Hírarchívum - Receptek - 2013 október

2013. október 8. kedd

okt. 8
10:39 Recept: Brazil kólás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 6 tojás 25 dkg cukor 2,5 dl kóla 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl tej 5 evőkanál liszt 20 dkg kókuszreszelék 15 dkg cukor 1 tubus sűrített tej

okt. 8
10:57 Recept: Gesztenyés-meggyes kekszes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg négyzet alakú háztartási keksz 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 tojás 7 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 12,5 dkg margarin 7 dl tej 1/2 csomag zselatin 6-7 dkg kókuszreszelék 25 dkg gesztenyepüré

okt. 8
10:59 Recept: Vörösboros gulyásleves csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg marhús (lábszár és/vagy felsál) 1 szelet füstölt szalonna olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chilipaprika gulyáskrém Erős Pista 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zeller zellerlevél 2 db hegyes csípős zöldpaprika 2 db paradicsom 2 fej csiperkegomba 2 db krumpli petrezselyemzöld 1 tojás liszt só víz őrölt bors őrölt köménymag őrölt csípős pirospaprika…

okt. 8
11:01 Recept: Pirított gomba sárgarépával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 1 sárgarépa olívaolaj só bors oregano bazsalikom kakukkfű, meg ami tetszik :)

okt. 8
11:15 Recept: Karajcsíkok balzsamos-fügés raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 1 nagy fej lilahagyma 8-10 db füge 2 evőkanál balzsamecet 2-3 evőkanál méz 1,5 dl víz só őrölt fehérbors őrölt fahéj 2 evőkanál olívaolaj

okt. 8
11:33 Recept: Citromos fügelekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg füge (jó érett) 1,5 kg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db citrom leve és reszelt héja 2 teáskanál gyömbér (őrölt) 1 teáskanál őrölt fahéj

okt. 8
11:51 Recept: Tejfölös kacsazúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kacsazúza 1 db vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 2 dl tejföl pirospaprika Erős Pista (paprikakrém) szerecsendió majoranna kakukkfű só 2-3 evőkanál olaj 1,5-2 dl víz

okt. 8
12:09 Recept: Tejszínes palacsinta mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 8-9 db palacsintához: 2 dl tejszín 3 db tojás 1-2 evőkanál porcukor 3-4 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj + a sütéshez 2 evőkanál szénsavas ásványvíz 1 teáskanál vanília-aroma csipet só 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 15 dkg mascarpone 4-5 evőkanál mogyorókrém

okt. 8
12:11 Recept: Lekváros bukta (kelt tészta alaprecept) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej csapott kávéskanál só 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál napraforgóolaj 70 dkg finomliszt 1 db tojás 4 dkg friss élesztő Valamint: lekvár ízlés szerint olaj porcukor

okt. 8
12:27 Recept: Zöldborsós-kolbászos pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű formához, 2 személynek: A tésztához: 10 dkg liszt 7 dkg hideg vaj 1/2 tojás só A töltelékhez: 15 dkg paprikás kolbász 10 dkg főtt zöldborsó 2-3 szál zöldhagyma 2 kanál olaj 1 kanál vágott zöldpetrezselyem 1 és 1/2 tojás 2 kanál tejföl só bors 5-7 dkg gorgonzola sajt

okt. 8
12:29 Recept: Madártej forradalmasított habbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l tej 6 tojás 15 dkg cukor (ízlés szerint) 1 rúd vanília 1 csomag vaníliás pudingpor

okt. 8
12:31 Recept: Báránytokány krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsó báránycomb kicsontozva (kb. 70 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa olaj 1 doboz konzervparadicsom 1 kiskanál csombor (borsikafű) 1 csokor petrezselyem csípőspaprika só bors 80 dkg krumpli

okt. 8
13:21 Brazil kólás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 6 tojás 25 dkg cukor 2,5 dl kóla 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl tej 5 evőkanál liszt 20 dkg kókuszreszelék 15 dkg cukor 1 tubus sűrített tej

okt. 8
13:23 Gesztenyés-meggyes kekszes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg négyzet alakú háztartási keksz 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 tojás 7 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 12,5 dkg margarin 7 dl tej 1/2 csomag zselatin 6-7 dkg kókuszreszelék 25 dkg gesztenyepüré

okt. 8
13:25 Vörösboros gulyásleves csípősen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg marhús (lábszár és/vagy felsál) 1 szelet füstölt szalonna olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chilipaprika gulyáskrém Erős Pista 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zeller zellerlevél 2 db hegyes csípős zöldpaprika 2 db paradicsom 2 fej csiperkegomba 2 db krumpli petrezselyemzöld 1 tojás liszt só víz őrölt bors őrölt köménymag őrölt csípős pirospaprika…

