Hírarchívum - Receptek - 2010 december

2010. december 2. csütörtök

dec. 2
19:30 Olvasnivaló: Csodálatos cékla (Mindmegette)

Kóstoltad már a sült céklát? Ittál már céklás sárgarépalevet? Nyersen reszelve citromlével megvan? Céklás muffin étcsoki darabokkal? Céklás brownie? Fedezd fel, ha eddig csak ecetes céklát ettél!

dec. 2
19:32 Recept: Túrófelfújt III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál rétesliszt

dec. 2
19:34 Recept: Banános máktorta Jamie Oliver nyomán (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg margarin 17 dkg + 6 evőkanál kristálycukor 2 nagy banán 4 egész tojás 1 kis pohár tejföl pici vanília (esszencia, vaníliarúd vagy vaníliás cukor) 2 evőkanál darált mák (cukor nélkül) 34 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só

dec. 2
19:36 Recept: Finomfőzelék (liszt és tej nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kis marék zöldborsó 1 kis marék zöldbab 1 kis marék sárga bab 1/2 szál sárgarépa 3 kicsi karfiolrózsa 3 kicsi brokkolirózsa 2 kicsi krumpli pár szem kukorica só bors szerecsendió

dec. 2
19:38 Recept: Káposztás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 24 dkg vaj 2 tojás 4 evőkanál tejföl 1 fej káposzta só bors olaj 1 tojás a kenéshez

2010. december 3. péntek

dec. 3
0:18 Olvasnivaló: Nugátos mézeskalácslikőr (Mindmegette)

Gazdag íz, selymes és krémes ital, finom fűszeres likőr. Pofon egyszerű elkészíteni, ajándékba is tökéletes karácsonyra vagy kedveskedésképp…

dec. 3
0:22 Olvasnivaló: 125 éves a Dobos torta (Mindmegette)

125 év, egy és negyed század! Nagy idő! Ennyi idős hazánk egyik, a világot meghódító terméke, egy mára már szinte hungarikumnak számító gasztronómiai csodája, a Dobos torta. Ma ismét múltat idézünk: gasztrotörténeti kirándulásra invitálunk.

dec. 3
10:12 Recept: Meggyes-kókuszos brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-24 szelethez: 13 dkg margarin feldarabolva 20 dkg étcsokoládé apróra vágva 24 dkg cukor 15 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 2 tojás könnyedén felverve 6 dkg kókuszreszelék 15 dkg meggy 2 tojásfehérje

dec. 3
10:14 Recept: Krémes brownie (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg túró 2-3 csepp vanília-aroma 25 dkg cukor 2 tojás 10 dkg vaj 3 evőkanál keserű kakaópor (holland) 10 dkg liszt (átszitálva) 1 teáskanál sütőpor 5 dkg dió A mázhoz: 1 evőkanál tej 5 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor

dec. 3
10:16 Recept: Mangós csirke zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb, kicsontozva és lebőrözve kb. 2 cm-es gyömbérgyökér lereszelve 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 kis chilipaprika kimagozva 1 piros paprika (kaliforniai) 4 szál újhagyma 20 dkg cukorborsó 10 dkg bébikukorica 1 kemény érett mangó 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál szezámolaj (elhagyható) só bors

dec. 3
10:18 Recept: Sonkás párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg leveles tészta 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1 tojás

dec. 3
13:30 Tejszínes-tárkonyos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 5 dl tejszín só bors 2-3 evőkanál liszt 2 kávéskanál dijoni mustár 1-2 dl száraz fehérbor tárkony 2-3 evőkanál olaj a sütéshez

dec. 3
13:32 Tojáskrémmel töltött sonkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 4 főtt tojás 20 dkg tejszínes krémsajt 1 csapott mokkáskanál só 1 csapott mokkáskanál őrölt feketebors fél kiskanál mustár 1 csapott kiskanál porcukor pár csepp citromlé 12 szelet gépsonka

dec. 3
13:34 Meggyes-kókuszos brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-24 szelethez: 13 dkg margarin feldarabolva 20 dkg étcsokoládé apróra vágva 24 dkg cukor 15 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 2 tojás könnyedén felverve 6 dkg kókuszreszelék 15 dkg meggy 2 tojásfehérje

dec. 3
13:36 Krémes brownie (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg túró 2-3 csepp vanília-aroma 25 dkg cukor 2 tojás 10 dkg vaj 3 evőkanál keserű kakaópor (holland) 10 dkg liszt (átszitálva) 1 teáskanál sütőpor 5 dkg dió A mázhoz: 1 evőkanál tej 5 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor

dec. 3
13:38 Mangós csirke zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb, kicsontozva és lebőrözve kb. 2 cm-es gyömbérgyökér lereszelve 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 kis chilipaprika kimagozva 1 piros paprika (kaliforniai) 4 szál újhagyma 20 dkg cukorborsó 10 dkg bébikukorica 1 kemény érett mangó 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál szezámolaj (elhagyható) só bors

