt fehérbors frissen reszelt szerecsendió

okt. 14
9:23 Mogyoróvajas csokoládékocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg fehér csokoládé 14 dkg mogyoróvaj 40 dkg étcsokoládé 2,5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez

okt. 14
9:25 Étcsokoládés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg (2 tábla) étcsokoládé 10 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 1 dl főzőtejszín 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna

okt. 14
9:27 Csirkemájas lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csirkemáj 1 kis fej vöröshagyma 2 paradicsom 2 zöldpaprika 1 nagy pohár tejföl 30 dkg lasagne tészta (annyi, hogy 3 réteget kapjunk) 20 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom ételízesítő kevés olaj

okt. 14
9:39 Recept: Mogyoróvajas csokoládékocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg fehér csokoládé 14 dkg mogyoróvaj 40 dkg étcsokoládé 2,5 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez

okt. 14
9:41 Recept: Étcsokoládés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg (2 tábla) étcsokoládé 10 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 1 dl főzőtejszín 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna

okt. 14
9:43 Recept: Csirkemájas lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csirkemáj 1 kis fej vöröshagyma 2 paradicsom 2 zöldpaprika 1 nagy pohár tejföl 30 dkg lasagne tészta (annyi, hogy 3 réteget kapjunk) 20 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom ételízesítő kevés olaj

okt. 14
12:03 Recept: Túrós raffaello II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg túró 15 dkg cukor 5 dkg tejpor 5 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék

okt. 14
12:05 Recept: Mandulás-rumos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg margarin 25 dkg porcukor (ez ízlés szerint lehet kicsit kevesebb is) 10 evőkanál forró tej 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék 3 evőkanál kakaó 1/2 csomag rumaroma mandulaaroma (zöld) 5-6 evőkanál baracklekvár 10 dkk tortabevonó 2-3 evőkanál étolaj

okt. 14
12:21 Túrós raffaello II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg túró 15 dkg cukor 5 dkg tejpor 5 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék

okt. 14
12:23 Mandulás-rumos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg margarin 25 dkg porcukor (ez ízlés szerint lehet kicsit kevesebb is) 10 evőkanál forró tej 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék 3 evőkanál kakaó 1/2 csomag rumaroma mandulaaroma (zöld) 5-6 evőkanál baracklekvár 10 dkk tortabevonó 2-3 evőkanál étolaj

okt. 14
12:25 Szilvás-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók egy kisebb tepsihez: 30 dkg liszt fél csomag instant élesztő 10 dkg vaj 1 tojás 3 evőkanál porcukor langyos tej szilva fahéjas kristálycukor

okt. 14
12:39 Recept: Szilvás-fahéjas bukta (Mindmegette)

Hozzávalók egy kisebb tepsihez: 30 dkg liszt fél csomag instant élesztő 10 dkg vaj 1 tojás 3 evőkanál porcukor langyos tej szilva fahéjas kristálycukor

okt. 14
12:41 Recept: Almás-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt 1,5 bögre cukorral kevert darált dió fél csomag dütőpor fahéj őrölt gyömbér 2 tojás csipet só 1 dl tejföl 1 dl olívaolaj A töltelékhez: alma cukor fahéj vaníliás cukor reszelt citromhéj darált dió

okt. 14
15:21 Almás-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt 1,5 bögre cukorral kevert darált dió fél csomag dütőpor fahéj őrölt gyömbér 2 tojás csipet só 1 dl tejföl 1 dl olívaolaj A töltelékhez: alma cukor fahéj vaníliás cukor reszelt citromhéj darált dió

okt. 14
19:15 Recept: Óvári sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet karaj (kb. 60 dkg) 12 szelet sonka 25 dkg fehér csiperkegomba 30 dkg óvári félzsíros sajt (trappistával is készülhet) 6 evőkanál olaj 10 dkg vaj liszt só bors A körethez: 1,5 kg krumpli 10 dkg vaj

okt. 14
19:33 Recept: Zöldborsóleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 1 fej hagyma 2 tojás 8 evőkanál búzadara sütőpor petrezselyem liszt olaj só ételízesítő cukor pirospaprika őrölt bors