okt. 8
13:27 Pirított gomba sárgarépával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba 1 sárgarépa olívaolaj só bors oregano bazsalikom kakukkfű, meg ami tetszik :)

okt. 8
13:29 Karajcsíkok balzsamos-fügés raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 1 nagy fej lilahagyma 8-10 db füge 2 evőkanál balzsamecet 2-3 evőkanál méz 1,5 dl víz só őrölt fehérbors őrölt fahéj 2 evőkanál olívaolaj

okt. 8
13:31 Citromos fügelekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg füge (jó érett) 1,5 kg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db citrom leve és reszelt héja 2 teáskanál gyömbér (őrölt) 1 teáskanál őrölt fahéj

okt. 8
13:33 Tejfölös kacsazúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kacsazúza 1 db vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 2 dl tejföl pirospaprika Erős Pista (paprikakrém) szerecsendió majoranna kakukkfű só 2-3 evőkanál olaj 1,5-2 dl víz

okt. 8
13:35 Tejszínes palacsinta mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 8-9 db palacsintához: 2 dl tejszín 3 db tojás 1-2 evőkanál porcukor 3-4 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj + a sütéshez 2 evőkanál szénsavas ásványvíz 1 teáskanál vanília-aroma csipet só 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 15 dkg mascarpone 4-5 evőkanál mogyorókrém

okt. 8
13:37 Lekváros bukta (kelt tészta alaprecept) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tej csapott kávéskanál só 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál napraforgóolaj 70 dkg finomliszt 1 db tojás 4 dkg friss élesztő Valamint: lekvár ízlés szerint olaj porcukor

okt. 8
13:39 Zöldborsós-kolbászos pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű formához, 2 személynek: A tésztához: 10 dkg liszt 7 dkg hideg vaj 1/2 tojás só A töltelékhez: 15 dkg paprikás kolbász 10 dkg főtt zöldborsó 2-3 szál zöldhagyma 2 kanál olaj 1 kanál vágott zöldpetrezselyem 1 és 1/2 tojás 2 kanál tejföl só bors 5-7 dkg gorgonzola sajt

okt. 8
13:41 Madártej forradalmasított habbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 l tej 6 tojás 15 dkg cukor (ízlés szerint) 1 rúd vanília 1 csomag vaníliás pudingpor

okt. 8
13:43 Báránytokány krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsó báránycomb kicsontozva (kb. 70 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa olaj 1 doboz konzervparadicsom 1 kiskanál csombor (borsikafű) 1 csokor petrezselyem csípőspaprika só bors 80 dkg krumpli

2013. október 9. szerda

okt. 9
0:09 Olvasnivaló: Hekk, a nem magyar hal (Mindmegette)

A magyar halfogyasztás jelentős részét kitevő hekk körül néhány éve fellángoltak az indulatok. A korábban sem titkolt, de mellékesnek tekintett információkra való felfigyelés igazi médiajelenséggé emelte az argentin partok közeléből származó tőkehalak családjához tartozó tengeri csukát.

okt. 9
10:21 Fava babos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv fava bab 4-5 szál újhagyma 1 szál zöld fokhagyma 30 dkg koktélparadicsom 1-2 érett avokádó 1 csokor zöldpetrezselyem 1 citrom leve 4-5 kanál finom olívaolaj só bors

okt. 9
10:23 Mogyorós korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tallérokhoz: 15 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj 7,5 dkg darált mogyoró csipet só A krémhez: 10 dkg csokoládé 1 dl főzőtejszín 20 dkg mogyorókrém

okt. 9
10:25 Mazsolás rizskoch sárgabaracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 2 tojás 5 dl tej citromhéj 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor mazsola rum baracklekvár

okt. 9
10:39 Recept: Fava babos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv fava bab 4-5 szál újhagyma 1 szál zöld fokhagyma 30 dkg koktélparadicsom 1-2 érett avokádó 1 csokor zöldpetrezselyem 1 citrom leve 4-5 kanál finom olívaolaj só bors

okt. 9
10:41 Recept: Mogyorós korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tallérokhoz: 15 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj 7,5 dkg darált mogyoró csipet só A krémhez: 10 dkg csokoládé 1 dl főzőtejszín 20 dkg mogyorókrém

okt. 9
10:43 Recept: Mazsolás rizskoch sárgabaracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 2 tojás 5 dl tej citromhéj 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor mazsola rum baracklekvár

okt. 9
10:45 Recept: Dagasztás nélküli kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy kis cipóhoz: 50 dkg liszt 1,5 dkg friss élesztő (vagy 3,5 gr porélesztő) 1 púpozott kiskanál só 4 dl langyos víz (vagy tejsavó) 1 nagy zárható tetejű műanyag doboz (vagy veder, vagy akármi más) 1 fedeles edény a sütéshez: kacsasütő, tűzálló üvegedény, vastagfalú lábas-fazék