dec. 3
13:40 Sonkás párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg leveles tészta 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1 tojás

dec. 3
13:42 Recept: Kapros-tejfölös spárgatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 40 dkg leveles tészta 2-3 dl tejföl 3 egész tojas reszelt sajt (emmentáli, füstölt, trappista, ami van...) friss vagy szárított kapor só bors ételízesítő

dec. 3
13:44 Recept: Szilvalekváros-mogyorós rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 50 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 25 dkg margarin pici só reszelt citromhéj mogyoró szilvalekvár

dec. 3
13:46 Recept: Sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta (fagyasztott) 1 pohár tejföl 20 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 kiskanál só 1 egész tojás

dec. 3
13:48 Recept: Tejszínes-tárkonyos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 5 dl tejszín só bors 2-3 evőkanál liszt 2 kávéskanál dijoni mustár 1-2 dl száraz fehérbor tárkony 2-3 evőkanál olaj a sütéshez

dec. 3
13:50 Recept: Tojáskrémmel töltött sonkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 4 főtt tojás 20 dkg tejszínes krémsajt 1 csapott mokkáskanál só 1 csapott mokkáskanál őrölt feketebors fél kiskanál mustár 1 csapott kiskanál porcukor pár csepp citromlé 12 szelet gépsonka

dec. 3
20:06 Olvasnivaló: 125 éves a Dobos torta (Mindmegette)

125 év, egy és negyed század! Nagy idő! Ennyi idős hazánk egyik, a világot meghódító terméke, egy mára már szinte hungarikumnak számító gasztronómiai csodája, a Dobos torta. Ma ismét múltat idézünk: gasztrotörténeti kirándulásra invitálunk.

dec. 3
20:08 Olvasnivaló: Nugátos mézeskalácslikőr (Mindmegette)

Gazdag íz, selymes és krémes ital, finom fűszeres likőr. Pofon egyszerű elkészíteni, ajándékba is tökéletes karácsonyra vagy kedveskedésképp…

dec. 3
20:10 Recept: Sonkás párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg leveles tészta 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1 tojás

dec. 3
20:12 Recept: Mangós csirke zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb, kicsontozva és lebőrözve kb. 2 cm-es gyömbérgyökér lereszelve 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 kis chilipaprika kimagozva 1 piros paprika (kaliforniai) 4 szál újhagyma 20 dkg cukorborsó 10 dkg bébikukorica 1 kemény érett mangó 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál szezámolaj (elhagyható) só bors

dec. 3
20:14 Recept: Krémes brownie (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 20 dkg túró 2-3 csepp vanília-aroma 25 dkg cukor 2 tojás 10 dkg vaj 3 evőkanál keserű kakaópor (holland) 10 dkg liszt (átszitálva) 1 teáskanál sütőpor 5 dkg dió A mázhoz: 1 evőkanál tej 5 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor

dec. 3
20:16 Recept: Meggyes-kókuszos brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-24 szelethez: 13 dkg margarin feldarabolva 20 dkg étcsokoládé apróra vágva 24 dkg cukor 15 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 2 tojás könnyedén felverve 6 dkg kókuszreszelék 15 dkg meggy 2 tojásfehérje

dec. 3
20:18 Recept: Tojáskrémmel töltött sonkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 4 főtt tojás 20 dkg tejszínes krémsajt 1 csapott mokkáskanál só 1 csapott mokkáskanál őrölt feketebors fél kiskanál mustár 1 csapott kiskanál porcukor pár csepp citromlé 12 szelet gépsonka

dec. 3
20:20 Recept: Tejszínes-tárkonyos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 5 dl tejszín só bors 2-3 evőkanál liszt 2 kávéskanál dijoni mustár 1-2 dl száraz fehérbor tárkony 2-3 evőkanál olaj a sütéshez

dec. 3
20:22 Recept: Sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta (fagyasztott) 1 pohár tejföl 20 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 kiskanál só 1 egész tojás

dec. 3
20:24 Recept: Szilvalekváros-mogyorós rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 50 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 25 dkg margarin pici só reszelt citromhéj mogyoró szilvalekvár

dec. 3
20:26 Recept: Kapros-tejfölös spárgatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 40 dkg leveles tészta 2-3 dl tejföl 3 egész tojas reszelt sajt (emmentáli, füstölt, trappista, ami van...) friss vagy szárított kapor só bors ételízesítő

dec. 3
23:42 Kapros-tejfölös spárgatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 40 dkg leveles tészta 2-3 dl tejföl 3 egész tojas reszelt sajt (emmentáli, füstölt, trappista, ami van...) friss vagy szárított kapor só bors ételízesítő

dec. 3
23:44 Szilvalekváros-mogyorós rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 50 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 25 dkg margarin pici só reszelt citromhéj mogyoró szilvalekvár

dec. 3
23:46 Sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta (fagyasztott) 1 pohár tejföl 20 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 kiskanál só 1 egész tojás