okt. 14
19:35 Recept: Alma kugli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hámozott alma 1 csésze darabolt dió 2 kanál libazsír 2 tojás cukor őrölt fahéj

okt. 14
20:27 Óvári sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet karaj (kb. 60 dkg) 12 szelet sonka 25 dkg fehér csiperkegomba 30 dkg óvári félzsíros sajt (trappistával is készülhet) 6 evőkanál olaj 10 dkg vaj liszt só bors A körethez: 1,5 kg krumpli 10 dkg vaj

okt. 14
20:29 Zöldborsóleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldborsó 1 fej hagyma 2 tojás 8 evőkanál búzadara sütőpor petrezselyem liszt olaj só ételízesítő cukor pirospaprika őrölt bors

okt. 14
20:31 Alma kugli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg hámozott alma 1 csésze darabolt dió 2 kanál libazsír 2 tojás cukor őrölt fahéj

2010. október 15. péntek

okt. 15
0:39 Olvasnivaló: Hódít az új süti: itt a cobbler! (Mindmegette)

A tíz évvel ezelőtti muffin-láz után most újabb könnyen készíthető desszert kezdi uralni a háztartásoka: a cobbler. Érthető is a rajongás, hiszen kevés munkával, viszonylag gyorsan egy finom és igen egészséges desszert készíthető.

okt. 15
0:43 Olvasnivaló: A zsidó konyha (Mindmegette)

Sokfelé kalandoztunk már, most ismét egy izgalmas és érdekes kulináris világba próbálunk betekinteni, természetesen a teljesség igénye nélkül. Ezúttal a zsidóság konyhaművészete kerül terítékre.

okt. 15
10:33 Recept: Krémsajtos krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kiflikrumpli 20 dkg tejszínes krémsajt 2 dl tejföl 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

okt. 15
10:35 Recept: Gombagulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 5 db közepes krumpli olaj őrölt pirospaprika őrölt kömény só bors

okt. 15
10:51 Recept: Pirított tarhonya kapros juhtúróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tarhonya /sötétre pirítva, megfőzve/ 10 dkg juhtúró fél csokor kapor /apróra vágva/ 2-3 evőkanál olívaolaj

okt. 15
10:53 Recept: Kelkáposztaleves felvidékiesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg kelkáposzta /kitorzsázva, ízlés szerint a levelei felvágva/ 4-5 db közepes krumpli /megtisztítva, kockára vágva/ 1 db nagyobb sárgarépa /megtisztítva, karikára vágva/ 4 evőkanál rizs 4-5 gerezd fokhagyma /áttörve/ 4 mokkáskanál őrölt köménymag 2 csipet kakukkfű /szárított, morzsolva/ 2 csipet zsálya /szárított, morzsolva/ személyenként 1 pár virsli /kettévágva kicsit…

okt. 15
12:21 Krémsajtos krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kiflikrumpli 20 dkg tejszínes krémsajt 2 dl tejföl 1 csokor snidling só őrölt fehérbors

okt. 15
12:23 Gombagulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 5 db közepes krumpli olaj őrölt pirospaprika őrölt kömény só bors

okt. 15
12:25 Pirított tarhonya kapros juhtúróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tarhonya /sötétre pirítva, megfőzve/ 10 dkg juhtúró fél csokor kapor /apróra vágva/ 2-3 evőkanál olívaolaj

okt. 15
12:27 Kelkáposztaleves felvidékiesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg kelkáposzta /kitorzsázva, ízlés szerint a levelei felvágva/ 4-5 db közepes krumpli /megtisztítva, kockára vágva/ 1 db nagyobb sárgarépa /megtisztítva, karikára vágva/ 4 evőkanál rizs 4-5 gerezd fokhagyma /áttörve/ 4 mokkáskanál őrölt köménymag 2 csipet kakukkfű /szárított, morzsolva/ 2 csipet zsálya /szárított, morzsolva/ személyenként 1 pár virsli /kettévágva kicsit…