okt. 9
11:15 Dagasztás nélküli kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy kis cipóhoz: 50 dkg liszt 1,5 dkg friss élesztő (vagy 3,5 gr porélesztő) 1 púpozott kiskanál só 4 dl langyos víz (vagy tejsavó) 1 nagy zárható tetejű műanyag doboz (vagy veder, vagy akármi más) 1 fedeles edény a sütéshez: kacsasütő, tűzálló üvegedény, vastagfalú lábas-fazék

okt. 9
11:17 Tortilla chips házilag (Mindmegette)

okt. 9
11:33 Recept: Tortilla chips házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre fehér liszt 1 bögre kukoricaliszt 1 kiskanál só 1/2 kiskanál kurkuma (elhagyható) 2 kanál olívaolaj víz (kb. 2/3 bögre) A kenéshez: kevés olaj kurkumával kevert só

okt. 9
11:35 Recept: Húsos babszósz avokádóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A chilis babhoz: 50 dkg darált marhahús 4-5 szál zöldhagyma 3-4 kanál olaj 1 szál zöld fokhagyma 1 doboz darabolt paradicsom 1 doboz konzerv vörösbab 1 kiskanál koriandermag só bors chilipaprika Az avokádósalátához: 1 nagy avokádó 1 citrom leve 1 szál zöld fokhagyma só bors

okt. 9
11:37 Recept: Fokhagymás-chilis uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss uborka 2-3 szál zöld fokhagymaszár só bors 2 dl tejföl 1 chilipaprika 1/2 citrom leve

okt. 9
11:51 Recept: Juhtúrós sztrapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 40-45 dkg liszt 1 teáskanál só 2 tojás 50 dkg juhtúró (juhsajt) 15-20 dkg füstölt szalonna tejföl

okt. 9
13:21 Húsos babszósz avokádóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A chilis babhoz: 50 dkg darált marhahús 4-5 szál zöldhagyma 3-4 kanál olaj 1 szál zöld fokhagyma 1 doboz darabolt paradicsom 1 doboz konzerv vörösbab 1 kiskanál koriandermag só bors chilipaprika Az avokádósalátához: 1 nagy avokádó 1 citrom leve 1 szál zöld fokhagyma só bors

okt. 9
13:23 Fokhagymás-chilis uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss uborka 2-3 szál zöld fokhagymaszár só bors 2 dl tejföl 1 chilipaprika 1/2 citrom leve

okt. 9
13:25 Juhtúrós sztrapacska (Mindmegette)

2013. október 10. csütörtök

okt. 10
10:36 Recept: Tökös lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg bogyiszlói paprika 2 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 35 dkg paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 70 dkg gyalult tök olaj só őrölt csípős prirospaprika őrölt feketebors 20 dkg lángolt kolbász

okt. 10
10:54 Recept: Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertésoldalas 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 zeller 2 db nagy krumpli 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom zellerlevél petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kömény liszt csípős paprikasűrítmény gulyáskrém olaj 2 dl tejföl

okt. 10
11:30 Recept: Nagyon csokis süti makadámdióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg makadámdió 20 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 1 kávéskanál instant kávé

okt. 10
11:48 Recept: Sajtos-pulykás cukkinitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 25 dkg sárgarépa 1 szál póréhagyma 40 dkg pulykamellfilé 2 evőkanál olaj + a formához 4 tojás 20 dkg tehéntúró 15 dkg reszelt sajt 1 csokor finomra vágott snidling 40 dkg készen kapható vajastészta 1 evőkanál liszt a nyújtáshoz

okt. 10
11:50 Recept: Savanyúkáposztás tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 15 dkg savanyú káposzta 3 szál zöldhagyma 1 fej vöröshagyma olaj 1 kávéskanál cukor 1 dl zöldségleves, kockából 1 tojás 1 evőkanál étkezési keményítő

okt. 10
12:06 Recept: Vaníliás-gyümölcsös párnák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött leveles tészta liszt a nyújtáshoz 1 tojássárgája 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor cukor ízkés szerint 2 dl tejszín 2 nektarin 1 kivi 2 füge 1 narancs 1 fürt szőlő

okt. 10
13:18 Tökös lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg bogyiszlói paprika 2 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 35 dkg paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 70 dkg gyalult tök olaj só őrölt csípős prirospaprika őrölt feketebors 20 dkg lángolt kolbász

okt. 10
13:20 Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertésoldalas 1 szelet füstölt szalonna 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 zeller 2 db nagy krumpli 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom zellerlevél petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kömény liszt csípős paprikasűrítmény gulyáskrém olaj 2 dl tejföl

okt. 10
13:22 Nagyon csokis süti makadámdióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg makadámdió 20 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 1 kávéskanál instant kávé