2010. december 4. szombat

dec. 4
0:36 Olvasnivaló: Rugelach - az askenázi csodasütemény (Mindmegette)

A kultúrákon és földrészeken átívelő kulináris hagyományok sokszor olyan elevenek a mindennapokban, hogy nem is veszünk tudomást róluk. A reggelihez elfogyasztott kifli kapcsán pl. kinek is jutna eszébe az osztrák pékekről, a török időkről vagy a magyar kávéházakról elmélkedni?

dec. 4
10:30 Gazdag tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (orsó, masni vagy penne) 60 dkg kukorica 30 dkg cukorborsó 40 dkg sajt 40 dkg füstölt sonka 20 dkg savanyú uborka 4 db tojás 3 dl tejföl 2 dl majonéz 2 teáskanál mustár só bors

dec. 4
10:32 Vadasmarha egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszin, fehérpecsenye vagy felsál 60 dkg vegyes zöldség, felkarikázva (sárgarépa, fehérrépa, kevés zeller, karalábé) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél negyed citrom héja só frissen őrölt tarka bors fél dl száraz vörösbor A krumpligombóchoz: 80 dkg főtt burgonya áttörve 25 dkg liszt 1 tojás diónyi zsír só bors A zsemlegombóchoz: 3 zsemle 2,5 dl tej 2 evőkanál…

dec. 4
10:34 Egyszerű diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 3 db tojás 1,5 dl napraforgóolaj 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 15 dkg dióbél apróra vágva

dec. 4
10:36 Recept: Bejgli gazdagon töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 rúdhoz: A tésztához: 80 dkg finomliszt 1 csomag száraz élesztő 20 dkg margarin 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 citrom reszelt héja 2 dl tej pici só A diós töltelékhez: 30 dkg durvára darált dió 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 4 evőkanál baracklekvár 5-6 dkg birsalmasajt kockára vágva 5-6 dkg aszalt vörös áfonya 5-6 dkg aszalt…

dec. 4
10:38 Recept: Diós-mézes csavart kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj csipet só 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 11 dkg cukor 1-2 teáskanál fahéj 15 dkg dió durvára vágva 2 evőkanál méz 3 dkg olvasztott vaj

dec. 4
10:40 Recept: Gazdag tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (orsó, masni vagy penne) 60 dkg kukorica 30 dkg cukorborsó 40 dkg sajt 40 dkg füstölt sonka 20 dkg savanyú uborka 4 db tojás 3 dl tejföl 2 dl majonéz 2 teáskanál mustár só bors

dec. 4
10:42 Recept: Vadasmarha egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszin, fehérpecsenye vagy felsál 60 dkg vegyes zöldség, felkarikázva (sárgarépa, fehérrépa, kevés zeller, karalábé) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél negyed citrom héja só frissen őrölt tarka bors fél dl száraz vörösbor A krumpligombóchoz: 80 dkg főtt burgonya áttörve 25 dkg liszt 1 tojás diónyi zsír só bors A zsemlegombóchoz: 3 zsemle 2,5 dl tej 2 evőkanál…

dec. 4
10:44 Recept: Egyszerű diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 3 db tojás 1,5 dl napraforgóolaj 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 15 dkg dióbél apróra vágva

dec. 4
17:06 Olvasnivaló: Rugelach - az askenázi csodasütemény (Mindmegette)

A kultúrákon és földrészeken átívelő kulináris hagyományok sokszor olyan elevenek a mindennapokban, hogy nem is veszünk tudomást róluk. A reggelihez elfogyasztott kifli kapcsán pl. kinek is jutna eszébe az osztrák pékekről, a török időkről vagy a magyar kávéházakról elmélkedni?

dec. 4
17:08 Recept: Egyszerű diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 3 db tojás 1,5 dl napraforgóolaj 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 15 dkg dióbél apróra vágva

dec. 4
17:10 Recept: Vadasmarha egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszin, fehérpecsenye vagy felsál 60 dkg vegyes zöldség, felkarikázva (sárgarépa, fehérrépa, kevés zeller, karalábé) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél negyed citrom héja só frissen őrölt tarka bors fél dl száraz vörösbor A krumpligombóchoz: 80 dkg főtt burgonya áttörve 25 dkg liszt 1 tojás diónyi zsír só bors A zsemlegombóchoz: 3 zsemle 2,5 dl tej 2 evőkanál…

dec. 4
17:12 Recept: Gazdag tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (orsó, masni vagy penne) 60 dkg kukorica 30 dkg cukorborsó 40 dkg sajt 40 dkg füstölt sonka 20 dkg savanyú uborka 4 db tojás 3 dl tejföl 2 dl majonéz 2 teáskanál mustár só bors

dec. 4
17:14 Recept: Diós-mézes csavart kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj csipet só 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 11 dkg cukor 1-2 teáskanál fahéj 15 dkg dió durvára vágva 2 evőkanál méz 3 dkg olvasztott vaj